الوسم: الحلوة

هدي الاكلة التقليدية تعلمتها من اهل زوجي البنة مانقلكمش شحال بنينة وشحال وشحال وطبعا انا دايما سبيسياليتي تحريف الوصفات اهنا يديروها بالدقيق عادي وانا والحمد لله دايما عندي دقيق القمح فقلت علاش مانديرهاش بيه طبعا نخلط نص نص شوي القمح صعيب في العجين تفضلو عندي وبصحتكم مسبقا

الوصفة خصيصا لبروقة الحلوة

المكونات الخضرة اللي عندك انا كان عندي زرودية كابويا فول يابس ومشمخ تشفاو على وصفة الفول مالح وبنين كينشمخو ونجي نطيبو نحي دايما منو ونكونجليه كيما الحمص واللي عندها الفول الاخضر يصلح والبصل والطماطم والثوم والتوابل انتاعك ماديروش برك الكمون والحروروالبطاطا الكل قطع صغيرة طبعا وشوي دشيشة تاع الفريك أي الفريك الخشين والفرماس غليه في الماء ولوحوه مع المرقة وطماطم مصبرة والزيت والملح والى الكوكوط

ديري شوي ماء وحطي على النار يتقلاو الكل

هنا كيمرقت على حساب الكمية والغاشي اللي عندك درت مغرف كبيرة دشيشة

الفرماس كيتغليه طبعا شليه على الاول ومنبعد ديريلو شوي ماء وحطيه على النار يغلي شوي وارميه على المرقة

العجين

نص دقيق عادي ونص دقيق القمح الملح والماء اعجنيهم وماتبليش بزاف باش مايتعجنش المحكوك كيتسقسه

لوزي كويرات من العجين بالزيت وديري وحدة فوق اختها وديري شوي زيت بيناتهم

حلي العجين انا سي السيد يحبو رقيق رقيقهم ولوحي على الطاجين تاع الحديد طبعا اللي نطيبو فيه المحاجب

شوفي اهنا يطيب انا نحبهم شوي محروق يطلق بنة هايلة

مع تنحيه من الطاجين لازم تبداي تفتتي فيه كيبرد يتعبك والطريقة تحكميه كشغل تكرفسي في ورقة فهمتو ولا …………………….

اللي تحب يديها بزاف نقللها ماكلاه هههههههههههههههه سخون بزاف

اهنا مفتتة وواجد

تفضلو مسقي وواجد واللي يحب زيت الزيتون يدير من فوق انا مانحبوش بصح ولادي يديروه مليح للصحة ماتبعونيش

وهدا لبروقة

ان شاء الله فدتكم الاكلة هدي هايلة خاصة في البرد بصحتكم وان شاء الله طبقوه

شكراااااااااااااا اختي

بارك الله فيك ويعطيك الصحه شكرا

الله يبارك يا الفحلة

شكراااااااااا اصبري يبرد الحال و تشوفي الهجوم على مثل هذي الأطباق هههههههههه

شكرا حبيبتي نعتبرو وصلني للدار
يعطيك الصحة وبارك الله فيك
واكيد بنين وخاصة من يديك

اممممممممممم شهيتيني فيه نحاول نجربو قريبا زوجي واولادي يموتو على هذي لحوايج

هادي راها كيما الي حطيت طبق فقط تاعها يديروها في الجنوب بصح اسمها مختلف خبز القله لانها طيب في القله
لكن نفس الطريقه وتجي بالقمح
تبارك الله

يعطيك الصحة ام ياسين اول مرة نشوف هذ النوع من الأكلات
بارك الله فيك وجزاك خيرا
نجربها والله شهتيني

اممممممممممممممممممممممم يعطيك الصحة ام ياسين سخفتيني حنا نديروه دايما لكن ما نحبوهش بالفول بالخضر فقط كابويا وبطاطا وجزر وحمص ولاازم يكوووووون حااااار والرقاق ماشاء الله عليه باين عليك محتررررفة ومن هنا نشكر ام اياد محمد امين على وصفة الحسوووة ورانى نقلها راني وليت نديرها فور كيما نتاع البساكرة وكل هدا بفضلها ورانى ندعيلك اما بخصوص محكووووووك غدوة نديره بصح لاوم قرووون فلفل حاااار تسلمي على الوصفة وبارك الله فيكى

بارك الله فيك

امممممممممممم شهيتيني ام ياسين يعطيك الصحة

نقرى في الوصفة وندقق في الصور وانا جاتني حاجة جديدة والله اليوم حسيت روحي جاية من كاليفورنيا

يعطيك الصحة ياسو باين بنين ويشبه في الشخشوخة نتاع الفطير بصح عيب عليك كيفاه ماتحبيش زيت الزيتون وتقوليها علنا راهم يرفعو عليك قضية خخخخخخخخخخخخخخخخخ

نفرح كي نلقاك تحطي مواضيع نحبك بزاف مواح

اممممممممممممم اكلات الشرق تشهي الله يبارك

هاذي الحلوة درتها للعيد واش تقولو فيها

^-^جاتك روعة الله يبارك بصحتكم و عيدكم مبارك

الله يسلمك ياحبيبة وعيدك مبارك شكرا على الرد

يعطيك الصحة روعة كان غير تقوليلي كفاه خدمتي الوردة جاتك متقونة

هايلة يعطيك الصحة جاتك مشاء الله متقونة

ما شاء الله ورود تشهي يعطيك الصحة

الله يبارك مشاء الله جاتك تهبل يعطيك الصحة
وصح عيدكم

رووووووووووووووووووووووووووووعة

بصحتك جاوك هايلين

wao haylin momken la recette stp

ما شاء الله عزيزتي

يسلموا اديك يا غالية ………………………………………….. ……………………..

شكرا على الردود وهذا من ذوقكم يعطيكم الصحه يا حبيباتي وانتاظرو الجديد

رائعة

و هادي خدمتهالي الاخت ام معاد من اجل ادم ابن اخي + واحدة حمرا

ليلة سعيدة

باهيين يعطيك صحة

مجموعة هااايلة شكرا

[color="red"]foryou[/color]

مجموعة هااايلة شكرا

اللله يبارك في هادوك اليدين يلي خدموا هاذي التُحف
شكراً ..

يعطيك الصحة أختي اميرة كروشيهات روعة

شابين الله يبارك

ما شاء الله يعطيك الصحة

السلام عليكم اليوم جبتلكم كيفية خفيفة جدا وهي ناخذ كمية من البطاطة الحلوة نقيها ونقطعها دوائر ثم نقليها في زيت ساخن وبعدها نقطرها من الزيت ثم نرمدها في سكر قلاس وشهية طيبة

تبدو شهية شكرا

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

الدهين

الحلويات العراقية التراثية
دهين النجف مشهور جدا جدا

تحضيره سهل..لكن يستغرق زمنا طويلا

هذه المقادير للتحضير البيتي..اما في الاسواق فمقاديره مختلفة
لكن الطعم متشابه

المقادير
………..

1 كوب حليب سائل
4 كوب سكر
1½ (واحد و نصف) كوب زيت
3 كوب طحين
1 ملعقة اكل عسل
2 ملعقة اكل دبس
رشة هيل مطحون
جوز

و للوجه مبروش جوز الهند و جوز (يمكن الاستغناء عنه)

الطريقة
………

نضع في قدر كبير 1 كوب حليب على نار متوسطة
قبل ان يغلي نضيف له السكر كوب كوب
اي نفرغ 1 كوب سكر و نخلطه جيدا بالحليب
و بعدها الكوب الثاني..ثم الثالث..و الرابع
ثم نضيف الزيت
و الهيل
و العسل و الدبس
و اخيرا نضيف الطحين كوب كوب كما فعلنا بالسكر
و نستمر بالخلط جيدا على نار متوسطة
اخيرا نضيف قطع الجوز للخليط

نضع القدر جانبا

نحضر قالبا مستطيلا
نفرشه بورق الزيدة
و نرش فوقه جوز هند مبروش و قطع الجوز لو اردنا

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

ثم نفرغ عليها الخليط في القدر
و نرش على الوجه مبروش جوز الهند

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

هنا المصيبة

ندخل القالب الى فرن درجة حرارته 100 فقط
لمدة 3 ساعات
بعد 3 ساعات نرفع الحرارة الى 150 و نتركه لمدة تقريبا نصف ساعة

و نخرج القالب و نتركه ليبرد جيدا
ثم نقطع الدهين

هنا
استعجلت و اخرجت الدهين قبل تقطيعه من القالب و هو شبه ساخن..و قطعته..و ترون انه سال !!!!!!!

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

لازم يكون اصلب من هذا..
طبعا لم يبقى منه شئ بعد ان برد لاصوره لكم!!!!

المرة القادمة ان شاء الله!!!!!!

تحياتي

بارك الله فيك

:mh92

اتفرجي و اكيد عللللللللللللقي

https://im76.gulfup.com/BcDOfG.jpg

https://im76.gulfup.com/euBeV5.jpg

https://im76.gulfup.com/8mhr2W.jpg

https://im76.gulfup.com/BDOCs6.jpg

https://im76.gulfup.com/bMxE7z.jpg

https://im76.gulfup.com/mEyBL0.jpg

شو رايكو يا شطورااااااااااااااات؟؟؟؟؟


salaaaaaaaaaaaaaaam

444444444444444444444444444 شكرا

روعة اختي شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chinez :mh92 اتفرجي و اكيد عللللللللللللقي https://im76.gulfup.com/bcdofg.jpg https://im76.gulfup.com/eubev5.jpg https://im76.gulfup.com/8mhr2w.jpg https://im76.gulfup.com/bdocs6.jpg https://im76.gulfup.com/bmxe7z.jpg https://im76.gulfup.com/meybl0.jpg شو رايكو يا شطورااااااااااااااات؟؟؟؟؟ Salaaaaaaaaaaaaaaam

يعطيك الصحة راكي فريتها شطورة

الله يحفضك و يعطيك صحتك

يعطيك الصحة

يعطيك الصحة 444444444444

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة crono يعطيك الصحة راكي فريتها شطورة

hhhhhhhhhh na3am
bi idhni allah

chokran lakoum kamel li radou
nawartou sssssafha

شكرا 4444444444

4444444444444 الله يبارك

44444444444444

روووووووووووووووووووووووووعة تبارك الله عليييييييييييييييييك

44444444444444444444444444444444444444444444444444 444444 يهبلو شكرا

نستعمل كيلو لوز مسحوق مثل الطحين تمامامع 600 غ من الفوندو (موجود في الاسواق)و600غ من السكر الرطب نعجن الكل جيدا للحصول على عجينة متماسكة ان لم تتماسك معك العجينة نضيفي بعض قطرات الماء الزهر لتتماسك واعجني جيدا للخصول على عجينة متجانسة وملساء التي ستساعدك بالتالي و تسهل عليك تشكيلها كما تريدين من اشكال في خيالك او باستعمال قطاعات او تشكيل فواكه متنوعة وذالك باضافة الالوانبخلط اللون الذي تريدين مع القليل فقط من ماء الزهر

يمكن تقليل الكمية باستعمال كيلة من اللوز مع كيلة من السكر الرطب عم 100 فوندوفقط

ويمكن استعمال علبة عجينة التزيين ذات الحجم 500غ مع 500غ من اللوزا المسحوق مثل الطحين و نعجن بماء الزهر حتى نحصل على عجينة ملساء متماسكة

الكفتة:

اذا اردنا عمل الكفتة او الهريسة نستعمل حشوة متكونة من علبة بسكوت مسحوق جيدا يفضل قاطو بيمو نخلط معه نفس المقدار من انواع المكسرات الموجودة لديك مثل اللوز بالقشور الجوز البندق تكون كلها مهروة تماما نعجن الخليط بالعسل الكثيف القوام( خاثر) ونجعل الحشو على شكل حربوش نكسيه بعجينة اللوز مثل المقروط وبعدها نقص بشكل معين او مربع او مستطيل الشكل الذي تريدينه انت بعدها نقوم بالتزيين وذالك حسب ذوقك بوضع خطوط من الشوكولا فوقه او قلاساج او وردات من عجينة اللوز المتبقية لديك

و هاي صورة للترفيه

يعطيك الصحة

الله يبارك يعتيك الصحة

مشكووووووووووووووووووووووورة

عجبتني طريقة التزيين و شكرا على الصورة

بارك الله فيك

رووووووووووووووووعة بارك الله فيك

بارك الله فيكي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
حابة نسال من فضلكن ممكن تقولولي كيفاش تطيب البطاطا الحلوة من غير طريقة الغلي و الشواء
يعني هل كاين كاش وصفة باش نطيبها عندي بطاطا حلوة و ما عرفتش كاش نطيبها
جزاكن الله خيرا

السلام عليكم حبيت نقولك بان امي كانت تعمل منها معجون confiture لكن االوصفة ما نعرفهاش
(حفظ الله امي)

ربي يحفظلك امك يطولك في عمرها
انا كنت حابة ندير بيها كاش طاجين لكن مادابيا لوكان تسقسي يماك ربي يخليهالك و تعطيني الوصفة لانه صحاب الدار يحبو المعجون و اذا مالقيتش كاش وصفة راني نديرها معجون
بارك الله فيك اختي

batata hlowa belkhorchof

من فضلك اختي كيفاش تتحضر بالخرشف

تقدري تديريها لابيري كيما البطاطا العادية
تقدري ثاني قراتان
مانكذبش عليك مانعرفش نطيب بيها جامي شريتها مي نشوف فتافيت زيدي حوسي في قوقل اكتبي اطباق البطاطا الحلوة وشوفي

ماما طيب الخرشوف عادي باللحم و الحمص….وزيدلهم البطاطا حلوة وجربي غير كمية صغيرة بلاك متعجبكش

مونية يعطيك الصحة اختي جربتها خطرة درتها كيما شطيطحة بطاطا معجبتنيش بزاف وحوست عالوصفات ملقيتش واش حبيت يعني الوصفات الي شفتهم ماشي بزاف و متعجبونيش

يعطيك الصحة اختي امينة يمكن نسييها لانه الخرشف مر شوية و هي حلوة بلاك يسرا توازن يمكن نجرب شوية ونشوف

انتضر تجارب ووصفات الاخوات الي هنا

السلام عليكم
شوفي تقدري طيببيها طاجين كيما طجين حلو وتجي هايلة اختي موفقة

يعطيك الصحة اختي يعني هي جي برك حلوة
منقدروش نخلطوها بخضرة واحد اخرى ولا بكاش حاجة باش ما جيش بزاف حلوة
تحياتي

واش يا النسا محسوب خلاص بطاطا حلوة معندهاش les recettes دياولها
هيا عاونوني نطيبهاقبل ما تفسد

المقادير
500غ زبدة طرية
250غ سكر ناعم
100غ كاكاو
2خميرة الحلوى
1بيضة
الطحين حسب الحاجة
الكريمة

الطريقة
اخلطي المقادير ثم ابسطي العجينة وقطيعيها اشكال التي تردين
فمثلا دائري وادخييليها الفرن بعد الطهي الصقيها بالكريمة التي ضربتيها بخلاط كهربائي ثم اطلي سطح بالشوكولاطة وزينبها بالشوكلاط بيضاء او بحبة قرقاع
حداري عند اخراجها من الفرن تكون طرية

اين الصور …………………….بارك الله فيك

تسلم يدك حنونة

لذيذة يعطيك الصحة
بارك الله فيك

بارك الله فيك