المدفون بالطعام او بالكسكس ممممممم اكييييد من مطبخ lyzzabel 2024.

ط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§

ط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§

الجيريا

تفضلو غالياتي وصفة تقليدية لذييييذة جداااا وهي في الحقيقة اصلها من المغرب الشقيق،، و نحضروه أيضاً في مناطق الغرب الجزائري و انا قدمته بطريقة عصرية ،، و هذا الطبق نحضروه في المناسبات السعيدة او للضيوف

تفضلو المقادير و الطريقة مع الصور

اولا نحضر مرقة بيضا و نحتاج الى

قطع من اللحم الغنمي يفضل انهم يكونو من الفخذ حسب عدد الأشخاص انا درت تقريبا كيلو خاطرش عائلتنا الله يبارك ههههه
بصلة كبيرة او بصلتين صغيرتين
ثلاث حبات جزر متوسطين
حمص منفخ و مغسول
شوية زيت عادي
قطعة مارغرين
ملح، فلفل اسود، عود قرفة ، نصف م ص سكنجبير
ماء
Boudin او التعمير بالكفتة تلقوا رابط الوصفة هنا

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1648229

و للكسكس نحتاج الى

كيلو كسكس
زيت الزيتون
زبدة او مارغرين
زبيب مغسول و منقوع في ماء سخوووووون
ماء

في كوكوطة نحط الزيت و المارغرين و قطع اللحم و البصل مقطع طوليا ما يهمش الحجم و نقلي على نار هادية مع التحريك و نضيف الملح حسب الذوق و الفلفل الأسود و القرفة و السكنجبير و نزيد نقلي ثم نمرق و نزيد الجزر و الحمص بعدما نكون درته في كيس صغيرو نقي طبعا ،، نحزمه مليح و نثقبه بالفرشيطة ،، و نخلي الكل يغلي و نغلق الكوكوطة

الجيريا

في هذاك الوقت نحط مقدار ست ملاعق ك زيت الزيتون على الكسكس بعد ما نكون حطيته في قصعة و نخلط مليح بيديا باش الزيت يدخل لكامل حبات الطعام ،، انا نستعمل عمر بن عمر متوسط كما هو موضح في الصورة

الجيريا

ثم نفرغ عليه مقدار من الماء انا لكل 1 كغ ندير لتر الا ربع من الماء و نخلط بيدي باش نشمخه مليح و مرة على مرة نحله بصباعاتي باش ما يلصقش مع بعضه حتى نشوفه شرب قاع الماء و كل حبة وحدها،، و نكون درت القدر فيه الماء يغلي على نار قاوية ثم نعمر الكسكاس بالطعام و نغطيه و نخليه يفور مليح و كل وحدة طبعا طريقتها ،، انا نفوره المرة الاولى و نعاوده مرة وحدة و نغطيه و نخليه يرتاح و نزيد نفوره مرة اخرى و ندهنه

الجيريا

الجيريا

الجيريا

شوفو كيفاش الطعام شرب الما كاااامل و نشف كل حبة وحدها

الجيريا

الجيريا

لما ينضج اللحم و الجزر نصفي المرق و ننحي اللحم و نحطه في صحن و نخليه يبرد شوية ثم ننقيه مالعظم لي فيه و الشحم و نفتته الى قطع متوسطة و نغطيه الى حين الاستعمال و أيضاً ننحي الكيس تاع الحمص و نخليه بجهة ،، و ما ننساش تاني البودان او التعمير باش نحيه كذلك

الجيريا

الجيريا

الجيريا

نأتي الان الى طريقة التقديم
في صحن التقديم نحط طبقة تاع كسكس طبعا مدهون و نسقيه بشوية مرق لي كنت صفيته

الجيريا

من بعد نغطيه باللحم لي فتته بطريقة منظمة

الجيريا

نزيد نغطي اللحم بطبقة تاع كسكس بعد ما خلطت معاه الزبيب و نسقيه أيضاً بشوية مرق

الجيريا

و نزين من فوق انا زينت باللوز ،، حمرته في مقلة مع شوية مارغرين،، و بيستاش او فستق حلبي في الوسط و جوز و كرز معلب او سوغيز كونفيت هههه و الحمص و البودان قطعته الى نصف دوائر كما هو موضح في الصور و كل وحدة و ذوقها في التزيين و طبعا حسب الموجود

الجيريا

الجيريا

الجيريا

مين تبدو تأكلوا تلقو قطع اللحم و هووووب مفاااااجاة للضيوف بعدما حسبوه مسفوووووف هههههه

الجيريا

و هذه صورة نهائية اخيرة مممممممم الجيرياالجيرياالجيريا

الجيريا

نتمنى تعجبكم الوصفة و طريقة الشرح حبيباتي راني كثرت الصور باش تفهمو ،، علابالي بلي كاين بزاف لي ما يعرفوهش و خاصة المبتدءات في المطبخ

و اخيراً نقوللكم دعوة خير بزاف عليا و السلاااام خير ختااااام و الحمد لله رب العالمين

ط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§
ط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§
ط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§

اممممممممممممم يهبل انا الحاجة اللي نديرها نهرب بالغرفية واللي قافزة تحكمني هههههههههههه
بارك الله فيك ليزا

مممممممم هايل يعطيك الصحة والله شهيتيني
وبما لني اول رد الزلافة كلها لياههههههههه

هاااااايل يااختي تقريبا نفس طريقتنا

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم انا ناكل و نعاود…اني مازال ماشفتوش هههه نريزارفي من يديك اكيد روعة

رائع…يعطيك الصحة

يعطيك الصحة ليزابل انا هاتيلي هذاك التعمير لي هبلنيييييييييييييييييييييييييييييييييي …..انا نعرف السفة تاع الدويدة يعني فارميسال مع السمان امممم…..يعطيك الصحة فحلة تاع الصح ربي يبارك فيك…..نتي منين بالضبط معسكر ولا…ربي يبارك كلشي من عندك هبااال

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة touta2016 الجيريا
مممممممم هايل يعطيك الصحة والله شهيتيني
وبما لني اول رد الزلافة كلها لياههههههههه

وين ليك يااااو انا هربت بيها قبلك ههههههههههههههههه

مبدعة الله يبارك

ههههههههههه حتى انا البارح ما فهمت فيها والوا زيب وبيستاش ولحم مرحي
اتاريه محشي باللحم ومسقي بمرقة بيضاء اممممممممممممممم
يعطيك الصحة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريتاج تيارتية الجيريا
اممممممممممممم يهبل انا الحاجة اللي نديرها نهرب بالغرفية واللي قافزة تحكمني هههههههههههه
بارك الله فيك ليزا

منين خرجتيلي انتي
تقول كنتي معاها هههههههههههه
كنتي حاكمتلها الزلافة هههههههه

روووووووووووووووووووووووووووعة طبق يشهي وبريزونتابل يحمر الوجه

شكرااااا جزيلا غالياتي بفضلك عرفت وشنو التعمير والمدفون وتعلمت طريقة التحضير

ربي يبارك لك في صحتك وزوجك ويبارك لك في اولادك ويحفظهم لك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة touta2016 الجيريا
منين خرجتيلي انتي
تقول كنتي معاها هههههههههههه
كنتي حاكمتلها الزلافة هههههههه

ههههههههههه كنت جيعانة بانتلي ليزا روحت نجري هههههههههههه

هايل شهيتيني راه الديكور روووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة صح كيما يقولو العين تاكل قبل
الفم يعطيك الصحة راكي مدرسة نتعلمو منك

مشاء الله عليك اختى ليزابيل مزالنا مع التعمير زدتى كملتى علينا بالمدفون شكرا على الوصفة

نصيحة للفتالات نتاع الطعام او الكسكس تهم الرجال ايضا 2024.

السلام عليكم
اخواتي الكريمات اليوم حبيت نجيبلكم الاسرار لي يستعملوهم بعض النساء الفتالات في ولاية المدية لي منهم امي طبعا

بما ان الشعب الجزائري مشهور بالطعام او الكسكس اللي يختلف اسم و تحضيرو من منطقة الى اخرى و بما ان الاعراس الجزائرية كا مل يندار فيهم الطعام باللحم حبيت نمد نصيحة تقدر تستفيد منها كل سيدة يهمها الامر حتى لو كانت متعرفش تفتل

سيدتي المحترمة انت بالاك عمرك ما فتلتي او ناولتي الطعام و لهذا بالاك معلابالكش بالصعوبات لي تواجه الفتالة و هي كثرة الرؤوس او الكريات نتاع البركوكس المعجنة اللي تكره اي وحدة اثناء صنعها للكسكس سيدتي باش تقضي على هذا المشكل

ننصحك باش تستعملي المايزينة اي مسحوق الذرى او النشاء وعوضا على الفرينة وحدها اثناء عملية المحيص او الزليق و اذا راكي حابة تعرفي الكمية اللازمة من المايزينة انا نقولك تستعملي نصف مايزينة و تخلطيه مع نصف نتاع فرينة و صدقيني حتى الطعم رايح يكون هايل و لون الطعام يجي ابيض ناصع و يكون الكسكس في الاكل نتاعو بزاف خفيف لان المايزينة الي ضفناها للفرينة قامت بدور هايل والرطابة نتاع المايزينة تمنع تلاسق الحبيبات مع بعضها البعض و تجي كل حبة و حدها و ماتتعجنلكش .

هذي من جهة ومن جهة اخرى ننصحك باش تفوري نصف كمية السميد الي تكوني رايحة تفتلي بيها و بعدما تبرد تمزجيها مع السميد العادي اي النصف المتبقي هذي العملية البسيطة .

ومن جهة اخرى لازم تفوري نصف كمية التشيشة او السميد الخشن و بعد ما يبرد ايضا تقومي بمزجو مع النصف لي خليتيه نتاع التشيشة .

نشاء الله تكون عرفت الاسرار الثلاثة لي تستعملها النساء في ولاية المدية و اللي هي باختصار :
1- تخلط الكمية المستعملة من الفرينة بنصفها من المايزينة
2- تفور نصف الكمية نتاع السميد الرطب او الدقيق المستعمل
3- تفور نصف الكمية المستعملة نتاع التشيشة اي السميد الخشن

و بهذو النصائح اللي متعرفش تفتلت تقدر تشرط بيهم على الفتالة نتاعها و تقوللها افتليلي بالمايزينة و ما تنسايش تفوري السميد و التشيشة و هكا تكوني في نفس الوقت قدمتيلها نصيحة من ذهب و سر زميلاتها الفتالات خباوه عليها .

نتمنا الرجال ايضا يقراو هذو النصائح و يعلمو امهاتهم بهم
الي مفهمتش كاش حاجة ماعليها غير تخليلي استفسارها و نشاء الله نجاوبها و نوضحلها اكثر و هي ما عليها غير تحمرنا الوجه

الجيريا

الجيريا

الجيريا

و في الاخير مابقالي غير نقوللكم

الجيريا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

هناك اختلاف بيننا وبين المدية

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

انا نحب نفتل الطعام بيدي وهده النصائح معروفة عندنا وطعامنا يهبل ارواحوا الكل معروض

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

الجيريا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

alf alf chokr 3ala elnasi7a w jazaaki allao khayran w rabi ykhalilak omok nchallahالجيريا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

شكرا اختي لازم نحافظو على العادة و العوايد وهي دليل على شخصيتنا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

بارك الله فيك
انا نحب نشريه واجد

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

مشكورة على النصائح وراني حابة نسييه في اقرب فرصة

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

بارك الله فيك أنا خممت في المايزينة بصح مستعملتهاش يعطيك الصحة اختي نجربها ونردلك الخبر شكرا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

بارك الله فيك .

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

بارك الله فيك هذه نفس الكيفية نتاعنا الا المايزينا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

حنا في الجلفة نديرو تقريبا كما هاك
برك حنا التشيشة منفوروهاش هذه جديدة انشاء الله نجربها
شكراااااااا اختي على النصائح في ميزان حسناتك ان شاء الله

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

مشكورة على النصائح

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

chokran jazilaaaaaaan

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

شكرا اختي انشا الله نستفادو منهاعلى النصائح

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 12999485771385.jpg‏ (8.3 كيلوبايت, المشاهدات 46)

اليكى طرق تجميد وحفظ الطعام () هام جدا ارجو من الجميع الدخول للاستفاده 2024.

اليوم جبت لكم طريقة تجميد بعض الخضر والفواكه خطوات بالصور
ان شاء الله تستفيدوا منها

تجميد الفاصولياء

اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء
الجيريا
الجيريا
الجيريا
الجيريا

تغلى قليلا في ماء وملح
الجيريا

توضع في ماء مثلج

الجيريا

تصفى ثم توضع في اكياس

وتوضع في الفريزر
الجيريا
تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق

الجيريا
الجيريا

الجيريا

لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره

الجيريا

الجيريا

الجيريا

ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر

الجيريا

الجيريا

وممكن تجمديه بدون كشط
الجيريا
الباميه زي الفاصوليا بالضبط
الجيريا

الجيريا

الكوسه والبذنجان الاسود

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا
الجيريا
الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

تشيلي البذور

الجيريا
الجيريا
الجيريا

الجيريا
الجيريا

الجيريا

الخوخ

الجيريا

تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

كيف تجمدي العنب

يغسل ويفرد في صحن ويجمد

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

المانجو

يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

التفاح

يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في اكياس

الجيريا

الجيريا

الجيريا
الجيريا

الجيريا

التيـــن

التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي بالذات البرتقال

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الفلفل

يغسل ويشق وينظف من البذور ويحفظ

الجيريا

الجيريا

البرتقال

يقشر ويقطع ويوضع عليه ماء وسكروحبة ليمون وجريب فروت مقشره ويحفظ

الجيريا

الجيريا

تحمي الماء والسكر وتحطيه عليه في البرطمانات
الجيريا

الجيريا

ثم ضعي القوارير في ماء يغلي ربع ساعه حتى تتعقم
الجيريا

الجيريا

.المشمش

يغسل ويوضع في ماء مغلي ثم في ماء مثلج ويقشر ويزال البذر ويقطع ويرش عليه عصير ليمون وسكرثم يحفظ

الجيريا

الجيريا

الجيريا

البقدونس

الجيريا
ما ينفع يتفرز ممكن ينشف

النعناع

الجيريا

يتغسل وينشال في الفريزر مع مراعاة وضعه على الماء الساخن فورا بدون مايفك ويكون الماء يغلي

القرنبيط

الجيريا
يغسل ويسلق قليلا ثم يجمد

طريقة تخزين الثوم

الجيريا
قومى بشراء الثوم وهو ما زال لينا لتخزينه :
لكل 5 كيلو ثوم كيس ملح أو حوالى كوب كبير
قومى بأخذ أول طبقة فقط من القشرة الخارجية وهى سهلة النزع واتركى الثمرة كما هى مع قطع الشوشة العليا ولن تظهر لك فصوص الثوم لوجود قشرة بيضاء تغلفها ولا تغسليها أبدا
قطعى الثمرة 4 أجزاء ليسهل فرمها إما فى المفرمة الكهربائية أو فى الكبة
بعد الإنتهاء من الكمية قومى بخلطها بالملح
قومى بتعبئتها فى علب محكمة الغلق أو برطمانات مع الضغط عليها ولا تستخدمى أكياس نايلون
حتى لا تنتشر الرائحة داخل الفريزر وعند إستخدامك للبرطمان لا تغلقيه سوى لفتين حتى لا ينفجر ولا تملأيه للآخر
ضعي الكمية فى الفريزر أو الديب فريزر وإن شاء الله تحفظ لعام وممكن أكثر ولا تتركيه خارج الفريزر أبدا أبدا

البنجر

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]

لحفظه قشريه وقطعيه مكعبات وحطيه في اكياس في الفريزراسلقيه اذا اردتيه للسلطه بعد ما تخرجيه من الفريزر واذا للمخلل حطيه عليه على طول

السبانخ

الجيريا
تغسل وتفرم وتسلق اذا كانت ستستخدم للكباب واذا تريديها للفطاير افرميها وشيليها على طول ولما تريديها خرجيها وحطي عليها عصير الليمون وزيت الزيتون فورا قبل ما تفك

الكرنب أو الملفوف

الجيريا
كيه واغسليه وافرميه وشيليه في الفريزر اذا تبغيه لخلطة الخضاراو للشوربه اما اذا تبغيه للمحشي اسلقيه وفككيه ورصيه في كيس في الفريزر

الجزر

الجيريا
اما يبشر او يقطع شرائح او مربعات يفور على النار قليلا ويصفى ويعبا في اكياس في الفريزر

ابو فروه او الكستناء

الجيريا
شوى بعد تخريمه اويسلق ويقشر ويحفظ في الفريزر وممكن عمله مربى

الشبت

الجيريا
يغسل ويرص ويفرم ويحفظ في الفريزر مع مراعاة طبخه على ماء مغلي فور خروجه من الفريزر

البطيخ الاصفر او الكنتالوب

الجيريا
يقشر ويقطع ويوضع في اكياس في الفريزر وممكن استخدامه في العصير

ملاحظات عامه ومهمه

لكي تستفيدي من قسم التجليد في الثلاجة (الفريزر)
يجب أن تضعي فيه الطعام بعد تحضيره وتغطيته بطريقة صحيحة
لكي تحفظي الطعام يجب أن تضعيه في أكياس متينة وضد الرطوبة
كما أنه يتوجب عليك أن تفرغي الكيس من الهواء كي لا يجف الطعام وتزول نكهته
يمكنك حفظ الأطعمة المطبوخة, الصلصات, السوائل, الخضار والفاكهة
عند حفظ السوائل يجب أن تحفظيها في وعاء أكبر من الكمية المراد تجميدها
وذلك احتياطاً من تمدد السوائل
وأي طبق تريدين تسخينه مرة أخرى في الفرن
يمكنك أن تجمديه في وعاء مصنوع من الصفيح أو في ورق الألمنيوم
ورق الألمنيوم مفيد جداً في تغليف الأطعمة التي يصعب عليك تغليفها جيداً كقطع اللحم الكبيرة

الفراوله

الطريقه سهله وبسيطه جدا قومي بوضع الفراولة في اناء بلاستيك وضعي عليه ماء من الصنبور

الجيريا

واتركيه لعشر دقائق حتى تسقط كل الاتربه والاوساخ في قاع الاناء البلاستيك

ثم ارفعي الفرالة بيدك وضعيه في مصفاه للتخلص من جميع المياه

الجيريا

بعد تصفيتها جيدا نقوم بالتخلص من رأس الفراولة وهو التاج الاخر

الجيريا

بأكياس التفريز الخاصه ضعي المقدار الذي تريدينه واحكمي اغلاقه وضعيه في الفريزة لوقت الحاجه

الجيريا
الجيريا

طريقة الاستخدام

اخرجي الفراولة من الفريزة واتركيها قليلا حتى تذوب او يفك الثلج عنها

ضعيها في الخلاط مع القليل من السكر واخلطيها تحصلي على الذ صوص فراوله تزيني بيه البوظه في ايام الصيف الحاره

او ضعيها مع الكوكتيل الرائع البارد

،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
،،،،،،،،،،،،،
،،،،،،،،
،،،
،،
،

اللحم والدواجن

الجيريا

لتجليد شرائح اللحم (العجل أو الضأن أو قطع الهمبرغر)
لفي كل قطعة بالورق المشمع الخاص باللحم أو بورق الألمنيوم
المدة المطلوبة لتذويب كل قطعة مجلدة هي ساعة أو ساعتين
قطع اللحم الكبيرة النيئة المجلدة تحتاج مدة 24 ساعة في القسم السفلي من الثلاجة (البراد) لتذوب
لتجليد الدواجن وهي صحيحة يتوجب عليك أن تفرّغيها قبل تجليدها
الطير لا يحشى قبل التجليد

أطول مدة ممكنة لحفظ اللحم والدواجن هي:

البقر والضأن 6- 9 شهر

العجل 3 – 4 شهر

لحوم متنوعة 1 – 2 شهر

اللحم المفروم والنقانق 1 – 2 شهر
أطباق اللحم المطبوخة 2 – 3 شهر

السمك

الجيريا

لا يمكنك تجليد السمك الا اذا كان فعلاً طازج
السمك الكبير يجب أن يقطّع الى شرائح
ثم غلفي كل قطعة على حدة
ثم ضغيها في علبة الحفظ أو في ورقة ألمنيوم

أطول مدة ممكنة لحفظ السمك هي:
السمك الأبيض 6 أشهر
السردين والقريدس (الشريمب) 3 أشهر
أطباق السمك المطبوخة 3 أشهر

ارشادات هامه في حفظ الاطعمه المختلفه

""""""""""""
"""""""
""""
""
"

الخضار

الجيريا

من المفضل سلق الخضار قبل تجميدها لكي تحتفظ بنكهتها
لتجميد الأعشاب الطازجة اغسليها وجففيها جيدا واربطيها في حزم صغيرة
ثم ضعيها في أكياس من النايلون وفرغيه من الهواء
ثم اغلقيه باحكام

أطول مدة ممكنة لحفظ الخضار هي
12 شهر

الف

اكهة

الجيريا

الفاكهة الناضجة كثيراً أو المرضوضة يجب أن لا تجلد
الفاكهة الكبيرة يجب أن تنزعي بذورها وقشريها قبل التجليد
الفاكهة الطرية مثل التوت والفريز (الفراولة) يمكنك تجليدها بعد رشها بالسكر الناعم
أو بدون سكر أو مع الشراب

أطول مدة ممكنة لحفظ الفاكهة هي:
الفاكهة مع السكر (أي المحلاة بالسكر) 12 شهر
الفاكهة المهروسة أو الفاكهة بدون سكر 6 أشهر

الألبان والأجبان والبيض

الجيريا

الكريما الكثيفة والزبدو والمارجرين والدهن

الذي يستعمل في الطبخ يمكن تجليده بسهولة

الجبنة الجامدة يمكن تجليدها بسهولة

الجبنة الطرية المفضل عدم تجليدها

البيض لا يجلد بقشرته

بل يكسر ويخفق قليلاً مع نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل بيضتين

يمكن تجليد زلال البيض وصفاره كل على حدة

عندها يتوجب عليك اضافة الملح الى صفار البيض فقط

أطول مدة ممكنة لحفظ الألبان والأجبان هي:
البيض والزبدة الحلوة 6 أشهر
الكريما الكثيفة والبوظة والزبدة المالحة (المرجرين) 3 أشهر
الجبنة الصحيحة أو المبشورة 6 أشهر

المعجنات والعجين

الجيريا

تعجن العجينة التي تحتوي على الخميرة مرة واحدة قبل أن تختمر
ثم توضع في كيس نايلون كبير مدهون بالزبدة
يربط الكيس باحكام ويجلد
أما عجينة الحلويات الكثيرة الدهن فهي تتجلد بسهولة
وتحضر الفطيرة (الباي) اذا كانت من النوع المحشو بالفاكهة وتدهن بزلال البيض
ثم تجلد قبل أن تخبز في الفرن

أطول مدة ممكنة لحفظ المعجنات والعجين هي
عجينة الخبز 10 أيام
عجينة الحلويات المخبوزة 6 أشهر
عجينة الحلويات 9 أشهر
الفطيرة بالفاكهة (الباي) غير مخبوزة 4 – 6 أشهر

الخبز والجاتوه

الجيريا

الخبز الطازج يجب أن يترك جانباً ليبرد قبل تجليده
بعد أن تفتحيه عن بعضه يمكنك تجليده مدة 6 أشهر
لكن أنتبهي فهو يفقد نكهته اذا حفظ مدة أطول
الجاتوه يغلف بورق نايلون أو ورق مشمع مخصص للجاتوه ثم يوضع في علب من الكرتون
الجاتوه المزين بخليط من الزبدة والسكر يمكن تجليده
يفضل تجليد الجاتوه المزين قبل تغليفه بورق النايلون أو الورق المشمع

أطول مدة ممكنة لحفظ الخبز والجاتوه هي
الخبز 2 – 6 أشهر
الجاتوه 2 – 6 أشهر
الجاتوه المغلف (المزين) 2 شهران

الحساء, خلاصة الحساء والصلصات

[IMG]https://samanor.***********/image.jpg[/IMG]

يجلد الحساء والخلاصة والصلصات بسرعة فوق ماء مثلجة
ثم تنزع طبقة الدهن عن سطح الحساء
تضاف اليها التوابل والكريما قبل التقديم فقط

أطول مدة ممكنة لحفظ الحساء (الشوربة) هي

الحساء, الخلاصة والصلصات 4 أشهر

"""""""""""
"""""
"""
""
"

الأطعمة التي لا ينبغي تجليدها

الجيريا

الأطعمة التي لا يجب تجليدها وبالتالي لا ينجح تجليدها هي:
خضر السلطة (كالخس, الخيار, البندورة, البطاطا النيئة, الكوسى …… الخ…)
الفاكهة التي لا يصلح تجليدها هي: الافوكادو والموز الذي يصبح لونه أسود
والاجاص (الكمثري) لأنه يفقد نكهته الا اذال وضعتي عصير ليمون وسكر(انظري طريقة الخوخ)
الحليب الطازج والكريم واللبن الزبادي فهو يتكتل اذا أردت تجليده
أيضاً الكاسترد فهو يتكتل عند تجليده
المايونيز وكل الصلصات التي يدخل البيض في صنعها فهي لا تصلح للتجليدى لأنها تتكتل
الأطعمة المقليد من المستحسن عدم تجليدها لأنها تصبح جافة وعسيرة المضغ
الا اذا أحببت أن تجلدي البطاطا المقلية فمن المستحسن قليها نصف قلية قبل تجليدها
زلال البيض المسلوق فيصبح كالجلد اذا اردت تجليده
الجلو أيضاً يصبح كالجلد ويفقد نكهته
المياه الغازية يجب أن تنتبهي لأنها تنفجر اذا تركتيها في الثلاجة (الفريزر) حتى تتجمد
يجب عليك الانتباه وسحبها من الثلاجة قبل أن تتجمد

التذويب

كل الأطعمة, مع عدا الخضار النيئة,

يجب أن تترك لتذوب تدريجياً في القسم السفلي من الثلاجة (البراد) أو في المطبخ
اليخنات والفطائر (الباي) والأطباق كالقنبيط بالحليب يمكنك أن تأخذيها من قسم التجليد
في الثلاجة وتضغيها مباشرة في الفرن

اتمنى الكل يستفاد من الموضوع

يارب ينال اعجابكو

الجيريا

ادعولي بان يرزقني الله بالذرية الصالحة

يعطيك الصحة حبيبتي مشكورة

برافو عليك حبيبتي موضوع شامل ماشاء الله سارة (هاديك الفوطو نتاعك )وباي باي حنونة

بارك الله فيك على نصائحك القيمة

هايل يعطيك الصحة اختي

موضوع جد مهم بارك الله فيك
اللهم ارزق اختنا الذرية الصالحة عاجلا غير اجل وافرح قلبها يا الله امييين

يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

شكا لكل من مر على موضوعي شرف لي ردودكم الطيبة امممممممممممممممممممممممممممممممح

بارك الله فيك على المجهود المقدم…………أفكار هايلة

مع اني نفضل الخضر طازجة ونحبها موسمية في وقتها لكن هناك كثير راح يستفيد من موضوعك اختي .
بارك الله فيك. ويارب يرزقك بالذرية الصالحة

فن ترتيب الطعام بالثلاجة 2024.

أسعد الله أوقاااتكم
اليوووم جبتلكم هذاااا الموضوووع
أتمنى أن يناااال إعجاااابكم

فن ترتيب الطعام بالثلاجة

بسم الله الرحمن الرحيم

ان الترتيب والنظام مهم فى حياتنا وكذلك حفظ الطعام
بطريقة سليمة يساعد على الاحتفاظ به وعدم فساده ولذلك كان من الضرورى
الاهتمام بترتيب وتنظيف مكان حفظ الانواع المختلفة من الاطعمة بصفة مستمرة
ولهذا ايضا يجب الاستعانة بالكتيب المرفق مع الثلاجة لمعرفة انسب الاماكن لوضع
الاطعمة المختلفة

اليك النصائح التالية :

1/الخضروات الطازجة وبعض انواع الفاكهة

توضع فى اكياس بعد تنظيفها ونزع الاجزاء التالفة منها داخل الادراج
الخاصة بحفظ الخضروات والفاكهة

2/انواع الجبن المختلفة:

تحفظ فى علب مغطاة من الزجاج او الصاج المطلى
اوالصينى وتوضع فى الرف العلوى

3/البيض:

يحفظ فى الاماكن المخصصة له

4/الفواكة النيئة:

تحفظ فى اوانى مفقلة بالرف السفلى ولايحفظ الموز ولا الموالح بالثلاجة
ولكن يمكن تبريده قبل الاستعمال مباشرة

5/الفواكة المطهية:

تحفظ فى اوعية مقفلة من الزجاج او الصينى بالرف الاوسط

6/الزبدة والدهون:

تترك فى اغلفتها الاصلية وتوضع فى اناء زجاجى بالرف العلوى

7/ اللبن

يوضع فى الثلاجة عقب شراؤه مباشرة ويغطى دائما ما يتبقى منه بعد الاستعمال

ويحفظ بالرف العلوى الى جوار الفريزر

8/كريمه لبانى:

توضع فى اناء زجاجى محكم الغلق ولا يترك بالثلاجة اكثر من 7 أيام ومكانه بالرف العلوى

9/الحوم والطيور النيئة والاسماك:

المراد حفظها مدة اكثر من24ساعة توضع بالفريزر بعد تقسيمها الى كميات حسب

استهلاك الاسرة بحيث لا يعاد تجميدها مرة اخرى

اما التى ستستخدم خلال مدة لاتزيد عن 24ساعة توضع فى اسفل الفريزر بعد تعبئتها

فى اكياس من النايلون

10/المعلبات:

فرغ محتوياتها فى اوانى زجاجية او من الصينى او الصاج المطلى

وتحفظ فى مكانها بالرف الاوسط

11/الاطعمة المطهية:

توضع بنظام فوق الارفف وذلك بعد تفريغها فى اوانى مغطاة

وتوضع بالرف الاوسط

12/المشروبات الغازية وزجاجات المياه:

توضع على ارفف باب الثلاجة

بارك الله فيك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سامية الجزائر الجيريا
بارك الله فيك
و فيكي بركة
مشكووووووووورة
الجيريا

بارك الله فيك
موضوع قيم

بارك الله فيك ام انفال على النصائح القيمة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الملاك الصغير الجيريا
بارك الله فيك
موضوع قيم

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~ لؤلؤة مسلمة ~ الجيريا
بارك الله فيك ام انفال على النصائح القيمة

الجيريا

أوزان ومقاييس الطعام والمواد السائله والجامده بالملليليتر والجرام .أرجو التثبيت,, 2024.

** مقاييس الطعام بالجرام والملليتر **

المقاييس بالجرام :

55 جرام سكر ……. 1/4 كوب

225 جرام سكر ……. كوب

150 جرام دقيق……. كوب واحد

450 جرام دقيق ……. 3 اكواب

225 جرام زبدة …… كوب واحد

225 جرام سكر بودرة……1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ……. 1 كوب

* * *

المقاييس بالملليتر :

5 ملم….. ملعقة شاي

15ملم….. ملعقة طعام

30 ملم…. 1/8 كوب

60ملم….. 1/4 كوب

80 ملم…. 1/3 كوب

120 ملم…. 1/2 كوب

240 ملم …. كوب

300ملم….. 1/4 1 كوب

……………………………. أوزان المواد السائلة والجامدة **

هذه اوزان المواد السائلة والجامده من الجرام والملمتر إلى الكوب ….

المواد السائله :

60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب

150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1

* * * *

المواد الجافه :

15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)

56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)

115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)

255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)

370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)

395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه( oz)

425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)

450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه( oz)

…………………………….
الوصفة لصديق أوزان الأطعمة بالغرام **

الباوند أو الرطل= 454 غم

البنت = 373 غم

الكوارت = 946 غم

الجالون = 16 كوب

كوب حليب سائل = 240 غم

كوب زبده = 200 غم

كوب دهن عدا الزبده = 225 غم

كوب عسل = 450 غم

كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم

كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم

كوب بشر جوز هند = 80 غم

كوب زبيب = 150 غم

كوب فستق = 125 غم

كوب بندق مفروم = 100 غم

كوب أرز = 225 غم

كوب بلح منزوع النوى = 170 غم

كوب دقيق = 120 غم

كوب سكر بودره = 150 غم

كوب سكر خشن = 200 غم

كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم

بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة

بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة

ملعقة صغيرة سكر = 5 غم

ملعقة كبيرة سكر = 15 غم

ملعقة ملح صغيرة = 10 غم

ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة

يعطيك الصحة الف الف شكر

جمع لكلام العُلماء: حُكم تحضير الطعام ليوم المولد 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حيّاكم الله .. فهذا جمع طيِّب لكلام أهل العلم حول حُكم الطعام الذي يُحضَّر بمناسبة المولد النبوي أسأل الله أن ينفع بـه
وأن يجعلنا وإيّاكم ممن يستمعون القول فيتبعون أحسنـه
وطالب الحق يكفيه دليـــل

سائلة تسأل
عائلتي تعودت عند قدوم المولد النبوي يقومون بصنع بعض الطعام ولما نصحتهم في ذلكقالوا هي عاده وليست عباده بمعني اننا لا نعتقد شيئا في صنع الطعام الا أننا تعودنامنذ الصغر علي هذا
حتي وصلت بهم الدرجه انهم اقسموا بالله ان قلوبهم لا تحبالبدع ولا يعتقدون شي في صنع هذا الطعام لكنها كما قلنا شيخنا عاده ولابد منهاعندهم خاصه وأمي كبيره في السن وهي مصره علي ذلك جدا فنريد الضابط في دلك
ايضا انا متزوجه فهل اذا ذهبت اليهم في هذا اليوم الذي يكون فيه المولدأكون قد وقعت في الاثم من باب اني سأساعدهم في صنع بعض الطعام لانه سيكون عشاءللاسره بالكامل
مع العلم ان هذا الطعام يعمل في الايام العاديه احياناوليس أكلا خاصا بالمولد فقط عند قدوم هذا اليوم تجتمع العائله ويعملون هذه الاطعمهباسم المولد
شيخنا اذا كان هذا الفعل الذي ذكرته لك لا يجوز سواء قصدت ام لماقصد النيه اريد نصيحه لأمي الكبيره في السن وانا خائف عليها جدا من ان تحرم منالشرب من حوض النبي
وانا قد نصحتها من قبل في عاشوراء فلم تقتنع لانها تقولنيتي سليمه من البدع وقصد البدع
وايضا اريد نصيحه لأخواتي الاتي ثم فرض عليهنصنع الطعام في المولد وعاشوراء
ايضا لو لم اذهب اليهم بعثوا لي شيئا من طعامالمولد فكيف اتصرف هل اقبله ام ارده
الجواب :
بسم الله الرحمن الرحيم

فاعلمي أن لهذا الدين قواعد وأصول، ومن أصول هذا الدين وقواعده:الولاء والبراء .

فأين البراءة من الاحتفال بالمولد النبوي، بأي شكل من أشكاله، سواء بتعيين يوم له والفرح به، أو صنع طعام في ذلك اليوم أو اجتماع الأهل والأصحاب بمناسبته، كل هذا من مظاهر الاحتفال شاء المرء أم أبى ؟؟؟؟؟؟

ولا يمكن أن يقول شخص : أنا لا أحتفل به تعبداً، وإنما أفعله من باب العادات التي ورثناها عن الآباء والأجداد .

فنقول: العبرة ليست بالاحتفال والفرح وصنع الطعام، وإنما العبرة بمناسبة هذا الحدث، هل هو مشروع في دين الله أصلا أم لا ؟
وهل من فعله في الأصل كان أراد به التعبد أن العادة ؟
فلا شك أن الاحتفال بالمولد كان تعبداً من سلاطين الدولة العبيدية الكافرة التي تزعم أنها ـ فاطمية ـ يريدون أن يلتصقوا بالنسب الشريف "فاطمة بنت محمد صلى الله عليه وسلم".
فكل مظهر من مظاهر الاحتفالات البدعية لا يجوز مهما كان ومن أي شخص صدر.
ومن قواعد الدين والشريعة: سد الذرائع، حماية جانب التوحيد من الشرك والبدع.

وجاء في الحديث الصحيح: (نَذَرَ رَجُلٌ على عَهْدِ رسول اللَّهِ –صلى الله عليه وسلم- أَنْ يَنْحَرَ إِبِلًا بِبُوَانَةَ فَأَتَى النبي صلى الله عليه وسلم- فقال إني نَذَرْتُ أَنْ أَنْحَرَ إِبِلًا بِبُوَانَةَ فقال النبي صلى الله عليه وسلم-: هل كان فيها وَثَنٌ من أَوْثَانِ الْجَاهِلِيَّةِ يُعْبَدُ قالوا لَا قال هل كان فيها عِيدٌ من أَعْيَادِهِمْ قالوا لَا. قال رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم-: أَوْفِ بِنَذْرِكَ فإنه لَا وَفَاءَ لِنَذْرٍ في مَعْصِيَةِ اللَّهِ). أحمد، وأبو داود، وابن ماجه.

فانظر كيف كان النبي صلى الله عليه وسلم حريصاً على أن لا يكون وفاء هذا النذر ـ الذي هو عبادة لله تعالى ووفاؤه قربة لله عز وجل ـ في مكان كان له علاقة في أمر من أمور الجاهلية.
فكيف يكون عمل مبتدع؛ جائزاً.
وما كان أصله غير جائز؛ فكل ما تفرع عنه يكون غير جائز فعله.
لأنه ليس ثمة في شريعة الإسلام شيء يسمى بـ "عيد المولد النبوي" ، ولم يكن الصحابة ولاالتابعون ولا الأئمة الأربعة ولا غيرهم يعرفون مثل هذا.

يقول شيخنا الفوزان:
"وإن من جملة ما أحدثه الناس من البدع المنكرة الاحتفال بذكرى المولد النبوي في شهرربيع الأول ، وهم في هذاالاحتفال على أنواع:
فمنهم من يجعله مجرد اجتماع تقرأ فيه قصة المولد ، أو تقدم فيه خطب وقصائد في هذه المناسبة .
ومنهم من يصنع الطعام والحلوى وغير ذلك ، ويقدمه لمن حضر .
ومنهم من يقيمه في المساجد، ومنهم من يقيمه في البيوت .
ومنهم من لا يقتصر على ما ذكر ، فيجعل هذا الاجتماع مشتملًا على محرمات ومنكرات من اختلاط الرجال بالنساء والرقص والغناء ، أوأعمال شركية كالاستغاثة بالرسول صلى الله عليه وسلم وندائه والاستنصار به على الأعداء ، وغير ذلك .

وهو بجميع أنواعه واختلاف أشكاله واختلاف مقاصد فاعِليه لا شك ولا ريب أنه بدعة محرمة محدثة".

سئل شيخنا الإمام ابن باز رحمه الله :
" ما حكم الذبائح التي تكون في المولد ؟
فأجاب رحمه الله :
إن كان ذبحها لصاحب المولد فهذا شرك أكبر ، أما إن كان ذبحها للأكل فلا شيء في ذلك ، لكن ينبغي ألا يؤكل منها ، وأن لا يحضر المسلم إنكارا عليهم بالقول والفعل ؛ إلا أن يحضر لنصيحتهم بدون أن يشاركهم في أكل أو غيره."

وقد أفتى العلامة عبد المحسن العباد البدر عن سؤال :
هل يجوز أكل طعام أهل البدعة؟ علماً بأنهم يصنعون هذا الطعام لهذه البدعة، كصنع الطعام للمولد النبوي؟
فأجاب:
"الواجب تنبيههم على أن يبتعدوا عن البدع، ويتركوا الأمور المحرمة، وعلى الإنسان أن لا يأكل من الطعام الذي صنع لأمور مبتدعة ولأمور محرمة".

وأفتى شيخنا ابن باز رحمه الله عن صناعة الطعام يوم المولد النبوي وتوزيعه، قال السائل:

عندنا عادة، وهي: في اليوم الثاني عشر من ربيع الأول نعمل وجبة
إفطار منذ الصباح الباكر، ونقوم بتوزيعها على الجيران، بحجة الفرح
بالمولد النبوي.
فهل لنا أن نستمر في عمل هذه الأطعمة، والأكل منها، ونعمل تلك
الاحتفالات؟

فأجاب:
هذا العمل ليس مشروعا، بل هوبدعة، ولو فعله بينه وبين الناس؛ لأن النبي -صلى الله عليه وسلم-، وأصحابه
ولم يفعلوا ذلك. اهـ.

أما بالنسبة لحضورك؛ فلا يجوز لك الحضور ولا أن تجاملي على حساب دينك، ولا أن تقبلي طعامهم لتلك المناسبة، وإن قبلتيه درءً لمفسدة أعظم، فلا تأكلوه، وأعطه للفقراء كإطاعم لهم ولكن لا تخبريهم أنه بمناسبة كذا وكذا أو من عند فلان.
وأما نصيحتي لوالدتك وأخواتك، فأظن ما سطرته من كلام أهل العلم كاف شافٍ لمن ألق السمع وهو شهيد.
جعلنا الله جميعاً ممن يستمع القول فيتبع أحسنه.
وصلى الله وسلم على نبينا محمد وآله وصحبه أجمعين

كتبه
أبو فريحان جمال بن فريحان الحارثي
قبل مغرب الأحد 7/3/1431هـ.

سئل الشيخ ابن باز رحمه الله السؤال التالي "مجموع الفتاوى" (9/74) :
" ما حكم الذبائح التي تكون في المولد ؟
فأجاب رحمه الله :
إن كان ذبحها لصاحب المولد فهذا شرك أكبر ، أما إن كان ذبحها للأكل فلا شيء في ذلك ،لكن ينبغي ألا يؤكل منها ، وأن لا يحضر المسلم إنكارا عليهم بالقول والفعل ؛ إلا أن يحضر لنصيحتهم بدون أن يشاركهم في أكل أو غيره " انتهى .

السؤال:

هل يجوز أكل طعام أهل البدعة علماً بأنهم يصنعون هذا الطعام لهذه البدعة، كصنع الطعام للمولد النبوي؟
الجواب:
الواجب تنبيههم على أن يبتعدوا عن البدع، ويتركوا الأمور المحرمة، وعلى الإنسان أن لا يأكل من الطعام الذي صنع لأمور مبتدعة ولأمور محرمة.
الشيخ عبد المحسن العباد -حفظه الله-

السؤال:
هل يجوز أكل اللحم الذي يذبح لمولد النبي صلى الله عليه وسلم وغيره من الموالد؟

الجواب:
ما ذبح في مولد نبي أو ولي تعظيمًا له فهو مما ذبح لغير الله وذلك شرك، فـَلا يجوز الأكل منه، وقد ثبت أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: الجيريا لعن الله من ذبح لغير الله الجيريا .
وبالله التوفيق. وصلى الله على نبينا محمد، وآله وصحبه وسلم .

اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء

السؤال:
ما حكم أكل الأطعمة التي توزع في يوم المولد ولو لم يكن هناك احتفال, لأنه ربما أحيانا توزع هذه الأطعمة حول المسجد النبوي في ذلك اليوم. فما الموقف من هذا الأمر؟
الشيخ :
الإنسان لا يأخذ من مثل هذه الأشياء التي في مناسبات غير شرعية وعليه أن ينصح الذين يتولونه أنهم لا يفعلون ذلك، فالصدقة تصدق في أوقات كثيرة ولا يخصونها بأوقات معينة لم يأتي سنة في تخصيصها بشيء من الصدقات بل إن هذا من الأمور المحدثة والأمور المبتدعة التي أحدثها الناس بعد القرن الثالث الهجري إبتداءً في القرن الرابع وأن بدعة الموالد ما وجدت إلا في القرن الرابع أما في القرون الثلاثة الأول كلها لايوجد بيها شيء يسمى بالموالد.

ولتحميل الفتوى واستماعها من هنا بارك الله فيكم
منقول :سحاب .ناجي السلفي

_________

السؤال:
السلام عليكم
شيخنا الفاضل
اخت تقول اسكن مع عائلة زوجي ( عوام ) ونجتمع على طعام واحد
ومشكلتي انهم يحتفلون بيوم المولد وعاشوراء باعداد اطعمة متنوعة وقد انكرت عليهم وبينت لهم انها بدعة لكنهم ممن ياخذوا العلم عن طريق بعض الدعاة الذين يظهرون على التلفاز ولا يكتثرون لكلامي فهل اكل من هذا الطعام ام لا ام يكفي الانكار؟
الجواب:
لا تأكلي من الطعام الذي صنعوه بسبب البدعة فمقتضى الانكار عليهم ترك الأكل من طعامهم
فلا يكفي مجرد نصحهم فإن النصح يضعف بمشاركتهم بطعام انما صنعوه احتفالا بذلك اليوم الذي لا يجوز جعله عيدا لكونه لم يرد وهو محدث وكل بدعة ضلالة وكل ضلالة في النار
روى النسائي في سننه عَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ قَالَ كَانَ لِأَهْلِ الْجَاهِلِيَّةِ يَوْمَانِ فِي كُلِّ سَنَةٍ يَلْعَبُونَ فِيهِمَا فَلَمَّا قَدِمَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ الْمَدِينَةَ قَالَ: كَانَ لَكُمْ يَوْمَانِ تَلْعَبُونَ فِيهِمَا وَقَدْ أَبْدَلَكُمْ اللَّهُ بِهِمَا خَيْرًا مِنْهُمَا يَوْمَ الْفِطْرِ وَيَوْمَ الْأَضْحَى
قال بن تيمية في الاقتضاء: (وقوله لقد أبدلكم الله بيومين وذلك الابدال يقتضي تحريم ما كان سواه من الأعياد).
وكذلك عاشوراء فلا يخص بطعام ولا عيد ولا اكتحال كما ذكر شيخ الاسلام

ماهر بن ظافر القحطاني
المشرف العام على مجلة معرفة السنن والآثار

بارك الله فيكم و نفع بكم

سبحان الله تعظيم النبي صلى الله عليه وسلم أصبح شرك وتحضير الطعام ونشر الفرحة بين الناس هو خبث وبدعة
والله هذه كلها مهازل ومبكيات على حال الأمة ……كفاكم نشرا لفتاوى التطرف والتخلف .

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *وائل* الجيريا
سبحان الله تعظيم النبي صلى الله عليه وسلم أصبح شرك وتحضير الطعام ونشر الفرحة بين الناس هو خبث وبدعة
والله هذه كلها مهازل ومبكيات على حال الأمة ……كفاكم نشرا لفتاوى التطرف والتخلف .
وسبحان الله
أصبح شيء لم يفعله رسول الله ولا صحابته ولا تابيعهم ولا تابعي تابعيهم من الدين!!!!
هل أنا أو أنت أو غيرنا أشد حُبًا لرسول الله من أبي بكر وعمر وعثمان وعلي وطلحة والزبير وغيرهم؟!!!
اعطونا أثر واحدًا ثابت عنهم أنهم احتفلوا بهذه المناسبة
حبك لرسول الله يظهر من خلال اِتباعك لسُنته ونشرها والدفاع عنها، لا من خلال طبق تطبخه وتأكله.
(من عمل عملاً ليس عليه أمرنا فهو رد) قالها الصادق المصدوق -صلوات الله وسلامه عليه-

بارك الله فيك
وجزاك خيرا

السلام عليكم ورحمةُ الله وبركاته
جزاكِ الله خيرا أمّ عبد الرحمن على الجمع الطيِّب المبارك ، وأعاذنا الله وإياكم من كلِّ بدعة
للفائدة :
في حكم الوجبات الغذائية الخاصة بالأعياد البدعية

وقد كنتُ نقلت ما وضعتِ في البيضاء العلمية -ابتسامة- ، حفظك الله ورعاك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ألم الفراق الجيريا
[size=5]
وسبحان الله
أصبح شيء لم يفعله رسول الله ولا صحابته ولا تابيعهم ولا تابعي تابعيهم من الدين!!!!
هل أنا أو أنت أو غيرنا أشد حُبًا لرسول الله من أبي بكر وعمر وعثمان وعلي وطلحة والزبير وغيرهم؟!!!
اعطونا أثر واحدًا ثابت عنهم أنهم احتفلوا بهذه المناسبة
حبك لرسول الله يظهر من خلال اِتباعك لسُنته ونشرها والدفاع عنها، لا من خلال طبق تطبخه وتأكله.

أنصحك أيها الأخت أن تدعي عنك هذه الحماسة والعاطفة فما أهلك الدين وأفسده إلا مثل هذه الحماسات .

من كلامك يتضح أنك غير ملمة بالعلم الشرعي وخاصة أمور الفقه

أنقل لك أقوال كبار العلماء في إباحة المولد النبوي وعلى رأسهم شيخ المحدثين إبن حجر ومشايخنا إبن باديس والإبراهيمي عليهم رحمة الله .

إقرئي وأنظري كيف ينظر ويفصل العلماء لمسائل الفقه وليس كما يفعل حدثاء الأسنان ممن قرؤوا كتابا فأصبحوا يفتون ويتهمون الناس بالشرك والكفر والعياذ بالله !!!

قال الشيخ عبد الحميد بن باديس رحمه الله [ "مجالس التّذكير من حديث البشير النّذير" ، من مطبوعات وزارة الشؤون الدينية ، صفحة 287 ] :
بسم اللّه الرّحمن الرّحيم، وعلى اسم الجزائر الرّاسخة في إسلامها، المتمسّكة بأمجاد قوميتها وتاريخها ـ أفتتح الذّكرى الأولى بعد الأربعمائة والألف من ذكريات مولد نبي الإنسانيّة ورسول الرّحمة سيّدنا ومولانا محمّد بن عبد اللّه عليه وعلى آله الصّلاة والسّلام ـ في هذا النّادي العظيم الّذي هو وديعة الأمّة الجزائريّة عند فضلاء هذه العاصمة ووجهائها.لسنا وحدنا في هذا الموقف الشّريف لإحياء هذه الذّكرى العظيمة، بل يشاركنا فيها نحو خمسمائة مليون من البشر في أقطار المعمور كلّهم تخفق أفئدتهم فرحا وسرورا وتخضع أرواحهم إجلالا وتعظيما لمولد سيّد العالمين.اهــــ

وقال أيضا [ نفس المصدر ، صفحة 289 ] :
ما الدّاعي إلى إحياء هذه الذّكرى ؟
المحبّة في صاحبها.
إنّ الشّيء يحبّ لحسنه أو لإحسانه وصاحب هذه الذّكرى قد جمع ـ على أكمل وجه ـ بينهما.اهــــ

وقال [ المصدر ذاته ، صفحة 289-290 ] :
فمن الحقّ والواجب أن يكون هذا النّبيّ الكريم أحبّ إلينا من أنفسنا وأموالنا ومن النّاس أجمعين ولو لم يقل لنا في حديثه الشّريف : "لا يؤمن أحدكم حتّى أكون أحبّ إليه من ولده ووالده والنّاس أجمعين" وكم فينا من يحبّه هذه المحبّة ولم يسمع بهذا الحديث ؟ فهذه المحبّة تدعونا إلى تجديد ذكرى مولده في كلّ عام.

ما الغاية من تجديد هذه الذّكرى ؟

استثمار هذه المحبّة.اهــــ

وقال أيضا في قصيدته المشهورة [ المصدر ذاته ، صفحة 307-309 ]:

تحية المولد الكريم

حـيـيـت يـا جـمعَ الأدب ****** ورقـيـت سـامـيـةَ الرتبْ
وَوُقِـيـتَ شـرَّ الكـائـديـ ****** ن ذوى الدسـائـس والشغبْ
ومُـنِـحْـت في العليـاء مـا ****** تسـمـو إلـيـه مـن أربْ

************

أحـيـيـت مـولـد من بـه ****** حـييَ الأنـام على الحِـقَـبْ
أحـيـيـت مـولـوده بـما ****** يُبرى النـفـوسَ مـن الوصبْ
بالـعـلـم والآداب و الـ ****** أخـلاق في نـشءٍ عـجـبْ

الى آخر القصيدة التي ألقاها الشيخ بن باديس رحمه الله ليلة حفلة جمعية التربية والتعليم الإسلامية بقسنطينة.

قال الشيخ محمّد البشير الإبرهيمي [ " آثار الإمام محمّد البشير الإبرهيمي " جمع و تقديم نجله الدكتور أحمد طالِب الإبرهيمي ، طبعة دار الغرب الإسلامي ، الجزء الثاني صفحة 341 ] :
أوقفنا مقالات " تاريخ المولد النبوي في المغرب العربي " عن قصد لأنها طالت ، و لأن ما كُتب منها يدخل في رسالة مستقلة ، و لأن المهم منها إنما هو الجانب التاريخي ، أما الحكم الشرعي فيها فنحن لا نقر ذالك الإستحسان الذي يبالغ فيه بعض من نقل الكاتب كلامهم من علماء تلك العصور ، فهم يجعلون من حبّ المولود العظيم عذراً في ارتكاب بدع المولد ، و مسوغًا لأعمال الملوك الذين لا غاية لهم من تلك الموالد إلا الدعاية لأنفسهم ، و قرن أسمائهم باسم النبي صلى الله عليه و سلم في مديح الشعراء ، و استجلاب العامة بذالك كله . و لو أنهم جعلوا تلك الإحتفالات ذرائع لإصلاح حال الأمة ، و حملها على الرجوع الى السنن النبوية ، و الإهتداء بالهدي المحمدي ، لكان لفعلهم محمل سديد ، وأثر حميد ، لأن الأمور بمقاصدها.

أما الحبُّ الصحيح لمحمَّد صَلَّى اللهُ عليه وآله وسَلَّم فهو الذي يَدَعُ صاحبَه عن البدع، ويحملُه على الاقتداء الصحيح، كما كان السلف يحبُّونه، فيُحيون سُننه، ويَذُودون عن شريعته ودينه، من غير أن يقيموا له الموالد و ينفقُوا منها الأموال الطائلة التي تفتقر المصالحُ العامَّةُ إلى القليل منها فلا تَجدُه.

ونحن نحتفل بالمولد على طريقة غير تلك الطريقة، و بأسلوب غير ذلك الأسلوب ، فنجلي فيه السيرة النبوية ، والأخلاق المحمدية ، ونكشف عما فيها من السر ، و ما لها من الأثر في إصلاحنا إذا اتبعناها ، و في هلاكنا إذا أعرضنا عنها ، ففي احتفالاتنا تجديد للصلة بنبيّنا في الجهات التي هو بها نبيّنا و نحن فيها أمّته.اهـــــ

و قال الشيخ البشير الإبراهيمي أيضاً [ نفس المصدر : " آثار الإمام محمّد البشير الإبرهيمي " ، صفحة 343] :
إحياء ذكرى المولد النبوي إحياء لمعاني النبوة ، و تذكير بكل ما جاء به محمد صلى الله عليه و سلم من هدى ، وما كان عليه من كمالات نفسية ، فعلى المتكلمين في هذه الذكرى أن يذكّروا المسلمين بما كان عليه نبيهم من خلق عظيم ، وبما كان لديهم من استعلاء بتلك الأخلاق.

لهذه الناحية الحية نجيز إقامَ هذه الاحتفالات، ونعدّها مواسم تربية ، ودروس هداية ، والقائلون ببدعيتها إنما تمثلوها في الناحية الميتة من قصص المولد الشائعة.اهـــــ

حسب منطقك فهؤلاء العلماء الكبار يدعون للبدعة والشرك !!!!

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ألم الفراق الجيريا

(من عمل عملاً ليس عليه أمرنا فهو رد) قالها الصادق المصدوق -صلوات الله وسلامه عليه-

وقال الصادق المصدوق -صلوات الله وسلامه عليه- أيضا : (من سن في الإسلام سنة حسنة فله أجرها، وأجر من عمل بها من بعده، من غير أن ينقص من أجورهم شيء.

البدعة بدعتان بدعة محمودة وبدعة مذمومة هذا ما قاله الإمام الشافعي

إليك كلام إمام المحدثين إبن حجر في تفصيل الأمر :

قال الإمام الحافظ أبو محمد عبد الرحمن بن إسماعيل المعروف بأبي شامة شيخ الإمام النووي – رحمهما الله – [ كتابه : الباعث على إنكار البدع والحوادث ، صفحة 20-21 ] :
(في تقسيم الحوادث الى بدع مستحسنة والى بدع مستقبحة)
فصل : ثم الحوادث منقسمة الى بدع مستحسنة والى بدع مستقبحة قال حرملة ابن يحيى سمعت الشافعي رحمه الله تعالى يقول البدعة بدعتان بدعة محمودة وبدعة مذمومة فما وافق السنة فهو محمود وما خالف السنة فهو مذموم واحتج بقوليقول عمر رضى الله عنه في قيام رمضان نعمت البدعة.

وقال الربيع : قال الشافعي رحمه الله تعالى المحدثات من الأمور ضربان أحدهما ما أحدث يخالف كتابا أو سنة أو اجماعا أو أثرا فهذه البدعة الضلالة والثاني ما أحدث من الخير لا خلاف فيه لواحد من هذا فهي محدثة غير مذمومة وقد قال عمر رضى الله عنه في قيام شهر رمضان نعمت البدعة هذه يعني إنها محدثة لم تكن وإذا كانت فليس فيها رد لما مضى.

قلت : و إنما كان كذلك لأن النبي صلى الله عليه وسلم حث على قيام شهر رمضان وفعله صلى الله عليه وسلم في المسجد واقتدى فيه بعض الصحابة ليلة بعد أخرى ثم ترك النبي صلى الله عليه وسلم ذلك بأنه خشى أن يفرض عليهم فلما قبض النبي صلى الله عليه وسلم أمن ذلك فاتفق الصحابة رضى الله عنهم على فعل قيام رمضان في المسجد جماعة لما فيه من أحياء هذا الشعار الذي أمر به الشارع وفعله وحث عليه ورغب فيه والله أعلم.

فالبدع الحسنة : متفق على جواز فعلها والإستحباب لها ورجاء الثواب لمن حسنت نيته فيها وهي كل مبتدع موافق لقواعد الشريعة غير مخالف لشيء منها ولا يلزم من فعله محذور شرعي وذلك نحو بناء المنابر والربط والمدارس وخانات السبيل وغير ذلك من أنواع البر التي لم تعد في الصدر الأول فإنه موافق لما جاءت به الشريعة من اصطناع المعروف والمعاونة على البر والتقوى.

ومن أحسن ما ابتدع في زماننا من هذا القبيل ما كان يفعل بمدينة اربل جبرها الله تعالى كل عام في اليوم الموافق ليوم مولد النبي صلى الله عليه وسلم من الصدقات والمعروف واظهار الزينة والسرور فان ذلك مع ما فيه من الاحسان الى الفقراء مشعر بمحبة النبي صلى الله عليه وسلم وتعظيمه وجلالته في قلب فاعله وشكرا لله تعالى على ما من به من ايجاد رسوله الذي أرسله رحمة للعالمين صلى الله عليه وسلم وعلى جميع المرسلين وكان أول من فعل ذلك بالموصل الشيخ عمر بن محمد الملا أحد الصالحين المشهورين وبه اقتدى في ذلك صاحب أربل وغيره رحمهم الله تعالى.اهــــ

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *وائل* الجيريا
أنصحك أيها الأخت أن تدعي عنك هذه الحماسة والعاطفة فما أهلك الدين وأفسده إلا مثل هذه الحماسات .

من كلامك يتضح أنك غير ملمة بالعلم الشرعي وخاصة أمور الفقه

أنقل لك أقوال كبار العلماء في إباحة المولد النبوي وعلى رأسهم شيخ المحدثين إبن حجر ومشايخنا إبن باديس والإبراهيمي عليهم رحمة الله .

إقرئي وأنظري كيف ينظر ويفصل العلماء لمسائل الفقه وليس كما يفعل حدثاء الأسنان ممن قرؤوا كتابا فأصبحوا يفتون ويتهمون الناس بالشرك والكفر والعياذ بالله !!!

قال الشيخ عبد الحميد بن باديس رحمه الله [ "مجالس التّذكير من حديث البشير النّذير" ، من مطبوعات وزارة الشؤون الدينية ، صفحة 287 ] :
بسم اللّه الرّحمن الرّحيم، وعلى اسم الجزائر الرّاسخة في إسلامها، المتمسّكة بأمجاد قوميتها وتاريخها ـ أفتتح الذّكرى الأولى بعد الأربعمائة والألف من ذكريات مولد نبي الإنسانيّة ورسول الرّحمة سيّدنا ومولانا محمّد بن عبد اللّه عليه وعلى آله الصّلاة والسّلام ـ في هذا النّادي العظيم الّذي هو وديعة الأمّة الجزائريّة عند فضلاء هذه العاصمة ووجهائها.لسنا وحدنا في هذا الموقف الشّريف لإحياء هذه الذّكرى العظيمة، بل يشاركنا فيها نحو خمسمائة مليون من البشر في أقطار المعمور كلّهم تخفق أفئدتهم فرحا وسرورا وتخضع أرواحهم إجلالا وتعظيما لمولد سيّد العالمين.اهــــ

وقال أيضا [ نفس المصدر ، صفحة 289 ] :
ما الدّاعي إلى إحياء هذه الذّكرى ؟
المحبّة في صاحبها.
إنّ الشّيء يحبّ لحسنه أو لإحسانه وصاحب هذه الذّكرى قد جمع ـ على أكمل وجه ـ بينهما.اهــــ

وقال [ المصدر ذاته ، صفحة 289-290 ] :
فمن الحقّ والواجب أن يكون هذا النّبيّ الكريم أحبّ إلينا من أنفسنا وأموالنا ومن النّاس أجمعين ولو لم يقل لنا في حديثه الشّريف : "لا يؤمن أحدكم حتّى أكون أحبّ إليه من ولده ووالده والنّاس أجمعين" وكم فينا من يحبّه هذه المحبّة ولم يسمع بهذا الحديث ؟ فهذه المحبّة تدعونا إلى تجديد ذكرى مولده في كلّ عام.

ما الغاية من تجديد هذه الذّكرى ؟

استثمار هذه المحبّة.اهــــ

وقال أيضا في قصيدته المشهورة [ المصدر ذاته ، صفحة 307-309 ]:

تحية المولد الكريم

حـيـيـت يـا جـمعَ الأدب ****** ورقـيـت سـامـيـةَ الرتبْ
وَوُقِـيـتَ شـرَّ الكـائـديـ ****** ن ذوى الدسـائـس والشغبْ
ومُـنِـحْـت في العليـاء مـا ****** تسـمـو إلـيـه مـن أربْ

************

أحـيـيـت مـولـد من بـه ****** حـييَ الأنـام على الحِـقَـبْ
أحـيـيـت مـولـوده بـما ****** يُبرى النـفـوسَ مـن الوصبْ
بالـعـلـم والآداب و الـ ****** أخـلاق في نـشءٍ عـجـبْ

الى آخر القصيدة التي ألقاها الشيخ بن باديس رحمه الله ليلة حفلة جمعية التربية والتعليم الإسلامية بقسنطينة.

قال الشيخ محمّد البشير الإبرهيمي [ " آثار الإمام محمّد البشير الإبرهيمي " جمع و تقديم نجله الدكتور أحمد طالِب الإبرهيمي ، طبعة دار الغرب الإسلامي ، الجزء الثاني صفحة 341 ] :
أوقفنا مقالات " تاريخ المولد النبوي في المغرب العربي " عن قصد لأنها طالت ، و لأن ما كُتب منها يدخل في رسالة مستقلة ، و لأن المهم منها إنما هو الجانب التاريخي ، أما الحكم الشرعي فيها فنحن لا نقر ذالك الإستحسان الذي يبالغ فيه بعض من نقل الكاتب كلامهم من علماء تلك العصور ، فهم يجعلون من حبّ المولود العظيم عذراً في ارتكاب بدع المولد ، و مسوغًا لأعمال الملوك الذين لا غاية لهم من تلك الموالد إلا الدعاية لأنفسهم ، و قرن أسمائهم باسم النبي صلى الله عليه و سلم في مديح الشعراء ، و استجلاب العامة بذالك كله . و لو أنهم جعلوا تلك الإحتفالات ذرائع لإصلاح حال الأمة ، و حملها على الرجوع الى السنن النبوية ، و الإهتداء بالهدي المحمدي ، لكان لفعلهم محمل سديد ، وأثر حميد ، لأن الأمور بمقاصدها.

أما الحبُّ الصحيح لمحمَّد صَلَّى اللهُ عليه وآله وسَلَّم فهو الذي يَدَعُ صاحبَه عن البدع، ويحملُه على الاقتداء الصحيح، كما كان السلف يحبُّونه، فيُحيون سُننه، ويَذُودون عن شريعته ودينه، من غير أن يقيموا له الموالد و ينفقُوا منها الأموال الطائلة التي تفتقر المصالحُ العامَّةُ إلى القليل منها فلا تَجدُه.

ونحن نحتفل بالمولد على طريقة غير تلك الطريقة، و بأسلوب غير ذلك الأسلوب ، فنجلي فيه السيرة النبوية ، والأخلاق المحمدية ، ونكشف عما فيها من السر ، و ما لها من الأثر في إصلاحنا إذا اتبعناها ، و في هلاكنا إذا أعرضنا عنها ، ففي احتفالاتنا تجديد للصلة بنبيّنا في الجهات التي هو بها نبيّنا و نحن فيها أمّته.اهـــــ

و قال الشيخ البشير الإبراهيمي أيضاً [ نفس المصدر : " آثار الإمام محمّد البشير الإبرهيمي " ، صفحة 343] :
إحياء ذكرى المولد النبوي إحياء لمعاني النبوة ، و تذكير بكل ما جاء به محمد صلى الله عليه و سلم من هدى ، وما كان عليه من كمالات نفسية ، فعلى المتكلمين في هذه الذكرى أن يذكّروا المسلمين بما كان عليه نبيهم من خلق عظيم ، وبما كان لديهم من استعلاء بتلك الأخلاق.

لهذه الناحية الحية نجيز إقامَ هذه الاحتفالات، ونعدّها مواسم تربية ، ودروس هداية ، والقائلون ببدعيتها إنما تمثلوها في الناحية الميتة من قصص المولد الشائعة.اهـــــ

حسب منطقك فهؤلاء العلماء الكبار يدعون للبدعة والشرك !!!!

أولاً فلنعلم جميعًا أن كلّ يُؤخذ من كلامه ويُرد إلاّ محمد -صلى الله عليه وسلم-
وأنا طرحت تساؤل بسيط: هل اِحتفل السّلف بالمولد؟؟؟؟
فقط أُريد إجابة عن هذا السؤال البسيط
من اِستشهد بكلامهم عُلماء أجلاء نحفظ قدرهم ونُجلّهم لكننا لسنا بملزمين بأخذ كلامهم إذا كان يُخالف السُنة
ولستُ هنا لأطعن فيهم لأني لستُ أهلاً لذلك
هناك قاعدة سطّرها رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال فيها: (عليكم بسُنتي وسُنة الخُلفاء الراشدين المهديين تمسّكوا بها وعضّوا عليها بالنواجذ وإياكم ومُحدثات الأمور فإن كلّ مُحدثة بدعة وكل بدعة ضلالة)
وهو القائل -صلوات الله وسلامه عليه-: (لا تطروني كما أطرت النصارى عيسى ابن مريم)
ولو عُدنا لتاريخ الاِحتفال بالمولد لوجدنا أول من احتفل به كان خلال المرحلة الفاطمية، اِحتفل بها العبيديون ومعلوم من هم العبيديون.
ثم لو رجعنا لكلام العُلماء -رحمهم الله- الذين استشهدت بهم، راجع ما لونته بالأحمر للشيخ البشير الإبراهيمي -رحمه الله-، هل كان الاِحتفال الذي تحدّث عنه يُشبه اِحتفالنا اليوم؟!!! وهو ممن حارب الصوفية وناجز عن السنة.
كما أن تاريخ المولد غير ثابت أنه يوم 12 ربيع الأول، فهناك اختلاف في كُتب السيرة.
ثم أنا من واجبي كمسلمة أن أقف حيث وقف القوم، أسلافنا ما احتفلوا فلنقف حيث وقفوا
ولن نصل لحبّهم وتعظيمهم لرسول الله مهما فعلنا
فليسعنا ما وسعهم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *وائل* الجيريا

وقال الصادق المصدوق -صلوات الله وسلامه عليه- أيضا : (من سن في الإسلام سنة حسنة فله أجرها، وأجر من عمل بها من بعده، من غير أن ينقص من أجورهم شيء.

البدعة بدعتان بدعة محمودة وبدعة مذمومة هذا ما قاله الإمام الشافعي

إليك كلام إمام المحدثين إبن حجر في تفصيل الأمر :

قال الإمام الحافظ أبو محمد عبد الرحمن بن إسماعيل المعروف بأبي شامة شيخ الإمام النووي – رحمهما الله – [ كتابه : الباعث على إنكار البدع والحوادث ، صفحة 20-21 ] :
(في تقسيم الحوادث الى بدع مستحسنة والى بدع مستقبحة)
فصل : ثم الحوادث منقسمة الى بدع مستحسنة والى بدع مستقبحة قال حرملة ابن يحيى سمعت الشافعي رحمه الله تعالى يقول البدعة بدعتان بدعة محمودة وبدعة مذمومة فما وافق السنة فهو محمود وما خالف السنة فهو مذموم واحتج بقوليقول عمر رضى الله عنه في قيام رمضان نعمت البدعة.

وقال الربيع : قال الشافعي رحمه الله تعالى المحدثات من الأمور ضربان أحدهما ما أحدث يخالف كتابا أو سنة أو اجماعا أو أثرا فهذه البدعة الضلالة والثاني ما أحدث من الخير لا خلاف فيه لواحد من هذا فهي محدثة غير مذمومة وقد قال عمر رضى الله عنه في قيام شهر رمضان نعمت البدعة هذه يعني إنها محدثة لم تكن وإذا كانت فليس فيها رد لما مضى.

قلت : و إنما كان كذلك لأن النبي صلى الله عليه وسلم حث على قيام شهر رمضان وفعله صلى الله عليه وسلم في المسجد واقتدى فيه بعض الصحابة ليلة بعد أخرى ثم ترك النبي صلى الله عليه وسلم ذلك بأنه خشى أن يفرض عليهم فلما قبض النبي صلى الله عليه وسلم أمن ذلك فاتفق الصحابة رضى الله عنهم على فعل قيام رمضان في المسجد جماعة لما فيه من أحياء هذا الشعار الذي أمر به الشارع وفعله وحث عليه ورغب فيه والله أعلم.

فالبدع الحسنة : متفق على جواز فعلها والإستحباب لها ورجاء الثواب لمن حسنت نيته فيها وهي كل مبتدع موافق لقواعد الشريعة غير مخالف لشيء منها ولا يلزم من فعله محذور شرعي وذلك نحو بناء المنابر والربط والمدارس وخانات السبيل وغير ذلك من أنواع البر التي لم تعد في الصدر الأول فإنه موافق لما جاءت به الشريعة من اصطناع المعروف والمعاونة على البر والتقوى.

ومن أحسن ما ابتدع في زماننا من هذا القبيل ما كان يفعل بمدينة اربل جبرها الله تعالى كل عام في اليوم الموافق ليوم مولد النبي صلى الله عليه وسلم من الصدقات والمعروف واظهار الزينة والسرور فان ذلك مع ما فيه من الاحسان الى الفقراء مشعر بمحبة النبي صلى الله عليه وسلم وتعظيمه وجلالته في قلب فاعله وشكرا لله تعالى على ما من به من ايجاد رسوله الذي أرسله رحمة للعالمين صلى الله عليه وسلم وعلى جميع المرسلين وكان أول من فعل ذلك بالموصل الشيخ عمر بن محمد الملا أحد الصالحين المشهورين وبه اقتدى في ذلك صاحب أربل وغيره رحمهم الله تعالى.اهــــ

أولاً أنصحك بالعودة لشرح حديث: (من سنّ في الإسلام سنة حسنة .. الحديث)، فالمقصود من أحيا سُنة كانت مهجورة وليس من أحدث سُنة. وعد لسبب الحديث وستتأكد من ذلك.
كما أن للعلماء كلام كبير حول تقسيم البدع
وأظن قول النبي -صلى الله عليه وسلم- غني عن أي تفسير: (كل بدعة ضلالة)
والله أعلم

بارك الله فيكم وجزاكم عنا كل خير

من أقوال المالكية في الإحتفال بالمولد النبوي
مجموعة فتاوى وأقوال لبعض علماء المذهب المالكي وهم :

أبو حفص تاج الدين الفاكهاني…………. محمد البشير الإبراهيمي
أبو اسحاق الشاطبي……………….. أبو الوليد الباجي
ابن الحاج المالكي ………………أبو عبد الله الحفار المالكي
ابن العربي المالكي ………………… تقي الدين الهلالي

الوجه الأول
الجيريا
الوجه الثاني

الجيريا
لتحميل المطوية
الجيريا

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بارك الله فيك و جزاك خيرا أم عبد الرحمان

جعلنا الله و إياك ممن يتبعون السنة و يمقتون البدعة آمين

حكم إخراج القيمة بدلا من الطعام في كفارة اليمين 2024.

حلفت بالله وحنثت تجب علي كفارة اليمين، فماهي كفارة اليمين، وهل يمكن تأديتها على شكل مبلغ من المال إلى أحد الجمعيات الخيرية، لتوزيعها على الفقراء، وإذا كان كذلك فهل من الضروري إخبارهم بأن هذا المبلغ المالي كفارة يمين ،
كما أريد أن أعرف قيمة كفارة اليمين نقدا بالدينار

اكل الفواكه قبل الطعام صحة بدنية ووقاية طبية 2024.

اثناءمطالعة كتاب الطب البديل شد انتباهي هذا الموضوع فقررت ان انشره لزيادة الفائدة
اكل الفواكه قبل الطعام صحة بدنية ووقاية طبية
يقول صاحب الكتاب لقد اعتاد الناس على اكل الفاكهة بعد الاكل لاقبله وهذا مخالف لهدي النبي وشرع الله بل العكس صحيح طبيا و كونه من هدي النبوة فلقد جاء في كتاب الله مايلي
( وفاكهة مما يتخيرون و لحم طير مما يشتهون )
ولقد كان رسول الله يفطر على رطبات فان لم تكن فتميرات فان لم تكن حسا حسوات ماء
التصريح الطبي
لقد صرح الطب الحديث بان تناول الفاكهة قبل الوجبة الغذائية له فوائد صحية لا ن الفاكهة تحتوي على مواد سريعة الهضم ومسرعة للهضم

بارك الله فيك نصيحة قيمة

بارك الله فيك

فن تقديم الطعام بطريقة ساحرة تشهي 2024.

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

[IMG]https://4.bp.blogspot.com/-3-XpaiwTuYo/UOtoaAhBG7I/AAAAAAAAbqU/GhIUQZjwae4/s1600/543104_416929895058687_1891706427_n.jpg[/IMG

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

wawwwwwwwwwwwwwwww merciiii bcp ma bellle

you are welcome honey

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

الجيريا

الجيريا

الجيريا

صح تشهي مشكووورة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شاملة لينة الجيريا
صح تشهي مشكووورة

الجيريا

الجيريا

فعلا فن رائع يعطيك الصحة

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو روعة يعطيك الصحة

ابداع قنة الروعة شكرا لك

ⓛⓞⓥⓔ

الجيريا

الجيريا

Merci pour les idees

يعطيك الصحة

الجيريا
الجيريا

الجيريا الجيريا الجيريا الجيريا

الجيريا
الجيريا الجيريا الجيريا الجيريا الجيريا الجيرياالجيريا

الجيريا

ya3yik saha lah yebarek

حذاري من النفخ في الطعام 2024.

ما الذي يحدث عندما ينفخ في الأكل لتبريده؟الجيريا
هناك نوع من أنواع البكتريا اسمهاHelicobacter pyloriوالتي تعيش في الفم وفي خروجها من الفم إلى الطعام يمكن أن تسبب عدة أمراض منها القرحة المعدية

الحمد لله والصلاة والسلام على أشرف خلقه سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم أجمعين أما بعد
فالنفخ في الطعام والشراب أو إخراج النفس فيه عادة يومية يفعلها الإنسان دائما عندما يأكل أو يشرب شيئاً ساخناً بغرض تبريده، ولكنها للأسف عادة خاطئة جدا وقد تؤدي والعياذ بالله للإصابة بداء السكري أو إلتهاب الأغشية المبطنة للمعدة القرحة Ulcer) ).
عن ابن عباس رضي الله عنه أنه صلى الله عليه وسلم نهى عن النفخ في الطعام والشراب. صحيح الجامع للسيوطي تخريج الألباني حديث صحيح.
وقال صلى الله عليه وسلم (إذا شرب أحدكم فلا يتنفس في الإناء ) رواه البخاري(149).
وفي هذا الحديث نهي للشارب أن يتنفس في الإناء الذي يشرب منه، سواء انفرد بالشرب من هذا الإناء، أو شاركه فيه غيره، وهذا من مكارم الأخلاق التي علمها النبي صلى الله عليه وسلم لأمته، لتترقى في مدارج الكمال الإنساني .
قال الحافظ ابن حجر العسقلاني في فتح الباري: ‘وهذا النهي للتأدب لإرادة المبالغة في النظافة، إذ قد يخرج مع النَّفَس بصاق أو مخاط أو بخار ردئ فيكسبه رائحة كريهة فيتقذر بها هو أو غيره من شربه’ انتهى .
إذاً لا يختص بهذا الأدب من كان يشاركه في الإناء غيره، بل المنفرد بالإناء كذلك، فإنه لوقع في الشراب أو الطعام شيء مما يُستقذر فإنه سيستقذره، وإن كان من نفسه.
وقال العلامة المناوي رحمه الله في ‘فيض القدير ‘(6/346):’والنفخ في الطعام الحار يدل على العجلة الدالة على الشَّرَه وعدم الصبر وقلة المروءة’ انتهى .
وهذا النهي عن الأمرين للكراهة، فمن فعلهما أو أحدهما لا يأثم إلا أنه قد فاته أجر امتثال هذه التوجيهات النبوية، كما فاته أيضاً التأدب بهذا الأدب الرفيع الذي تحبه وترضاه النفوس الكاملة.

أما من الجانب العلمي..
ففي الإنسان تعيش بكتيريا يكون عددها أكثر من عدد خلاياه ولكنها بفضل الله ورحمته نافعة للجسم وغير ضاره بحيث أنها تقوم بعمليات تنشيط التفاعلات الحيوية وأيضا تنشيط التفاعلات اللازمة للهضم.
وتوجد بعض من هذه البكتيريا بالملايين في الفم، ونوع من هذه البكتيريا يسمى Helicobacter pylori

ولكن تلك البكتيريا عند خروجها من الفم تكون ضاره بدرجة كفيلة أن تقتل ذلك الإنسان في بعض الأحيان وأن تصيبه بمرض خطير في أحيان أخرى.

تقوم تلك البكتيريا عندما تخرج من الفم بواسطة النفخ بالتحوصل على الطعام الساخن حيث أن البكتيريا كائنات حساسة للحرارة فتقوم بحماية نفسها بالتحوصل ثم يتناول الإنسان ذلك الطعام حيث تتواجد البكتيريا فيه بشكل كبير جدا وتكون في أتم الاستعداد للدخول إلى داخل الجسم، تخيل كم مرة يقوم الإنسان بالنفخ في ذلك الطعام وكم هي كمية البكتيريا المتواجدة فيه! ثم يقوم الإنسان بتناول ذلك الطعام مع تلك البكتيريا المتحوصلة.
تبدأ الرحلة من الفم ومن ثم المرئ إلى أن تصل إلى المعدة فتقوم تلك البكتيريا بالتنشيط و إفراز انزيم اليوريا Urease enzyme الذي يسبب التهاب الأغشية المبطنة للمعدة مسببا بذلك خرقا في الجدار حيث تبدأ المعدة بهضم نفسها وحدوث تآكل بجدار المعدة مما يؤدي إلى هضم المعدة لنفسها.

آلية عمل البكتيريا وحدوث القرحة داخل المعدة

أيضا تسبب تلك البكتيريا ضعفا في إفراز الأنسولين بالبنكرياس مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بالدم وحدوث مرض السكري. وكما يقول المثل العربي بأن الوقاية خير من العلاج فإن الوقاية من ذلك كله تتمثل في الحفاظ على نظافة الفم واستعمال السواك أو الفرشاة والمعجون أو حتى المضمضة كما يحدث عند الوضوء.

هذا والله تعالى أعلى وأعلم وعافانا الله وإياكم .

علي الاقل قل شكرا

بارك الله فيك على الموضوع المفيد

بارك الله في معلوماتك

بارك الله فيك أختي

جزاك الله خيرااا
بارك الله فيك ….

شكرا لكم جميعاااااااااااااااااا

بارك الله فيك

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

مشكورة يا اختي على الموضوع القيم و نحن نقوم في يومنا باشياء كثيرة نجهل تأثيرها علينا

شكرا على الافادة

جزاك الله كل الخير و الصحة في البدن و الراحة في النفس و العتق من النار