طرقة عمل هده الحلوة 2024.

من فضلكم من تعرف طريقة عمل المقرقشات هادو انا شفتهم مرة عند وحدة صحبتي وعجبوني كي سالتها قالتلي جبتهملها وحدة حبيبتها والان لقيتهم في قسم العرائس وحد الاخت جابوهملها في العيد وراهم عاجبني من فضلكم لي تعرف الطريقة تقولي كفاش انا حاولت انحط الصورة لكن مقدرتش نوع المقرقشات في قسم تجهيزات العرائس للاخت شاهيناز

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرام الجيريا

شكرا لكي على المجهود

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرام الجيريا

شكرا لك اختي

لا شكرا على واجب ان شاء الله تكون هي لي تحوسي عليها

الاخت لؤلؤة الفردوس ممكن مقادير هذه الحلوة 2024.

السلام عليكم
الاخت لؤلؤة الفردوس ممكن مقادير هذه الحلوة

الجيريا

والا اللي تعرف تساعدني وربنا يجازيها خيرا

نظن تشبه لهذي بصح هي كبرت ورقات الي من الفوق
الجيريا

يعطيك الصحة اختي لينا ربي يحفظك ممكن مقاديرها

اهلا اختي ماكانش مشكل

طريقة تحضير هنا

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=384203

بالنسبة للورقات الي من الفوق لوني جزء من العجينة باللون بني واطبعيها بطابع وردات يتباع فالسوق

وديري وردة بنية كبيرة ووردة بيضاء فوقها وزيدي من فوقها وردة بنية بيضاء ووردة بنية ورشقيها بحبة لوز

وماتنسايش بين وردة ووردة مسحيها ببياض بيض باش يحكمو مليح ومايتحلولكش على وحبة لوز رشقيها مليح باش ماتطلعش وتفسد لك شكل وردات من فوق

نتمنى فهمتي شرحي

كاش سؤال راني هنا الجيريا

ربي يسعدك اختي لينا كفيتي ووفيتي ومشكورة على النصائح اللي فادتني

شوفي رابط الاخت ام سامي ممكن اساعدك
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=866828

ولكي كل الشكر اختي لينا

lyna38
يعطيك الصحة ربنا يحفظك الجيريا

عفوا عزيزتي
نحن في الخدمة

نقلت لكي الوصفة من احد المديونات
الدزريات

الجيريا

حلوى جزائرية
مكونات العجين:
– ½ كيلو طحين.
– ½ كوب زبد طرى.
– 1 بيضة.
– ¼ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
– كمية من ماء زهر البرتقال.
– ألوان طعام حسب الرغبة.

مكونات الحشو:
– 1 ⅓ كوب طحين لوز.
– ¼ كوب سكربودرة.
– ½ ملعقة صغيرة خميرة بودرة.
– ¼ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
– 2 بيضة.

مكونات القطر:
– 3 أكواب سكر.
– 2 كوب ماء
– ½ حبة ليمون.

طريقة عمل القطر:
1 – توضع المكونات فى وعاء معدنى، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان.
2 – يحرك الوعاء فى حركات دائرية حتى يذاب السكر، مع الحرص على عدم إستعمال الملعقة لتقليبه حتى يندمج السكر مع الماء.
3 – عندما يتماسك القطر قليلاً ويأخذ اللون الذهبى الفاتح، يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل الحشو:
1 – يسكب طحين اللوز فى وعاء متوسط، ويضاف إليه السكر والخميرة والفانيليا والبيض.
2 – تعجن المكونات جيداً باليد حتى تندمج ببعضها وتصبح عجيناًً.
3 – يشكل العجين على شكل كريات صغيرة بحجم حبة الجوز.

طريقة عمل العجين:
1 – يسكب الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه الزبد والبيض والفانيليا، وتعجن المكونات جيداً باليد حتى تندمج ببعضها.
2 – يضاف ماء الزهر بالتدريج وبكميات قليلة جداً مع الإستمرار فى العجن باليد حتى نحصل على عجين متجانس وناعم الملمس.
3 – يغطى الوعاء بمنشفة مطبخ، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
4 – يسخن الفرن على حرارة عالية أو 220°.
5 – يلون ⅓ كمية الطحين بوضع قطرات من لون خاص بالطعام عليها، وعجنها باليد حتى يتجانس اللون بها.
6 – يبسط العجين باليد، ويمرر عبر آلة فرد عجين المعكرونة على رقم 3 ثم 6، وفى حالة عدم وجود هذه الآلة فيمكن نشر القليل من الطحين على الطاولة، وفرد العجين بالنشابة (الشوبك) حتى يصبح بسمك 3 ملم تقريباًً.
7 – وفى كلتا الحالتين، يقطع العجين إلى دوائر بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم ومسننة الأطراف.
8 – توضع إحدى كريات الحشو فى وسط الدائرة، وبواسطة الإبهام والسبابة تجمع مسافات صغيرة من أطراف العجين وتلصق ببعضا، ويكرر ذلك على بعد مسافات قصيرة حتى يصبح لدينا قالب مستدير مثل الزهرة يحتوى كرة الحشو.
9 – بواسطة قطاعة على شكل زهرة متوسطة الحجم، يقطع جزء من العجين على شكل زهرات لوضعها فوق الحشو.
10- ترص حبات الحلوى فى صينية خَبز مسطحة، وتُخبز فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتماسك وتأخذ الحلوى اللون الذهبى الفاتح.
11- تُخرج الحلوى من الفرن وتجمع واحدة بعد أخرى بواسطة ملعقة كبيرة، وتوضع فى القطر وتقلب به قليلاً، ثم تنشل منه وتصفى وترص فى صحن.
12- عندما تجف الحلوى قليلاً من القطر، ينثر عليها النثر الذهبى اللامع المخصص للأكل، توضع فى أوعية ورقية صغيرة، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم.

طاجين بالبطاطا الحلوة والزبيب 2024.

طاجين بالبطاطا الحلوة والزبيب

المكونات
لحم
بطاطا حلوة
طماطم
بصل
زبيب

العطرية

القرفة
اسكنجبير
الملح
البزار
الزعفران كعبة
الزيت

شوية سكر سنيدة ترش من فوق الطاجين

الجيريا

الجيريا

الجيريا

تاكلوا بالصحة والهناء…

ألف شكر
يعطيك الصحة
طبق يشهي بزاف

مشري نطيبوا مع ماما و نبعثلك صحن

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kaouthora الجيريا
مشري نطيبوا مع ماما و نبعثلك صحن

شكرا kaouthora وانا في انتظار الصحن …انذوق ونقولك واذا لم تبعثيه رايح انجي للطارف انجيبوا بنفسي … تسلم يديك …..ياشاطرة.. وشكرا على كرمك واعتبريه وصل الصحن ..هكذاkaouthora…الجيرياالجيريا

والطارف فاتحة الابواب وبدل الصحن100 .مرحبا يا غالي تقبل تحياتي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kaouthora الجيريا
والطارف فاتحة الابواب وبدل الصحن100 .مرحبا يا غالي تقبل تحياتي

شكرا كثير على كرمك وحسن الضيافة يابنت اهل الجود والكرم..وان شاء الله تفتح لك ابواب الجنة يارب ….وتقبلى تحياتي الخالصة………..الجيريا

الجيريا

مبدع وفنان كعادتك حنا مجربينو وهو مليح بزاف بارك الله فيك

[quote=nasma belle;920185]مبدع وفنان كعادتك حنا مجربينو وهو مليح بزاف بارك الله فيك [/

quot

صباح الخيرات…النسمة الجميلة..وبارك الله فيك فعلا هذا طاجين لحلو .مليح بزاف..يزاف..الف شكر لك على مرورك اللطيف..الجيرياالجيريا

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة douniazed الجيريا
الجيريا

وتمنياتي لك بالتوفيق ان شاء الله …ربي يحفظك ..الف شكر لك.الجيريا

بارك الله فيك…

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bccccccccccccpppp

اليكم هذه الحلوة 2024.

السلام عليكم
اريد اطلاعكم على حلوى د لذيذة
ضعي في وعاءمايلي
2ملعقة عسل
1/4زبد ةفلوريال مثلا

ثم
2ملعقة سكر ومثلهما حليب سائل
ملعقتين صغيرتين من بيكاربونات
بيضة
والوعاء على النارهادئة
وانتبهي من سلق البيضة اثناء وضعا ه
عليك بالتحريك الفوري
انزعي الوع على ا من النار
واضيفي الفرينة
حتى تتحصلي على عجينة
قطعيها الى 3 قطع متساوية
وابسطي القطعة حسب الصينية
وضعي الفرينة فيها حتى لا تلصق
وطيبيها فالفرن الواحدة تلو الاخرى
و
في الاخير
ضعي الطبقة الاولى وحطي المعجون
ثم الثانية وضعي المعجون
والاخيرة
اي الوجه
ذوبي شوكولاطة
وحطيها فوق الوجه
وشهية طيبة

شكرااااااااااااااااااااااااااا

thank you girl you welcom

مليح شكرا جزيلا

شكرا لك اختي على الحلوى الجميلة وبانتظار وصفات اخرى

العفو ارجو ان تجربوها……..

CHHAL NDIROU FARINE ACE QUE HTA TWALI 3JINA KIMA TA3 SABLé wela kima ta3 madeleine wa chokran

فكرة جديدة تستاهل التجربة شكرا

شكرا لك يشبه الطارط روس والاهرام

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبدالمهيمن الجيريا
شكرا لك يشبه الطارط روس والاهرام

العفو
على الرحب

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زرابة الجيريا
chhal ndirou farine ace que hta twali 3jina kima ta3 sablé wela kima ta3 madeleine wa chokran

لا كيما تاع ليسابلي
وحليها مليح

العفو لكم……

اتي ناكلوا علاش تحكي ههههههههههههههههههههه

جزاك الله خيرا

لي تعرف هاذ الحلوة 2024.

سلام

لبنات رجاء اللي شافت هاذ الحلوة على قناة سميرة و الا تعرفها تقول لي الوصفة بالضبط
ماشي التشكيل لكن العجينة و الحشوة بالضبط اذا ممكن راني لحقت بيها في الاخير و صورتها من TV

و حبيت نجربها

الجيريا

راهم يعاود بزاف تبعيهم برك دوق تشوفيها لحقت عليها البارح في الليل

يا اختي حتى انا عجبتني ولحقت عليها كيفك على الاخير على الصورة فقط
لكن راهم يعاودو طول
تبعي برك

انا شفت عير العجينة الخصراء كيفاه دارتها خلطت مليح الفرينة مع الزبدة ذايبة ومن بعد زادت ماء ماء الزهر فيهم ملون اخضر ومن بعد حلت العجينة وشكلت بالمثال نتاع الدمعة .
راهم يعاودو كل شىء عسيهم برك

العجينة والحشوة هي نفسها تع الدزيريات او السكندرانيات

لبنات يعطيكم الصحة دوك نحاول نشوفها انا حبيت المقادير الدقيقة للعجينة و الحشوة لان اي اختلاف بسيط ما تخرجش هي هي
فاللي تشوفها تبيبيلي على الرقم 00 00 00 00 00 ههههههههه

شكراااااااا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هنيدة الجيريا

شكرااا احتي العزيزة
المهم لابات هي
و الاهم ان الكيل بالميزان ماشي برك بالكيلة

الجيريا

راهي عندي لاغوسات تاعها في كتاب
مي مانيش في الدار كون كتبتهالك دروك
إت شاء الله نتفكرها مين نروح للدار .

أختي أنا شفتها..

3 كيلات فرينة + كيلة زبدة أو المارغرين+ الماء زهر فيه الملون الأخضر وتخلط مليح… قبل ما تحط الماء الزهر الملون لا زم أدخلي مليح الزبدة أو المارغرين في الفرينة مليح..

أما الحشو: ففيه 3 كيلات لوز مرحيين + قريب كيلة سكر+ الفانيليا+ مبشور القارص+البيض.. البيض على حساب ما يتلملك اللوز..هي ما علاباليش وإذا دارت 1 واللا 2

هذا على حساب ماتفكرت والله أعلم ما نسيت والوا..وإذا نسيت حاجة الله أعلم لأني ماكتبتهاش كنت نشوف فقط..

بالتوفيق لك أخيتي..

خدي الوصفة من كتاب التونسي هدي الوصفة عملتها في حج ابي وامي في 2024وادا وجدت الصورة راح نحطه

3 كيلات فرينة 300غ + كيلة الا ربع زبدة أو المارغرين اي 80غ مارغرين التوريق تكون دا ئبة وباردة +ملعقة فاني +و نصف كاس الماء زهر +نصف كاس الماء+الملون الأخضر

الحشو3 كيلات لوز مرحيين 500غ+ قريب كيلة مش معمرسكر 300غ+ الفانيليا+ مبشور القارص+3 حتي 4 البيض.حسب الحجم

تفضلي أختي الصور
إذا مكانوش واضحين نكتبلك الوصفة

https://www12.0zz0.com/2015/10/25/23/260499836.jpg

https://www12.0zz0.com/2015/10/25/23/840588567.jpg

تفضلي أختي الصور
إذا مكانوش واضحين نكتبلك الوصفة

الجيريا

[IMG]الجيريا[/IMG]

مرسيييييي لبنات يعطيكم الصحة
اختي مستغانمية ربي يعطيك ما تتمناي
ان شاء الله كي نجربها نبعتلك حبة ههههه لا صورة تذوقيها

واااااااااااااااااااااااااو هايلة وشكرا قاع لبنات الي عاونوها

الخبزة الحلوة 2024.

الجيريا

الجيريا

الطحين
60 gr.svezhih الخميرة
100 غرام سكر
250 مل من الحليب مع محتوى الدهون العالية
120G السمن أو الزبدة
250 مل من اللبن الرائب أو اللبن
3 بيضة كبيرة
80 -100 مل من الزيت النباتي (لالعجين)
صناديق الشاي بدون ملح الأعلى
حزمة من الفانيليا والسكر ، أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا جوهر

يجب أن تكون جميع المنتجات المستوردة سلفا الى الغرفة وتركت لعدة ساعات ، لذلك يأتون إلى درجة حرارة الغرفة.

1. بشكل منفصل على مقاعد البدلاء نخل الطحين نظيفة 2 مرات. تم تخصيبه مع الأكسجين.
2. تسخين الحليب قليلا في وعاء من السيراميك أو الزجاج واثارة مع ملعقة من السكر والخميرة الخميرة حتى ذاب تماما
تغطية صحن مصنوع من قماش القطن أو الكتان ، ويترك لمدة 10-15 دقيقة. تأكد لمشاهدة هذا الشراب. اذا لم ترتفع خلال هذا الوقت ، كانت الخميرة ثم ليست جديدة ، غير نشطة. (وعلى أية حال ، لا تدع قبعة ، والتي ارتفعت من الاندفاع ، الاسفنج ذلك الواقع الثابت هو أنه عندما انبثاق قبعة ، وطعم الخميرة يصبح أكثر تركيزا ، واختبار طعم ، والحصول على قطرة من الحامض ورائحة الخميرة. ورئي وخصوصا عندما يتم تبريد الخبز تماما.)

3. في حين يرتفع العجين ، تذوب الزبدة أو المارجرين لدولة دافئة وليست ساخنة.
خفقت البيض مع السكر حتى يذوب السكر. في وعاء كبير ، يضاف نصف الدقيق للخروج من القاعدة. صب البيض للضرب ، الزبدة المذابة أو السمن واللبن الرائب والفانيليا والملح. يتم خلط كل شيء مع الطحين.
إضافة العجين ويعجن العجين لزجة جدا. إضافة الطحين تدريجيا المتبقية وmesim العجين. وينبغي دائما في أيدي مصاصي الزيت النباتي ويعجن العجين لمدة 15 دقيقة ، حتى أنها سوف تؤتي ثمارها في جدران الأوعية. تشعر أنها لزجة قليلا ويحتاج الى مزيد من الطحين. الدقيق لم يكن لديك لإضافة المزيد. يعجن العجين ، وبعد فترة من الوقت سوف تلاحظ ، مثل فقاعات في العجين ، لأنها تتحول إلى عجينة ، على نحو سلس لينة ، مثل قطرات العصي على يدك. الغائه ، وتغطية بمنشفة كبيرة من القطن. يترك في مكان دافئ لتسلق ، وتأتي العجين. خلال هذا الوقت يمكنك المشاركة في إعداد التعبئة. العجين ليرتفع بمعدل 2 مرات لمدة 30 دقيقة تقريبا. لسحقها مرة أخرى وترك المزيد من الوقت ليأتي به. هذا العجين هو مرن جدا ، فإنه لا المسيل للدموع عندما امتدت ويمكنك خبز أي منتج مع حشو خرج منه. فمن العجين المخبوزة مع 170S – temperature160 ، وخبز اعتمادا على ما المنتج الذي جعل منه في الوقت 15-35 دقيقة

الجيريا

الجيريا

الجيريا
منقول للامانة اما ان جربته خرجلي تحفة

بارك الله فيك عزيزتى خبزة تهبل
لكن راهى فيها اخطاء تجعل الموضوع غير مفهوم للبعض حاولى انك تصحيها

شكرا اختي بسمت على المرور
انا اخذته عبر ترجمة غوغل
ولكن اظن انه مفهوم

برييييكة الناس الحلوة 2024.

ذات تاريخ هام وهي مدينة قديمة لطالما كانت عاصمة الزاب أو الزيبان تمثلت أهميتها منذ قرون في طبيعتها وغناها بالمياه والحدائق والواحات واعتبارها مورد صخري لمختلف الانجازات العمرانية القديمة حيث كانت تنقل حجارتها حتى إلى قرطاج وهيبو عنابة.

* قال عنها الادريسي: "تبنا في غرب اوراس هي مدينة رائعة كثيرة المياه تقع في وسط حدائق وحقول من القطن ومزارع الشعير والقمح, سكانها خليط من مختلف الشعوب، وتعمل في تجارة ناجحة. هناك الكثير من التمور والفواكه.

يقسم تاريخ بريكة إلى :

* ما قبل الرومان
* العهد الروماني (حيث عرفت ازدهار المدينة) اريعة قرون من الميلاد
* العهد البيزنطي من الروم إلى الفندال اواخر القرن الخامس
* اجتياح الوندال وتدمير المدينة القرن السادس
* الفتوحات الإسلامية في القرن السابع
* اعمار المدينة الأمازيغ خلال الدولة الفاطمية القرن الثامن واتخاذها عاصمة الزيبان.
* اجتياح القبائل الهلالية وتدمير المدينة لتصبح مهجورة القرن 13عشر
* عودة الحياة للمدينة

الجيريا

[عدل] أسباب التحضر

]]’تعتبر منطقة بريكة’ذات كثافة ديمغرافية كلهم عرب -هم:المهاميل-طريق سطيف- والسلالحة-حي النصر- والحرايز والغوانم و أولاد سحنون- طريق مقرة وعين الحيمر وبريكة مكان النشاط الفلاحي هو الطابع المميز لهذه المنطقة وهذا الاهتمام الفلاحي منذ تلك الفترة كان بالموارد المائية الموجودة بالمنطقة وما يثبت حقيقة ذلك هو تواجد مطامير تخزين الحبوب ومعاصر الزيتون لكن زحف الرمال المتدرج وعدم أعادة بناء السدود والمصدات السقي في تلك الفترة تسبب في تخلي أغلب سكانها عن مهنتهم رئيسية إلى حلول الاستعمار الفرنسي سنة 1838بالمنطقة وفي هذه السنة كانت بلدية بريكة تضم العديد من البلديات أما في سنة 1932 ظهر النزوح والتمركز السكان بالمنطقة وارتفع عدد سكانها من 13000ساكن إلى17500 ساكن ما بين فترة 1954و 1962 هذا نظرا إلى السياسة المتبعة من طرف الاستعمار والمتمثلة في حشد المواطنين بالمراكز حتى يمكن مراقبتهم وفي سنة 1956 تم تعيين بريكة دائرة في عهد الاستعمار وتم تعيينا في نفس المرتبة سنة 1962 في عهد الاستقلال. و لحد الآن لم يتم ترقيتها لتصبح ولاية وهذا بسبب الضغط من ولاية باتة المستفيد الوحيد من مداخيل الضرائب ومن تنقل المواطنين والطلبة لكن دوام الحال من المحال.

لتتوسط أربعة عواصم. فعلى ناحية الشرق تقع عاصمة الاوراس "باتنة" وهي ولاية المدينة، ومن الغرب عاصمة الحضنة "المسيلة" ومن الشمال عاصمة الهضاب "سطيف"، ومن الجنوب بوابة الصحراء وعاصمة الزاب "بسكرة" طبنة..المدينة الناضحة بما جادت به بطولات الأولين وحضارة الاعظمين من بربر ورومان وعرب، ممن سكنوا هذه البلاد وتغرغروا خيراتها، وصنعوا بطولاتها الممتدة امتداد السنين والأزمان، لتجاوز الزمن إلى ما قبل ميلاد المسيح عليه السلام، وهي باسمها القديم هذا تطلق حاليا على المدينة الأثرية القديمة، التي شيدها الرومان في أوج عظمتهم، والممتدة في دهاليز الأرض وسراديبها لتطل باختفائها على مدينة السعادة الابدية "تيمقاد"، لذلك صنفت كواحدة من أبرز معالم الحضارة التي أبدع الإنسان في تشييدها وطنيا وعالميا، وبالرغم من ذلك أيضا لم تأخذ حقها ولم تبرز للوجود قيمتها التاريخية الكبيرة التي أهملت بشكل لا يمكن وصفه، فأن يكتشف في كل مرة وعلى مساحات جغرافية متباعدة أبواب أرضية لهذه المدينة المبنية أصلا تحت الأرض، بصدد بناء السكة الحديدية، ويعاد ردمها بحجج واهية تعبر عن فكر الدولة المتخلفة هو بحق عين التخلف، في وقت تتصارع فيه الأمم والحضارات على آثار شعوبها في سباق الساعف مع الزمن لانقاذ حياة ثانية لحياة أولى ماتت ولم تزل. و طبنة هي أول عواصم الزاب الجزائري أيام كان المغرب العربي أرضا واحدة، في ولاية لا تفصلها حدود، عاصمتها القيروان، وكانت الأندلس حين ذلك تابعة لها. و يذكر "البكري" عنها آنذاك أنه كان لها خمسة أبواب، وخارج المدينة صور مضروب عل فحص فسيح، هو بمقدار ثلثي المدينة، بناه الوالي عمر بن حفص، ويشق طريق المدينة جداول المياه العذبة ،و قد كان لها في العصر الإسلامي شأن المدن الكبرى، فخرج منها الكثير من العلماء الأجلاء. و من بين من تولى عمالتها الأغلب بن سالم، في ولاية محمد بن الاشعث وخلافة المنصور سنة 148ه-765م، وهو ابراهيم مؤسس دولة الاغالبة، كما شهدت هذه المنطقة العديد من الحروب والثورات، كونها طريق الثائرين على القيروان فكانت سدا منيعا في أوجه المحتلين، وانتقلت عاصمة الزيبان من طبنة إلى المسيلة في عهد الحماديين. و من بين العلماء الأجلاء الذين ينسبون إلى طبنة، علي بن منصور الطبني، وأبو محمد بن علي بن معاوية بن وليد الطبني، أحد حماة سرح الكلام، وحملة ألوية الاقلام. أما اليوم فيطلق على مدينة طبنة أرض بريكة وكلاهما أرض واحدة لسكان قال عنهم ابن خلدون أنهم ينطقون الغين قاف ومعروفون بالشهامة والكرم ونصرة الضعيف، وقليلا من الغلظة في التصرف. والكثير من المصادر التاريخية، ترجع سكان مدينة بريكة إلى بني هلال، الذين قدموا من شبه الجزيرة العربية خلال الفتوحات الإسلامية.

الجيريا
==
[عدل] نتائج التحضر

تمتاز دائرة بريكة بنشاطات كثيرة منها الفلاحية، وركزت البلدية اهتماما كبيرا على هذا الجانب الحيوي لامتياز المنطقة بطابع فلاحي إلى جانب وفرة المياه. وقد الولاية بمنح مساعدات للفلاحين تتمثل في تجهيزات لحفر الابار وتوزيع البيوت البلاستكية بالإضافة إلى مساهمتها في جلب الالات وتغطية عجز الفلاحين في جني محصول الموسم الفارط وترغيب الناس في الفلاحة.

ووجد في بريكة منطقة صناعية بالناحية الجنوبية للمدينة تحتوي على عدة مصانع منها مصنع الخيط ومصنع الاجور وغيرهما. وقد شهدت هذه الدائرة في السنوات الأخيرة وحدات صناعية ذات اهمية بالغة في التنمية الجانب الاقتصادي بالمنطقة مثل:مركب الفتائل الملونة(أكبر مصنع في أفريقيا) فهي تساهم بشكل كبير في اقتصاد البلاد.

في السنوات الأخيرة أصبحت المنطقة تعاني من مشاكل كثيرة تتمثل في : أ- النزوح الريفي : وهو كارثة حيث نزح معظم الفلاحون الذين يسكنون بالمنطقة تاركين وراءهم موارد كثيرة أهمها الزراعة وتربية المواشي فقد تخلوا عن كل هذه المواد من أجل تمركز سكان المنطقة فهم لم يدركوا ثمن هذه الخيرات التي أضاعوها من بين أيديهم. 2- التوسع العمراني : وهو ظاهرة سلبية أصبح يعاني منها المجتمع الجزائري بأكمله وهو عبارة عن توسع السكن على حساب الأراضي الزراعية وبناء المنشاءات فوق الأراضي التي كانت تزرع فقد إزداد هذا التوسع العمراني خلال السنوات العشر الأخيرة وذلك راجع إلى النزوح الريفي وزيادة السكان بالمنطقة. 3- التلوث : التلوث وهو الظاهرة التي لفتت العالم كله وخاصة الدول الصناعية أما بالنسبة لهذه المنطقة فإن تلوثها راجع إلى رمي النفايات وفضلات المصانع في المناطق الزراعية مما أدى إلى تقليص المساحات الخضراء وتلوث الجو بدخان السيارات وغيره وخاصة مياه الشرب فقد عانت هذه المنطقة من تلوث مياه الشرب الموجودة 4- البطالة : وهو واقع كثير من الشباب سواء الحاملين لشهادات مهنية أو جامعية أو غيرهم

المساجد : تحتضن مدينة بريكة حوالي37 مسجدا منها ما يزال في طور الإنجاز ومن مساجدها التي يقصدها المصلون بكثرة: – مسجد الشيخ البشير الإبراهميي الذي دشنه وزير الشؤون الدنية السيد غلام الله – مسجد العتيق ويعود بنائه إلى عهد ما قبل الثورة حيث كان يجتمع به أعضاء من جمعية العلماء المسلمين وزاره عبد الحميد بن باديس مرة واحدة

الجيريا

– وكذلك مسجد عثمان بن عفان في حي ألف مسكن ب- المدارس الثانوية:

توجد بمدينة بريكة 05 ثانويات هي :

* ثانوية الشهيد معجوج العمري (المختلطة) : وهي التي تعتبر أقدم ثانوية ببريكة تقع بقلب مدينة بريكة، وتستقبل تلاميذ بريكة بالإضافة إلى تلاميذ المناطق المعزولة (أولاد عمار، عزيل عبد القادر…)، طاقة استيعابها1600 تلميذ.
* متقن بريكة : يعد ثاني أقدم ثانوية ببريكة، يقع بمدخل مدينة بريكة من ناحية الجنوب (الطريق الوطني 77 الرابط ببسكرة)، بطريق بسكرة، طاقة استيعابها 1000تلميد
* ثانوية الشهيد محمد الصالح بلعباس (1000 مسكن) : تعد ثالث أكبر وأقدم ثانوية ببريكة، تقع بمدخل مدينة بريكة الغربي، بالطريق الوطني 28 الرابط بولاية المسيلة، طاقة استيعابها 900 تلميذ.
* ثانوية حي النصر : أنشأت هذه الثانوية حديثا في سنة 2024، ودشنها الوزير بن بوزيد سنة 2024، تقع بطريق الجزار، طاقة استيعابها 750 تلميذ.
* الثانوية الجديدة بريكة (حي الدرناني) : آخر العنقود بثانويات بريكة، دشنت العام الماضي 2024، طاقة استيعابها 600 تلميذ.

الجيريا
المتوسطات :

وتوجد بها عدة اكماليات منها أقدم متوسطة وهي متوسطة محمد الطيب فرحا ومتوسطة مسعود فرج واسمها الحالي طريق متكعوك وغجاتي وطريق الجزار وطريق بسكرة وطريق نقاوس وطريق مقرة وابن بعطوش، ومحمد مهملي (الحمام).

الجيريا
ج- المستشفيات :

بمدينة بريكة مستشفيين كبيرين :

مستشفى سليمان عميران بوسط مدينة بريكة، ومستشفى محمد بوضياف أكبر مستشفى بالمدينة، يقع في طريق ولاية باتنة.

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

شكرااااااااااااااا

اعرف بريكة جيدا وهي جميلة شكرا لك

هدا ماكان ولا رد

شكرا لك على الصور الجميلة
بريكة جارتنا و ناسها اكل ملاح

شكراااااااااااااااااااا

barika is a really coool town

i wish that i can visit her some day

الله إبارك 5 واخموس

الجيريا

البقعة ذي ان شاء الله متشوفوهاش طول لانها اقبح مدينة في الجزائر

انا بريكي وتحيا بلادي

شكرا لك على كل المعلومات ، هل تحمل اللقب بن يحي

اجمل مكياج لعيونكم الحلوة 2024.

هااااااااااااااااااااي جبتلكم اليو م مكياج حلو للحفلات وغيرها
اتمنى يعجبكم
https://www.google.fr/imgres?imgurl=h…CMup8APCsKCiCQ

https://www.amman-dj.com/vb/a-t74996/

https://www.3iny3ink.com/forum/t368950.html

اتمني يعجبك اه قولولي رايكم

شوفو هادو تاني

https://www.alqaly.com/vb/t133999.html

مشكووووووووووووووووورة مكياج رووووووووووووعة

thank you..I will try to do like it.

من تعرف هده الحلوة المصنوعة بحلوة الترك تدخل 2024.

كود PHP:
[h][/h

]هده الحلوة اشتريتها من الفوق و التحت حلوة الترك مطبوعة بطابع و في الوسط عقدة الكوكاو فارجو من كل وحدة تعرفو تساعدني و تعطيني الكفية هدا اولا وثانيا هدا النوع المرمد في الجلجلان مع العلم انه طايب بجلجلان في الوسط كوكاو و شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا للجميعالجيرياالجيريا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

يشرفني اول رد عليك .الاول ما نعرفوش اما الثاني فهو مصنوع بالجلجلان .الكاوكا و و البيمو.الوصفة موجودة بالمنتدى ولا ماوجدتيهاش نحطهالك في اي وقت.

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

شكرا لك اختي ام الرميصاء على الرد و لكن دقتو و المداق ليس فيه البيمو بل مداق كوكاو و دوق اخر

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

الحلوى الثانية هي المشوك بالكوكاو العجينة فيها القليل من الكوكاو و الجلجلانية

يغطس في بياض البيض ثم الكوكاو مرحي خشن و من فوق فواكه مجففة و يطهى لما يخرج من الفرن يعسل و هو ساخن و يترك يتشرب

الاول و الله ما نعرفو لكن حسب الشوفة انو طبقة حلوة الترك مجموعة بشربات و طبقة مكسرات مجموعة بالعسل و قليل من الزبدة ثم طبقة حلوة الترك و تقرص مع بعض وسط كيس بلاتيكي ثم تطبع

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

شوفى اختى الثانى راهى اختنا ام امانى عاملاته ابخثى عليه فى المنتدى باسم جلجلانية اللوز وشوفى تانى جلجلانية بيمو راح تجدى الوصفة اما الاول لا اعرف

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

تفضلي أختي هذا قاطو بالجلجلانية
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1245425
اما الثانية نتمنا لبنات يفيدونا حتى أنا عجبتني

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

يا اختي باين بنين بصح اذا لقيتي لاغسات غوليلي عليها

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

نتمنا الاخوات يفيدوك

اول مره نشوف الحلوة الاولي

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

السلام عليكم انا عضوة جديدة اشكركم على كل ما تفعلون من اجل تعلمينا جربت عدة حلويات و ماكولات كانو ناجحين 100/100 انا مشتركة مند شهر والله انه منتدى رائع من فضلكم اريد الرابط الحلويات -المخبز والعرايش جازكم الله خيرا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg Photo2282.jpg‏ (11.8 كيلوبايت, المشاهدات 481)
نوع الملف: jpg Photo2287.jpg‏ (11.0 كيلوبايت, المشاهدات 451)

البطاطة الحلوة 2024.

سلام لبنات ربي يحفظكم لي تعرف طريقة طهي البطاطة لحلوة تنعنهالي ربي يعطيها ما تتمنى ،لانو عندي البطاطة لحلوة بصح ما عرفتش كيفاش نطيبهاالجيريا

غلفيها ب بابي المنيوم وطيبيها في الفور
جي طرية تهبل شعلي عليها من فوق ومن تحت
نهار الجمعة درتها جات بنينة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنآحلُم الجيريا
غلفيها ب بابي المنيوم وطيبيها في الفور
جي طرية تهبل شعلي عليها من فوق ومن تحت
نهار الجمعة درتها جات بنينة

بارك الله فيك اختي ربي يحفظك

حمريها في الفرن الذوق رائع حنا نحمروها بدون ورق الالمنيوم

البطاطا الحلوة رغم انهاحلوة الا انها غنية بال الاومجا 3 الفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك ومضادة الاكسدة طريقة طبخها كاين الي يطبخها فالماء بصح فالكوشة خير بلا متقشريها حطيها فالكوشا ولمديها فالمنيوم كيما قالت الاخت وكي طيب نحي اللب نتاعها مع شوية زبدة وحضري مسبقا لحم مرحي مطيبينو مع بصل وحشاوش وملح وتوابل مع قليلل من الطماطم وجلبانة وضعيهم في بل ثم زيني بكيس الحلواني بالبطاطا الحلوة المهروسة ورجعي للفرن تحمار

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هنيدة الجيريا
حمريها في الفرن الذوق رائع حنا نحمروها بدون ورق الالمنيوم

بارك الله فيك اختي

طيبيها فالكوشة تجي روعة
انا مرت خويا ديرها مرقة بالحمص

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هنيدة الجيريا
حمريها في الفرن الذوق رائع حنا نحمروها بدون ورق الالمنيوم

ana tani ndirha haka w tdji thebel bssahtek

طيبها كيما طيبي الزبيب دجي المرق نتاعها حلو

أنا تاني نديرها في الكوشة و منغلفهاش بالألمنيوم تجي طرية و بنينة

حنا نغلوها و تعجبني هاك غي ليوم درناها الجيريا

اختي كي تحمريها في كوشة كيما قالولك تجي مليحة مي ثاني كي ديريها جوازة جي بنينة اي ديرلها مرقة حمراي بزعيترة ماعندي ما نقولك

انا نحمرها في الكوشة

يعني في الكوشة تجي ابن كي تغليها في الماء تروحلها البنة انشاء الله ايكون راي مفيد

بارك الله فيكن بنات ربي يعطيكم ما تتمناو