الوسم: الكبدة

الكبدة المشرملة 2024.

ألسلام عليكم
أخواتي العزيزات من فضلكم أعطوني وصفة الكبدة المشرملة باش نديرها في العيد
شكرا

شكرا أختي العزيزة

مارسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسى

شكرااااااااااااااااااااا

شكرا أختي تهبل باينة بنينة ان شاء الله راح نجربها

الجيريا

merciiiiiiiiiiiii

كرواسون بالكبدة و الفرماج من كوزينتي 2024.

السلام عليكم

وصفة شهييييية هي كرواسون بالكبدة و الفرماج

الجيريا

عجينة البيتزا:

انا اعتمد هاته العجينة و هي روووووعة و تنفع لكل المعجنات

رطل فرينة
كاس زيت زيتون
كاس حليب
ملعقة صغيرة ثوم مرحي
ملعقة صغيرة خمارة
ملح .. و قليل من الماء الدافئ
اعجني العجينة جيدا لمدة نصف ساعة مثل عجينة الخبز و دعيها ترتاح

و من جهة قطعي الكبد قطع صغيرة و اضيفي ملعقة زيت و ثوم مبروش و ملح و رشة زنجبيل و رشة كمون و رشة فلفل اسود و زعيترة و ضعي المقلاة على نار هادئة ثم اضيفي ملعقة كبيرة طماطم و في الأخير كرافس مقطع …. مممم الرائحة شهيييييية

افتحي العجينة بالطول و لازم تكون رقيقة
و في الجهة السفلى قطعي خطوط طوليا ( كما في الصورة)
ضعي مقدار من الكبد و قليلا من الجبن المبشور

ثم شكلي على شكل كرواسون
ضعي الحبات في صينية و ادهنيهم بصفار البيض و رشي فوقهم السانوج و حبة الطيبة
و الى الفرن …

الجيريا

و الصور توضح طريقة تشكيل الكرواسون …..

صورة مقربة ….

الجيريا

الله يبارك ماشاء الله عليك
الجيريا

 الله يعطيك الصحة
الجيريا
شكرا على الشرح حبيبة

تبان تشهي شكراااااااا

اممممممممم تشهي الله يعطيك الصحة … اليوم نديرها للعشا
جزاك الله خيرا

امممممممممم رائع

يعطييييك الصحة اختي تشهي

باينين يشهو يعطيك الصحة روووووووعة

انا متعودة نعملو باللحم المرحي. بصح نجرب بالكردية على خاطر الميسيو يموت عليها
تسلمي حبيبتي خرجت من يديك توووووووووب

الله يبارك ويعطيك الصحة يا اختي

شكراااا يا الحاجات على الكلام الطيب….

ممممم وصفة مشهية يعطيك الصحة حبيبة

يعطيك الصحة ام هديل روعة فحلة ونص

روعة سلمت يداك اختي

يعطيك الصحة
جزاك الله خيرا

يشهو يعطيك الصحة على الوصفة و على الشرح

هل من السنة الافطار بالكبدة يوم العيد؟ 2024.

اريد جواب و بارك الله فيكم

حسب معلوماتي هي مجرد عادات وتقاليد فحسب
عيدكم مبارك وكل عام وأنتم بخير

الفتوى رقم: 544
الصنف: فتاوى الهدي والأضاحي

في حكم تخصيص الأكل من الكبد في الأضحية

السؤال:
كان النبيُّ صلى الله عليه وآله وسلم لا يُفْطِرُ حتى يأكلَ من أضحيتِه، فهل الأكلُ عامٌّ من أيِّ جزءٍ من الأُضحية أو -كما يقول العامَّة- مِن الكَبِدِ، وما حكمُ تخصيصِ الأكلِ مِنَ الكبد؟ وبارك الله فيكم.
الجواب:
الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على محمد وعلى آله وأصحابه وإخوانه إلى يوم الدين، أمّا بعد:
فالثابتُ من حديث بُرَيْدَةَ رضي الله عنه قال: «كَانَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَسَلَّمَ لاَ يَخْرُجُ يَوْمَ الفِطْرِ حَتَّى يَطْعَمَ، وَلاَ يَطْعَمُ يَوْمَ الأَضْحَى حَتَّى يُصَلِّيَ»(1)، وفي رواية: «وَكَانَ لاَ يَأْكُلُ يَوْمَ النَّحْرِ حَتَّى يَرْجِعَ»(2).
والحكمةُ من فِعْلِهِ صلَّى الله عليه وآله وسلم موافَقَتُهُ للفقراء -كما ذهب إليه أهلُ العلم-؛ لأنّ الظاهرَ أَنْ لا شيءَ لهم إلاّ ما أطعَمَهُمُ النَّاسُ من لحومِ الأضاحِي، وهو متأخِّرٌ عن الصَّلاة، بخلاف صدقةِ الفِطْرِ، فإنها متقدّمةٌ عن الصلاةِ، وقد ذُكِرَتْ حِكمةٌ أخرى وهي: لِيَكُونَ أَوَّلَ ما يَطْعَمُ من أضحيته امتثالاً لقوله تعالى: ﴿فَكُلُوا مِنْهَا وَأَطْعِمُوا البَائِسَ الفَقِيرَ﴾ [الحج: 28]، سواءً قيل بوجوبه أو بِسُنِّـيَّنِهِ.
هذا، وقد وردت سُنَّتُهُ في مُطلقِ الأكلِ من غير تحديدِ عُضْوٍ أو تخصيصِ مَوْضِعٍ، وإنما جاء اختيار الكَبِدِ في لسانِ بعضِهم لا -من جهة التعبُّدِ لافتقاره إلى دليل يعضده- وإنما الجاري عادةً كونُ الكبدِ أخفَّ الأعضاء انتزاعًا وأسرَع نُضْجًا وأسهلَ هضمًا.
والعلمُ عند الله تعالى، وآخر دعوانا أنِ الحمد لله ربِّ العالمين، وصلى الله على نبيّنا محمّد وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدين، وسلّم تسليمًا.

الجزائر في: 26 من ذي القعدة 1445ه
الموافق ل: 17 ديسمبر 2024م

1- أخرجه الترمذي في «أبواب العيدين» (542)، وابن حبان (2812)، وابن خزيمة (1426)، من حديث بريدة بن الحصيب الأسلمي رضي الله عنه. قال ابن الملقن في «البدر المنير» (5/70): «حسن صحيح»، وصحّحه الألباني في «مشكاة المصابيح» (1440).
2- أخرجه ابن ماجه في «الصيام» (1756)، من حديث بريدة بن الحصيب الأسلمي رضي الله عنه. وصحّحه الألباني في «صحيح ابن ماجه» (1756).

https://ferkous.com/site/rep/Bo10.php

كان لدي نفس التساؤل

شكرا على الطرح

و شكرا على الرد

و عليه يمكن ان نفهم بان نفطر على الاضحية و ليس بشرط الكبد

رجل الفضاء : بارك الله فيك وكل عام و انت الى الله اقرب

المشرف الفاضل ابن القيم : جزاك الله الخير كله جعل الله ماقدمت في ميزان حسناتك يااارب عيدكم مبارك وكل عام وانتم بخير

جوهرة الكون : بوركت اختي الفاضلة وكل عام وانتِ بخير

عيدكم مبارك كل عام وأنتم بخير

كفتاجي بالكبدة التونسي 2024.

المقادير:
-1/2 رطل من الكبدة
-4حبات بيض
-4جبات بطاطا مقشرة ومقطعة مثل الفريت
-4قرون فلفل أخضر
-4حبات طماطم
-1/2 رطل قرع أحمر

للصلصة:
-م.ص ثوم مهروس
-2م.ك زيت زيتون
-م.ك معجون طماطم
-م.ص تابل و كروية -بهار-
-م.ص فلفل مرحي أحمر
-ملح حسب الحاجة
-كوبين من الماء

الطريقة:
1-تقلي كل من البيض والبطاطا و الفلفل الأخضر والطماطم والقرع و الكبدة
2-ثم تقشري الفلفل والطماطم وتضعينهم كلهم مع بعض
3-تقومي بإعداد الصلصة : تضعي الثوم والزيت على نار هادئة
4-تضيفين معجون الطاطم و فلفل مرحي أحمر و ملح حسب الحاجة و تابل و كروية -بهار-تقليهم قليلا
5-تضيفين الماء وتتركيه يغلي حتى تشتد الصلصة مثل صلصة المقرونةوتسكبينها فوق المكونات الأخرى
6-آخر مرحلة تقومين بقطع الكل بواسطة 2 سكين موضوعة على شكل x وحرفها الحاد من الخارج
يقدم ساخن وبارد

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااا

ياريت لو تصوريلنا الوصفة

الجيريا

ما شاء الله عليك المازتي شاطرة كيما العادة

شكراااااااااااااااااا

يا عيني عليك، تسلم ايدك

غراتان بسباس بالكبدة 2024.

سلام لبنات لبارح درت قراتان بالبسباس و الكبدة و جاء روعة الجيرياالجيريا

الجيريا

الكبدة درتها مشرملة طيبتها وحدها
شوية ثوم و فلفل اكحل و ملح و رند و كامل التوابل لي تحبي تزيديهم، قليتهم شوية و رابيت عليه طماطم و خليتو يطيب و كي خلص زدتلو مغرفة طماطم مصبرة

و البسباس طيبت وحدو مع بصلة و ثوم

و قليت شوية بطاطا مربعات

خلطت كلش مع بعض و زدتلو زيتون اخضر مقطع و معدنوس و فرماج
و في الاخير زدت البيض و لحتو في الفور ينشف
و صدقوني جا رووووووووعة
الجيريا
الجيريا

السلام عليكم
اممممممممممممممممممممممممم تبارك الله عليك
جوعتيني

شكرا أختى على الوصفه

شكرا على المرور اختي ام ايناس

شكرا اختى انا مجربتوش بالكبدة ندير طريقتك مليحة

يبان يشهي او وصفة جديدة نجربها ان شاء الله

يعطيك الصحة

يعطيك الصحه

بارك الله فيكن اخواتي و شكرا على المرور

ساندويتش الكبدة للشيف منال العالم 2024.

ساندويش الكبدة:

الجيريا

المقادير:

– كبدة غنم او دجاج.
– روب.
– بهارات وملح وفلفل اسود .
– فصين ثوم .
– بصل مفروم ثلاث حبات.
– نصف كاس عصير ليمون .
– قليل من الخل.
– كزبره مفرومه .

طريقة التحضير:

1- نقوم بتقطيع الكبده قطع متوسطة الحجم .
2- وثم نقوم بخلط كل من (الروب/البهارات/وعصير ليمون/والخل/والثوم/والبصل المفروم/والملح/الكزبره/والفلفل الاسود)
3- وبعد ذلك نقوم بوضع الكبده في هذه التتبيله لمدة ساعتين او اكثر حسب الرغبه.
4- وبعد انقضاء الساعتين نحضر مقلاه بها قليل من الزيت ونضع بصلة متوسطة الحجم مقطعه جوانح في الزيت الحار وعندم يحمر البصل نضع الكبده مع التتبيله في المقلاة ونقوم بتحريك الكبده حتى تنضج او حتى ينشف الخليط.
5- ونقوم بعد ذللك بتحضير الطحينيه (علبتان روب /ليمون /طحينيه /فلفل اسود)ثم نضع الطحينيه في الكبده ونقوم بخلطها ثم نضعها في خبزات صغيره او (روتي).
6- ويمكن حسب الرغبه وضع اوراق من الخس او الخيار …….وبالهناء والشفاء

بارك الله فيك على الوصفة

الجيريااختي ام منى و ياسين

وصفة الكبدة في الردا على السريع 2024.

مرحبا خياتي حبيت نمدلكم وصفة راح نعملها غدا بأذن الله للغذا مع الدوراة مشوية بدل الملفوف
وهي الكبدة في الردة راح اشرح مستعينة بصور من عمو قوقل فقط وغدا اعدكم اني نحط صور طبقي كي يوجد هههههههههههههههههه اذا ماعملوليش عليه هجوم وهو عاد في الفور

المقادير
الجيريا

كبدة
طحال على فكرة الطحال مفيد
جدا لمرضى فقر الدم لكن طعمه ومرونته قد تمنعنا من اكله لوحده فهاته الوصفة مش راح يبان طعمه فيها ابدا
قلب واللي يحب الكلوة والرية يزيدهم انا مانحبهم مانكلهم وبالتالي مانستعملهمش
جواحار طماطم حبة صغيورة مقطعة مكعبات
الجيريا
ثوم و شوية بصل مفروم ودبشة
التوابل
حرور ملح بالطبع كمون وقرصة راس الحانوت وشوية هريسة لعشاق الحار
والمكون الاساسي اللي هو الشحمة تاع الدوارة اللي نعملو بيها الملفوف
الجيريا
نحكمو كل المكونات تقطع مكعبات صغيرة جدا تتبل وتفرشي الشحم
الجيريا

وتفرغي فيها الحشوة وتطبقيها وتعمليها مستطيل او مربع كبير تحطيها في سنيوة وتدخليها للفرن راح تتطلق الدهون بطبيع الحال من الشحم لكن بحذر كل ماتطلق بزاف احكمي مغرف ونحي بيها هداك الدهن ورجعيها للفرن او كما انا لكن اكرر بحذر شديد نخرج السنيوة ونقطرها من الدهن ونرجعها
حتى تتحمر مليح نحيها واعصري فوقها القارص وقطعيها وقدميها سخووووووووووووووووووونة
طعمها روعة روعة روعة احسن من الملفوف بكثيييييييييير –

ملاحظة الشحمة اغسليها ونشريها فوق السلك تشيح شوية برك ماشي بزاف واذا كنتي مزروبة نشفيها بفوطة جافة ونظيفة
الجيريا

ايا جماعة صحا عيدكم
الجيريا
الجيريا
وهادي فخاطر قاع الصايمين اليوم نسخفكم معايا
هههههههههههههههه راني ميتة بالجوع شحال باقي للاذان

راكي سخفتيني تاع الصح وانا صايمة وغدوة نبرد قلبي في لاغوسات تاعك الجديدة راني حالفة نجرب كلشي في هدا الكبش العام هدا

صيامك مبارك
احكي لنا على الشواء على الجمر مدي لنا كاش وصفة من فضلك
تفطري بالصحة

ya3tik saha hanona…chahitiniiiiiiiiiiiii brabi nchallah ghedwa njarabhaaaaa

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء سعاد الجيريا
راكي سخفتيني تاع الصح وانا صايمة وغدوة نبرد قلبي في لاغوسات تاعك الجديدة راني حالفة نجرب كلشي في هدا الكبش العام هدا

صحا صيامك وربي يقبل
ايه جربيها روعة وراح تعجبك وكبش العيد مسكين جربي فيه كلشي هههههههههههههههههه
حتى الهيدورة اخدميها ويبسيها باش تحطيها عند المدفأة في الشتا وتتسخني هههههههههههههه
ماديريش عليا راني غير نخلط الجوع داير فيا حالة اليوم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noor imen الجيريا

صيامك مبارك
احكي لنا على الشواء على الجمر مدي لنا كاش وصفة من فضلك
تفطري بالصحة

اووووووووووو وعلاش علاش تفكري فيا بالشوا على الجمر
ههههههههههههه هادي حبيبتي يلقلها الغابة هههههههههه
شوا الجمر في الغابة عندو شارم كبير بزاف
على العموم في الليل اضربي طلة نحطلك لاروسات
راني مشغولة مع الفطور المسيو راه صايم اليوم تحسبي رمضان من الصباح راه يتوحم عليا ههههههههههه
راح شرا وحدة كوكا كبيرة وحمود بوعلام وزوج رامي هههههههههههههه وقالي بلاك نزيد

تسلم الايادي على هذه الطريقة الشهية
أحلى تقييم+أحلى شكر

♥ رولي الدجاج بالسّلق وقراتان الكبدة ♥ 2024.

السّلام عليكم

صح رمضانكم
الجيريا

جبتلك اليوم صور من المائدة

نتمنّى تعجبكم وأنتظر آرائكم

الجيريا

دجاح مرحي متبّل وضعتو كطبقة أولى تبّلت السلق ووضعتو طبقة ووضعت الطبقة الأخرى فرماج

الجيريا

هنـــــــا قراتان الكبدة

الجيريا

كبدة +حشاوش +ثوم+ملح +فلفل أسود
ترحيهم في الخلاط الكهربائي
ونضيفلهم بيضة+1خمارة
-فرماج إختياري-
نضعهم في القالب وإلى الفرن

*لا تنسونا بصالح الدّعاء في هذه الأيام المباركة *

بارك الله فيك …..وسلمت الأيادي …….

بصحتكم ان شاء الله اطباق هايلة نوغمالمون تبعثيلي نذوق ولا لالا سلامي للعائلة وصح عيدكم

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اشورة الجيريا

بصحتكم ان شاء الله اطباق هايلة نوغمالمون تبعثيلي نذوق ولا لالا سلامي للعائلة وصح عيدكم


أهلا غاليتي واش راكي ؟

إن شاء الله نبعثلك :d

سلميلي على لجين
الجيريا
ربي يحفضك وإنت تاني صح عيدكم

رووووووووووووووعة يعطيك الصحة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صابرة2015 الجيريا
رووووووووووووووعة يعطيك الصحة

بارك الله فيك على المرور العطر

الجيريا

أرز بالكبدة 2024.

أرز بالكبدة

الجيريا

المقادير:

خليط الأرز
3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
2 كوب أرز قصير الحبة منقوع
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
3 كوب ماء

خليط الكبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كيلو كبدة خروف، شرائح رقيقة
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس
1 قرن فلفل اخضر، مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتقديم : صنوبر ، لوز مقلي

طريقة التحضير:
1. ضعي السكر في قدر سميك القاعدة وسخني على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
2. أضيفي الكبدة، شوحيها قليلا ثم أضيفي السمن، الثوم، الفلفل، الملح، البهار، الكمون القرفة الفلفل، عصير الليمون. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
3. خففي النار وغطي القدر.دعي الكبدة تطهي 20-25 دقيقة إلى أن تنضج تماما.
4. اخرجي الكبدة من القدر،ضعيها في طبق.احتفظي بها ساخنة.لا تغسلي القدر.
5. خليط الأرز: أضيفي الزيت والأرز للقدر، قلبي ليتغطى الأرز تماما بالمكونات التي في القدر. أضيفي الملح، الكركم، البهار، القرفة والماء، دعي الخليط يغلي بقوة الى ان تتكون ثقوب على سطح الأرز.
6. خففي النار،غطي القدر واتركي الأرز ليطهى على نار هادئة 30-35 دقيقة.
7. أحضري قالب كيك مزخرف ذو فتحة من الوسط. ضعي الكبدة في قاع القالب،أسكبي فوقها الأرز واضغطي قليلا ليتماسك الأرز والكبدة.
8. اقلبي القالب على طبق التقديم، وزعي الصنوبر واللوز وقدمي مع سلطة اللبن بالخيار

ان شاء الله تعجبكم و بصحتكــــــــــــــــــــــــــــم