الوسم: الرشتة

اخواتي الفاضلات أنا من هواة الأطباق التقليدية أسأل السيدات اللاتي اعتدن على تحضير الرشتة و تخزينها ان تنصحنني بالطريقة الميثالية لذلك …
و سأكون جد ممتنة لكن …
مقادير العجين و طريقة التحضير بالأضافة الى طريقة التخزين …
شكرا مسبقا ..

rechta algeroise?khatar keyen rechta arida nta3 kbayel w ness cherk?

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1469116

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumadoumawayouta rechta algeroise?khatar keyen rechta arida nta3 kbayel w ness cherk?

شكرا ليك اختي … انا نوصفلك و انت قوليلي اذا تعرفيها سمكها حوالي 3 مم و تجي مرقة بيضاء باللفت ههههه بنينة

https://www.djelfa.info/vb/showthread…E1%D1%D4%CA%E5

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1207182

صباح الخير هذو كيفاش تخدمي الرشته ان شاء الله يفيدوك
وكي تحبي تخبيها في المجمد. اخدميها. وخليها. تبرد وبعد دريها في أكياس وبعد الى المجمد من تحبي. تجبدي وتخليها. ديكونجلا. وطيبيها عادي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إناس https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1469116

شكرا اختي انا نيتي نحضرها و نيبسها و نخزنها ممكن طريقة التخزين ؟

choufi ana rechta nkhebiha fel congelateur
tji khir men li tyebsiha
khatar li tyebsiha tetkassar

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumadoumawayouta choufi ana rechta nkhebiha fel congelateur tji khir men li tyebsiha khatar li tyebsiha tetkassar

صح عندك الحق … لكن المشكل ان الثلاجة تاعي مخبيا فيها خضر مجمدة و حابة ندير الرشتة بزاف عولة يعني …

أختي راني جوبتك في الرد السابق. قتلك كي تكملي الرشته تاعك وتفوريها خليها تبرد وجمديها طول ماتخليهاش تيبس وديريها في أكياس قيس وش تستعملي
وبعد كي تحبي تستعمليها. خريجيها وخليها ديكونجلا. وحدها ووعدي فوريا وطيبيها عادي.
وزيدي كي تيبسيها راه تحكملك بلاصه كبيرة في المجمد مش كيم تكون. جديده تقدري تضغطي عليها ودريها في أكياس.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إناس أختي راني جوبتك في الرد السابق. قتلك كي تكملي الرشته تاعك وتفوريها خليها تبرد وجمديها طول ماتخليهاش تيبس وديريها في أكياس قيس وش تستعملي وبعد كي تحبي تستعمليها. خريجيها وخليها ديكونجلا. وحدها ووعدي فوريا وطيبيها عادي. وزيدي كي تيبسيها راه تحكملك بلاصه كبيرة في المجمد مش كيم تكون. جديده تقدري تضغطي عليها ودريها في أكياس.

نعم بارك الله فيك اختي ربي يعيشك …
أنا حابة نيبسها و نخبيها خارج المجمد مثل الشخشوخة و الكسكس فهمتيني ؟؟؟

للاسف لااعرف الطريقة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ياسمين10 للاسف لااعرف الطريقة

شكرا بارك الله فيك ..

تفضلووو وقوليلي رايكم (أنا نفسها العضوة ام ابتيهال 02 )

الله الله على الحرة يعطيك الصحة وبصحتك شهتيني انا هذا الطبسي ليا

اممممممممممممممممممممم يشهي و طبقي المفصل الله يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

اممممممممم يعطيك الصحه

للاسف الصورة مكاااااااااااااانش واااااع
باينة هايلة يسلمووووووووووووووو

تسلم الايادي اختي باينة تشهي الصورة كانت مقلوبة عدلتهالك

شهيتينا يعطيك الصحة

خطيييييييييييييييييييير مرة

مشكورة حبيبتى على الوصفات و صح فطورك

شكرا لكم على حسن التقديم
صحة و عافية

ربي يرضي عليك ويرضيك

بارك الله فيك

رحم الله تمي الغالية

المتطلبات لعمل الطبق

نقوم بغسل القديد حتى يتخلص من الغبار ان وجد جراء عملية النشر في الشمس , نضعه في طنجرة مع بعض الزيت لنقوم بقليه فيه و نضع معه البصل المفروم
نقوم بفرم قطع الطماطم المجفف و أضافتها للقديد …

نضيف باقي المكونات للقديد في الطنجرة , البهارات , ملعقتين من الطماطم المعجون , ربع كيلو حبوب الحلبة , الماء , كوب الفول المجروش , كوب الحمص المنقوع , كوب العدس ,,, ونتركها تغلي جيدا .

قبل رفع الطنجرة من فوق النار بقليل نقوم بهرس فصوص الثومه و تقطيع رأسي الفلفل بشكل طولي … ووضعهم جميعا في الطنجرة و تركها تطبخ مع الرشتة لمدة دقيقتين الي خمس دقائق …
وبالصحة والعافية .

وصفة جديدة وثقيلة

شكرا لك

بارك الله فيك عزيزتي

السلام عليكم
ماهو سعر الة صنع الرشتة وما هو سعر الكلغ بالجملة شكرا

شكلها يشهي شكرااااااااااا لك

فعلا شكلها جميل ممكن الوصفة و الطريقة بالصور و الف شكر مسبقا

شهية يا ريت لو كان تدري الكيفية

يعطيك الصحة

بارك الله فيك

بارك الله فيك

بارك الله فيكن أخواتي الفضليات

الكيفية هي نفسها للبقلاوة التقليدية ويكمن الاختلاف في الطبقة الأخيرة فقط ، بعدما نسرح الطبقة الأخيرة للبقلاوة نقطعها مستطيلات نرشها بكمية من النشا ونمررها في آلة البقلاوة من جهة الرشتة بحيث أنت تدوري ذراع الآلة وشخص آخر يتلقى الرشتة ويصفها فوق الصينية وعند الانتهاء تدهن بالزبدة الذائبة بواسطة فرشاة

أما التقطيع فيغمس السكين في الزبدة الذائبة ويقطع به بضربة واحدة من الأعلى إلى الأسفل لتفادي التصاق الخيوط بالسكين وتحلي بالصبر واعيدي غمس السكين في الزبدة كلما احتجت إلى ذلك
أي استفسار أنا في الخدمة

يعطيك الصحة درناها في عرس خاوتي روعة

الشكر للأخت أم هبة والأخت نينا الجزائرية على الإطلالة وبارك الله فيكما

شكلها يشهي شكرااااااااااا لك

……..merci

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii

جبتلكم اليوم كيفية تحضير الرشتة الجزائرية و بالتفصيل

حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية

نشكل كرات بحجم حبة الجوز

نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة

نأخذ كرية نفتحها قليلا

ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6

ندهن من جهة واحدة

ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة

كما في الصورة

نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا

ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور

ثم نضعها جانبا في إناء

و نعيد بنفس الطريقة مع 5 أو 6 كريات

و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ

ندهنه بالزيت و نفوّ ر

ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها

نحضر المرق كالتالي

نرحي البصل و نقلي مع الدجاج بالمقادير السابقة

نضيف الماء و نغلق و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة

نفور الرشتة للمرة الأخيرة بعد أن نرشها بالمرق الجاهز

و نتركها تفور

نضعهافي صحن التقديم و نسقيها بقليل جدا من المرق

و لا ننسى الفلفل الحار

شهية طيّبة

اين الصور ام سامي

شهية طيّبة

………………………………………….. ………….

ماشاء الله ماشاء الله باينة فحلة تاع الصح

يعطيك الصحة ام سامي تبان بنييينة
انا من الناس لي تموت على الرشتة

بارك الله فيك

هل نترك القطع تنشف قبل الدهن و قبل قبل التقطيع

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ou ss ama ماشاء الله ماشاء الله باينة فحلة تاع الصح

الله يسلمك أختي ام اوسامة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العداءلا بارك الله فيك هل نترك القطع تنشف قبل الدهن و قبل قبل التقطيع

بارك الله فيك أختي العدلاء

نعم أختي نتركها 5 دقائق

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سامي15 بارك الله فيك أختي العدلاء نعم أختي نتركها 5 دقائق

مشكووووووووووووره على الرد

ماشاء الله شكرا لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية ماشاء الله شكرا لك

شكرا لمرورك الذي انار صفحتي

بارك الله فيك شكرا جزيلا

تسلم ايدك شهيتينا

اللّه يعزّك ويخليك . على هذا التّوضيح الدّقيق. بصّح راكي شهّيتينا .

اشتريت ماكنة لعمل الرشتة والبقلاوة جميعكن تعرفونها طبعا لاكن لسوء حظي
لم تكن من النوع الجيد وتترك العجينة غليظة سواء من جهة الرشتة او البقلاوة ولذا حابة نشري واحدة اخرى
تكون جيدة اانتظر نصاءحكم واقتراحاتكم

حبيبتي أنا لي عندي تاع الطاليان وقديمة وتخدم علكيف اسمها أطلسي ماركة ( atlasi marca)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم محمد تاج حبيبتي أنا لي عندي تاع الطاليان وقديمة وتخدم علكيف اسمها أطلسي ماركة ( atlasi marca)

حنونتي شحال فيها رقم يعني ااخر رقم الي يرقق العجينة وشكرا على الرد

حبيبتي كتشري راهي باينة يقلك نتاع الشناوة ونتاع الطليان اشري نتاع الطليان انا عندي puma هايلة

اشتري المودال الفرنسي

هههههههههه دوختوني طاليان ولا الفرنسي المهم رايحة انحوس على الي نصيبها الاولى نشريها طاليان ولا فرنسي

ربي يحفظكم على الرد والافادة

اشري الاصلية ب 450000
انا لي عندي الارقام من 1_9

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ورقة بيضاء اشري الاصلية ب 450000 انا لي عندي الارقام من 1_9

اختي ربي يحفظك وريني منين اشريتيها انا القيتهم ب 650000 و ب700000 الف ممكن توريني المركة انتاعها ومنين اشريتيها اذا كان المحل هنا في الجلفة انحوس على الرقم من 1 ل9

الف شكر اختي ساجربها انشاء الله في المساء

بالتوفيق حبيبتي
وأي سؤال أنا حاضرة

شكرااا جزيلاااا اختي

يعطيك الصحة انحبوها كامل في دارنا

مشكورة اختي على الوصفة الجميلة

يعطيك الصحة شكرا جزيلا اختي ، كنت بامس الحاجة الى هذه الوصفة.

يا اختي شكرا ولكن قيل انه يجب ان نضيف للمقادير البيض هل هدا صحيح

شكرا لك ……………… ياريت لو تكرمتي وعطيتينا نوع السميد هل هو متوسط او رقيق وعبر السميد والفرينة هل يكون السميد اكثر من الفرينة او يكون السميد عبرو متساوي مع الفرينة …………………..والمايزينة نديروهامعالفرينة والسميد او نرشو بيها برك

شكرا لك فهمت مليح

هذه البقلاوة حضرتها بنفسي………………….ان شاء الله تعجبكم
لا تبخلوا علي بردودكم

ما شاء الله جاتك روعة

بصحتك اختي

شابه باين بنبنه وطيبتيها مليح مي المره الجايه ما تديريهاش حمرا

يعطيك الصحة على التطبيق

شكرا اختي ويعطيك الصحة

تسام الايادى

جاتك هاييلة

bravo khti

الله يبارك

واش بنينة راكي صانعة حلويات ماهرة

ماشاء الله جات تهبل يعطيك الصحة

راكي شاطرة الله يبارك واصلي بصح المرة الجاية ماتديرهاش حمرا بالتوفيق

شاطرة بسلامتك يعطيك الصحة