الوسم: الفول

سلام والله مشكورة على طرح الفكرة
اختي صدفات ماذا بينا يثبت الموضوع
انا وحدة من الناس الي نديرو مرق او بلاصوص
ومادا بيا يفيدونا لبنات

صباح النور صدفات
الفول تقريبا ما عندوش بزاف أطباق
أحنا عندنا نديروه بطرق معدودة رايحة نشرحها

أولا طبيخة:
طبيخة هاذي تحضر بطريقتين أو ثلاثة طرق

الطريقة المعروفة:
تنقي الفول و تقطعيه مع البصل و الثوم و تقليه مليح و الفلفل الأسود و قليل من الكمون و طماطم المصبرة و كسبر كي يتقلا مليح نزيدو عليه الجلبانة و حبة جزر و نمرقو غير شوية و نغلقو الكوكطة و نخلوه يطيب غير بالعقل هذا يجي ناشف
كاين اللي يدير الفول وحده و يجي فيه شوية مرقة في الأخير يرمي ملاعق أرز و يخليه يتشرب المرقة
و في الأخير تزيدي عليه كسبر مقطع رقيق

الطريقة الثانية تنقي الفول و تحطيه يتفور في كسكاس
في هذه المدة تحضري صلصة طماطم عادي كيما نتاع المقارون و كي يطيب الفول نرموه في الصلصة و نخلوه يتشربها و نزيد عليه الكسبر في الأخير
كاين اللي يقلي البطاطا و كخطو أخيرة يرمي على الفول البطاطا المقلية و الكسبر و يطفي النار

و نديرو بيه مسفوف إما نزيدو عليه الجلبانة و الجز إما فول وحده و ندهنوه بزيت الزيتون

العجايز في البلاد يطيبو مسفوف الفول
و يطيبو الطبيخة بالفول وحده
يقطعو الفول رقيق و يحطوه في طنجرة و يغطوه يخلوه يطلق كامل الماء نتاعو من بعد يقطعو البصل و الثوم و يخلوه يزيد يتقلى مليح كي يتقلى مليح مليح ديرو عليه الزيت تقريبا فنجان زيت و ملح و فلفل أسود و عكري و فلفل أحمر يابس و يقطعو عليه أوراق النعناع طرية و يقلوه شوية و من بعد يمرقو غير بشوية ماء يجي بزاف ناشف فول و زيت برك في الأخير هذا يجي شوية محرحر

و طريقة أخرى نتاع العجايز يطيبو الفول و يديرو معاه البركوكس في الأخير و يجي بدون مرقة ناشف

بارك الله فيك اختي صدفات على الموضوع القيم ……انا نتعملو ممروس بالزبدة و و لا بلاصوص و الكفتة و ادا كانت الحبات كبيرة نفوروه بالملح.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة douniadiab4 سلام والله مشكورة على طرح الفكرة اختي صدفات ماذا بينا يثبت الموضوع انا وحدة من الناس الي نديرو مرق او بلاصوص ومادا بيا يفيدونا لبنات

شكرا حبيبتي على الرد و لكن يا حبذا لو تحطيلنا طريقتك أو ربما طريقة الولاية نتاعك شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مراد صباح النور صدفات الفول تقريبا ما عندوش بزاف أطباق أحنا عندنا نديروه بطرق معدودة رايحة نشرحها أولا طبيخة: طبيخة هاذي تحضر بطريقتين أو ثلاثة طرق الطريقة المعروفة: تنقي الفول و تقطعيه مع البصل و الثوم و تقليه مليح و الفلفل الأسود و قليل من الكمون و طماطم المصبرة و كسبر كي يتقلا مليح نزيدو عليه الجلبانة و حبة جزر و نمرقو غير شوية و نغلقو الكوكطة و نخلوه يطيب غير بالعقل هذا يجي ناشف كاين اللي يدير الفول وحده و يجي فيه شوية مرقة في الأخير يرمي ملاعق أرز و يخليه يتشرب المرقة و في الأخير تزيدي عليه كسبر مقطع رقيق الطريقة الثانية تنقي الفول و تحطيه يتفور في كسكاس في هذه المدة تحضري صلصة طماطم عادي كيما نتاع المقارون و كي يطيب الفول نرموه في الصلصة و نخلوه يتشربها و نزيد عليه الكسبر في الأخير كاين اللي يقلي البطاطا و كخطو أخيرة يرمي على الفول البطاطا المقلية و الكسبر و يطفي النار و نديرو بيه مسفوف إما نزيدو عليه الجلبانة و الجز إما فول وحده و ندهنوه بزيت الزيتون العجايز في البلاد يطيبو مسفوف الفول و يطيبو الطبيخة بالفول وحده يقطعو الفول رقيق و يحطوه في طنجرة و يغطوه يخلوه يطلق كامل الماء نتاعو من بعد يقطعو البصل و الثوم و يخلوه يزيد يتقلى مليح كي يتقلى مليح مليح ديرو عليه الزيت تقريبا فنجان زيت و ملح و فلفل أسود و عكري و فلفل أحمر يابس و يقطعو عليه أوراق النعناع طرية و يقلوه شوية و من بعد يمرقو غير بشوية ماء يجي بزاف ناشف فول و زيت برك في الأخير هذا يجي شوية محرحر و طريقة أخرى نتاع العجايز يطيبو الفول و يديرو معاه البركوكس في الأخير و يجي بدون مرقة ناشف

حبيبتي روح مراد توحشتك بزاف شكرا على الوصفات صدقيني دائما نسمع بالطبيخة و لكن عمري ما جربتها شكرا لأنك فهمتيني بالضبط واش نحوس أطباق للفول ما نعرفهاش

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام انفال الاء لجين بارك الله فيك اختي صدفات على الموضوع القيم ……انا نتعملو ممروس بالزبدة و و لا بلاصوص و الكفتة و ادا كانت الحبات كبيرة نفوروه بالملح.

شكرا حبيبتي على التفاعل و يا ريت تحطي لنا طريقتك بلكفتة لأني أنا نطيب الفول بدون لحم .

حنا نديرو بيه دوبارة

أنا عندي طريقة نطيب بيها الفول و زوجي يموت عليها و هي:
نأخذ حبة الفول بقشره و نقيه من الحواف بالسكين أي ننزعله تلك الخيوط ساير داير على طول الحبة
ثم نضعه فوق اللوحة و نبقي نقطع فيه صغير
ثم نغسله جيدا بالماء و نضعه يفور على الكسكاس و ما ننساش نضع فيه حبات ثوم بدون تقطيع باه يطلق فيه البنة و شوية ملح
كي يقرب ينضج نوجد صوص فينيقرات : زيت أو زيت زيتون كل واحدة واش تفضل ، توم مرابي ملح فلفل اسود خل و نخلطها مليح و نفرغ عليها الفول و هو سخن و نخلطه مليح و الله رووووعة خاصة في الصيف و الله جميع لي أكله عندي سألني على الطريقة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة cheomar23 حنا نديرو بيه دوبارة

صباح النور حبيبتي يا ريت تكتبي و 3 أسطر تشرحي فيها طبخة الدوبارة لأني من الغرب و ما نعرفهاش و الهدف من الموضوع هو التعرف على كل الطرق التي تعتمدها ألأمهات الجزائريات في طبخ الفول شكرا على الرد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة maram.espoir أنا عندي طريقة نطيب بيها الفول و زوجي يموت عليها و هي: نأخذ حبة الفول بقشره و نقيه من الحواف بالسكين أي ننزعله تلك الخيوط ساير داير على طول الحبة ثم نضعه فوق اللوحة و نبقي نقطع فيه صغير ثم نغسله جيدا بالماء و نضعه يفور على الكسكاس و ما ننساش نضع فيه حبات ثوم بدون تقطيع باه يطلق فيه البنة و شوية ملح كي يقرب ينضج نوجد صوص فينيقرات : زيت أو زيت زيتون كل واحدة واش تفضل ، توم مرابي ملح فلفل اسود خل و نخلطها مليح و نفرغ عليها الفول و هو سخن و نخلطه مليح و الله رووووعة خاصة في الصيف و الله جميع لي أكله عندي سألني على الطريقة

مشكورة حبيبتي إن شاء الله نجرب طريقتك تبان لذيذة

صباح الخير حبيبتي صدفات يتوحشك الخير راكي هربتي عليا

السلام عليكم

و الله غير الموضوع جا على قلبي دائما نفكر الفول كيفاش نطيبو

انا نفورو في كسكاس بعد ما نغسلو قبل مليح و من بعد نقطعو و كي يطيب نرمي عليه زبدة و نعصر عليه القارص

وشكرا لروح مراد على كيفياتها

بالتوفيق لكن جميعا

وادا كاين زيت الزيتون تدير يجي بزاف بنين

وراني نستنا الاخت لي قالت تطيبو بالكفته كيفاش طريقته

السلام عليكم انا نقي الفول و من بعد فوق لوح التقطيع نقطعو دوائر ونحطو في طنجرة مع ثوم مرابي و فلفل اسود وفلفل عكري وملح ولي يحب يدير ملعقة صغيرة هريسة نقليوهم ثم نمرق في نص الطياب نديرلم كاس ونصف روز ونخليه يطيب الطريقة الثا ونية ننقو الفول ونقطعوه كبير ونفوره كي يفور نقليوه مع سنينات ثوم مرابيين وفلفل اسود وملح وقصبر مقطع ونمرقو بفنجان ماء ونخلوه على نار هادية كي يطيب نزيدولو زيت زيتون ونقدموه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriemalek السلام عليكم انا نقي الفول و من بعد فوق لوح التقطيع نقطعو دوائر ونحطو في طنجرة مع ثوم مرابي و فلفل اسود وفلفل عكري وملح ولي يحب يدير ملعقة صغيرة هريسة نقليوهم ثم نمرق في نص الطياب نديرلم كاس ونصف روز ونخليه يطيب الطريقة الثا ونية ننقو الفول ونقطعوه كبير ونفوره كي يفور نقليوه مع سنينات ثوم مرابيين وفلفل اسود وملح وقصبر مقطع ونمرقو بفنجان ماء ونخلوه على نار هادية كي يطيب نزيدولو زيت زيتون ونقدموه

صباحكم سعيد حبيباتي
شكرا لك أخت مريم ملك عجبتني بزاف طريقتك و تبان بنينة خصوصا ألآن راه الأرز متوفر بكل أنواعه

حبوبتي صدفات الفول في داري نكلو غير انا اما نفورو ونديرومع بربوشة لحليب او في مرقة الخضرااو نغليالحبات نتاعو ونقليهم مع الزبدة والثوم والدبشة ولا نديرلهم الملح يسميوه مالح وبنين وناكلوه مع الرخساس

اختي صدفات …..بالنسبة للفول يكون رقيق يعني صغير و جديد نقطعه رقيق ثم نغسله مليح و نديره يفور .و لما يوصل لنصف الطياب نديرله شوية ملح ثم نخيل يزيد يطيب مليح.واثناء طيابه نوجد الكفتة مقلية و معاها لاصوص بالطماطم نتاع الحبة و معاها شوية المعلبة باش تجي ثقيلة و عاقدة و شوية كمون و شوية حرو و ملح و الثوم اكيد هو شباح الكفتة……لما توجد الكفتة بلاصوص نخلط معاها الفول……يجي شباب لكن المهل انو لاصوص تكون عاقدة و تقيلة……من نديره هده المرة نحط الوصفة بادن الله.

الفول الاخضر ابنين بزاف انا نديرو تغميسة يعني كيما الشكشوكة طيبيه فالماء والملح وطرف قارص بعد ماتنقيه وتغسليه ووجدي صوص طوماط مع بصل اخضر مقطع وثووووووووم مرابي كمون فلفل اكحل فلفل حار مقطع رند بلا ماننساو شوية زيت وملح طبعا
ارمي فيها حبيبات الفول نتاعك الي طيبتيها نص طياب اغلقي عليها المقلة وخليها تتقلى مليح كيطيب ضيفي عليها عصرة قارص ولا قطرات خل.
ولا نطيبوه وحدو باش ماتزراقلناش المرقة ونحطوه فوق الكسكس مع باقي الخضر يعطيها بنة هااايلة سيرتو نتاع الحليب ممممممم

صباح الخير اختي ادا كنت حابة تخبيه في الثلاجة انا نخبي الخضر كامل بطريقة وحدة حطيها في قطعة قماش نظيفة وبعدها حطيها في اكياس خاصة بالتلاجة وادا ما عندكش حطيها في الاكياس اللي يشريهم فيهم الملابس رايحة تقعدلك مدة طويلة حتى 20 يوم وهي جديدة وما تدبالش خلاص
وادا كنت حابة تجمديه حطيه في اكياس تجميد ولما تحتاجيه اجبديه وفوريه يبقى ايضا متل ما راه ما يتغيرش وادا كنت عندك اسئلة ممكن نجاوبك

فوريه وملحيه وديريه في أكياس و الى المجمد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *وردة الشرق* صباح الخير اختي ادا كنت حابة تخبيه في الثلاجة انا نخبي الخضر كامل بطريقة وحدة حطيها في قطعة قماش نظيفة وبعدها حطيها في اكياس خاصة بالتلاجة وادا ما عندكش حطيها في الاكياس اللي يشريهم فيهم الملابس رايحة تقعدلك مدة طويلة حتى 20 يوم وهي جديدة وما تدبالش خلاص وادا كنت حابة تجمديه حطيه في اكياس تجميد ولما تحتاجيه اجبديه وفوريه يبقى ايضا متل ما راه ما يتغيرش وادا كنت عندك اسئلة ممكن نجاوبك

بارك الله فيك على التوضيح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadia38 فوريه وملحيه وديريه في أكياس و الى المجمد

شكرا على الافادة

احكمي الفول ديالك قطعيه علدي و فوريه بشوية ملح و لما يفور خليه يبرد شوية زيديلو مقدار زيت الزيتون او زيت عادي ديريه في علب التجميد و الى المجمد ممكن الاحتفاط به لمدة سنة بدون ان يفسد و لما تحبي تستعمليه ضعيه في الكسكاس يفور مباشرة و هو مجمد سوف تجدينه جديد كانك الان قطعتيه و فورتيه خاصة مع الطعام اعني الكسكس و الله روعة كل من اكله عندي في غير وقته استغرب لانو ييبان جديد جربيه و ماتندميش تحياتي و سلامي

يمكن ان نحتفظ بالفول في المجمد ودلك لكل كمية من الفول نضع كمية من الماء يغلي ثم نطفا النار ونضع الفول مباشرة في الماء المغلي لدقيقتين لا اكثر ثم نصفيها ومباشرة توضع في ماء بارد لدقيقتين ثم تصفى في كسكاس وتترك لتقطر من الماء ثم توضع في المجمد ويمكن ان نحتفظ بالفول مدة 6اشهر اما فيما يخص الاطباق ممكن تغليه وتاكليه وممكن تعملي بيه طمينة تقليدية كانو يعملوها جدادنا وهي تفوري الفول او تغليه ثم كما تحبي تقشريه اوتحليه حبات بعد دلك تضعيه في كسرون مع قليل زيت زيتون حتى يسخن ثم انزعيه من على النار وضفيلو المرمز والا ما تعرفيش المرمز هو يشبه البسيسة لكن يخدموه بالشعير ومايضفلوش والو

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوثرنيل يمكن ان نحتفظ بالفول في المجمد ودلك لكل كمية من الفول نضع كمية من الماء يغلي ثم نطفا النار ونضع الفول مباشرة في الماء المغلي لدقيقتين لا اكثر ثم نصفيها ومباشرة توضع في ماء بارد لدقيقتين ثم تصفى في كسكاس وتترك لتقطر من الماء ثم توضع في المجمد ويمكن ان نحتفظ بالفول مدة 6اشهر اما فيما يخص الاطباق ممكن تغليه وتاكليه وممكن تعملي بيه طمينة تقليدية كانو يعملوها جدادنا وهي تفوري الفول او تغليه ثم كما تحبي تقشريه اوتحليه حبات بعد دلك تضعيه في كسرون مع قليل زيت زيتون حتى يسخن ثم انزعيه من على النار وضفيلو المرمز والا ما تعرفيش المرمز هو يشبه البسيسة لكن يخدموه بالشعير ومايضفلوش والو

شكرا على الافادة

بالنسبة ليا ما نديرلو والو نقيه و مباشرة في اكياس بلاستيك و الى المجمد و الله يبقى كيما راه اللون و الطعم و كي ندير الكسكس و لا ا لبطاطا او العيش او اي طبق نجبد الكمية اللي نحب و نطيبو و الي يشوفو يحير منبن جاني الفول في غير وقتو

انا تان نفورو و نملحو شوية و نديرو في أكياس إلى المجمد، كي نحتاج نجبد واش نستحق، و نديرو بالثوم و القصبر يجي بنيييييين نقلي الثوم في شوية زبدة أو زيت زيتون و نزيد شوية طماطم مصبرة و فلفل عكري كمون فلفل اكحل ملح و الفول يكون مفور من قبل و شوية برك ما و نخلط كلش و نزيد القصبر في الأخير و مرات نزيد معاه شوية روز مع كاس ما و نخلط يطيب مع الفول

Mafhamtch kifah darti foul wala mathoun

والله شوقتينا كملي الله يرضى عليك باينة بنينة وصحية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mary1987 mafhamtch kifah darti foul wala mathoun

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadha2017 والله شوقتينا كملي الله يرضى عليك باينة بنينة وصحية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة la princesse

راني كملت الوصفة حبيباتي

44444444444444444444444444444

شكرا على المرور اختي مرام

جزاك الله كل خير

الله يحفظلك يماك ويحفظها
هايلة يعطيك الصحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadha2017 جزاك الله كل خير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مونية ك الله يحفظلك يماك ويحفظها هايلة يعطيك الصحة

اللهم آمين اخواتي

يعطيك الصحة حبيبتي فائزة وربي يحفظلك الوالدة الكريمة ويرزقها برك وحجة امين يا رب
اسفة موضوع يستحق الشكر لكن الايقونات خلاصو

بصحتكم فازوووووووووو أحنا انقول له الكور لكنني لم أفهم ماهي النابطة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ عشبة أم ماذا سلامي للغالية

بارك الله فيك على الاكلة الصحية …وربي يحفظك ويحفظلك الوالدة ويرزقها بركة زيارة الكعبة …يارب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام راضية يعطيك الصحة حبيبتي فائزة وربي يحفظلك الوالدة الكريمة ويرزقها برك وحجة امين يا رب اسفة موضوع يستحق الشكر لكن الايقونات خلاصو

ربي يخليك عزيزتي ام راضية يكفيني ردك و طلتك البهية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miri_27 بصحتكم فازوووووووووو أحنا انقول له الكور لكنني لم أفهم ماهي النابطة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ عشبة أم ماذا سلامي للغالية

الله يسلمك اختي الغالية ايه شفتي راكي جارتي عندنا نفس التقاليد النابطة هيا النابطة ههههههههه حتى نصورهالك و نوريهالك يديروها تيزانة للزكام اكيد تكوني تعرفيها فقط بأسم مغاير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اكرام1998

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zahra30 بارك الله فيك على الاكلة الصحية …وربي يحفظك ويحفظلك الوالدة ويرزقها بركة زيارة الكعبة …يارب

اله آمين أختي زهور