جبتلكم اليوم كيفية تحضير الرشتة الجزائرية و بالتفصيل
و من مطبخي و بالصور
نعجنكمية من السميد و القليل من الفرينة و الملح
حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية
نشكل كرات بحجم حبة الجوز
نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة
نأخذ كرية نفتحها قليلا
ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6
نرتب 5 أو 6 شرائط فوق الطاولة و ندهنها بالزيت كما في الصورة
ندهن من جهة واحدة
ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة
كما في الصورة
نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا
ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور
ثم نضعها جانبا في إناء
و نعيد بنفس الطريقة مع 5 أو 6 كريات
ملاحظة لا يجب ملأ الكسكاس و إنما نفوّر بكميات قليلة
حتى لا تلتصق مع بعضها
يمكنك سيدتي الإحتفاض بها في الفريزر في أكياس .
و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ
ندهنه بالزيت و نفوّ ر
ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها
نحضر المرق كالتالي
المقادير
قطع من الدجاج
بصلتين كبيرتين
ملعقتين زيت و ملعقتين زبدة
لفت حبات
فلفل أسود ملح
زعفران
و قطعة صغيرة من القرفة
كمشة حمص منفوخ
نرحي البصل و نقلي مع الدجاج بالمقادير السابقة
نضيف الماء و نغلق و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة
نفور الرشتة للمرة الأخيرة بعد أن نرشها بالمرق الجاهز
و نتركها تفور
نضعهافي صحن التقديم و نسقيها بقليل جدا من المرق
و نرتب اللفت و الحمص من فوق و نزينها بالبيض
و لا ننسى الفلفل الحار
شهية طيّبة
اين الصور ام سامي
شهية طيّبة
………………………………………….. ………….
ماشاء الله ماشاء الله باينة فحلة تاع الصح 
يعطيك الصحة ام سامي تبان بنييينة
انا من الناس لي تموت على الرشتة
بارك الله فيك
هل نترك القطع تنشف قبل الدهن و قبل قبل التقطيع
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ou ss ama
 ماشاء الله ماشاء الله باينة فحلة تاع الصح
|
الله يسلمك أختي ام اوسامة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العداءلا
بارك الله فيك
هل نترك القطع تنشف قبل الدهن و قبل قبل التقطيع |
بارك الله فيك أختي العدلاء
نعم أختي نتركها 5 دقائق
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سامي15
بارك الله فيك أختي العدلاء
نعم أختي نتركها 5 دقائق |
مشكووووووووووووره على الرد
ماشاء الله شكرا لك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية
ماشاء الله شكرا لك
|
شكرا لمرورك الذي انار صفحتي
بارك الله فيك شكرا جزيلا
تسلم ايدك شهيتينا
اللّه يعزّك ويخليك . على هذا التّوضيح الدّقيق. بصّح راكي شهّيتينا .
