الوسم: الطبخ

بما أننـي أعتزم شراء ألة كهربائية للشواء panineuse + grille electrique أريد معرفة هل هي لديكم و هل أنتم فرحين بها و هل أستطيع إستعمالها للبنيني و لشواء معا و ما هي محاسنها و مسواءها و أيضا ألة التي تستعمل البخار و الكهرباء لطهي الخضر cuiseur vapeur ما هي محاسنها و مسواءها إدا كانت عندكم شكرا يقال عنهم أنهم صحيين و خاصة ألة الشواء الكهربائية

آلة الشواء الكهربائية اختي أجمل ما فيها انها تقي من الدخان

الة الشوي الكهربائية رائعة جدا خاصة للبانيني وشوي السردين والسمك وتحميص الخبز
انا عمتلك واحدة وانا راضية جدا بعملها
اما عن اواني البخار اكيد شيء رائع فهي تطبخ بطريقة صحية مثل القدرة والكسكاس

*كيس طحين فاخر عبوة كيلو جرام
*زبدة صغير عدد2 (113 جم)
*بيض عدد3

*ملعقة صغيرة سكر
*ملعقة صغيرة ملح
*كوب حليب سائل ودافئ
*كوب ماء دافئ
*ملعقتين خميرة
*حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
*زيت للقلي
*سكر بدرة للتغطية
[color="rgb(255, 0, 255)"]

[/color]

توضع الخميرة وملعقة السكر في نصف كوب ماء دافئ ويترك لمدة خمس دقائق
تضاف الخميرة إلى الدقيق ويعجن بالزبدة أولا ثم يضاف البيض والحليب وباقي الماءحتى تتكون عجينة

متماسكة طرية ثم تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تفرد العجينة بالشوبك على سطح مستوي مرشوش بقليل من الطحين ثم تقطع

بقطاعة الدونت وتترك لمدة 15 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
تقلى قطع الدونت في زيت غزير ساخن حتى تتحمر
توضع على ورق نشاف حتى تتشرب الزيت ثم ترش بالسكر وتقدم

كبفاه مفهمتش وضحي شوي

تمنيت توضحيلنا شوي لوكان درتيلنا صور احسن

شكرا لك على الوصفة

يتميز الطبخ السوفي عن غيره من مناطق الوطن حيث تُحضّر الأطباق من مواد غذائية موسمية والمادة الأساسية لهذه الأطباق القمح بعد طحنه وغربلته. وأهم هذه الأطباق:

السفة:
وتتكوّن من الكسكسي ذو الحبات الكبيرة مع صلصلة من خليط البصل والفلفل والطماطم أو تُفوّر هذه المواد مع الكسكس ويضاف إليها التوابل.
المطابيق:وتُسمى في منطقة وادي ريغ بالمختومة، وتُحضّر كريات السميد بعد عجنه وتُحل هذه الكريات بالسراج (عود الرشتة) ، ثم توضع بين الطبقة والأخرى صلصة خاصة بالمطابيق، وتتكون هذه الصلصة حسب خضروات الفصل، إما بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل أو يضاف إليها السنارية (الجزر) ثم توضع الخبزة المُكونة من طبقتين على صفحة فوق النار تسمُى "الطاوة".

البرطلاق:
وهو منتشر كثيرا في منطقة وادي ريغ، وتُسمى البندراق، وهو نوع من الكسكس حيث يتم تحضير الصلصة من مادة البرطلاق يُضاف إليها البطاطا والجزر والكابو والبصل ويستحسن أن يكون فيه اللحم المجفف "القديد".

البطوط:
وهو عبارة عن خليط من الصلصة والكسرة ويكون مذاقه حار جدا.

كما توجد أكلات أخرى مثل كسرة وشحمة، رقاق، كسرة زيت"ملاوي" ، بركوكش، دشيشة، مرفوسة….
وإن تغيّرت عادات البيت السوفي، وابتعدت عن كثير من العادات المتوارثة إلاّ أن المرأة السوفية ما زالت تحضر الأطباق الشعبية كالكسكس بأنواعه، والسفة والمطابيق والبركوكش إضافة إلى الأكلات العصرية التي ظهرت بشكل ملفت للانتباه. وما تزال المرأة في بعض القرى والمداشر محافظة على التقاليد الشعبية في الأكل، فلا يخلو اليوم من وجبة دسمة ثقيلة.

الأطباق لذيذ وشهي واممممممممم والله اختي مقراءة الصور سحرتني شكرًا اختي

اطباق رائعة

تسلم ايدك على ماكولات السوافة

وااااااااااااااااااااااااااااااو حنونة والله كلش يشهي حابة نذوووق هههههههههههه

يميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يا خاه عليك دوختيني حرام عليك
تبارك الله على السوافة وطيابهم يشهي
بليييييييييز ام رميسة ديريلنا كل حاجة موضوع واذا بزاف عليك هههه ديريلي بربوشة البندراق ذقتها مرة ومزالت البنة تاعها في فمي تهبل
موضوع في القمة تسلمي

اطباق لديدو شهية شكرااااااااااا

شكرا على الردود طبعا طبخ الجنوب ماكانش كيفو خاصة السوفي وطبخ بلدي الحبيبة الجزاءر كل روعة لاني احب الجزاءر

اطباق لذيذة ممممم

بالنسبة للاخت الي طلبت تحضير كل وصفة ان شاء الله نجيبلكم كل واحدة وحدها

https://www.la-cuisine-marocaine.com/forum/

شكرا موقع رائع

جزاك اللّه خيرا على هذا الموقع الرائع.تقبلي تحياتي الخالصة لك.

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrr rrrrrrrrrrccccccccccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

شكرا موقع رائع

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

شكرا لكم وبارك الله فيكم

هلا والله حي الله شكرا على المجهود. لكن الموقع لا يفتح.

شكرا جزيلا على المجهود

جزاك الله خيرا ، و اصلي بالعطاء ، ان الرابط يعمل و فيه عدة وصفات شرقية

بارك اله فيك أختي على الموضوع

و شكرا على الموقع

جزاك الله كل خير يا امينة

يعطيك الصحة

شكرا لك على هذه المكتبة الكبيرة

كتب الطبخ والمأكولات اليبية

تحميل

كتب الطبخ والمأكولات اليبية

يسلموووو الايااادى

شكرااااااااااااااا