الوسم: الجبنة

كرات الجبنة الحمراء والخضراء

المقادير:
300غ من جبنة الفيتا
كوب من القشدة الطازجة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
رأس فلفل أحمر كبير مفروم ناعماً
نصف باقة من البقدونس مفرومة ناعماً
بسكويت هشّ للتقديم
أوراق خس للزينة
كرة غريبفروت
زيتون أسود

طريقة التحضير:

تهرس جبنة الفيتا بواسطة مهرسة البطاطا أو الشوكة.

تضاف إليها القشدة الطازجة والبصل ويخلط المزيج ثم تحضر منه كرات أصغر من الجوز.

تقسم الكرات قسمين.

تغمس نصف الكرات في الفلفل الأحمر المفروم وتغلف من كل الجهات ثم توضع فوق محارم المطبخ الورقية.

تغمس الكرات الأخرى في البقدونس المفروم وتوضع فوق محارم المطبخ الورقية.

تقطع حبة الغريبفروت من الأسفل لتثبيتها ثم تغطى بأوراق الخس، شرط تثبيت أوراق الخس بواسطة عيدان الأسنان.

تغرز عيدان أسنان خشبية في حبة الغريبفروت وتوضع فيها الكرات الحمراء والخضراء بحيث تغطي الكرات الملونة كل حبة الغريبفروت.

توضع قطع البسكويت الهشة حول الطبق قبل تقديمه كنوع من المقبلات قبل وجبة الطعام أو كوجبة خفيفة في الحفلات.

ان شاء الله تعجبكم و بصحتكـــــــــــــــــــــــــــــم

شكراااااااااااااااااااا

مشكوووووووووورة

بارك الله فيك اختي

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

كيكة الجبنة بالزيتون-طعم رائع-بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
ماشاء الله لا قوة إلا بالله..
هذه وصفة لكيكة الجبنة ..
بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
4 بيضات
قليل من الملح
نصف كوب زيت
ثلاثة أرباع كوب حليب خالي الدسم
2 كوب طحين
2م ص بيكنغ باودر
جبنة تشدر
جبنة حلوم
زعتر مجفف
زيتون أخضر شرايح

الطريقة:
– 4 بيضات مع قليل من الملح- تخفق 10 دقائق
– ثم نضع نصف كوب من زيت المازولا أو الكانولا
مع ثلاثة أرباع كوب حليب خالي الدسم فوقها مع استمرار الخفق.(وممكن حليب كامل الدسم بس انا أفضل الوصفة يلي القليلة الدسم مع الطعم المميز والطيب)
– ثم قللي من سرعة الخفق وضعي 2 كوب من الطحين(أنا استعمل الطحين الكويتي) مع 2 م ص بيكنغ باودر.
– توقفي عن الخفق..وأضيفي إلى الخليط السابق جبنة تشدر (أنا استعمل قليلة الدسم) بلونين البرتقالي والأبيض بعد تقطيعها بحجم صغير ورفيع وجبنة حلوم مقطعة بنفس الطريقة…
-وأضيفي زعتر مجفف (يجب أن يكون منقوع بالماء قبل بوقت قصير(لونه أخضر ويفضل أن يكون خشن, تقريباً بشكل ورق صغير) حوالي ملعقتين (أو حسب الرغبة)
– وضعي زيتون أخضر شرايح وحركي المقادير المضافة أخيراُ بالملعقة حتى تختلط..
– ضعيها بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة تقريباً..
ثم أخرجيها من الفرن..تقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
منقول .

الصور المرفقة

المقادير:
كوبان من الدقيق (الطحين)
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكينغ باودر
١٠٠غ من الزبدة في حرارة الغرفة
صفار بيضة واحدة
ملعقتا طعام من زيت الذرة
ملعقتا طعام من اللبن في حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.

الحشوة
٢٠٠غ من الجبنة المتنوعة (مزيج جبن القشقوان والعكاوي وغرويار)
٣ إلى ٤ ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأسود
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر والزبدة وزيت الذرة واللبن والنعناع اليابس للحصول على عجينة متوسطة الليونة.

تترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة ١٠ دقائق.

ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق على شكل مستطيل كبير ثم تقطع دوائر من هذا المستطيل.

تحشى كل دائرة عجين بملعقة طعام من حشوة الجبنة والزيتون، ثم تطوى الدائرة وتقرص حوافها للحصول على فطائر بيضوية.

ترصف الفطائر في صينية غير لاصقة ويدهن سطحها بصفار البيضة ثم تخبز في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون.

تقدم هذه الفطائر كنوع لذيذ من المقبلات.

بصحتكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــم

شكرا جزيلا و لكن ما معنى : الباكينغ باودر

شكرا روان لكن كنت تخلي غير اكلات بالبيض افضل ولحم العجل الهبرة ب 900.00دج اسالي اميرة وام يحيا والاخوات رهم مغيبين.

مشكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــورة

يسلمو على المرور
يعطيك الصحة

ومشكورة يا روان , هاذ الوصفة جات في وقتها , سييها في اللعيد يا مشري

جزاك الله خيرا الأخت روان

مشكورة أختي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أختي روان سأجربها ان شاء الله ، أخي مشري لا تذكرنا بالبيض ……..خلينا مسرورين بقدوم العيد وأطباقه. فقصة البيض مأساوية ………….

مشكورة أختي على المرور
أنا لاأعرف قصة البيض
ممكن تقوليهالي واش صرا؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طيب أختي روان قصة البيض تجدينها في الصفحة التي وضعها الأخ مشري بعنوان الجلبانة بالبيض وهي موجودة في قائمة الوصفات ابحثي وستجدينها ، موفقة أختي وبارك الله فيك

شكرا ليك
راح نشوفها

حلو يا حلوة المنتدى

الله يخليك
ماكانش أحلى منك

بارك الله فيك

يعطيـــــــك العافية

مشكووووووووووووووووووورة

المقادير:

200غ من الجبنة المتنوعة القليلة الملح
باقة من الصعتر الطازج المفروم
بيضة واحدة
رشة من الفلفل الأسود (أو رشة من الفلفل الحلو)
علبة من العجينة الجاهزة Puff Pastry
صفار بيضة واحدة + ملعقة صغيرة من الحليب السائل لدهن الفطائر
ماء للصق حواف العجينة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

طريقة التحضير:

تهرس جبنة الفيتا ويضاف إليها مزيج الجبنة المتنوعة والصعتر والبيضة والفلفل الأسود والبصلة والفلفل الحلو. يخلط الكل معاً للحصول على الحشوة.

تفتح العجينة الجاهزة إلى مستطيل كبير وتقطع إلى مربعات من 5الى6 سم.

تدهن حواف المربعات بالماء ويحشى كل مربع بملء ملعقة طعام من حشوة الجبنة. تثبت حواف العجينة على بعضها بالضغط جيداً عليها.

يدهن سطح العجين بصفار البيض وتخبز الفطائر في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ الفطائر وتصبح وردية اللون.

ملاحظة

في حال تحضير الفطائر قبل فترة وحفظها في قسم التجليد من الثلاجة، يجب نقلها مباشرة من الثلاجة إلى الفرن للحصول على نتائج جيدة.

ماشاء الله روعة بارك الله فيك اخي

الله يسلمك

المقادير:

كوبان جبنة مبروشة
كوبان ملفوف مفروم ناعما
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
مرقة دجاج مكعبان
نصف كوب دقيق
ربع كوب زبدة
7 إلى 8 أكواب ماء

طريقة التحضير:
تحمى الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل. يضاف الدقيق ويحرك الخليط بملعقة خشبية أثناء القلي.
يضاف الماء ويطهى الحساء مع التحريك المستمر حتى يغلي.
يضاف الملفوف المفروم ويتابع الطهو لمدة 4 إلى 5 دقائق.
يذوب مكعبا مرقة الدجاج في كوب من الماء الفاتر وتسكب المرقة فوق الحساء. يتابع الطهو حتى يغلي الحساء.
تضاف الجبنة ويحرك الحساء حتى تذوب الجبنة.
ينقل الحساء إلى طبق التقديم ويقدم ساخناً

شكرا لك ……………………..

كل الشكر لمرورك تحياتي الخاصة

ينقل الحساء إلى طبق التقديم ويقدم ساخناً

merci 3lik…………….

de rien chrikti

كل الشكر لمرورك تحياتي الخاصة

شكرا بارك الله وفيك

فعلا تبان تهبل مشكورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yasminemed شكرا بارك الله وفيك

مشكوووووووووووووووورة يسمين..وفيك بارك الله………….

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم أنيس 2 فعلا تبان تهبل مشكورة

ام انيس ……….وعلاه مشكورة..انزعي تاء المؤنث..ولا انزع عنك الطبق وما تتذوقين منه…هههههههههههههه شكرا ام انيس امزح .فقط ..لكن صلحي مشكور..

واو رائع كثيرا كثيراااااااااااااااااااااا

شكرا جزيلا

ما ههههههههههههههههههادا يا مميز .ربي يحفضك ويخليك لينا يا شمس المنتدى مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزمن القادم واو رائع كثيرا كثيراااااااااااااااااااااا الله يعطيك الصحة وقيلا نبدل من الخروف المشوي نولي للجاج شكرا جزيلا

مشكوووووووووووووووورة..اميرة…وماعندك ماتقولي فيى خروف مشوى على الحطب…امممممممممممممم ..شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kaouthora ما ههههههههههههههههههادا يا مميز .ربي يحفضك ويخليك لينا يا شمس المنتدى مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممم

شكرا كووووووووووثورة…..امين ويحفظك الله..عارف بنينة بزاف بزاف..وانا احب الجبن ….وهيا موجود فيها .
ربي يخليك…واليك طبق الفواكه..

مشكوووووووووووووووورة كوثورة..نورتي..

ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممشكور

دوما مميز شكرا لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kaouthora ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممشكور

مشكوووووووووووووووووووورة كوثورة….

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hafou دوما مميز شكرا لك

شكرا..hafou…..ربي يخليك………….

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soulef26 شهيتنا و راني جيعانة ذرك الله يسهل عليك أعطيني نذوق هههههههه مشكور أخي مشري

مشكووووووووووورة سولاف…وما يكون غير خاطرك……تفضلي بالصحة والهناء..

بارك الله فيك اختي حقا هي كيفية تشهي النفس وتشبه كثيرا المشوشة.

waaaaaaaaaaaw nice

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سميرة ر بارك الله فيك اختي حقا هي كيفية تشهي النفس وتشبه كثيرا المشوشة.

كيفاش مدايرا هادي لمشوشة ؟؟؟

امممممممم هايلة صح تشبه المشوشة في التقديم

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووور

بارك الله فيك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mitrochka بارك الله فيك اختي

وفيكي بركة

10 حبات من الكوسا الصغير
150 غ من القريدس المقشّر٬ المنظف والمفروم
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
½ كوب أو 50 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
رشة من مسحوق الفلفل الحار
2 من البيض٬ مخفوقتان قليلاً
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من زيت القلي

تُفرّغ حبّات الكوسا ثم تُقشّر بتأنٍّ.

تُقدّم مع السلطة أو البطاطا المقليّة.

شكرااااااااااااااااااااااااااا