الطبق في العرس 2024.

أنا مقبل على الزواج عن قريب إن شاء الله
أود أن أعرف محتوى الطبق الذي يعطيه العريس لعروسه
أدعوا لنا بالتوفيق

والله ما فهمت تع واش الطبق فسر أكثر

عندنا في الغرب يكون هناك
المهر وهو مبلغ مالي
الدفع او الدفوع وهو شراء كبش وخضر وارساله للعروس وهذا قبل يوم او يومين من الحنة
الطبق وهو عبارة عن مجموعة من الاشياء يشتريها العريس لعروسته ويرسلها يوم الدفوع ولااستطيع التفصيل فيها اكثر ومن بين هذه الاشياء مثلا لباس قفطان + حذاء + علبة ماكياج + pijama + ختم ذهب في حدود 3 ملايين سنتيم
بالنسبة للطبق ليس ضروري الاشياء التي ذكرتها انا ويمكنك التفاهم انت وزوجتك عليها وليس الكل يطلب هذا وهناك من لايطلبه بتاتا وهو غير ضروري وانصح كل عروسة اذا كانت تريد طبق فمن الاحسن ان تقول لزوجها ان يشتري لها ختم ذهب و mangouche لان الذهب احسن ويعتبر وسيلة جيدة لادخار المال وربما ستحتاجونه يوما
الف مبروك وربي يسهل

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dr.hichem الجيريا
عندنا في الغرب يكون هناك
المهر وهو مبلغ مالي
الدفع او الدفوع وهو شراء كبش وخضر وارساله للعروس وهذا قبل يوم او يومين من الحنة
الطبق وهو عبارة عن مجموعة من الاشياء يشتريها العريس لعروسته ويرسلها يوم الدفوع ولااستطيع التفصيل فيها اكثر ومن بين هذه الاشياء مثلا لباس قفطان + حذاء + علبة ماكياج + pijama + ختم ذهب في حدود 3 ملايين سنتيم
بالنسبة للطبق ليس ضروري الاشياء التي ذكرتها انا ويمكنك التفاهم انت وزوجتك عليها وليس الكل يطلب هذا وهناك من لايطلبه بتاتا وهو غير ضروري وانصح كل عروسة اذا كانت تريد طبق فمن الاحسن ان تقول لزوجها ان يشتري لها ختم ذهب و mangouche لان الذهب احسن ويعتبر وسيلة جيدة لادخار المال وربما ستحتاجونه يوما
الف مبروك وربي يسهل

ما قاله الأخ صحيح لكن هذا يختلف من منطقة لأخرى حسب العادات
والطبق الخاص بي سلسلة ذهبية قدمها لي زوجي ليلة الحنة و استغنيت عن الملابس و العطور و الصابون……لأنها فعلا مصاريف زايدة

و الحمد لله كما يقال الحدايد للشدايد
بالتوفيق و الرفاه و البنين ان شاء الله

حنا في تيارت تدي الطبق تشريه واجد وتزيد الشمع والخاتم والمنصورية او قفطان المهم حاجة تاع عروس وتزيد صباطها وصاكها
ويدو تاني الجلابة والخمار والصباط ومواد التجميل بارفان وديودورون والمكياج
والفاليزة تدوها باش تديرو الصوالح
ان شاء الله نكون افدتك و كلشي مبروك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساندريلا الجيريا
ما قاله الأخ صحيح لكن هذا يختلف من منطقة لأخرى حسب العادات
والطبق الخاص بي سلسلة ذهبية قدمها لي زوجي ليلة الحنة و استغنيت عن الملابس و العطور و الصابون……لأنها فعلا مصاريف زايدة

و الحمد لله كما يقال الحدايد للشدايد
بالتوفيق و الرفاه و البنين ان شاء الله

كلامك صحيح فهي تختلف من منطقة لاخرى حسب العادات والتقاليد واحسن شيء فعله زوجك عندما قدم لك الذهب وكما قلتي انتي اختي الفاضلة الحدايد للشدايد واتمنى لك زواج سعيد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mayouchfifi الجيريا
حنا في تيارت تدي الطبق تشريه واجد وتزيد الشمع والخاتم والمنصورية او قفطان المهم حاجة تاع عروس وتزيد صباطها وصاكها
ويدو تاني الجلابة والخمار والصباط ومواد التجميل بارفان وديودورون والمكياج
والفاليزة تدوها باش تديرو الصوالح
ان شاء الله نكون افدتك و كلشي مبروك

كل هذا هههههههه نقصوا شويا على الرجال باه يطيقوا يتزوجوا

بالتوفيق للجميع وان شاء الله افادناك اخي الكريم

مسابقة شاف كوزينتنا 1 الطبق الرئيسي 2024.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بسم الله

أولا يجب التنبيه أن العمل كان في ظروف نفسية صعبة الجيرياالجيريابسبب إرتباك المنافسة و قوة الخصوم الجيرياالجيرياالجيريا

للمعلومة : عين سبنيورية هي أكلة تقليدية في تونس و بعض مناطق الجزائر, و ليست أكلة إسبانية (فقط تسميتها هي تشبيه لعين المرأة الإسبانية لجمالها!!) و قد قمت بتجديد طريقة تقديمها .

الجيريا

الجيريا

ملاحظة قبل البدء بالعمل كنت محضرة 4 بيضات مسلوقين, و خضر مسلوقة مع ماء و ملح : بطاطا و جلبانة و جزر (زرودية ) الخضر نخليهم في الماء السخون متاعهم حتى يسهل تشكيلهم بعد:

الجيريا
الجيريا

المكونات لعين السبنيورية (عين المرأة الإسبانية الجيريا) : لحم مرحي, معدنوس مقطع, زيتون مقطع, ملح و فلفل أسود, بهارات مختلفة (حسب الذوق) , بصل مقطع رقيق :

الجيريا
الجيريا

تعجني بإيدك اللحم مع : ملح , فلفل أسود, بصل , بهارات خاصة تابل و كروية مهرسين, معدنوس (كمية الملح و الفلفل أسود كانت قليلة في الصورة, بعد أضفت تقريبا الضعف) كثروا من البهارات !!!!!!!!! ههههه

بعد ما يتبهر اللحم, خذي منه كويرات صغيرة على حسب أفراد العائلة لإعداد صالصة جانبية.

الجيريا
الجيريا

نعود لإعداد عين سبنيورية : نضع ورقة ألمنيوم و نفرش فوقها اللحم , نضيف له الزيتون المقطع و نضغط عليه حتى يختفي وسط اللحم :

الجيريا
الجيريا

نحاول الضغط حتى نتحصل على شكل مستطيل , و نضع البيضات المسلوقين :

الجيريا
الجيريا

نحاول لف اللحم على البيض بالإستعانة بالورق حتى نتحصل على شكل إسطواني, حاولي تملي الفراغات بين البيض:

الجيريا
الجيريا

ثم لفي الورق على اللحم و سكريه مليح على الجوانب (مثل قطعة الحلوى) :

الجيريا
الجيريا

ضعيه في طبق ( في طبق الكيك الطويل يكون أفضل) و صبي ماء (تقريبا نصف لتر ) أنا هنا حطيت أعواد الكليل لكن ليس لذلك تأثير على طعم اللحم (نحب ريحة حلوة في الكوزينة الجيرياالجيريا) و حطيه في الفرن على درجة 220 :

الجيريا
الجيريا

في هذا الوقت اللي يطيب فيه اللحم , نحضر الأكسسوارات الجيرياالجيرياالجيريا

نرحي البطاطا. الجزر باستعمال الشوكة, و الجلبانة نرحيها بستعمال الملعقة في صفاية حتى نتخلص من قشورها :

الجيريا
الجيريا

كمية البطاطا تكون أكثر

نقسم كمية البطاطا على ثلاثة, الكمية الأولى نخليها بيضاء, الكمية الثانية نضيفلها الجزر : برتقالية, الكمية الثالثة نضيفلها الجلبانة : خضراء فاتحة.

نحضر طبق , نحط فوقه ورقة ألمنيوم, و نرش عليه زيت, و بعد خبز مرحي
أشكل البطاطا الملونة لزهرات بيضاء و برتقالية, و أوراق خضراء, أضعهم في الطبق

الجيريا
الجيريا

و ندخله الفرن , حطيه شوية في الرف اللي تحت اللحم و بعد نقليه شوية فوق رف اللحم.

ما تاخذش وقت طويل , فقط لما تتماسك :

الجيريا
الجيريا

بعد ما يبردو يتماسكو أكثر و يصبح نقلهم أسهل الجيرياالجيريا

اللحم مازال في الفرن الجيرياالجيرياالجيرياالجيريا

نحضرو في نفس الوقت صالصة بولونية :

نقلي كويرات اللحم في زيت سخون :

الجيريا
الجيريا

نضيف البصل المقطع, 1 م ك طماطم معجونة, ثوم مقطع, ملح و فلفل أسود , كليل و زعتر مرحين :

الجيريا
الجيريا

ثم نضيف طماطم مقطعة أو مرحية , كليل و زعتر (أنا دائما نحتفظ بكمية من الطماطم المبشورة و مفوحة , في الفريزر , كل ما نستحقها نكسر منها كمية الجيريا) :

الجيريا

نسيت نقوللكم ههههه : زيدوها شوية جزر مبشور.
نقليها شوية, و بعد نمرق كمية بسيطة من الماء (تغطي كويرات اللحم) نخليها حتى تخثار , تكون صالصتنا حضرت الجيريا :

الجيريا
الجيريا

في هذا الوقت يكون اللحم اللي في الفرن حاضر : نخرجوه و نخليه يرتاح مدة صغيرة , في هذا الوقت نقوم بتحضير أكسسوار آخر الجيريا : كمية بطاطا نرحيها بالشوكة و نضيف لها جبن و شوية زيت, نخلط و نضيف شوية حليب حتى نتحصل على مزيج يشبه الكريمة ,

هنا اللحم حاضر , هو لازم يكون أحمر أكثر من هكا الجيرياالجيريا لازم يكون لونه مثل لون لحم البرغر , و قوامه مثل قوام الكاشير ….. الله غالب قلتلكم المنافسة صعييييييييييبة الجيريا و الإرتباك سيد الموقف :

ملاحظة اللحم في الأول من الأحسن يكون مرحي مرتين, و إلا زيدوه بيضة نية و جبن مرحي. (قلتلكم STRESS صعيب هههههه)

الجيريا

الجيريا

ندهن اللحم بكريمة البطاطا, ثم نزينها بزهور البطاطا:

الجيريا
الجيريا

بالنسبة للبطاطا و الجلبانة و الجزر اللي يتبقاو في الأخير , نقطعهم و نزيدهم ملح و فلفل أسود , نعناع شايح, زيت زيتون و تن, نتحصلو على سلاطة خضر ,

في التقديم , نقصو اللحم لدوائر , صالصة, و سلاطة , هذه هي صورة النهائية للمسابقة :

الجيريا
الجيريا

نتمنى يعجبكم الطبق و تصوتولي الجيرياالجيريا,

و حظ سعيييييييييييييييييد للوهرانية, فايزة, أم أماني و فلة ( ما تصوتولهمش الجيرياالجيرياالجيريا ) نفدلك عليكم . إن شاء الله تعجبكم المنافسة و نقدمو الأفضل لمنتدانا العزيز.

و السلام .

ما تنساوش هذا طبقي :

الجيريا

نصيحة اللي تحب تجرب الطبق و تخاف من المصاريف : تقدري تعوضي اللحم بشريحة اسكالوب, أو بسكالوب مرحي. لأني هذه الطريقة أيضا معتمدة في عين سبنيورية الجيريا

يم يم يم يعطيك الصحة كنت غير نستنى فيك هههههه
شكلو روعة

الوهرانية ماهيش معانا ياك

ياسلام عمل هايل يعطيكم الصحة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة faizarbh الجيريا
يم يم يم يعطيك الصحة كنت غير نستنى فيك هههههه

شكلو روعة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة faizarbh الجيريا
الوهرانية ماهيش معانا ياك

الجيريا الحمد لله , المهم نزلت موضوعي, أووووووووووووف ملا تعب نفسي الجيريا,

يعيشك يا فايزة على التشجيع , و شفتي الراحة اللي تحسيها بعد ما تنزلي الوضوع هههههه كإنها حاجة ثقيلة و انزاحت من كتافي هههههههه

الوهرانيه معانا!!!! شكون قال اللي هي انسحبت؟؟؟؟ هي قالت؟؟

الله الله عليك يا اختي انا امهم ……….
طبق لا يخلو من الفن و الابداع ….. نتمنى ليك و لكل المشتركات النجاح
بصراحة عجبني الطبق و نعطيك صوتي

هههههههههههههههههههههههه و الله مانيش نورمال ان شاء الله تسمحلي اختي الوهرانية و الله ما شفت اسمها حتى لدوك و انا من الصباح و انا نذكر في اسمائكم و الوهرانية مسكينة نسيتها و كانت تسقسي فيا ساع على الصور بصح انا قلت بالاك تكون في الشهر المقبل اووووووووووووووووووو تبهديلة و الله ماني نشوف مليح

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة faizarbh الجيريا
هههههههههههههههههههههههه و الله مانيش نورمال ان شاء الله تسمحلي اختي الوهرانية و الله ما شفت اسمها حتى لدوك و انا من الصباح و انا نذكر في اسمائكم و الوهرانية مسكينة نسيتها و كانت تسقسي فيا ساع على الصور بصح انا قلت بالاك تكون في الشهر المقبل اووووووووووووووووووو تبهديلة و الله ماني نشوف مليح

الله يعطيك الخير يا فايزة , قريب نموت بالضحك الجيرياالجيرياالجيريا

عدلي موضوعك , أضيفي اسم الوهرانية حااااااااااااااااااااااالا , و الا راني نقوللها الجيريا ههههههه

يظهرلي حتى انت أثرت فيك هالمسابقة هههههههههههههه

B tawfik likom okol basah tarwachtoni ma3raftch laman nsawat hado ya3adak am ghir zoj

رائع جداااااااااااااااااااااااااا واش هاد الفن والابداع يا اختي
بصح منين جبتي الاسم عيون السبنيونية رحتي حتى للعيون
بدلي وديري عيون ناس الجلفة ههههههههههههههههههههه
راكي جايبتها ما شاء الله وتبارك الله عليك

راهم كملوا لي ايقونات الشكر راكي تسالي وحدة يا زينة
بصح انا ماشفتش هاد الموضوع وين راه وين راهم اسماء المتسابقين
راني روطار ديما متاخرة ههههههههههههههههه

machallah machallah machallah ya3tik 10000000000000000000 saha okhti baraka allah fik plat hayal b tawfik

عجبني بزاف الطبق

واللي عجبني بزاف التفصيل الدقيق

بلاصتك راهي في فتافيت يااختي الغالية

ربي ينحجك
وراني نستى في الشاطرات الأخريات

وواصلن الى الأمام

روووووووووووعة يعطيك الصحة

الله يبارك طبق رائع ويشهي
نتمنالك التوفيق حبيبتي
في انتظار باقي المتنافسات للتصويتالجيريا

لازانيا بالدجاج و الفطر انتظر ردودكم على هدا الطبق 2024.

لازانيا بالدجاج والفطر
الى عشاق اسلوب الطبخ الايطالي اليكم طريقة تحضير طبق لازانيا بالدجاج والفطر اللذيذ.


المقادير – تكفي 5 أشخاص:

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل. مفرومة
500 غ من الدجاج. المفروم
1 كوب أو 100 غ من الفطر. المقطّع إلى شرائح
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
½ 2 أكواب أو 625 مل من الماء
9 من رقائق اللازانيا المجففة
مكوّنات صلصة البشاميل:
4 أكواب أو 1 لتر من الحليب. السائل
1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا. المبشورة
طريقة التحضير:
يُحمّى الزيت في قدر، ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل.
يُضاف الدجاج المفروم وُيقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف شرائح الفطر وتُقلّى لمدة دقيقتين. يُضاف مغلف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي، والماء. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يوضع جانباً.
يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. يوضع جانباً.
في طبق للفرن قياس 30 سم × 24 سم، تتعاقب الطبقات وفق التسلسل التالي: توضع أوّلاً طبقة من البشاميل تليها طبقة من اللازانيا. يُضاف نصف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصلة البولونيز ثمّ توضع مجدداً طبقة من اللازانيا. تُضاف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصة البولونيز يليها طبقة من اللازانيا. أخيراً، يوضع على الوجه طبقة من صلصة البشاميل، وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على الوجه.
يُخبز الطبق في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.
نصائح الطبخ : يمكن استعمال رقائق اللازانيا بالسبانخ من باب التنويع

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii*

الحمص بالبيض: الطبق الأول من كتاب أدريا «وجبة العائلة: الطهي المنزلي مع فيران أدريا». 2024.

* المكونات 2 – 1 أوقية من أوراق السبانخ المجمدة والمذابة 2 ثمرة طماطم ناضجة متوسطة الحجم، تقطع إلى قطع كبيرة مع العصير (يمكن استخدام 2 – 1 فنجان من معجون الطماطم بدلا منها) 2 معلقة زيت زيتون 2 فص ثوم متوسط الحجم 2 فنجان من الحمص المعبأ، غير مضاف إليه ملح، مصفى مقدار وافر من الكمون المطحون فنجان من مرق الدجاج المصنوع في المنزل أو غير المضاف إليه ملح 2 بيضة كبيرة الحجم – مقدار وافر من ملح الطعام بالإضافة إلى كمية أخرى من أجل التقديم – مقدار وافر من الفلفل الأسود المطحون الطازج – 1 ملعقة شاي من نشا الذرة – ماء بارد – الخطوات – أحضر مقدارا صغيرا من الماء في مقلاة وضعه ليغلي على نار ما بين متوسطة إلى عالية. اقطع أوراق السبانخ إلى قطع صغيرة بمقدار نصف بوصة وضعها في المقلاة. اتركها على النار لمدة دقيقة، ثم استخدم ملعقة مصفاة صينية في تصفية السبانخ وضعها في وعاء.
ضع مصفاة ذات ثقوب صغيرة فوق وعاء منفصل.
استخدم خلاط العصا أو الخلاط العادي في عصر الطماطم، ثم استخدم المصفاة، واترك عصير الطماطم يصفى إلى الوعاء من دون ضغط. تستغرق تلك العملية نحو 15 دقيقة ويصبح لديك نصف فنجان من معجون الطماطم.
سخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضف الثوم والطماطم المصفاة، واتركهما على النار عدة دقائق حتى تظهر رائحة الثوم، ثم أضف الحمص والكمون، وقلب المزيج لمدة 30 ثانية. أضف المرق وارفع النار إلى ما بين المتوسطة والعالية، وعندما توشك على الغليان خفضها إلى ما بين متوسطة وهادئة.
ضع مقلاة صغيرة بها ماء لتغلي على نار متوسطة إلى عالية. اكسر البيضتين في وعاءين صغيرين منفصلين ثم أضفهما في لحظة واحدة إلى الماء. اتركها حتى تنضج حسب الرغبة ثم ارفعها من على النار.
قم بتقليب السبانخ مع الحمص، ثم أضف الملح والفلفل.
أضف نشا الذرة إلى الماء البارد وقلبه حتى يذوب، ثم أضفهما إلى مزيج الحمص، وكلما ازدادت حرارة النار يزداد المزيج سمكا. ثم ارفعه من على النار.
اترك مساحة في منتصف كل من وعاءين كبيرين مسطحين لتضع فيها بيضة ورش القليل من الملح عليها. وقدمها مباشرة.

شكرااااااا جزيلا على الوصفة
الجيريا

سبحان الله وبحمده سبحان ربي العظيم……..شكرا لمروركم

بارك الله فيك

شكرا جزيلا أخي

سبحان الله وبحمده سبحان ربي العظيم……..شكرا لمرورك

الطبق البوسعادي الزفيتي ب الصور 2024.

اولا للعلم الموضوع منقول هكا باش مايزعفوش علينا لكن مع تغييرات و اظافات من انجازي

الزفيطي اسم لاكلة شعبية واحدة

تشتهر بها بوسعادة و ما حولها من قرى

الجيريا

المقادير
خبزة ونصف كسرة = سميد + ماء + ملح . تخلط هذه المواد مع بعضها وتعجن جيدا ثم تتطهى في الطاجين الطيني.

– 250 غ فلفل حار = نقوم بشواء الفلفل وننزع منه البذور والقشور ثم نهرسه جيدا مع القليل من الثوم والكسبرة والملح .

– 500 غ طماطم كعبات = تشوى وتنزع منها القشور ثم نهرسها جيدا

نصف لتر ماء ساخن

رأس ثوم

ربع ربطة كسبرة أو 50 غ كسبر حبيبات

طماطم مصبرة ملعقة أو أثنين

طريقة الطهي :
الجيريا

أولا نقوم بتفتيت الكسرة ونضعها في المهراس الخشبي. ونضيف اليها الفلفل والطماطم والثوم . ونقوم بهرس هذه المكونات جيدا نضيف ملعقة أو اثنين طماطم مصبرة . ثم نضيف الماء بكميات قليلة أي أننا بين الحين والآخر من عملية الهرس نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن. ثم نقوم بإضافةالكسبرة والملح . ونتم عملية الهرس

الجيريا

تعتبر أكلة الزفيطي الأكلة الأكثر شعبية في بوسعادة الواقعة على بعد 250 كم جنوب الجزائر العاصمة ، ارتبط اسمه بإسمها منذ عشرات السنين حيث يقول بعض العارفين بتاريخ المدينة انه كان موجودا منذ أسس الولي الصالح سيد ثامر هذه المدينة …

ب صحتكم لي تجربو تقولي حتا نجربو انا مانحبش الحار ههههههه

واش تخافو م الحار ولا واااااااااااش؟؟ كومونتييييييييييييييييو

يعطيك الصحة اختي مليح نتعرفو على الاكلات التقليدية تاع بلادنا

vive elmaherase

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ولي الجيريا
يعطيك الصحة اختي مليح نتعرفو على الاكلات التقليدية تاع بلادنا

oui c vraiiii ^^

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رشــــ81ــــا الجيريا
vive elmaherase

emm sakhaftini

رايكم مهم====

و الله يا اختى سخفتينى انا نموت عليه

بارك الله فيك
و جعل الله عملك في ميزان حسناتك.

تبان بنينة يعطيك الصحة
شكرا لك على الموضوع الطيب

الله يبارك
يعطيك الصحة
جارتي بوسعادية علمتنا فيه تعملو حااااااااااااااار ياسر
حنا في بسكرة نديرو البومهراس و البطوط

انا طباخة ماهرة في اكلة زفيطي خاطر نموت عليه …بصح زفيطي لي نديرو مغرف منو تنحي دمار باسكو حاار ههههههههه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna الجيريا
الله يبارك
يعطيك الصحة
جارتي بوسعادية علمتنا فيه تعملو حااااااااااااااار ياسر
حنا في بسكرة نديرو البومهراس و البطوط

donne moi la recette stp avc les foto heka njarbo
وش هوما اطباقكم المميزة و اعطيني وصفة بومهراس ههه نقدر نديرو ناقص حار

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wafaa.fofo الجيريا
انا طباخة ماهرة في اكلة زفيطي خاطر نموت عليه …بصح زفيطي لي نديرو مغرف منو تنحي دمار باسكو حاار ههههههههه

اذا تقدري ديريلنا الوصفة ب الصور هكا احنا لي مش مجربينو نجبوه نتحرحرو شوية هههههههههههههههه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimi katy الجيريا
رايكم مهم====

لمذاقوش ما يقدرش يمدلك رايو

مشاركتي في مسابقة شاف مطبخن ا3 الطبق الرئيسي 2024.



الجيرياط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§ط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§ط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§ط§ظ„ط¬ظٹط±ظٹط§
الجيريا

مساء الانوار للكل
هدي مشاركتي المتواضعة في مسابقة شاف كوزينتناانشاء الله انفيدكم بالفكرةوتعجبكملانها من ابتكاري بعيدا عن عمي قوقل حسب اوامر الرئيسة ام كوثرههههههههههه
بسمالله ابدا
استعملت ال****ات نوع من انواع المعكرونةوقدمت معاها رولي اللحم المزخرف والمغلف بعجينة السوفلي ايضا كبات السباقيتي بالدجاج وحضرت العجينة انتاع اللازانياعملت بيها خيوط السباقيتي
الطبق اسميته كيكة المعكرونة بصلصتين البولونيز والبيشاميل
انشاء الله تعجبكم

بسم الله نبدا بالمقادير

للكيكة والصلصتين نحتاج
الجيريا
الجيريا

الجيريا
الجيريا
وهدا البيض المغلي انحطوه فالماء انتاع البيطراف لمغلي للتزيين من بعد انشوفو االنتيجة
الجيريا
من بعد ما انغليو المعكرونة في الماء والزبدة ملعقة صغيرة
انقطروها من الماء ونضيفو عليها البيض الفرماج رابي 50غ شيدار والملح والتوابل ونحطو نصف الكميفي المول ثم طبقة البولونيز ثم الخليطوالي الفرن
صوص بولونيزانحضروه بقلي البصل الثوم مع الزيت التوابل م ك طماطم مركزة 3حبات طماطم مقشرة ومقطعة ونمرق وبعد20د نضيف فيوند اشي 250غ 10د ونطفي
الجيريا
هدا المول
الجيريا
والان تحضير اللحم المغلف
الجيريا
نرحي اللحم ونقسمو الي2 انتبلهم ونملحهم والقسم الاخر انضيفلو م ك طماطم مركزة

الجيريا
الجيريا
الجيريا
ونطيبوه في بان ماري

الجيريا
انحضرو كبات السباقيتي

درت عجينة اللازانيا فريتة وملح ولميتها بصفار البيضوالباقي موضح
الجيريا
نحمر الاصابع في زيت ثمانشكلهم بخيوط السباقيتي
الجيريا
الجيريا
ونلصقهم ببياض البيض ونرميهم بهدوء في الصوص بلونيز6د لا اكثر

الجيريا
ندور علي الرولي العجينة ندهنها بصفار البيض والي الفرن
الجيريا
الجيريا
اهنا انغطي الكيكة بلاصوص بيشاميل ونبداو فالتزيين
الجيريا
الجيريا
الجيريا
الجيريا
الجيريا
هنا قدمتها فردية طيبتها في مول البوب كيك

نتمني تعجبكم وتصوتولي وادا ماعجباتكمش صوتولي ههههههههههه

اختي الوهرانية شكرا لقلقك علي المشكل في الكهرباء عاودت اكتر من5مرات تنقطع اوترجع
الحمدلله كملت

افكار رائعة احسنت فعلا انت مبدعة موفقة

10000000000000000 مبروك هايلا يا اختي ما قدمتي اممممممممممم راني غي نتفرج و نعاود يميميمي

ربي يبارك حبيبتي ابدعتي بشيء جديد
بالتوفيق والصراحة والله تقلقت عليكم كامل رانا خواتات

waw hadja44444

ممممممممممممممم رووووووووووووووووعة يعطيك الصحة بالتوفيق ان شاء الله

يعطيك الصحة بالتوفيق ان شاء الله

مممممممممممممم يم يم تشهي يعطيك الصحة زهورة افكارك جديدة و روعة يسلمو و بالتوفيق

الله يبارك وبالتوفيق

ممممممممممممممممم على المقارون وش خرج منو هههههههههه
يعطيك الصحةزهوررووووعة
موفقة عزيزتي

الله يبارك طبق مميز ما شاء الله فكرة البيض في البيتراف مليحة شكرااااااااااااااااا

امممممممممممم الله يهنيك حبيبة ابدعت

هايلة يعطيك الصحة بتوفيق

طبق رائع يعطيك الصحة موفقة انشاء الله لكني الاحض غياب ام رامي فاين هي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بريق الامل& الجيريا
افكار رائعة احسنت فعلا انت مبدعة موفقة

شكرا بروقةيعطيك الصحةوالتوفيق للكل

ساعدوني في الطبق الثاني 2024.

صباح الخير,,,,, رمضان كريم للجميع
ان شاء الله نصوموا بالهناء والبركة

حبيت تساعدوني اليوم معرفتش واش ندير الطبق الثاني فالفطور
راح نديروا شربة فريك-حميص -سلاطة – بوراك
انا حرت اي شيء نديروا
اذا عندكم افكار عاونوني الجيريا

طاجين زيتون

كفتة او دولمة بطاطا وقرعة

مثوم

غراتان بطاطاا وحدها او مع باذنجال او قرعة مقليننن مع صوص فيونداشي وبيشاميل

صح فطوركم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ايمان16 الجيريا
طاجين زيتون

كفتة او دولمة بطاطا وقرعة

مثوم

غراتان بطاطاا وحدها او مع باذنجال او قرعة مقليننن مع صوص فيونداشي وبيشاميل

صح فطوركم

بارك الله فيك
انا حاب نبدل شوية نعرف انه في كل رمضان نعمل هدوا الاطباق

صح فطورك

سلاااام ورمضان كريم حنا في دارنا الطبق الثااني ديما يكون طجين حلو مع شباح الصفراء. …….. صح فطورك ممباعد

ايه طاجين حلو هو دايما كاين مع اني منحبوش
وصح فطورك

لحم محملر في الكوكوت او طاجين حلو او قراتا ن

دير جاج مفور انا رح نديرو ليوم

الطبق الرئيسي في عشآنآ اليوم .فلوكـــآت البطآطآ بالجلبآآنة .[m] 2024.

السلآلآلآلآلآلآلآم عليكم ورحمة الله تعآلى وبركآته……
أحوالكم؟

إن شآء الله بخير……..
المهم…..هذا البلا درتو اليوم عشا……
"فلوكآت البطآطآ بالجلبآنة"………………
البطآطآ طايبة ومجوفة
الجيريا

ومرقة الجلبآنة:

الجيريا

بقايآ البطآطآ مع الجبن والمعدنوش والملح والفلفل الأسود وقليل من مرقة الجلبآنة
الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الشكل النهـــآئي:

الجيريا

في انتظآر آرآءكــــــــــــــــم

الجيريا

يعطيك الصحة باين عليه بنين

الله يسلمك…مازآل ما ذقتو ههههههه

طبق لذيذ ويشهي يعطيك الصحة سقيتي البطاطا بالجلبانة ولا درتيه في الفرن

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mamatou الجيريا
طبق لذيذ ويشهي يعطيك الصحة سقيتي البطاطا بالجلبانة ولا درتيه في الفرن

درت الجلبآنة بالمرقة تاعها في بلا وفوقها الفلوكآت

وشكرآ على المرور

شكرا جزيلا

العفو أختي…

يعطيك الصحة أختي…………… ربي يهنيك

هايل اختي شكرا

يعطيك الصحة فكرة بسيطة ومليحة

يبان يشهي يعطيك الصحة …. اذا كان ممكن قوليلي كيفاه طيبتي البطاطا في الخطوة الاولى

السلام عليكم

يعطيك الصحة ختي

صحاليكم

ya3tik asaha

بصحتكم خرجلك هايل

شكون تعرف هاذ الطبق 2024.

الكبة السورية
شكون تعرف هاذ الطبق
بليز حابة المقادير تاعو
بوركتم

[SIZE="6"]size=4]لقد بحثت و وجدت انواع عديدة من الكبة

الكبة المقلية:

مقادير العجينة:
2 كيلو برغل ناعم
1 كيلو لحم هبرة
نصف ملعقة صغيرة بودرة بيضاء
ملح
فلفل احمر ملعقة كبيرة عشان اللون يطلع حلو
(ضعي كل هذه المقادير مع بعضها وخلطيها بيدك وبعدها ابدائي بفرمها بماكينة اللحم)
ملاحظة:الكبة المقلية والمشوية والكبة بالفرن نفس مقادير العجينة)

الحشوة:
ضعي اللحمة مع ملعقة صغيرة سمنة حتى لاتلتصق على نار هادئة مع الفلفل الاسود والملح
حتى تجف اللحمة من الماء اللي فيها وخليها حتى تبرد

الطريقة:
بعد الانتهاء من عمل العجينة بالماكينة ضعيها لها قليل من الماء يعني مقدار شي كاسة ونصف صغيرة وبداي بدعكها
بعدين ابدأي باخذ قطع متوسطة من العجينة وعمليها على شكل كرة
وابدأي سوي فيها فتحة مع اخذ الشكل البيضوي لها
وضعي بداخلها الحشوة وسكريها باحكام
على فكرة لازم تكون يديكي مبللة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بيدك لان تصير حالة الكبة حالة حرام
بعد ماتنتهي من صنع كرات الكبة البيضوية ضعي الزيت على النار
وضعي قطع الكبة بداخله
اول الشي لازم تكون النار قوية شوي تحت الزين بس لقيتي لون الكبة بدا يتغير خلي الحرارة منخفضة تحته
وهذه هي الطريقة]

ya okhti kain wasfa alkba fi
majalt fatafeat l
chahr mars2016
hmliha w choufi

صح الكبة السورية كيما اللي عطاتهالك الاخت رقية
انا نعرفها هكذاك

واش هو البرغل

اقتباس:
واش هو البرغل

اختي تقدري تعوضيه بالفريك

Lمن فضلك اختي فريك مرحي غبرة ولا متوسط مثل لي نرميوه في الشربة

السلام عليكم وصحى رمضانكم البرغل اختي هو بالضبط تشيشة القمح وماشي غبرة يعني عادي كيما الي نطيبوها لانك رايحة تخلطيها مع اللح وتفرمبهم في الخلاط ويمكنك استبدالها بي المرمز واي سؤال راني هنا نعاونك

السلام عليكم اختي .ساعطيك وصفتي المجربة والناجحة عدة مرات والتي اخذتها منذ عامين من اسامة السيد.
كمية من البرغل(يعني التشيشة) وهي التي نتحصل عليها من القمح ونطيبو بها الحريرة.
حبة بصل حسب كمية التشيشة يعني مقدار كاس نضع له بصلة صغيرة
لحم مفروم
ملح
فلفل
ممكن تضيفي راس الحانوت
الطريقة
اولا تنقعي التشيشة في الماء حتى تنتفخ ثم تعصريها مليح من الماء وتضعيها في robot تضيفي البصل الملح والفلفل وتخلطي جيدا ثم تضيفي اللحم
المفروم وتستمري في الخلط حتى تتحصلي على عجينة ( هو اكيد ستبقى حبات البرغل رقيقة لكن غير مهم) انزعي من الخلاط وضعي الخليط في صحن .
تكونين قد حضرتي عقدة بكمية من البصل المفروم+لحم مفروم +قزبر +ملح .وبهارات
عندما تبرد العقدة ضعي كمية من الزيت في صحن وكمية اخرى في مقلاة عميقة عندما تسخن جيدا اغطسي يدك في الزيت خذي كمية من الخليط مقدار حبة بيض وضعي في وسطها العقدة واغلقي وشكليها على شكل زربوط(TOUPILLE) الا معرفتيش شكلي كرات واقليهم في الزيت الساخن ثم قطريهم
وبالصحة والعافية
هذه الوصفة ذوق رائع وستعجب كل العائلة لقد حضرتها اول ايام رمضان وعندما اعيدها ساوافيك بالصور.المهم اذا لم تفهمي شيء اسالي وساكون في الخدمة.تحياتي

بارك الله فيكم على الردود
لو أمكن أخ وسيم2017 صور لوصفتك
مشكورييييييييييييين

السلام عليكم اختي البتول
اولا انا لست اخ بل اخت وانا في الحقيقة ام وسيم سجلت بهذا الاسم بعدما جربت الكثير من الاسماء وكل مرة يكون الاسم مستعمل فسميت نفسي باسم ابني المولود سنة 2024.هذا للتوضيح فقط
ثانيا فيما يخص الوصفة الطريقة التي اعطيتها لك ناجحة 100/100 فقط لم يتسنى لي تصويرها وساحاول في المرة القادمة انشاء الله.

الطبق الشرقي : كبسة باللحمة 2024.

الطبق الشرقي : كبسة باللحمة

الجيريا


المقادير:

1.5 إلى 2 كيلوغرام من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ)
بصلة واحدة مفرومة
فصان مهروسان من الثوم
رأس فليفلة أحمر صغير
2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 إلى 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
1.5 إلى 2 ملعقة طعام من توابل الكبسة (قرفة، ومسحوق الهال، وبهار حلو، وفلفل أسود)
نصف كوب من الصنوبر
نصف كوب من اللوز المشطور إلى نصفين
2 إلى 3 ملاعق طعام من السمنة أو الزبدة مع الزيت

طريقة التحضير:

تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً.

يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.

يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة.

تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر.

تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً.

ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً.

يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.

يقدم الطبق مع السلطة الخضراء.

طبق جميل جدا
وهو معروف في دول الخليج والشام ومشهور جدا ولذيذ ايضا

رووووووووووعة مشكووووووووووووووووووور