الوسم: sucre

السلام عليكم
من فضلكم شكون تقولي كيفاش نعملو عجينة السكرpate à sucre اللي نزينو بيه الطرطات و القاطوات ؟

https://www.cakeobake.com/2016/05/blog-post_14.html
ان شاء الله يفيدك

2mraraf rlukose +warka jilatine diriha fi maa tartab ou ta3ssriha+250chocolat blanche+sucre glace diri bain marie rlucose ydoube +chocolat+jilatine nahiha fouk nar +sucre glace hata tantam wasta3mliha
ad3ina

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ftage https://www.cakeobake.com/2016/05/blog-post_14.html ان شاء الله يفيدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum sarah abdou 2mraraf rlukose +warka jilatine diriha fi maa tartab ou ta3ssriha+250chocolat blanche+sucre glace diri bain marie rlucose ydoube +chocolat+jilatine nahiha fouk nar +sucre glace hata tantam wasta3mliha ad3ina

بارك الله فيكن اخواتي الكريمات
ان شاء الله نجربها و نقولكم
شكرا جزيلا

هل اجد هذا الجلاتين و الغلوكوز عند بائع ادوات الحلويات؟

مقادير عجينة السكر

وضفت لهم أوراق الجيلاتين مرطبين من قبل في الماء.

و حركتو مزيان ثم ضفتو الى سكر كلاصي

و هوسخون تنوضع في الأول 400 غرام.

و تنبقى نضيف له السكر كلاصي بالتدرج حتى يصبح متماسك.

منقول للامانة

ان شاء الله تلقاي.
راهو كاين كلش في بلادنا والحمد لله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ftage مقادير عجينة السكر 450 سكر كلاصي 5 معالق كبيرة ماء 2 معالق كبار عسل معلقة كبيرة زبدة 2 أوراق جيلاتين ملونات غذائية طريقة تحضير عجينة السكر وضعت الماء و الزبدة و العسل في كسرونة على نار هادئة حتى ذابت الزبدة طفيت عليه وضفت لهم أوراق الجيلاتين مرطبين من قبل في الماء. و حركتو مزيان ثم ضفتو الى سكر كلاصي و هوسخون تنوضع في الأول 400 غرام. و تنبقى نضيف له السكر كلاصي بالتدرج حتى يصبح متماسك. منقول للامانة

بارك الله فيك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة archioui هل اجد هذا الجلاتين و الغلوكوز عند بائع ادوات الحلويات؟

kayan kolach rlucose rir kima chritou idir hna fel assima 140dapour 500g

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum sarah abdou kayan kolach rlucose rir kima chritou idir hna fel assima 140dapour 500g

merci beaucoup ma soeur

السلام عليكم
ان شاء الله راك بخير
حوست عليك ولم اجدك ولا املك الحق في ارسال رسالة خاصة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لينا11 لك طلبك https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1186543

بارك الله فيك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ftage السلام عليكم ان شاء الله راك بخير حوست عليك ولم اجدك ولا املك الحق في ارسال رسالة خاصة

aktebili ismak fi skkype wa facceboook ( pseudo) wana nzidek 3andi

***** ماعنديش
الفايس بوك lamia lamya

ديكور الكيك بالpâte à sucre

شكرا جزيلا

يعطيك الصحة

رائع شكرا على المجهود

slama alikoum tout le monde g besoin la recette de la pate sucre urgent
Merci D’avence

و الله يا اختي غير لقيتيني نحوس عليها

عسى الأخوات يفيدونا

La pâte à sucre

Une nouvelle journée, une nouvelle année, une nouvelle recette…
Une première pour moi, la pâte à sucre suivant les conseils de Manue ici . C’est un nouveau défi que je me lance pour démarrer cette nouvelle année…à suivre.

Ingrédients:

• 400 g de sucre glace
• 2 cuillère à soupe de sirop de glucose
• 1 blanc d’œuf (30 g)
• 100 g de sucre glace pour la finition

Dans le bol du batteur avec la feuille, mélanger le sucre glace avec le sirop de glucose puis ajouter le blanc d’œuf. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte souple.

Saupoudrer de sucre glace la pâte obtenue et le plan de travail.(je n’ai pas utilisé mon tapis Roul’pat® car je craignais que ça colle)

Poser et faire pénétrer le reste de sucre glace en malaxant avec les mains.

Le sucre glace doit disparaitre complètement dans la masse.

Bouler et enrober de sucre glace avant de placer dans du film alimentaire pour la conserver et éviter qu’elle ne sèche.

J’ai placé ensuite ma pâte à sucre dans un sac grâce à ma machine sous-vide.

عجينة السكر لصليحة بسكري من قناة سميرة
https://www.djelfa.info/watch?v=kKznVYXx00s

اذا متوفر عندك المارشمالو ،موجود على النت وصفة سهلة، تذوبي المارشمالو بالميكرواوند ٢٠ ثانيية ثم تضيفي السكر غلاصي يكون محطوط بالسيار حتى تحصلي على عجينة

شوفي هذا الرابط ان شاء الله يفيدك
https://www.djelfa.info/vb/showthread…CA%D2%ED%ED%E4

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mariz اذا متوفر عندك المارشمالو ،موجود على النت وصفة سهلة، تذوبي المارشمالو بالميكرواوند 20 ثانيية ثم تضيفي السكر غلاصي يكون محطوط بالسيار حتى تحصلي على عجينة

حسب علمي يوجد جدل بخصوص"حلالية" الجيلاتين لاسيما تلك المستعملة لصنع المارشمالو و هاذا النوع من الحلوات و الله أعلم.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lady_djelfa حسب علمي يوجد جدل بخصوص"حلالية" الجيلاتين لاسيما تلك المستعملة لصنع المارشمالو و هاذا النوع من الحلوات و الله أعلم.

سلام،
انا اسكن في السعودية و المارشمالو متواجد في كل السوبرماركات،فلو يوجد اي شيء من هذا لكانت اللجان المختصة سحبته من السوق السعودية

شككككككككككرا