رغايف بالفانيليا في الفرن مقرمش 2024.

المقادير:

6أكواب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملح
ملعقة كبيرة زبدة
ماء دافئ
2معالق فانيليا
زلافة مخلطة بين الزبدة مذوبة والزيت+1 خميرة الحلويات.

الطريقة:

الطريقة معروفة حيت تعجن المكونات ونشكل منها كرات نتركها حتى ترتاح مدهونة بالزيت.

الجيريا

نبسط العجينة جيدا ندهنوها بخليط الزبدة والزيت والخميرة ثم نرشها بلافاني
ثم نلفها على شكل مربع نضعه جانبا..

ثم نبسط كرة ثانية من العجينة ندهنها كذلك بخليط الزبدة ترش بلافاني
ونضع وسطها المربع السابق…
نلف الرغيفتان معا…يصبح لدينا مربع رغيفة واحد.
الجيريا

الجيريا
نبسطو الرغايف جيد باليد ثم نعملوهم فصينية الفرن
نخليوهم حتى يتحمرو على هاد الشكل.

الجيريا

بالصحة والهنا …..الجيرياالجيريا

منقول….

السلام عليكم
بارك الله فيك على الوصفة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمية .ب الجيريا
السلام عليكم
بارك الله فيك على الوصفة

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته…

وفيك بركة ..الف شكر على مرورك العطر نورتي موضوعي…تحياتي الخالصة….الجيريا

الجيريا

[quote=زمرد1ة7;2819651].

.الف شكر…زمردة.. على مرورك العطر نورتي موضوعي…تحياتي الخالصة….الجيريا

بارك الله فيك

بارك الله فيكم على المرور العطر….تقبلوا تحياتي..مشكوررررررررررررررررررريين كثير.

بارك الله فيك

يعطيك الف عاااااافية


بارك الله فيك أخي مشري على الرغايف التي تبدوا طيبة والله أعلم

حتى في وقت القيلولة أنت في المطبخ

جزاك الله خيرااااااا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة اليالي البيضاء الجيريا

بارك الله فيك أخي مشري على الرغايف التي تبدوا طيبة والله أعلم

حتى في وقت القيلولة أنت في المطبخ

جزاك الله خيرااااااا

ههههههه ….االف شكر اميرة بارك اله فيك على المرور العطر.. والله دائما مع المطبخ خاصة انني في عطلة دائما مع اطباق الصيف والحر..الف شكر لك اميرة تحياتي الخالصة..الجيريا

بارك الله فيك

الجيريا

السلام عليكم
بارك الله فيك على الوصفة

شكرا جزيلا ساجربها ان شاء الله

بسبوسة بالفانيليا وسويس بالشوكولا والقرفة بنيننننننننننننة وناجحة 100/100 2024.

هذا اول موضوع ليا في قسم الطبخ ان شاء الله يعجبكم الوصفتين هزيتهم من النت وصلحولي روعة نشكر صاحبتهما

البسبوسة بالفانيليا

كيلة بيض (اناجاتني 4 بيضات)
كيلة سكر
كيلة زيت
نصف كيس خميرة كيميائية
كيلة + 2 معالق كبار سميد رقيق
علبة 100 غ ياغورت فانيليا
فانيليا

الشربات

كاس سكر
فانيليا
1/4 كاس ليمون
كاس ماء

نمزج كل المكونات في الخلاط ثم نتركها لترتاح 5 دقائق ثم نزيد نخلطها
ندهن البلاطو بالزبدة ونصب فيه المزيج
يطبخ في فرن متوسط الحرارة نشعلوه غير من التحت
كيما يحمارو لحواشي نشعلوه من الفوق حتى يحمار كامل

نرشوه وهو سخون بنصف كمية الشربات وبعد ربع ساعة نزيدو النصف الاخر ونخليوه يرتاح 2 سوايع

سويس بالقرفة والشوكولا

4 كيسان فرينة
1/4 كاس زيت
1 بيض
1 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة كيمائية
1 فانيليا
1 كاس ماء دافي
1/2 كاس سكر
ننخل الفرينة والخمائر ونضيف السكر ثم الزيت والبيضة ونلم العجينة بالماء الدافي
ونتركها تخمر

نطرح العجينة ونقصها شرائط ونعاود نطرح كل شريط ونحشيه بشوية زبدة ونرشها بالسكر وشوية قرفة و شوية كاكاوو
ونلفها كيما سويس ونحط في نصها حبة شكولا
ونزيد نتركها تخمرندهنها بصفار البيض
تطهى في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة وتكتسب لون ذهبي

نذوب شوكولا في شوية حليب مع الزبدة ونزين بيها السويس بعد ما يطيب

و هذه مني ليكم صورتها بالواب كام لول

الجيريا

مرسي اختيالجيرياالجيريا

تهبل بارك الله فيك وجعله من ميزان حسناتك نشالله نحاول نجربها

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nournour59 الجيريا
مرسي اختيالجيرياالجيريا

وليك اختي ان شاء الله تجربيها وتعجبك صح بعد فطورك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marouita الجيريا
تهبل بارك الله فيك وجعله من ميزان حسناتك نشالله نحاول نجربها

وفيك بارك جربيها و رديلي لخبر

صح بعد الفطور

يعطيك الصحة اختي

معمول باالفانيليا 2024.

معمول الفانيليا

المقادير:

– 2 قالب زبدة وسط.
– نصف فنجان شاي سكر ناعم.
– بيضتان.
– ملعقة شاي فانيليا.
– ملعقة طعام بكينج بودر.
– 6 ملاعق حليب بودرة.
– نصف فنجان شاي زيت.
– نصف فنجان شاي ماء.
– 5 كاسات دقيق أبيض.
– أي نوع المكسرات المطحونة أو تمر.

طريقة تحضير معمول الفانيليا

1- تخلط جميع المقادير بدون دقيق و بكينج بودر و يعجن جيداً بالخلاط الكهربائي.
2- يوضع الخليط في الاناء ويوضع عليه الدقيق وبكينج بودر ويعجن جيداً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة تشكل حسب الرغبة.
3- تحشي بالمكسرات أو بالتمر وترص في الصينية تدخل الفرن وتحمر من الأسفل حتى تنضج ثم تحمر من الأعلى
الجيريا

امممم شكله يهبل
شكرا جزيلا لك على الوصفة

liégeois بذوق الفانيليا و الكراميل ديسار فاخر و لذيذ بمقادير بسيطة من مطبخي 2024.

السلام عليكم
بطلب من أخواتي العزيزات في ركن واش طيبتي اليوم و على رأسهم مشرفتنا الحبوبة أم كوثر ها أنا جبتلكم اليوم ديسار آخر من نوع liégeois بذوق الفانيليا و الكراميل من بعد ماحطيت ذوق الشيكولا الذي لاق إعجاب مقبول
نحتاجو :
1/2 لتر حليب
70 غ سكر = 3 ملاعق أكل مملوءة و نصف
30 غ نشاء أنا خلاصلي درت فرينة ممبعد نكيلها بالملعقة و نقولكم
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة تقدري تعوضيها و لكن بالسائلة أحسن
1 بيضة كاملة
للتزيين كراميل و شيكولاطة بيضاء مبشورة أو أي تزيين تحبيه
ندير الحليب يسخن
من جهة أخرى نضرب البيضة و السكر و الفانيليا جيدا من الأحسن بالباتور ثم نضيف النشاءالمغربل و نضرب
الجيريا

الجيريا

نزيد الحليب الساخن مع الخلط المتواصل
الجيريا

هنا زدتلو شوية زعفران أو ملون أصفر باش يخرج لونه جميل و ليس باهت و يجي كيما لي تتباعالجيرياالجيريا

الجيريا

نرجع الخليط للنار و نخل حتى يتماسك

الجيريا

الجيريا
نفرغ شوية ناباج كراميل في الكؤوس و نمشييه شوي على الحواشي و نفرغ الخليط نغطيهم و ندخلهم الثلاجة يبردو مليييييييح لازم أنا درتهم في المجمد
الجيريا

الجيريا
هنا كي جبدهم مسحت هذاك الندى لي يجي في الحاشية داخل الكاس بالورق الكوزينة باس مايطيحلكش الكريمة و ماتفزدش شوفي الفرق

الجيريا
زدت ل 2 كيسان شوية كراميل من فوق شوفي للتنويع
الجيريا

طلعت الشونتيي و عطرتها و زينت بيها و عملت شوية كراميل و برشت شيكولا بيضاء أوووووب مممم و غلفيهم و دخليهم الثلاجة قبل التقديم ممممممم بارد
الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا
ذوقه خيااااااااال مممممممم رائععععععالجيرياالجيرياالجيريا

الله يبارك تسلم الايادي انا الاولي الكاس الاول ليا

ما شاء الله يعطيك الصحة

اممممممم ما شاء الله …. راني قريب ناكلها بعينيا هههههه …. يعطيك الصحة وبارك الله فيك على المجهود

ممممممممممممممممممممممممممممممممم روووعة يا مبدعة يا الحرة يالشاطرة روحي ربي يعطيك ما تتمناي نشالله

تعطيك الصحة بربي ان شاء الله نجربهم في زوج

امممممممم دوختيني روووووعة

يا ام انس و الله نشكرك من كل قلبي وصفة في القمة و ترفع الراس

مممممممممممممم تهبل تهبل حنونة
ان شاء الله نشري كيسان جوتابل ونشري كرمال نجربها حنونة

دائما 444444444444444الجيرياالجيرياالجيرياالجيريا
ربي يخليلك انس وريان والزوج الكريم ويبعد عليك الواعرينالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيريا

الله الله عليك
كل هذا الابداع والاتقان والتفنن لازم مايكون غير من عند ام انس
مشكووووووووووووووورة

امممممممممم يا ام انس بلعقل علينا مازال ماجربناش نتاع الشوكولا زدتي علينا بهاذي ههههه يعطيك الصحة

ما شاء الله تسلم الايادي عزيزتي ام انس الله يبارك يشهي لا تحرمينا من وصفاتك الرائعة

مممممممممممممممممممممممممممممممم ما شاء الله هاااااااااااااااااااااايل
يعطيك الصحة

روعة ام انس جربت انتاع الشوكولا وخرج روعة
بارك الله فيك وربي يسعدك دنيا وآخرة علي مجهودك وتعبك
نجرب هذا في اقرب وقت معنديش فاني سائلة اليوم*

البريوش بالفانيليا وطرق أخرى من نفس العجينة "بالخطوات المصورة" 2024.

البريوش بالفانيليا(مع أسامة أطيب)..وطرق أخرى من نفس العجينة "بالخطوات المصورة"
البريوش بالفانيليا

المقادير :

طريقة عمل البريوش بالفانيليا

1- تخلط المواد الجافة ( الدقيق و الملح و الفانيليا ) و توضع الخميرة في اللبن الدافئ لتتفاعل
2- تخفق ال**دة ثم يضاف السكر و يخفق حتى تصبح مثل الكريمة
3- يضاف البيض و يخفق ثم يضاف الدقيق ثم اللبن و الماء و يعجن حتى تصبح كتله واحدة
4- تترك العجينة تخمر حتى تتضاعف

طرق تشكيل العجينة

1- الخبز المحشو مورتاديللا

1- يرش سطح دقيق و تفرد قطعة عجين على شكل مستطيل و ترش العجينة بدقيق
2- تدهن أسطوانة المورتاديللا بصفار بيض حتى لا تلصق
3- توضع على طرف العجينة ثم تلف و يضغط على الحروف حتى تقفل ثم توضع في قالب توست و تترك تخمر ثم تخبز في حرارة 180

الجيريا

2- البريوش

تؤخذ قطعة من العجين في حجم البيضة و توضع في قالب البريوش و توضع فوقها كرة أخرى أصغر و تترك تخمر 45 دقيقة و تدهن بخليط لبن و صفار بيض ثم تخبز

الجيريا

3 و 4 – الخبز المضفر و الخبز الحلزوني

الخبز المضفر :

تفرد 3 قطع من العجين على شكل أحبال رفيعة ثم تشكل ضفيرة ثم توضع في صاج لتخمر و تدهن بخليط البيض و ممكن رشها بحبة البركة أو سمسم ثم تخبز

الخبز الحلزوني :

تشكل العجينة على هيئة حبل رفيع و تلف بشكل حلزوني و تدهن بالبيض و تزين بالكريز و تترك تخمر تم تخبز

الجيريا

5- بسكوت بالمشمش

1- تشكل كور من العجين و تبطط ثم توضع في صاج لتخمر و تدهن بخليط البيض أو بمربى مشمش ثم يرش عليها سكر
2- يوضع مشمش جاف في ماء و يترك على النار حتى يطرى شوية ثم ينشف من الماء على ورقة مطبخ
3- تقسم واحدة المشمش نصفين أو توضع كاملة فوق العجين و ترك تخمر ثم تخبز

الجيريا

6 – الضفيرة في قالب التوست

تضفر العجينة و توضع في قالب التوست و تترك تخمر ثم تخبز

الجيريا

7- الخبز المحشو جبن

يُقسم العجين إلى ثلاث أقسام و يُفرد كل قسم على هيئة مستطيل و يحشى بالجبن المبشورة و أي توابل مُفضلة ( كمون – شطة – فلفل ) و يُقفل العجين على هيئة اسطوانة ، و تُتبع نفس الخطوات مع القطعتين الأخرتين و توضع ال 3 أسطوانات جنب بعض و تضم أطرافها من الناحيتين و تدهن ماء و ترش كمون أو سمسم حسب الحشوة و تترك تخمر ثم تخبز

الجيريا

8 – خلية النحل

تشكل كور و توضع في صينية مستديرة ثم تدهن بيض و حليب و ممكن تزيينها بفاكهة جافة مقطعة صغير و تترك تخمر ثم تخبز

.

الجيريا

9 – كرات السكر و القرفة

تشكل كور ثم تدحرج في خليط سكر و قرفة و ترص في قالب توست و تدهن و تخمر ثم تخبز

الجيريا

شهيتيني يعطييييييييك العافية

تشهي تشهيييييي

ما شاء الله
روعة

شكرا أختي ، لكن نسيت المقادير

شكرا شكرا أختي

شكرااااا للافادة اختي

الف شكر للجمييييييييييييييييييع

شكراااااااااااااااااااااااااااااا

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

شكرا جزاكم الله خيرااااااااااااااااااااااااانىتكىن

مشكوريييييييييييييين

jazakom alllaho khayran

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

شكرا جزيلااااااااااااااااااااااااااااا

سابلي بالفانيليا 2024.

الجيريا
سابلي بالفانيليا للشيف أنطوان الحاج

الجيريا

المقادير:
1/2 بياض بيضة
175غ زبدة طرية
125غ سكر بودرة
القليل من مبشور الليمون
375غ فرينة
50غ مربى مشمش مصفّى
سكر بودرة للتزيين

الجيريا

الجيريا

طريقة التحضير:
نخفق الزبدة مع السكر

الجيريا

نضيف مبشور الليمون

الجيريا

الجيريا

ثم الفرينة بالتدريج

الجيريا

وأخيرا بياض البيض

الجيريا

نحصل على عجينة طرية وملساء, نرشها بالفرينة ونبسطها قليلا بين يدينا ونأتي بقطعتي بلاستيك ونفرش واحدة تحت العجينة ونغطيها بالأخرى ونبسطها بالشوبك بسُمك 1/2سم.

الجيريا

نقطع دوائر بقطر 4سم
الجيريا

نثقب نصف عدد الدوائر بطابع صغير الحجم كما هو موضح في الصورة

الجيريا

نطهو الحلوى في الفرن لمجرد اكتساب لون ذهبي

الجيريا

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد

الجيريا

نسخن المربى فوق النار قليلا ليسيح

الجيريا

نرش الدوائر المثقوبة بالسكر البودرة

الجيريا

ندهن الدوائر الأخرى بالمربى بواسطة فرشاة

الجيريا

نلصق القطعتين مع بعض ونرصها في صحن التقديم مرفوقا بالشاي.
شهية طيبة للجميع

الجيريا

الجيريا

الجيريا

جميلة جدا مشكورة

بارك الله فيك

وصفة رائعة يعطيك الصحة

بارك الله فيك

الجيريا

مشكووووووورة على الوصفة شكلها يهبل

يسلموووووووووووووووو عزيزتي بارك الله فيك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصوامعية الجيريا
جميلة جدا مشكورة

بارك الله فيك أختي الكريمة.

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna الجيريا
بارك الله فيك

يعطيك الصحة على المرور
الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samia_87 الجيريا
وصفة رائعة يعطيك الصحة

مرورك هو الأروع الله يسلمك ومرحبا بك

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat الجيريا
بارك الله فيك

وفيك بارك الله أختي لينات
الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة my lamis الجيريا
مشكووووووورة على الوصفة شكلها يهبل

العفـــــــــــــــــــــــــــــــو أختي الكريمة.
الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miri_27 الجيريا
يسلموووووووووووووووو عزيزتي بارك الله فيك

الموضوع نوّر من طلتك علينا عزيزتي.

الجيريا

مشكوووووووووووووووووورة لذيذ

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة biba2016 الجيريا
مشكوووووووووووووووووورة لذيذ

بالصحة والعافية عليك عزيزتي

الجيريا