الوسم: المشوية

المقادير:

حبة بوملي كبيرة وردية اللون

٣ رؤوس فليفلة حمراء

١٢ حبة قريدس متوسطة الحجم

مجموعة منوعة من أوراق الخس الأخضر

حبتا أفوكادو مقشرتان.

صلصة الخل والفليفلة الحمراء

رأس فليفلة حمراء مشوي ومقشر ومفروم

ربع كوب خل أحمر

ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

ملح وبهار أبيض

طريقة التحضير:

تقشر حبة البوملي وينزع عنها الغشاء ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

تدهن رؤوس الفليفلة الحمراء بالزيت بمساعدة فرشاة صغيرة ثم تخبز في المايكروايف أو تشوى في الفرن حتى تنضج.

تخرج رؤوس الفليفلة من الفرن أو المايكروايف وتحفظ في كيس نايلون أو كيس ورق لمدة نصف ساعة لترطيبها.

تقشر رؤوس الفليفلة وتنزع منها البذور.

يقطع كل رأس فليفلة إلى شرائط طويلة.

تقشر حبتا الأفوكادو وتقطعان إلى شرائح.

تغمس شرائح الأفوكادو في عصير الليمون.

تسلق حبات القريدس وتقشر وينزع منها الكيس الرملي ثم تغسل لتنظف جيداً.

يقدم هذه السلطة الطازجة مع صلصة الخل والفليفلة الحمراء.

طريقة تحضير صلصة الخل والفليفلة الحمراء

تهرس الفليفلة الحمراء في خلاط الطعام.

يضاف إليها الزيت ويتابع الهرس في الخلاط الكهربائي.

يضاف من ثم الخل ويرش الملح والبهار حسب الذوق.

بارك الله فيك

بارك الله فيك

المقادير:
– 1500 غرام برغل ناعم منقى ومغسول جيداً.
– 1500 غرام لحم هبرة مدقوق للكبة.
– 1بصلة كبيرة، مقشرة ومقطعة.
– 1 كوب ماء بارد.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

مقادير الحشوة:
– 750 غرام لحم مفروم.
– 1 كوب جوز مفروم ومقلي.
– 1/2 كوب حبق أو ريحان مفروم فرماً ناعماً.
– 500 غرام دهن أو شحم، مفروم.
– 1/2 كوب سمن.
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
– انقعوا البرغل بالماء لمدة 10 دقائق، ثم صفوه بالمصفاة واعصروه بايديكم لتتخلصوا من الماء الزائد ثم اتركوه جانباً.
– افرموا البصلة المقطعة واللحم بماكينة فرم اللحم على دفعات، ثم ارفعوا الخليط وضعوه جانباً.
– اخلطوا خليط اللحم مع البرغل والملح والفلفل الأسود والقرفة، ثم اطحنوه على دفعات بماكينة الفرم الكهربائية.
– بللوا المزيج بقليل من الماء البارد، اعجنوا الكبة بايديكم مع تكرار تبليلها بالماء البارد، وذلك حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة، غطوها بقطعة قماش وضعوها في الثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة.

لتحضير الحشوة:
– قلبوا البصل مع الملح بالسمن حتى يذبل، اضيفوا اللحم المفروم والملح وقلبوا الخليط على النار حتى ينضج، ثم اضيفوا الجوز والدهن، وقلبوا الخليط وارفعوه عن النار، اضيفوا إليه الحبق المفروم واخلطوا جيداً، غطوه واتركوه جانباً.
– قسموا عجينة اللحم إلى كرات بحجم البيضة واتركوها جانباً.
– ضعوا الكرة في المغرفة.
– بللوا ايديكم بالماء البارد وملسوا سطح الكبة حتى تصبح رقيقة.
– ضعوا ملعقتا طعام من الحشوة في الوسط.
– خذوا كرة ثانية من الكبة وبللوا ايديكم بالماء البارد ورقوها حتى تصبح متماسكة ورقيقة، ضعوها فوق الحشوة وطبقوا الأطراف.
– اقلبوا المغرفة على ايديكم وضعوا القرص جانباً، كرروا العملية مع الكبة الباقية.
– ادهنوا الأقراص المحشية بقليل من السمن او بدون دهن، ثم قوموا بشيها على الفحم الواحدة تلو الأخرى مع تقليبها لتصبح بنية من الجهتين، ضعوها في طبق وقدموها ساخنة وإلى جانبها السلطة أو اللبن.

شكرًا على الوصفة بارك الله فيك

اختي شكرًا على الوصفة الشهية

بارك الله فيك سارة اكلة هااايلة شكرا على الوصفة بوووركتي

يعطيك الصحة

شكرا علي الوصفة بارك الله فيك

بارك الله فيك

okhti la3ziza men fadlek min nchri borghol
win hwest ma lkitouch

شكرااا على الوصفة

شكرًا على الوصفة

ana nkoulelha tchaktchouka yatik esaha rahoum jayin ghire liyamate taha machkoura okhti

يعطيك الصحة

والله شهتينا مع الصيف جاي اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مم

يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة natacabell ana nkoulelha tchaktchouka yatik esaha rahoum jayin ghire liyamate taha machkoura okhti

بارك الله فيك يعطيك الصحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام خليفة

بارك الله فيك يعطيك الصحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ADRARI يعطيك الصحة

الله يبارك فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام دودة والله شهتينا مع الصيف جاي اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مم

الله يبارك فيك :d:d:d

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة faizarbh يعطيك الصحة

الله يسلمك ويخليك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بشرى2017 يعطيك الصحة

الله يسلمك ويخليك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة souhir69

الله يسلمك ويخليك اختي

https://yumyume.com/image.php?width=4…ed2e511229.jpg
المقادير
فلفل أسود حسب الرغبة,
ملح , ملعقة صغيرة
بندورة مقطعة أفقياً إلى نصفين,4 حبة
جبن بارميزان مبشور, كوب
زعتر طازج مفروم, ملعقة صغيرة
زيت زيتون ,4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

– تقطع حبات البندورة أفقياً بالعرض، ثم نتخلص من البذور بواسطة ملعقة صغيرة.

– يخلط جبن البارميزان مع الزعتر المفروم والملح والفلفل وزيت الزيتون، بحيث يتكون خليطاً متجانساً.

– يوزع خليط الجبن في حبات البندورة المقطعة.

– ترص أنصاف البندورة في صينية، وتزج في فرنٍ درجة حرارته 250 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة، حتى تنضج البندورة ويصبح لون الجبن ذهبياً محمراً.

– تخرج حبات البندورة المشوية، وترص في طبق التقديم.

– تقدم حبات البندورة المشوية مع جبن البارميزان ساخنةً.

أفكار للحشو:

يمكنك إضافة كميةٍ قليلةٍ من اللحم المفروم أو لحم الدجاج المفروم الناضج إلى خليط حشوة الجبن.

المقادير:
– 5 صدور دجاج مخلية من العظام
– 5 ملاعق من زيت الزيتون
– كوبان من الزبادي
– ملعقة كبيرة خل
– 4 ملاعق من بهارات الدجاج التي تفضلينها
– 5 فصوص من الثوم المهروسة
– ملعقة من صلصة الباربكيو الحارة
– ملعقة من دبس الرمان
– ملعقة من الكزبرة الجافة
– حزمة من الكزبرة الخضراء
– كوب ماء
– ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
تخلط مقادير التتبيلة مع بعضها البعض (زيت الزيتون والزبادي والخل وبهارات الدجاج والملح والفلفل والثوم والباربكيو والدبس و الكزبرة )، وتنقع فيها صدور الدجاج وتترك في الثلاجة لمدّة 6 ساعات.أضيفي إليها كوب الماء ثم ضعيها بالفرن.

ملاحظة: بإمكانك فتح صدر الدجاج من الوسط بشكل طولي وفرده ليظهر بشكل قلب

يعطيك الصحة شكرا

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

السلام عليكم

الطريقة …

سوف تحتاجين إلى:
كيلو لحم غنم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
قرن فلفل تشيلي
بقدونس مقدار كف اليد مفروم
1 ملعقة شاي بهار مخلوط
2 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي كزبرة
1 ملعقة شاي فلفل أسود
سوف تقومين بـ:
اخلطي المقادير معا. وشكيها في الأسياخ.
اشويها على الشواية أو على الفحم.
قدميها مع الأرز الأبيض او الخبز العربي وسلطة

صح فطوركم و بالصحة و الهناء

يعطيك الصحة اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنيم مهدي يعطيك الصحة اختي

الله يسلمك اختي الكريمة

و صح فطورك

يعطيك الصحه علی الوصفه

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

يعطيك الصحه اختي علی الوصفه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loudjii يعطيك الصحه علي الوصفه

العفوووو

و الله يسلمك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Malekinfo merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

2r1

العفوووووو

شكرااا لمرورك

شكرا على التوضيح

يعطيك الصحه علی الوصفه

يعطيك الصحة

بارك الله فيك

[QUOTE=lefoucon;3993733328]شكرا على التوضيح[/QUOT

العفوووووو

شكرا لمرورك

صح فطورك و سحورك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة uaeec بارك الله فيك

وفيك بركة شكرااا لمرورك الطيب

صح سحورك

بارك الله فيك وشكراً لك

من ألذ الأطباق الصحية التي لا تحتاج لوقت طويل في إعدادها وصفة لحم الضأن مع صوص الفليفلة المشوية

و هي فاخرة المذاق و التقديم فتصلح لتكون ألذ طبق لعائلتك و أفضل طبق على مائدة أفخر الولائم التي تعدينها.

مدة الطهي (25) دقيقة – مدة التحضير بضع ساعات – تكفي لـ (4) أشخاص

*مقادير وصفة لحم الضأن مع الفليفلة المشوية المهروسة

– (8) قطع من لحم الضأن منزوع الدهن.

– (4) فصوص من الثوم المهروس.

– (2) ملعقتان كبيرتان من خل الطرخون (اختياري يمكن استبداله بالخل الأبيض).

– (2) ملعقتان كبيرتان من الخردل.

– (1) ملعقة كبيرة من العسل.

– (60) مل من خل أبيض أو ما يعادل ربع كوب منه.

– ملح و فلفل أسود.

*مقادير صوص الفليفلة المشوية المهروسة

– (1) حبة من الفليفلة الحمراء المنزوعة البذور و المقطعة إلى أرباع.

– (1) حبة من الفليفلة الصفراء المنزوعة البذور و المقطعة إلى أرباع.

– (0 10) غ من لبن رائب قليل الدسم أو ما يعادل نصف كوب منه.

– (2) ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.

*طريقة تحضير لحم الضأن مع الفليفلة المشوية المهروسة

– قومي بخلط الثوم المهروس و الملح و الفلفل الأسود و الخل الأبيض و خل الطرخون (اختياري)و الخردل و العسل في وعاء ثم أضيفي قطع لحم الضأن و أخلطيهم جيداً معاً، ثم انقعيهم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة (3 إلى 4) ساعات.

– قومي بإعداد صوص الفليفلة المهروسة و ذلك بشوي قطع الفليفلة أولاً تحت مشواة قد تم تحميتها سابقاً و اجعلي القشرة متجهة نحو الأعلى و اتركيها تشوى لمدة ( 10 – 15 ) دقيقة أو اتركيها حتى تنفسخ القشرة، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد قليلاً بحيث تستطيعين تقشيرها.

– بعد نزع قشرة الفليفلة عنها قومي بوضعها في الخلاط مع مقدار اللبن الرائب و اهرسيهم معاً جيداً و أضيفي إليهم النعناع الطازج، و قليل من الملح ثم دعي المزيج جانباً.

– قومي بتصفية اللحم من المزيج الذي قمت بنقعه فيه، ثم قومي بالشوي لمدة ( 5 ) دقائق لكل جهة أو حتى تنضج قطع اللحم كما ترغبينها و تفضلينها.

– قومي بتقديم الطبق مع بطاطا بيوريه أو مع الرز و بجانبه صوص الفليفلة الحمراء اللذيذة ، كما بإمكانك تقديم بعض الخضار المسلوقة (سوتيه) معه لتجعلي منه طبقاً غنياً بكل العناصر الضرورية لجسم قوي سليم.

ملاحظة:

هذا الطبق اللذيذ و الفاخر مثالي ليتم تقديمه في حفلات العشاء، و إذا أحببتِ إضافة نكهة مميزة و فائدة أكثر قومي بتقديم الطبق مع إضافة أوراق القصعين

بارك الله فيك وجعله الله في ميزان حسناتك.

سلطة البطاطا المشوية على الطريقة اليونانية

المقادير

1 كغم ونصف من البطاطا الصغيرة مقطعة إلى انصاف

2 ملاعق كبيرة من زيت الزتون

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 حبة فلفل كبيرة مقطعة من الفلفل الحلو ذو اللون الأصفر

1 حبة فلفل كبيرة مقطعة من الفلفل الحلو ذو اللون الأحمر

1 حبة بصل احمر متوسطة مقطعة إلى شرائح رباعية

1-2 خيار مقطع

1 وربع كوب من البندورة الصغيرة المقطعة الى نصفين

250 غرام من الموتزاريلا المقطعة إلى مكعبات صغيرة

¾ كيلو من صلصة السلطة

نصف كيلو من الزيتون الأسود المقطع الى انصاف

70 غرام من شرائح الزيتون

2 ملاعق كبيرة من المردقوش

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

الطريقة

ضع الزيت والفلفل الأسود والملح على البطاطا وقم بخلطها.

قم بشيها في إناء مغلق او بلفها في ورق الألومينيوم على نار هادئة لمدة تتجاوز النصف الساعة إلى ان تطهى. ضع كل المكونات وقم بخلطها مع بعضها البعض.

هذه السلطة تقدم ساخنة او باردة.

مشكوووووووووووووووووووووووووورة اختي

ألـــــــــــــــــــــف شكر
سلام

مشكوووووووووووووووووووووووووورة اختي

ماهو سر البتة في السلطة المشوية الحمصي

ماتغسليهش بعد ماتشويه وديريه بالزيت الزيتون

الله يعلم هههههههه

زيت زيتون + عصير ليمون

ماتغسليش الخضر بعد الشوي وحطي شوي zest de citron قشور ليمون مع التتبيلة يعطي مذاق رائع

مشكورة عندي شحال وانا نحوس على الوصفة هذا وين لقيتها

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥33

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ii

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiii

يعطيك الصحة مشكورة

barak allaho fikom

بارك الله فيك

شمرااااااااااااا للجميييييييييييييييييييييييييع

مشكورييييييييييييييييييييييين

يعطيك الصحة باين يدوب في الفم

بارك الله فيك

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا