درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية 2024.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أقدم لكم درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية، راجية أن تستفيدوا من هذا العمل المتواضع.
و لا تنسوني من صالح دعائكم بظهر الغيب!

https://www.mediafire.com/download/ij…9%8A%D8%A9.pdf

merciii bcp

baraka allaho fiki

لك خالص الشكر ووافر الامتنان اختي الكريمة……….
بارك الله فيك

شكرا اختي انا بالاسااس كنت محتاجته

شكرا جزيلا
جعلها الله في ميزان حسناتك

merci beaucoup

أفضل الأغذية التي تزيل التوتّرخلال,فترة,الامتحانات 2024.

بدأ وقت الإمتحانات والاختبارات في مرحلة الجامعة والثانوية العامة، وقد يصيب الطلاّب التوتر والاكتئاب نتيجة ضغوط الامتحانات، ويصيب الأهل أيضاً، وممّا لا شك في أنّ نوعية الغذاء تلعب دوراً مهماً خلال فترة الامتحانات. قدّم خبراء التغذية أفضل المأكولات التي يجب التركيز عليها في فترة الإمتحانات، وهي:

الأسماك لتقوية الذاكرة: تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من الأوميغا 3 التي تساعد في تقوية الذاكرة. وقد أثبتت دراسة يابانية أنّ مادة الأوميغا 3 فعالة أثناء الامتحانات لأنها تعمل على تنشيط الذاكرة والمخ من دون إصابة الجسم بالتعب. على الطلاب تناول السمك مرتين الى ثلاث أسبوعياً للحصول على فترة امتحانات هادئة.

التمر لإزالة التوتر: يحتاج الدماغ الى مصدر من السكر الجيّد خلال الامتحانات. ولذلك، ننصح الطلاب بتناول التمر الذي يحتوي على كمية ممتازة من السكر والماغنزيوم الذي يساعد في التخفيف من التوتر خلال هذه الفترة الحساسة من السنة الدراسية.
البرتقال للمزيد من النشاط: يلجأ الطلالب الى القهوة من أجل الاستيقاظ والمواظبة على الدرس. لكن القهوة تملك العديد من الردات الفعل السلبية على صحة الطالب لأنّها تسرّع دقات القلب وتزيد توتّره. ننصح الطلاب بتناول حبة من البرتقال بدلاً من كوب القهوة من أجل الحصول على النشاط.

المكسرات لتحفيز التركيز: على الطلاب أن يحصلوا على كمية وفيرة من الدهون الجيدة المتوافرة في المكسرات النيئة على مختلف أنواعها. إذ أنّها تساعد في زيادة نسبة التركيز عند الطلاب خلال الدراسة والامتحانات وبالتالي الحصول على علامات عالية ونتيجة متفوقة.

بارك الله فيك اختي الطريمة
نشاله منعبيوهاش ياسر برك

hhhhh ana wlh marani 9adra nakoool waloo

بارك الله فيك

حبوب الهلوسة
الزطلة
الخمر

ههههههههههههه تنسا القلة و تنسا الباك معاها

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة RiDS الجيريا
حبوب الهلوسة
الزطلة
الخمر

ههههههههههههه تنسا القلة و تنسا الباك معاها

a3odo bilah الجيرياالجيرياالجيريا

دليل السعرات الحرارية في الأغذية 2024.

نقدم لك دليل السعرات الحرارية في الأغذية ، هذا الدليل سوف يساعدك في التعرف على مقدار السعرات الحرارية في كل مجموعة غذائية وأمثلة لكل مجموعة.

مجموعة النشويات (حوالي 30 غ )= حوالي 80 وحدات حرارية

نصف رغيف خبز عربي صغيرالسعرات الحرارية
نصف خبزة الهمبرغر
ثلث كوب رز
ثلث كوب معكرونة
نصف كوب برغل
ثلث كوب كوسكس
نصف كوب من الرقائق او الكورن فليكس
نصف كوب من الذرة
ربع بطاطا كبيرة او نصف كوب بطاطا مهروسة
3 اكواب من البوشار من دون زيت
6 بسكوت مالح

مجموعة اللحوم = حوالي 75 وحدات حرارية (كمتوسط)
30 غ من اللحم الاحمر
30 غ من الدجاج
30 غ من السمك
30 غ او ملعقتين طعام من اللبنة القليلة الدسم
30 غ من الجبنة القليلة الدسم
1 بيضة كاملة او 2 بياض البيض
نصف كوب من البقوليات مثل العدس او الفول او الحمص او الفاصوليا البيضاء (او الحمراء)
ثلث كوب من الحمص المهروس

مجموعة الفاكهة= حوالي 60 وحدات حرارية
1 تفاحة او موزة او برتقالة او كمترى صغيرة او نصف غريب فروت كبيرة او قطعة بطيخ (حبحب) متوسطة او كوب وربع مقطع منها او 3 تمر صغير او رطب او 12 حبات من الكرز او كوب ونصف من الفراولة
نصف كوب عصيرغير محلى

مجموعة الحليب و مشتقاته = حوالي 120 وحدات حرارية (كمتوسط)
كوب حليب او لبن قليل الدسم
ثلاث ارباع كوب زبادي (قليل الدسم)

مجموعة الزيوت= حوالي 45 وحدات حرارية
ملعقة صغيرة من الزيت (نباتي او زيتون)
ملعقة صغيرة من الزبدة او السمنة
ملعقة صغيرة من المايونيز القليل الدسم او ملعقة كبيرة من المايونيز العادي
ملعقتين صغيرتين من الطحينة
ملعقة كبيرة من جبنة الكريما الكاملة الدسم او ملعقتين صغيرتين للقليلة الدسم
10 حبات كبيرة من الزيتون الاخضر او 8 حبات كبيرة من الزيتون الاسود

الخضار= حوالي 25 وحدات حرارية
كوب من الخضار النية او نصف كوب من الخضار المطبوخة او نصف كوب من عصير الخضار

وفي النهاية أرجو أن أكون وفقت في طرح هذا الموضوع والسلام عليكم

شكرا لك أخي الفاضل على الموضوع ، صراحة يجب الانتباه عند شراء بعض المنتجات الغذائية المعلبة خاصة إلى عدد السعرات الحرارية ، السيء في الموضوع أن معظم أو غالبية الجزائريين لا ينتبهون لهذا الأمر و لا يولونه أهمية كافية و أنا واحدة منهم … أشكرك مجددا على الموضوع

عفوا أخي مارية 35 أشكرك أنا بدوري على اهتمامك وأعدك وكل رواد الجلفة بمواضيع أخرى عند هذا المرض عن قريب إن شاء الله

الطرق السليمة لحفظ الأغذية و تخزينها 2024.

بسم الله الرحمان الرحيمتشمل الأغذية جميع المواد الغذائية الصالحة للإستهلاك الآدمى ، حيث تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة له ,,وهى إما أن تكون حيوانية المصدر كـ (اللحوم والدواجن والأسماك ) أو نباتية المصدر كـ (الخضروات والفواكه والحبوب ) ..وتبدأ العمليات التحضيرية لإعداد الطعام بعد الحصاد مباشرة وتنتهى قبل الإستهلاك، وتتضمن : الجمع والنقل والتجهيز والغسيل والحفظ والتعبئة والطهى ,وقد تحتاج بعض الإغذية لمعاملات خاصة بهدف إطالة عمرها الإستهلاكى وزيادة تحملها للتخزين ..وفى البداية نقدم تعريفاً بمعنى حفظ الطعام ، وهو يعني المحافظة على الأطعمة من الفساد حتى يمكن الاستفادة منها أطول مدة ممكنة مع المحافظة على صفاتها الطبيعية من حيث اللون والطعم والرائحة وبالضرورة قيمتها الغذائية .. وعملية حفظ المواد الغذائية تتم بإتباع طرق خاصة وفى أماكن خاصة لمدة معينة حيث تحتفظ هذه المواد بخصائصها خلال فترة الحفظ مع حمايتها من الأضرار التى يمكن أن تحدث لها ..وتؤثر العمليات التحضيرية لإعداد الطعام على القيمة الغذائية وهذا التأثير يختلف تبعاً لدرجة وعى وفهم القائمين بهذا العمل وكذلك حسب توزيع العناصر الغذائية فى الطعام حيث أن الفهم الخاطئ لبعض عمليات الإعداد والتحضير تفقد الطعام جزء من قيمته .وفيما يلى أهم ما يراعى عند حفظ بعض الأغذية : " الأسمــــــــاك " نظراً لسرعة فساد الأسماك فإن حفظها يتم بطرق مختلفة لإطالة فترة صلاحيتها ،,ومن هذه الطرق التمليح والتجفيف والتدخين وكذلك التجميد حيث تقع درجة تجميد معظم الأسماك فى المدى الحرارى من -6م الى -2م وتستهلك خلال 35 يوم ..ويمكن حفظ الأسماك بالتبريد لمدة تتراوح ما بين 7 – 14 يوم على درجة صفر مئويةويفضل نزع رأس الاسماك وطبقة البطن وكذلك الدهون الموجودة بها للاقلال من تـأثير تراكم المواد السامة داخل جسم السمكة نتيجة تلوث المياه التى كانت تعيش بها بالتركيزات الضئيلة من المبيدات وآثار المعادن السامة ..مع ملاحظة أن مدة تخزين الأسماك لا يجب أن تتعدى شهراً .. " الدجــــــــاج " يمكن حفظها فى الثلاجة بعد إزالة الأحشاء وتنظيفها وذلك على درجة حرارة 2 : 5 درجات مئوية لمدة يوم أو يومين على الأكثر ..ويمكن أن تحفظ بالتجميد على درجة -18درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 7 أشهر .." اللحـــــوم " اللحوم سريعة التلف ومعرضة لمهاجمة الميكروبات ولذا يجب تخزينها فى الفريزر ،,ويجب عدم غسل اللحم قبل تجميدهـ ولكن يمكن مسحه بقطعة قماش نظيفة للتخلص من أى أتربة مع إزالة الأختام ..ومدة التخزين لا تزيد عن 6 أشهر على درجة – 18درجة مئوية ,كما يمكن حفظ اللحوم بالتبريد على درجة صفر مئوية لمدة 15 – 21 يوم .." الخضروات والفاكهة " يمكن إطالة مدة حفظ الخضروات باتباع طرق الحفظ التالية (التجفيف والتخليل والتمليح والتجميد ) ,أما الفاكهة فتحفظ بالتجفيف والتعليب والتسكير أو عن طريق تحويلها الى مربى أو جيلى .. وهذهـ نصائح اخرى والواجب العمل بها عند إعداد الطعام للحفظ والتخزين مقدمة من الاستاذة نجاهـ احمد ,,عند تخزين البقول والحبوب مثل الفول والأرز لمدة تزيد على أربعة أسابيع يجب وضعها في آنية من الصاج ثم يتم وضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق، ثم تبرد، وتوضع في أكياس من القماش أو في صفائح، مع إضافة قليل من الملح إلى الأرز ووضعه في مكان جاف . أما الخبز والدقيق، فيتم حفظها في الثلاجة ويستخدم مباشرة عند الاحتياج إليه وتشدد استاذه نجاهـ على عدم استخدام الخبز إذا ما ظهرت عليه أي نموات فطرية (عفن) .وتحفظ المكسرات خاصة الفول السوداني بالفريزر لحين الاستعمال . " حفظ الخضروات " عند حفظ الخضر يجب انتقاء الخضر الجيدة كاملة النضج، واستبعاد الأجزاء التالفة ويتم غسلها وإعدادها كما تعد للطهي ،,وتوضع في ماء مغلي من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، لتثبيط نشاط الإنيزمات ثم تصفى وتشطف بالماء البارد للمحافظة على الفيتامينات والطعم وتوضع في أكياس الحفظ، مع التخلص من الهواء الموجود في الغرافات .. يغلق الكيس جيداً ويلاحظ ألا يكون به أي منفذ للرطوبة، وتحفظ الأكياس في المكان المخصص لها في الديب فريزر . ولحفظ الخضروات الورقية فى الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة ،,يجب عليك عزيزتي ربة البيت قبل غلسها وضعها في أكياس ورقية حتى لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة، ولا داعي لوضعها في أكياس من البلاستيك، إلا إذا قمت بغسلها، وتجفيفها ثم لفها بفوطة نظيفة، وضعي الفوطة داخل الكيس البلاستيكي، فهذه الطريقة تحفظها ..مع مراعاة اختيار الخضروات الطازجة وتنقيتها من الأجزاء التالفة قبل عملية الحفظ ,التي يجب أن تكون في أدراج الثلاجة وليس على الرفوف لمدة لا تزيد عن عدة أيام لتكون جاهزة للأكل الفوري .. وبالنسبة للخضروات سريعة التلف كالبقدونس والنعناع، فتغسل، وتجفف وتوضع في أكياس مثقوبة ثم تحفظ في الثلاجة .. " وحفظ الفاكهة " تختلف طرق حفظ الفاكهة حسب نوعها، ويكون الاختلاف الجوهري في طريقة التعبئة فقط، حيث يضاف السكر في حالة حفظها جافة أو على شكل محلول، وذلك بقصد تثبيط الإنزيمات، وتقليل الأكسدة بالهواء، وإنقاص الرطوبة مع المحافظة على مكونات الفاكهة ..فالفاكهة ذات نسبة الرطوبة العالية مثل الفراولة يضاف إليها السكر بنسبة 10 – 30 % ,أما الفاكهة الأقل في نسبة الرطوبة وتعبأ مجزأة مثل المشمش والخوخ، يضاف إليها محلول سكري بنسبة 40 – 50%، وكذلك الفاكهة المهروسة، وتحفظ في درجة حرارة منخفضة في فريزر الثلاجة .. " حفظ الأطعمة بالغليان "يستعمل الغليان لحفظ الأغذية التي تفسد بأي بكتيريا قادرة على مقاومة درجة حرارة 100 درجة مئوية،لذلك فهو لا يحفظ الأطعمة لفترات طويلة، إلا إذا حفظت الأطعمة في درجة حرارة منخفضة . ويتم الحفظ بالغليان من خلال عملية طهي الطعام في المنزل، حيث تصل درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية .وهي درجة كافية لتقتل الخلايا الخضرية الغذائية، وبعد أن تبرد توضع في الثلاجة لمدة يوم أو يومين . ويجب عند حفظ الطعام المطهي في الثلاجة التقليل من كمية الملح والزيت أو السمن ويمكنك زيادتها عند استخدامه للأكل .." نظافة الثلاجة "الاهتمام بنظافة الثلاجة أمر ضروري على الأقل مرة كل شهر ..كما ينصح لسلامة الأطعمة المحفوظة بالثلاجة , عدم تكديسها بالأواني، لأن ذلك من شأنه أن يرفع من درجة حرارتها، وبالتالي تعريض ما بها من أطعمة للتلف،كما ينصح بتجنب وضع أكياس بلاستيكية بها مواد سائلة كالشوربة مثلاً أو مواد طرية كالعجين مثل على الرف العلوي داخل المجمد لأنها ستشكل أقواسا تنفذ بين قضبان الرف وتتجمد على هذا الشكل، ويصعب تحريرها فيما بعد، لذا عليك الانتظار حتى تتجمد هذه السوائل في الرف السفلي ثم توضع بعد ذلك في المكان الذي ترغبين .. من الضروري حفظ الأطعمة في أكياس شفافة داخل المجمد، حتى يمكنك التعرف على محتواها دون الحاجة إلى فتح الكيس .. كما يراعي عدم وضع زجاجات الماء بدون غطاء داخل الثلاجة، لأن الماء يمتص الروائح فيتغير طعمها .. ويجب مراعاة تجنب تخزين الطعام مرات عدة ،,بإخراجه من المجمد وإعادته إليه بعد أن يفك تجميده، لأن ذلك يؤدي إلى تنامي البكتيريا وفساد الطعام ,,كما يجب عدم وضع الطعام المجمد في الماء إنما عليك تركه في الجو العادي ليتفكك .. والى هنا انتهت نصائح الاستاذهـ نجاهـ احمد .. " العادات الغذائية السائدة والعوامل المؤثرة عليها " العادات الغذائية هى السلوك أو الطرق المتبعة فى إعداد وتناول الغذاء، وهى تبدأ من فترة إنتاج الغذاء وحتى تناوله ..وتكتسب العادات الغذائية فى الفرد منذ الطفولة حيث تتأثر عاداته الغذائية بالمحيطين به خاصة الأم . ولكل بيئة طابع خاص فى الغذاء فمثلاً سكان السواحل يفضلون الأسماك ويطهونها بعدة طرق ، أما سكان المدن والقرى فيفضلون وجود الخضر المسبكة المطهية بالسمن والبصل والطماطم فى وجباتهم .أما المشروبات فالغالبية العظمى تفضل شرب الشاى أوالقهوة مرتين أو أكثر، كذلك إنتشرت فى الأونة الأخيرة عادة شرب المنتجات الغازية بأنواعها المختلفة .وتؤثر مجموعة من العوامل على تكوين العادات الغذائية ، فعلى سبيل المثال يؤثر التعليم تأثيرا كبيرا فى عادات الأفراد الغذائية وذلك نتيجة لإختلاف إدراكهم لأهمية الوجبة المتزنه ،,كما تتأثر العادات الغذائية للفرد بالسفر والتنقل فتحدث تغيرات فى عادات الفرد أو العائلة عندما تهاجر الى بلد آخر لتلائم البلد الجديد .والعادات الغذائية تختلف من شعب لآخر ومن فرد لآخر ، ولا يوجد غذاء واحد يمكن تسميته الغذاء الضرورى للحياه أو الصحة ,،كما أن العادات الغذائية يمكن أن تتغير بمرور الوقت طبقاً للتغير فى المستوى الإجتماعى وكذلك فإن ثقافة الأفراد تؤثر على عمليات اختيار واستهلاك الغذاء ، وأيضًا فإن العادات الغذائية تتأثر بالعمر والوزن والحالة الجسمية ..وتؤثر العوامل الاقتصادية بدرجة كبيرة على نوعية الغذاء المتناول ، فكلما زاد دخل الأسرة زادت فرص الاختيار بين الأغذية المختلفة وزادت الكميات المتناوله منها، وكلما انخفض الدخل كلما قلت فرص الاختيار ولجأنا الى اختيار البدائل الأرخص ..كما تؤثر المعتقدات الدينية لبعض الفئات على العادات والتقاليد الغذائية وبالتالى اختيار الأغذية، فبعض الفئات فى الهند يحرمون تناول لحم الأبقار، وفى الدول الإسلامية يحرمون لحم الخنزير، ومن ضمن العادات الغذائية تناول الأفراد لأغذية معينة دون الأخرى، فالنباتيون لا يتناولون سوى الأغذية النباتية فقط فى وجباتهم ..

انا انتظر ردودكم

بارم الله فييييييييييكي

الجيريا

الجيريا

مشكورة وعطيك العافية

تحويل الأغذية إلى مغذيات 2024.

الجيريا

إخوتي:
حتى يتسنى لكم متابعة دروسكم بكل راحة
يجب أن لا تتركوا أي درس يفوتكم دون فهم
ولمساعدتم
أهديكم هذا الفلاش المعرب الذي يوضح لكم
دروس الوحدة الأولى في العلوم
تحويل الأغذية في الأنبوب الهضمي

الجيريا

https://www.up.zeidanphy.com/files/f5…kcgfpfi8f5.rar

لمشاهدة الفلاش في صفحة مستقلة


https://www.up.zeidanphy.com/files/5l…xccgek8mvv.swf

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

************************************************** ************************************************** ************************************************** ************************************************** *****************
الجيريا
الجيريا

مسايرة لدروس علوم الطبيعة والحياة التي تدرسونها هذا فلاش ثان
يوضح لكم درس الامتصاص المعوي
الجيريا
الجيريا
الجيريا
الجيريا

مشاهدة الفلاش في صفحة مستقلة
https://www.up.zeidanphy.com/files/h3…zszn68awfj.swf
تحميل الفلاش بصيغة SWF أو EXE.
https://www.up.zeidanphy.com/files/yz…y8sllc9tyt.rar

الجيريا

شكرا جزيلا

شكرا جزيلا

بارك الله فيك

خطر أقمشة وإسفنج تنظيف المطبخ على سلامة الأغذية 2024.

الجيريا الجيريا الجيريا

إن عملية التلوث الخلطي في المطبخ قد تتم عن طريق نشر الميكروبات المسببة للأمراض من مكان إلى آخر عن طريق أقمشة و إسفنجات التنظيف التي تعتبر مأوى مثالياً لتلك الميكروبات. وقد نشرت جامعة أريزونا بالولايات المتحدة الأمريكية نتائج دراسة أجرتها لتقييم مدى تأثير الأقمشة والإسفنج المستخدم في تنظيف المطابخ على سلامة الأغذية، ومدى احتوائها على الميكروبات المسببة للأمراض . حيث وَجدت الدراسة أن أعداد الميكروبات المسببة للأمراض التي وجدت في بعض المطابخ أكثر من الميكروبات الموجودة في دورات المياه والتي تشمل حافة مقعد المرحاض.

أجريت الدراسة على بعض الميكروبات مثل بكتيريا القولون في الإسفنج, مناشف التنظيف, حوض غسيل الأطباق وأسطح المطابخ.
وجد في أحد المنازل أن أسطح المطبخ كانت تحتوي على ميكروبات نشطة لمدة ستة أيام بعد ذلك أصبحت الأسطح خالية تقريبا من الميكروبات وذلك بعد تغيير الإسفنج المستخدم للتنظيف بإسفنج جديد.
تمت الدراسة على 75 فوطة تنظيف و 325 قطعة إسفنج من المطابخ الموجودة في المنازل. حيث وجدت أعداد كبيرة من الميكروبات مثل E.Coli, Salmonella, Pseudomonas, Staphylococcus . كما حُللت بعض القطرات من الإسفنج المستخدم فوجد أنها تحتوي على أكثر من 10 مليون مستعمرة من البكتيريا المسببة للأمراض وبما أن البكتيريا تحتاج إلى درجة حرارة معتدلة , رطوبة و غذاء لتنمو وتتكاثر فقد وجد الباحثون أنه في حالة وجود الإسفنج في حالة رطبة فإن أعداد الميكروبات العالقة تبقى ثابتة لمدة قد تصل لأسبوعين. كما وجدوا أن باستطاعة الميكروبات البقاء حية لمدة يومين على الأقل في حالة تجفيفها تدريجيا عن طريق الهواء.

التوصيات من الدراسة :

1. يجب تغيير الأسفنج المستخدم بإسفنج نظيف ومعقم بصورة مستمرة.

2. يستحسن استخدام فوط وأقمشة بيضاء لسهولة ملاحظة الأوساخ.

3. تنظيف وتطهير أسطح إعداد الطعام بشكل مستمر.

4. إتباع طريقة تنظيف وتطهير أسطح المطبخ التالية:

أ) تنظيف أولي بماء دافئ لتفكيك الأوساخ.

ب) تنظيف الأسطح بالمنظفات لإزالة متبقيات الأغذية.

ج) مسح الأسطح بعد ذلك بفوط نظيفة ومبللة بمحلول مطهر( ينصح بإضافة 200 مل من المطهر إلى 1 لتر من الماء(

5. تخزين المنظفات في أماكن بعيدة عن متناول الأطفال.

(وتنصح الهيئة العامة للغذاء والدواء في جميع الأحوال باستخدام المناشف الورقية لمرة واحدة عند كل تنظيف).

المصدر:

Craig, B. Food Safety: Kitchen Clean Up. WSU Cooperative Extension Thurston County 3, 2024 from : https://thurston.wsu.edu

الجيريا الجيريا الجيريا

بارك الله فيك

مشكورررررررر على النصائح القيمة

[ صور ] مجموعات الأغذية الست لتزيين القسم 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لإخواني الأساتذة هذه الصور لتزيين القسم

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا
سلمت وسلمت مواضيعك الراقية
كنت هنا وراق لي إبداعك
تشكيلة رائعة جد

شكرا لمرورك العطر

جزاك الله خيرا
مجهود رائع وموضوع متميز

جزاكم الله خيراا…

جزاك الله خيرا

وجزاكم بالمثل

جزاك الله خيرا
مجهود رائع وموضوع متميز

بارك الله فيك

سلمت اناملك

وفيكم بارك الباري

يا ربي احفظه وثقل ميزان حسناته امين

جزاك الله خيرا

ان الله كان على كل شئ رقيب

أفكار مفيدة لإعادة إستخدام الأغذية 2024.

عنوان جديد ربما لم تمروا به من قبل..إنه إعادة إستخدام الأغذية وهي وسيلة لتقليل النفايات المطبخية وإعادة تدويرها فإعادة التدوير لا تقتصر على الأشياء الصلبة فقط بل والأغذية كذلك ! إليكم هذه الأفكار الجميلة والمفيدة لإعادة إستخدام الأغذية للتقليل من حجم النفايات الذي نغرق به كوكبنا الجميل بشكل يومي:
إعادة إنبات بذور القرع في الثمرة نفسها:
الجيريا
يمكن لرؤوس البصل الأخضر أن تنمو من جديد عن نقعها بالماء:
الجيريا
وردة جميلة من شرائح التفاح:
الجيريا
يمكن إعادة إستخدام ماء البيض المسلوق لري النباتات فهي غنية بالعناصر الغذائية وكذلك قشور البيض يمكن إستخدامها كسماد عضوي بوضعها حول النبات:
الجيريا
يمكن إستخدام بقايا القهوة بعد تجفيفها للتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة أو خزانة الأحذية ولطرد الحشرات:
الجيريا
الإستفادة من قشور الجوز بصنع شموع جميلة:
الجيريا
يمكن إعادة إنبات حبة الأناناس من جديد كما توضح الصورة:
الجيريا
إستخدام قشور المكسرات في صنع الورود:
الجيريا
يمكن صنع اللبن الرائب من الحليب بعد انتهاء صلاحيته والذي لم يتخثر بعد (لأن جودته فقط هي التي تغيرت):
الجيريا
تحويل الخبز الذي لم يعد مستساغاً للأكل إلى طعام للطيور أو الحيوانات:

الجيريا

الجيريا

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

افكار هايلة يسلمووووووووووووووو

النسيان . الأغذية الملونة تكافحه 2024.

الجيريا
هنالك فرق بين النسيان المؤقت وفقدان الذاكرة بشكل دائم

يعتبر النسيان العابر حالة شائعة، ويزداد مع تقدم السن، فالحفاظ على المعلومات الجديدة هي أولى الوظائف الذهنية التي تتدهور مع التقدم في السن، والمثير للدهشة أن كبار السن يتذكرون أمورا حدثت لهم منذ عشرات السنوات بشكل جيد، بينما قد لايتذكرون أمورا حدثت لهم قبل عدة أيام.

إن من المهم أن نميز بين النسيان المؤقت وفقدان الذاكرة بشكل دائم، فكلنا نصاب بحالات من النسيان، قد يختلف نسبتها من شخص لآخر، وعندما يكون النسيان بسبب انشغالنا بأمر هام آخر، فهذا النوع من النسيان غير خطير ولايستدعي القلق، رغم أن ذلك قد يتسبب في إحراجنا أمام الآخرين، أما إذا كان نسيان المعلومات يؤثر على أداء الوظائف العادية فذلك يعني مشكلة مرضية، ويتطلب الأمر ضرورة الاستشارة الطبية عندما ننسى اسم الزوجة أو نسيان طريق العودة إلى المنزل.

إن عملية تخزين المعلومات في الذاكرة هي عملية كيميائية بيولوجية معقدة جدا، نجهل الكثير منها، ومع ذلك فهي قريبة الشبه بنظام الحاسب الآلي الذي يتواجد به نظامان للذاكرة، إحداهما يسمى القرص الصلب الذي يحتفظ بالمعلومات بشكل دائم، والأخرى ذاكرة مؤقتة لاتحفظ المعلومات ولكنها تتعامل مع تلك المعلومات في لحظتها، ولا يحتفظ بها إذا لم يكن هناك سبب يستدعي ذلك، فدماغ الإنسان لايستطيع حفظ المعلومات الهائلة التي يحصل عليها إذا لم يكن هناك سبب يتطلب حفظها، فالتجارب الحية الغنية بالصورة والأصوات والمشاعر وتحليل المواقف، كل ذلك من الأمور التي قد يتطلب من الدماغ حفظها وتذكرها بشكل أفضل من بعض الأمور الأخرى مثل حفظ الأرقام، علما بأن تشتت الانتباه يؤدي إلى صعوبة تذكر الأشياء أو الحفاظ على المعلومات.

تعتبر مادة الأسيتيلكولين في جسم الإنسان هي المسؤولة عن تحويل الذاكرة المؤقتة إلى ذاكرة دائمة، ولكن من أهم أسباب الإصابة بفقدان الذاكرة هو نقص في الناقلات العصبية، وبالرغم من أن هذا النقص لايظهر إلا بعد عدة سنوات من بدء الإصابة به، إلا أن أعراضه تبدأ بالظهور عادة عند الإنسان حين بلوغه الخمسين. ففقدان الذاكرة هو بسبب اختلال قدرة الدماغ على الأداء بشكل طبيعي وعدم القدرة على التركيز والحكم والتفكير والاستيعاب وهي حالات خطيرة قد تصل إلى مايسمى "العته" Dementia، وتؤثر هذه الحالة عند الإصابة بها على النشاطات اليومية. بينما الإصابة بها لدى البالغين تحت سن الخمسين عاما قد يتعلق بعدد من العوامل، منها الالتهابات الفيروسية والزهري (السفلس) وإدمان الكحول ونقص فيتامين B12 وأورام الدماغ والنزيف وجلطات الدم ومشاكل الغدة الدرقية والاكتئاب الحاد، أما لدى كبار السن فأكثر الأسباب شيوعا هو الإصابة بمرض الزهايمر (الخرف) والسكتة الدماغية التي يسببها تصلب الشرايين.

الجيرياالنسيان يزداد مع تقدم السن

يعتبر تشخيص مرض الزهايمر وعلاجه من الأمور الصعبة، فهو أكثر أسباب فقدان الذاكرة،وحسب الإحصائيات الأمريكية فهو يصيب نصف عدد الذين يعيشون حتى سن 85 عاما، وتؤدي نسبة 15% من حالات فقدان الذاكرة إلى مرض الزهايمر، ورغم الدراسات العديدة التي تجرى على هذا المرض، إلا أن هناك بعض الغموض في أسباب المرض، ولكن من المؤكد أنه مرض يصعب علاجه والشفاء منه، ويؤدي في النهاية إلى خسارة خلايا الدماغ، فمرض الزهايمر هو من المراحل الأخيرة لتدهور خلايا الدماغ، وقد يؤدي إلى الوفاة بعد فترة من ثماني إلى عشر سنوات.

طرق المحافظة على سلامة الذاكرة

من أفضل الطرق للمحافظة على سلامة الدماغ، هي المحافظة على صحة الجسم، وهناك بعض الطرق التي تساعد على المحافظة على الوظائف الذهنية، منها:

1- التمرينات الذهنية: من المهم التعرض للمحفزات الذهنية للحفاظ على التركيز والذاكرة، فقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتعرضون للتحديات الفكرية أكثر حظا في الحفاظ على ذاكرتهم والتركيز مع تقدمهم في السن، ولكن الإجهاد المزمن يأتي بنتائج عكسية، فقد أثبتت أبحاث أخرى أن الإجهاد المزمن يعيق التركيز ويضر خلايا الدماغ، ولعلاج مثل هذه المشكلة يتم الاستعانة بطرق التأمل وأساليب الحد من الإجهاد.

2- تناول الأغذية الملونة الطبيعية، فهي تحتوي على الكاروتين والفلافونيد، حيث يساعد تناول الفاكهة والخضار الغنية بالألوان الطبيعية في المحافظة على الأوعية الدموية وأنسجة الدماغ.

3- ابتعد عن الأغذية الدهنية المشبعة، فارتفاع نسبة الدهون المشبعة والأحماض الدهنية في الدم تزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، أما الدهون غير المشبعة الموجودة في الأسماك فهي ضرورية لحماية نسيج الدماغ والوقاية من التدهور الذهني.

4- عزز من مستويات الفيتامينات داخل الجسم، بتناول الأغذية التي تحتوي على فيتامينات ج Vit-C وفيتامين ه Vit-E ، وربما يتطلب الأمر عند التقدم بالسن تناول المكملات الغذائية للحفاظ على الوظائف الدماغية، حيث أن تناول (400) وحدة يومية من Vit-E تؤدي إلى حماية خلايا الدماغ، بينما الجرعة العالية (1000) إلى (2017) وحدة يوميا مفيدة في الإبطاء من تقدم حالة الزهايمر، كما أن الجرعة نفسها من Vit-C لها التأثير نفسه. ويجب استشارة الطبيب قبل تناول أي جرعة من المكملات الغذائية.

5- تناول الليسيثين ، وهو مركب موجود في فول الصويا، فهو يحتوي على العديد من العناصر التي تساعد في الحفاظ على معدلات جيدة من الناقلات العصبية في الدماغ.
الجيريا
تناول الفاكهة والخضار الغنية بالألوان الطبيعية

شكرا لك موضوع جد جميل

الجيريا

السلام عليكم ورحمة الله

بارك الله فيك على الموضوع والمعلومات الجميلة

النسيان نعاني منه جميعا

بارك الله فيك

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii