الوسم: الحلويات

ya3tik saha

بارك الله فيك .كامل من كل شيء

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat ya3tik saha

مشكورة اختي لينا على المرور العطر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abirchocho بارك الله فيك .كامل من كل شيء

وفيك بركة اختي عبيرتسلميلي على المرور العطر

يعطيك الصحة
بالنسبة لمشينة العجينة عندي خت نتاعك
بصح مافيهاش الموتور قوليلي شريتيها معاه وللا كيفاش وبشحال السومة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &أسيل& يعطيك الصحة بالنسبة لمشينة العجينة عندي خت نتاعك بصح مافيهاش الموتور قوليلي شريتيها معاه وللا كيفاش وبشحال السومة

سلام اختي اسيل الموتور يباع وحده ثمنه مئة الف موجود في الحميس واكيد ثمنه زاد

نورتي موضوعي اختي اسيل ومشكورة على المرور العطر

الله يبارك

بارك الله فيك كل هدا عندك بزاف باين عليك شاطرة فى الحلويات
يعطيك الصحة

قوالب رائعة اكيد راح نستفادو من موضوعك مشكورة

موضوع رائع عندي سؤال فقط فيما يخص الطوابع الصغيرة سمعت أنها غالية جدا اذا كان صحيح أخبريني عن ثمنها

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مقدسية الله يبارك عزيزتي ام اسلام عودة قوية ،موضوع رائع لانو على قدر كبير من الاهمية،فما احوجنا لمعرفة انواع الطوابع والقطاعات واستعمالاتها المختلفة،باذن الله نكمل واش ناقصني من طوابع ،في انتظار تقدميلنا بعض الوصفات الخاصة بيها،الف شكر.

مشكورة صديقتي الغالية مقدسية على المرور العطر انشاء الله تشري واش ينقصك ووعد مني كل مرة انحط حلوة نستعمل فيه القوالب والطوابع الي حطيتهم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد ميدو اهلا وسهلا ومرحبا بالعزيزة الغالية ام اسلام و آية المنتدى نور خير هذي الغيبة موضوعك في القمة وان شاء الله يثبتوه لانو مفيييييييييييييييييييييد جدا يعطيك الصحة عزيزتي

سلام حبيبتي ام محمد توحشت ردودك الرائعة ووصفاتك الاروع انشاء الله تشاركيني في الموضوع ببعض الصور من مطبخك نتمنى يثبتو الموضوع

بعد تفكير و تردد مشاورات كثيرة كنت من قبل فكرت في صنع الكسرة للبيع و لكن ابنة عمي التي تعمل في صنع الحلويات شجعتني و اعطتني الارادة لكي ابدا في هذا المجال , وانا كلي عزيمة على هذا العمل و قد بدأت فعلا ,لذا فاني اطلب من الاخوات اللاتي يعملن في هذا المجال تزويدي بالاشياء الضرورية توفيرها و كذلك الوصفات الغير مكلفة لعل ازمتي تحل مع دعواتي لكل من ساعدني

ان شاء الله ربي يفرج عليك ويرزقك من حيث لا تحتسبي

أنا أيضاً أحيانا أصنع الحلويات للأعراس .

نقدر نساعدك شوي لأني أعمل في مجال الخياطة أكثر

المهم :حنا عندنا ماشي القرواش بزاف مودال الوردة مايكلفش وطيح بزاف

وكذلك قاطو النشاء والكروكي للقهوة .أبداي بهذو موش مكلفين ومايدوش الوقت

أنتي ابدأي بالحاجة الساهلة والمختلفة .

وأي مساعدة في الوصفات أو الطريقة أو استفسار راني هنا أختي

الله يبارك فيك اختي و يسهلك امورك ممكن وصفات هذه الحلويات من فضلك لاني حابة نبدى لعل الله يسهلي و للجميع انشاء الله

ربي يعاونك ورزقك رزق حلال يا رب هذا باه نقدر نعونك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nessma 23 ربي يعاونك ورزقك رزق حلال يا رب هذا باه نقدر نعونك

الله يبارك فيك اختي حتى انا هذه الدعوة تعنيلي بزاااااااااااااااف’ ربي يوفقك انت تاني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أناييس الربيع ان شاء الله ربي يفرج عليك ويرزقك من حيث لا تحتسبي أنا أيضاً أحيانا أصنع الحلويات للأعراس . نقدر نساعدك شوي لأني أعمل في مجال الخياطة أكثر المهم :حنا عندنا ماشي القرواش بزاف مودال الوردة مايكلفش وطيح بزاف وكذلك قاطو النشاء والكروكي للقهوة .أبداي بهذو موش مكلفين ومايدوش الوقت أنتي ابدأي بالحاجة الساهلة والمختلفة . وأي مساعدة في الوصفات أو الطريقة أو استفسار راني هنا أختي

الله يبارك فيك اختي و يسهلك امورك ممكن وصفات هذه الحلويات من فضلك لاني حابة نبدى لعل الله يسهلي و للجميع انشاء الله

ربي يوفقك ختي حتى انا خممت ندير هذا المشروع بصح خفت ما يخرجنيش خطرش مول الحانوت يشريه عليا بنص سعرو ويربح الضعف

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sara-89 ربي يوفقك ختي حتى انا خممت ندير هذا المشروع بصح خفت ما يخرجنيش خطرش مول الحانوت يشريه عليا بنص سعرو ويربح الضعف

الله يوفق الجميع انشاء الله اختي فعلا صاحب المحل يطلب ثمن قليل و يربح الضعف لكن انا شخصيا مادام رانا في الشتاء و ما كاش اعراس ندير هذا الحل مؤقت و في نفس الوقت اتعود على عمل الكميات الكبير و في الصيف انشاء الله اعمل مع الأعراس و ربي يسهل انشاء الله

ان شاء الله ربي يفرج عليك

ربي يفرج عليك وعليا اختى

ممكن تكتبولي على الخاص كيفاه نقدر نكتب موضوع راني ملقيتش وين نكتب ….فهموني جزاكم الله خيرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم أماني علي ان شاء الله ربي يفرج عليك

آمين يارب , مشكورة اخت اماني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأستاذة رجاء ممكن تكتبولي على الخاص كيفاه نقدر نكتب موضوع راني ملقيتش وين نكتب ….فهموني جزاكم الله خيرا

اختيا دخلي للقسم اللي حابة تكتبي فيه و في الاعلى تجدي مكتوب موضوع جديد اضغطي عليه و انتظري ثم اكتبي ما شئتي في المربع و اؤسلي

ربي يرزقك اختي افضل حاجة روحي هنا في المنتدى في قسم الحلويات وتاني الحلويات المجربة والاقتصادية رووووووووعة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة choroukguid ربي يرزقك اختي افضل حاجة روحي هنا في المنتدى في قسم الحلويات وتاني الحلويات المجربة والاقتصادية رووووووووعة

مشكورة اختي على النصيحة انا في قيد العمل

السلام عليكن أخواتي….اريد انواع من الحلويات خاصة بالقهوة واخرى تقدم مع المشروبات وهذا لمناسبة نجاح….شكرا لكن…..على فكرة اريد اسماء الحلويات لا طريقة التحضير..بارك الله فيكن.

ولا رد………………..؟؟؟؟

انواع القاطو الي يتقدم مع القزوز ميلفاي بتيسري وكذالك المدلان هذي افكاري اما مع القهوة قاطو ساك مثل نتاع الطابع صابلي حلوة الملفوف حلوة الفوندون و الغريلاند انواع بزاف راهم في المنتدى ان شاء الله نكون فدتك ممكن تقدمي لصالي مع المشروبات

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منى ابراهيم انواع القاطو الي يتقدم مع القزوز ميلفاي بتيسري وكذالك المدلان هذي افكاري اما مع القهوة قاطو ساك مثل نتاع الطابع صابلي حلوة الملفوف حلوة الفوندون و الغريلاند انواع بزاف راهم في المنتدى ان شاء الله نكون فدتك ممكن تقدمي لصالي مع المشروبات

بارك الله فيك أختي…جعلها الله في ميزان حسناتك يا الشاطرة.

هذه الحلويات التي صنعتها في عرس اختي واش رايكم فيها










تحياتي للجميع

يعطيك الصحة والله غير يشهو

الله يبارك عليك يعطيك الصحة و بالبراكة على اختك و ربي يهنيها ان شاء الله

ماشااء الله حلويات روعة
ربي يهني أختك ويرزقها الذرية الصالحة ويهنيك انت ويفرحك كيما فرحتيها

الله يبارك هايلين كامل ربي يهنيها اختك ولعقوبة ليك اذا مازالتي

الف مبروك و ربي يهنيها و الحلويات تحفة

allah ybarek wa rabi yhaniha nchallah

شكرا اختي ربي يخليك ويحفظك

واااااااااااو تحفة الله يبارك
تعيشي اختي نسقسيك شحال خدمتي حبة من كل نوع راني مقبلة على عرس ان شاء الله

الله يبارك فيكم
و العقوبة للاخوات لي مازال
الأخت لي سألت شحال من حبة في كل نوع انا درت 100 حبة
مبروك عليك و العقوبة لذرية الصالحة ان شاء الله

مبروك عليها اخيتي الغالية ما شااء الله حلوة تغير والله
عقبال لنفااسها ان شااء الله
انا تان اخيتي راح تعرس محتارة شنو ندير قاطوات
والله الله يسخر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
هذه الحلويات من المطبخ الجزائري وهي اصيلة ولا نستغني عنها في المناسبات وخاصة في الاعياد. فمهما حضرنا حلويات عصرية او غريبة عن تقاليدنا كانت هي ملكة كل الحلويات.

دزيريات
المقادير: 05 كيلات من الطحين(كيلة =100غ) كيلة من السمن أو الزبدة ، حبة من البيض ( الصفار والبياض)
نذرة من الملح،ملعقة كبيرة من السكر ، ماء الزهر
مقادير الحشو: كيلتان من اللوز ( 200 غ)، كيلة من السكر الرطب ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية ، ملعقة كبيرة من ماء الزهر ، عسل
التحضير: نقوم بغربلة الطحين ، نضعها في آنية مع ذرة من الملح ، نضع فجوة في الوسط ، نصب فيها الزبدة الذائبة (او السمن) ونضيف الحبة من البيض ، نقوم بفرك الخليط بين الأيادي مع رشة بماء الزهر إلى أن نحصل على عجبنة متماسكة ، نتركها لمدة ، نضع في إناء اللوز المرحي و السكر، نضيف الخميرة الكيميائية و السكر المعطر،نضيف إليه البيض الواحدة تلو الأخرى حتى نتحصل على عجينة متلاحمة .
تبسط العجينة بالحلال على مرشوشة بالنشاء (المايزينة ) ثم نقوم بتقطيع أقراص رقيقة بواسطة طابع ضاغط ، نضع في كل قرص كرة من الحشو ، نطوي أطراف القرص بلطف حول الحشو ، وتكون هذه الطيات التي استعملناها مع القنيدل
نضع وسط كل حلوى حبة لوز منقاة ، نضعها في الفرن على نار معتدلة 170c-th4 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
نسحبها من الفرن حالا إذا أخذت لونا ذهبيا ،وأخيرا نسقيها بعسل دافئ مخفف بماء الزهر.

سكندريات
مقادير العجينة : 3 كيلات ونصف من الطحين كيلة كيلة 200=غ ،كيلة من السمن أو الزبدة ، بياض حبة بيض ، كأس من ماء الزهر ، ذرة من الملح
مقادير الحشو :3 كيلات من اللوز كيلة = 250غ ، كيلة من السكر الرطب، 05 بيضات ، سكر معطر فانيلا
تشكيل و تزيين : اللوز المهشم ، أو الفستق pistaches
كيفية التحضير : نضع في آنية الطحين ، والذرة من الملح ، نمزج معهما الزبدة الذائبة أو السمن ونقوم بخلط المزيج جيدا
نبلل هذا المزيج بالماء و ماء الزهر بصفة تدريجية ، ثم نضيف بياض البيض مع مواصلة العجن حتى تصبح العجينة ملساء ولينة ، بعد ذلك نقسمها إلى كرات ونتركها لمدة 10 أو 15 دقيقة.
كيفية تحضير الحشو :خلال هذه المدة، نقوم بخلط الاوز المرحي السكر الرطب و السكر المعطر و نضيف البيض الواحة تلو الأخرى مع فركها بأطراف الأصابع إلى أن تصبح عجينة اللوز متماسكة
بعدها نقسم العجينة إلى قسمين ، نلون قسما بالوردي و الىخر بالأخضر
نقوم ببسطها إلى وريقات رقيقة جدا ( نستعمل آلة العجين لتسهيل المهمة)
نضع فصيدا من الحشو على طول حافة المستطيل المتحصل عليه بعد بسط العجينة ، ثم نقطعه إلى شكل معينات أي مقروطات
يتم طهيها على نالر معتدلة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا
بعد النضج ، نسقيها بعسل دافئ ، وننثر فوقها اللوز المهشم أو الفستق
تنبيه: يمكن تحضيرها بالجوز .

رزيمات
المقادير : 04كيلات من الطحين (الكيلة =200غ) ،كيلة واحدة من السمن أو الزبدة ، ماء الزهر ن 1 كغ من العسل ، ذرة من الملح
مقادير الحشو:03 كيلات من مسحوق الجوز الهنديكيلة = 200غ ، كيلة من السكر المسحوق ، 4 أو 5 بيضات ( الصفا و البياض ) ن سكر معطر (فانيلا)، ملون أخضر و أحمر
تشكيل وتزيين : حبيبات العقاش الفضية
كيفية التحضير :نضع في آنية الطحين ، والذرة من الملح ، نمزج معهما الزبدة الذائبة أو السمن ونسقيها تدريجيا بماء الزهر مع القيام بفركه حتى تصبح العجينة ملساء ولينة ، ثم نتركها لمدة 10 د
– نخلط مسحوق الجوزالهندي مع السكر والسكر المعطر و نضيف البيض الواحدة تلو الاخرى حتى تصبح الحشوة متماسكة
نقسم العجينة إلى3 كرات ، نلون واحة بالوردي والأخرى بالأخضر ونترك الثالثة على حالها
ثم نشكل كريات صغيرة من الألون الثلاثة
نبسط العجينة الأولى بالحلال على مائدة مرشوشة بالطحين على سمك قدره 1.5 إلى 2 سم ونقوم بتقطيع مثلثات بواسطة جرارة ، في وسط كل مثلث نضع ثلاث كريات من لون مختلف، ثم نجمع الزوايا في الوسط ونزينها من الفوق بحبة عقاش فضية
نضعها على صينية مرشوشة بالطحين لتنضج على نار معتلة 170 c لمدة 15 إلى 20 د، بعد النضج نسحبها من الفرن لنصب عليها العسل.
تنبيه: يمكن أن نعوض مسحوق الجوز الهندي باللوز أو الجوز أو نترك الحشو طبيعيا.

كرنيات بالوز:
المقادير : 04 كيلات من الطحين (كيلة = 200غ) ، كيلة واحدة من السكر ، كيلة من الزبدة ، حبة واحدة بيض، ماء الزهر ، عسل ،ملون ،وذرة من الملح
مقادير الحشو: 03 كيلات من اللوز كيلة = 100غ، كيلة من السكر ، حبتان من البيض (صفار وبياض) ، لوز محمص ومفتت، سكر معطر (فانيلا)
العجينة :
نضع في آنية الطحين المغربلة ،الملحوالسكر ، ونضع فجوة في الوسط نصب فيها الزبة الذائبة مع الفرك بين الأصابع ، نضيف الحبة من البيض ، نقوم بخلط الكل جيدا ثم نرش تدريجيا بماء الزهر إلى أن نتحصل على عجينة لينة نقسمها إلى أربعة أقسام نلون ثلاثة منها ونترك واحدة على طبيعتها
تحضير الحشو :
نضع في إناء اللوز المرحي مع السكلر المعطر (فانيلا) ونمزجها مع البيض ، ننثر الفرينة على المائدة ، ونبسط فوقها العجينة بسمك 2 مم، ثم نقوم بتقطيع أقراص دائرية باستعمال طابع ضاغط.
نضع كرة صغيرة من الحشو في وسط القرص ، نطوي الطرفين بطريقة تحصلنا على شكل قرن ثم نضعها على صينية مرشوشة بالفرينة
نقوم بطهي الكرنيات على نار معتدلة th4 لمدة 20 إلى 25 د ، ثم نقوم بتغطيسها داخل عسل دافئ ثم نزينها باللوز المحمص
تنيه: يمكننا تعوض اللوز بالفول السوداني أو الجوز الهندي أو غيرهما.

كعيكعات الوردة:
المقادير: 3 كيلات من الطحين (كيلة 200غ)، كيلة من السمن او الزبدة،ملعقة كبيرة من السكر، ماء الزهر، ذرة ملح.
مقادير الحشو: 3 كيلات من اللوز (كيلة= 100غ)، كيلة من السكر، ملعقة صغيرة من القرفة، ماء الزهر.
للتثليج: 3 اكياس من السكر المسحوق، بياض اربع بيضات، عصير الليمون، كاس صغير من ماء الزهر.
التحضير: نضع في اناء الطحين، السكر، السمن او الزبدة الذائبة، نبللها بماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح.
نقوم ببسط العجينة الى مستطيل سمكه 2 مم، نضع الحشو على طرف المستطيل ونلفه دورتين ثم نقص الحواشي لنترك فصيدا بطول 15سم كي نشكل به اسورة. نضعها لتنضج على نار معتدلة: 175 درجة لمدة 20 الى 25 دقيقة.
– للتثليج: نضع في انية بياض البيض مع العصير و نخلطهما جيدا، نضيف ماء الزهر. نضيف تدريجيا السكر المسحوق حتى نحصل على خليط اقل صلابة، من اجل التحقق من ان التثليج مناسب نقوم بتجريبه على حلوى واحدة، اذا كان جاريا نضيف له السكر المسحوق.
بعد ان تبرد الحلوى نغطسها بالتثليج. نزينها في الوسط بعجينة اللوز كما في الصورة.

مقروط التمر محشي
المقادير: 3 كيلات ونصف من الدقيق المتوسط: 1.5 كغ، كيلة واحدة من السمن او الزبدة (يفضل الخلط بينهما)، ذرة من الملح، ماء الزهر، العسل، لتر من الزيت للقلي.
الحشو: 1 كغ من التمر المعجون، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من القرنفل، ملعقة صغيرة من الكبابة، كاس صغير من الزبدة، كاس صغير من ماء الزهر.
ملاحضات:
– اذا كان المقروط يتفتت اثناء الطهي، نقوم بتغطيسه في بياض البيض المخفوق.
– اذا بقي المقروط يتفتت بعد عدة طهيات يجب تصفية او تغيير الزيت.
التحضير: نغربل الدقيق ونجعل وسطه فجوة نصب فيها السمن او الزبدة الذائبة ونخلط بالاصابع جيدا حتى يتشرب الدقيق الزبدة، نضيف ذرة الملح، ونرش بماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة، نتركها لمدة 15 د.
– نضع التمر في اناء ونضيف له كل المكونات نعجنه حتى نحصل على عجينة سهلة الخلط.
نقس عجينة الدقيق الى اربعة اجزاء متساوية، نبلل منها بماء الزهر مستعملين الاصابع دون العجن، حتى تصبح متماسكة، نجمعها الى كرات، نشكل فصائد نبسطها بواسطة حلال الحلويات.
نقوم بتشكيل مستطيل بسمك 1 سم، نضع الحشو على كامل مساحته ثم نلفه بلطف، نقطعه الى معينات ونضعها على صينية.
نكرر العملية الى غاية انهاء العجينة. ثم نضعها لتنضج في زيت القلي على نار هادئة وفي مقلاة ثقيلة. نسحبها بمجرد ان يتذهب لونها، ونغطسها في الالعسل الدافئ (لايجب ان يكون العسل ساخنا جدا اذا كانت الحلوى ساخنة ايضا بل يجب ان يكون دافئا فقط.)

بالصحة والعافية واتمنى لكن التوفيق في انجازها.

شكرا جزيلا

**حلوى الكورني **

**بيسكوي بالكارميل والشوكولا **

–صحتين وعافية

**حلوى كعب غزال**

بألف هنا وشفا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة modabodir **حلوى الكورني ** هذه قوالب الحلوى المقادير : 250غ الدقيق ملعقة حساء من السكر الصقيل كاس من الزبدة مدوبة 4/1 كاس من ماء الزهر 1 بيضة الحشوة على طريقتين باللوز وبالكاوكاو أي الكاكاشيو الي متوفر عندك : 250غ اللوز 150غ سكر قليل من المسكة العربية علبة من الحليب المركز المحلى -نأخد علبة الحليب المحلى ونعملها في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما يغطيها ونخليها تستوي 45 دقيقة ونحصل على كريم كارميل الحشوة التانية: 1كيلو كاوكاو أي الكاكاشيو (محمر ومقشر ومطحون نص طحنة يعني ما يصير بدرة ) كيلو الا ربع كوك (جوز الهند مبشور) شوية قرفة 50غ زبدة شويةعسل لجمع الحشوة التزيين: 100غ شوكولا (على شكل شعرية-vermicelle) الطريقة : ناخد اللوز ونسلقو ونقشرو ونقليه في حمام زيت بعدين نطحنو نص طحن يعني (مهرمش) مع المسكة العربية والسكر في مطحنة كهربائية وبعدين نخلطو مع الحليب الي عملنا فيه كارميل لغاية ما نحصل على خليط متجانس طريقة تحضير العجين: ناخد اناء ونخلط فيه الدقيق والسكر الصقيل وماء الزهر وبيضة والزبدة نخلط الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة نبسط العجين بالمدلاك ونقطعو بناعورة أي مرشم مسنن على شكل خيوط طويلة نأخد القوالب الي على شكل الكورني (glace) ونلف الشرائح هاذي على القوالب وندهنها بصفار البيض وندخلها للفرن حتى نحصل على للون دهبي طريقة التزيين : ناخد الكورني ونعمل فيه حشوة اللوز او الكاوكاو ونغمسها في الشوكولا ونقدمها بالهنا والشفا **بيسكوي بالكارميل والشوكولا ** المقادير: 500غ الزبدة 400 غ سنيدة 2كؤوس من الزيت العادي 3 بيضات 2 اكياس خميرة كيماوية الدقيق حسب الخليط للتزين : 250غ شوكولا الاسود ملعقة زيت علبة حليب مركز محلى الطريقة : -خدي طنجرة الضغط وضعي فيها علبة الحليب المركز والماء لغاية ما يغطي العلبة واقفلي عليها واتركيها فوق النار 45 دقيقة لنحصل في الاخير على كرميل من الحليب -نأخد اناء ونخلط فيه السكر والزبدة حتى يصيرو مثل الكريمة نضيف البيض والزيت ونخلط ونضيف الخميرة والدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء -نأخد العجينة نرش عليها الدقيق ونبسطها بالمدلاك حتى نحصل على سمك 3مم نأخد مرشم للحلوى مثل القرص او أي شكل تحبيه انتي وتقطعي بيه العجين وتصففي القطع في صفيحة الفرن ودخليها تستوي لغاية ما تحصلي على لون دهبي -خدي الشوكولا وذوبيها في حمام مريا مع ملعقة زيت -خدي الحلوى والصقيها اتنين بكرميل الحليب المركز هكذا لغاية ما تخلصي الباقي بعدين اغمسي نصف الحلوى في الشوكولا واتركيها في مكان لغاية ما تجف الشوكولا –صحتين وعافية **حلوى كعب غزال** مقاديرالحشوة: 500غ اللوز 280غ سكر 2 صفار بيض 2/1 ملعقة قرفة شوي من المسكة العربية الطريقة : نسلق اللوز ونقشرو ونطحنو في طحانة مع كل المقادير يطحن جيدا ونعمل منها اصابع (سيكار) العجينة: 500غ الدقيق 50غ من الزبدة الدائبة 2/1 كأس من ماء الزهر قبصة ملح صفار بيضة الطريقة : نأخد اناء ونخلط فيه الطحين مع الزبدة وصفار البيض وماء الزهر وملح وتجمعو بشوي ماء حتى نحصل على عجينة لينة ندلكها جيدا باليد نعمل منها كويرات صغيرة نبسط العجينة بالمدلاك لنحصل على سمك رقيق جدا نقطع العجين الى مستطيلات كل مستطيل نحط فيه أصابع اللوز في النص ونص العجين نلفو عليه ونضغط عليه برؤوس الاصابع لنحصل على شكل هلال ونقطعو بمرشم مسنن نسميه في المغرب بالناعورة شوفو شكلو في الصورة لما نخلص بقية الاصابع نصففهم في صفيحة مدهونة ونتقبهم بابرة ونخليهم 12 ساعة او ليلة كاملة وبعدين ندخلهم الفرن يستووا تقريبا 10 دقائق يأخدو اللون الطبيعي تعتبر هذه الحلوى من بين الحلويات التقليدية المغربية المشهورة والمحببة عند المغاربة ولا يخلو طبق الحلوى المتنوع منها هيا والغريبة والفقاص بألف هنا وشفا

يعطيك الصحة مودالات وكيفيات هايلة

تسلم الايادي

جزااااااااااااااااااكم الله خيرااااااااااااااااااااا

بارك الله فيك

يسلمووووووووووووووو

شكراااااااااااااااااااا

حلى البسكويت مع القهوه او الشاي

وهذا شكل الطبقات من جوة

شكرا جزيلا رائعة ولذيذة راني صايمة شهيتيني

السلام عيكم اخواتي انا اسمي امل و احمل اسم عبد الغفار

ساقدم لكم اروع الحلويات *****واريد منكم ان تعطوني راكم فيهم و مشكورين مسبقا ********

اهلا بيك امال ونتمنى مطوليش علينا

شكراااااااااا على الرد اختي من اليوم فصاعدا ساكون واحدة من اعضاء هدا القسم
شكرا مرة اخرى
و لكن ما هو اسمك

مشكورة ختي ربي يجازيك بالخير
و الله كلهم فالقمة

مرحبا بك امل
ننتظر وصفاتك

merciiiiiiiiiiiiiii

سخفتيني باين فيهم بنان بارك الله فيك

merciiiiiiiiiiiiiii

بارك الله فيك

شكرااااااا امال انا ازاد

العفو…………………….

………………………………………….. ….

يعطيك الصحة

العفو……………………….

يا اختي ليسيكار كي طيبيها تجي كروكي وتجي هايلة وبنينة وهشيشة

يعطيك الصحة اختي ام خديجة حتى انا بنتي اسمها خديجة

بلا مزية اختي رانا في الخدمة

سيقار جامي سمعت بيه يطيب في الفرن ماما دايما تقليهونا ويج زين بنين ومقرمش