الوسم: الصامصة

السلام عليكم اخواتي

دائما مع الحلويات لي عملت في العيد واليوم مع وصفة جديدة ماكانش لي عملتها هههههه والفكرة فيها ان راح نستخدم طابع الصامصة في تشكيل الحلوى والنتيجة راح تكون هاااايلة بدون اطالة نخليكم مع الوصفة والخطوات.
المقادير:
لتحضير العجينة نحتاج الى

3كيلات فرينة
كيلة مملوءة مليح سمن ذايب وبارد
فاني
ماء+ماء الزهر

الحشو:

3كيلات لوز مرحي لي ماعندهاش اللوز ممكن تعوضه بالكاوكاو
كيلة ناقصة شوية سكر احرش
2 م ك سمن ذايب
فاني
ماء الزهر

لتحضير الطلية نحتاج الى
بياض بيضة
كاس شربات
سكر رطب من النوع الجيد انا استعملت سكر المرجان لازم يكون مغربل
عصير ليمون
2م ك ماء الزهر
ملون بنفسجي
نحتاج ايضا الى ملمع غذائي

الطريقة:

اولا نحضر العجينة
نخلط السمن مع الفرينة والفاني ونلمها بلاماء وماء الزهر دون عجنها نغطيها ونخليها ترتاح
من جهة نحضر الحشو بخلط المقادير السابقة ونجمعها بماء الزهر

ناخذ المول الخاص بالصامصة

https://

نبسط العجينة بالحلال كيما نعمل التشاراك يعني نفس السمك ونحطها فوق طابع الصامصة

في امان الله

روووووووووووووووووووووووووووووووعه يعطيك الصحة

Yatik saha
hayla

44444444444
بارك الله فيك

شكرااااااا

الله يبارك رووووعة يعطيك الصحة حنونة ويسلم يديك نشالله ويباركلك في عايلتك

Baraka allah fik dayman tfidiya
Merciiiiiiiiiiii

يعطيك الصحة

رووووووووووووووووعة ياأم أماني يسلموهذو لديات يعطيك الصحة أختي

تعيشي ممكن تقوليلي كمية السكر اللي استخدمتيها

wawwwwwwwwwww allah ybarek ya3tik saha

رووووووووووووووووووعة يااماني ربي يعطيك ماتتمناي ويفرح ديما كيما راكي تفرحي بينا ماتتصوريش شحال نفرح كي تحطي وصفات جدد تعرفي راني ديما نفوخ على خوتاتي لمزوجات قتلهم انا عندي الجديد فالقاطو مانديرش لقديم قالولي مين تجيبيهم قتلهم ام اماني تجيب غير الجديد قالولي نتي مهبولة ههههههههههههههههههههه راني ديما ندعيلك ربي يفرحك
شكرااااااااااااااااااااا غاليتي

يعطيك الصحة ام اماني حلوى راااائعة كروعتك جعلها الله في ميزان حسناتك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nour inasse تعيشي ممكن تقوليلي كمية السكر اللي استخدمتيها

اهلا غاليتي
بالنسبة للحشو الكيلة لي تكيلي بها اعملي ثلاث كيلات لوز وكيلة ناقصة شوية سكر احرش
اما اذا تقصد السكر الرطب في الطلية ابقاي تضيفي في السكر حتى تتحصلي على عجينة من بعد ضفيلها عصير الليمون وماء الزهر

روعة
هايل
يعطيك الصحة

ناخذ 4 كيلات فرينة اي طحين+ ملح + 2/1 كيلة زبدة مدوبة + اقل شوية من 2/1 كيلة زيت + ماء حتى تنطم العجنية
الحشو 3كيلات لوز+ 1 كيلة سكر +قرفة و ماء الزهر
نتحصل على اللي في الصورة

نحل اي نفرد العجينة حتى تصبح كثير رقيقة او بامكانكم تعملوها بآلة المعكرونة في رقم6 ثم

نقطعها كما في الصورة

نضع شوية حشوة ملعقة صغيرة تقريبا في الوسط

نغلقها ثلاث مرات

ثم نقطعها و نتحصل على هذا المثلث

ينسخن الزيت في مقلى عالية حتى ما نقيسوش روحنا و لما تسخن الزيت ناخذو المثلث و نحلوه من مرة وحدة نرمو الزيت قليلا على العجينة ن المحلولة ثم نعاود نغلقها و نرمي زيت كثير عليها حتى تتحمر او تتفخفخ ثم نقلبا من الجهة الثانية
و في الاخير نعسلوها بعسل سخون و بصحتكم

روجين

يعطيك الصحة على الوصفة روجين
الصور غير ظاهرة

بارك الله فيك

بارك الله فيك أختي على الوصفةعندي شحال وأنا نحوس عليها

مشكووووورة على الوصفة

اعيدي تحميل الصور لانها لاتظهر

الله يسلمك على الطريقة اختي
لكن اين الصور

هذا هو شكلها

شعال نبغي الصامصة تفكرني برمضان والسهرات

هايلة الصامصة انا نحبها بزاف

عندي ملاحظة كتحبوها اتجي مورقة حلوها بالنشاء وعاودو اطويوها وعاودو حلوها اتجي روعة

شكرا على الوصفة

takliha bessaha wa hna

شكرا جزيلا

شكرا لكى حنونتى روجين

ياســــــــــــــــــــــــــلام يعطيك صحتك

السلام عليكم
اخواتي اريد وصفة صنع الصامصة باللوز
بالنسبة للوز اشتريته وهو مش مقلي كيفاه نديرلو هل نقليه مباشرة ونرحيه ولا نحطو في ماء مغلي ونقشرو مبعد نقليه ونرحيه ارجو اجابتي

شوفي اختي الكريمة استعملي اللوز نتاعك بلا ما تقليه باه تجيك الصامصة طرية
اما فيما يخص القشر غلي الماء و خطي فيه اللوز و من بعد صفيه رايحة تلقاي ساهل عليك تنحي القشور
و من بعد جففيه فقط من الماء في الشمس او امام المدفأة و ان امكن ضعيك قليلا فقط في الفرن و من بعد ما يبرد ارحيه

شكرا لك اختي على الرد
وهل ممكن اعطائي الطريقة لصنع الصامصة؟ اي مقادير الححشوة

اليك سيدتي مقادير الحشو
3 كيلات لوز
كيلة ماشي معمرة سكر رطب
ماء الزهر
اوراق الديول
الطريقة : نضع اللوز و السكر نجمعه بماء الزهر حتى نحصل علة عجينة نشكلها حرابيش نضعها في اوراق الديول نغلقها جيدا نقليها في الزيت و بعدها مباشرة في العسل نتركها تتقطر و نرش عليها الجيجلانية المحمصة و شكرا
نتمني فهمتني اختي

شكرا اختي بسمة

ساعدوووووووووووووووني

ادخلي هنا

الصامصة ساعدوني

و هنا ايضا
اريد طريقة الصامصة

تفضلي اختي هذا الرابط نشالله نكون قد ساعدتك
https://www.douniacuisine.com/ar/Recette/76.php

السلام عليكم صح رمضانكم
حبيباتي حابتكم تعاونوني في مقادير الصامصة
في انتضار ردودكم فلاتبخلوا علي

الصامصة نبدأ على بركة الله
ناخذ 4 كيلات فرينة اي طحين+ ملح + 2/1 كيلة زبدة مدوبة + اقل شوية من 2/1 كيلة زيت + ماء حتى تنطم العجنية
الحشو 3كيلات لوز+ 1 كيلة سكر +قرفة و ماء الزهر
نتحصل على اللي في الصورة

نحل اي نفرد العجينة حتى تصبح كثير رقيقة او بامكانكم تعملوها بآلة المعكرونة في رقم 7
ثم نقطعها كما في الصورة

نضع شوية حشوة ملعقة صغيرة تقريبا في الوسط

نغلقها ثلاث مرات

ثم نقطعها و نتحصل على هذا المثلث

بعدين نسخن الزيت في مقلى عالية حتى ما نقيسوش روحنا و لما تسخن الزيت ناخذو المثلث و نحلوه من مرة وحدة نرمو الزيت قليلا على العجينة المحلولة ثم نعاود نغلقها و نرمي زيت كثير عليها حتى تتحمر او تتفخفخ ثم نقلبا من الجهة الثانية
و في الاخير نعسلوها بعسل سخون و بصحتكم

تحضير الصامصة :

المقادير :
– 4 كيلات فرينة ( الكيلات يعني مقدار معين : يعني شوفي نتي واش عندك تعبري بيه )
– كيلة زبدة
– قرصة ملح
– ماء زهر
الحشو :
3 كيلات لوز أو أي مكسرات عندك
1/2 كيلة سكر
– قرفة
– ماء زهر
التحضير :
خلطي مقادير العجينة بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة و قومي بتمديدها و توريقها بالوراق أو الحلال و إذا عندك الآلة أحسن حتى تصبح رقيقة ثم قسميها على شكل أشرطة طويلة و شكلي مثلثات مثل شكل البوراك تماما و ضعي الحشو و اغلقيها بصفار البيض باش ما تنحلش و اقليها و عسليها .
ملاحظة : هناك من يستعمل مباشرة أوراق الديول لكن يجب أن تؤكل في اليوم نفسه لأنها ستصبح لينة في الغد و لهذا يفضل تحضير العجينة أحسن .

الله يبارك

تحياتي

بارك الله فيك اعتماد
ممكن كذلك يعملو بورق الديول او ورق الصامصة الخفخاش

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية بارك الله فيك اعتماد ممكن كذلك يعملو بورق الديول او ورق الصامصة الخفخاش

أجل و لكن بورق الديول لازم تؤكل في يومها على خاطر على غدوا الديول يرجع لين بزاف لذلك من الأفضل تحضير العجينة

يعطيك الصحة يا أستاذة

هاااااااااااااايلة اختي يعطيك الصحة

الله يبارك فيك جات في وقتها

مشكورة اختي الكريمة

اريد من فضلبكن وصفة الصامصة مشى معجنة مقرمشة

ختي ديرها بديول

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صح فطورك راني غير كيما درتها
إنشاء الله تعجبك
ديري ٤كيلات فرينة+كيلة مرغرين+قرصة ملح ولمي بالماءزهرة
لمي العجينة وخليها تريح حليها بالحلال وزيدي في الشينة تاع البقلاوة
ديري في رقم ١كي تحليها ديري فوقها مايزينا وطبقيها على زوج ومبعد حليها في الرقم ١ و٣ و٥،قطعيها ديري العقدة وغلقيها أطوي حتى ٤ مرات ومبعد تكون زيت سخنت أقليها وقطريها ومبعد عسليها وقطريها

saha ftourkoum les filles bon khti ena dertha b la pate a filo mé ma klithach f zit dertha fel four dhentha bien b smen w karejtha asseltha mé vraiment jatni super binia w croustillente bezafffffffff jarbiha nchallah tejajbek

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hloukaman السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صح فطورك راني غير كيما درتها إنشاء الله تعجبك ديري 4كيلات فرينة+كيلة مرغرين+قرصة ملح ولمي بالماءزهرة لمي العجينة وخليها تريح حليها بالحلال وزيدي في الشينة تاع البقلاوة ديري في رقم 1كي تحليها ديري فوقها مايزينا وطبقيها على زوج ومبعد حليها في الرقم 1 و3 و5،قطعيها ديري العقدة وغلقيها أطوي حتى 4 مرات ومبعد تكون زيت سخنت أقليها وقطريها ومبعد عسليها وقطريها

تمام ………..

بارك الله فيك

ارجوكم اخواة اريد طريقة صنع الصامصة فمن لديه الوصفة لا يبخل عليا

والله انا تاني حابة نخدمها
بانتظار
مساعدة اخواتنا
………………………..
بانتظاركم
اختكم فريال

تحضير الصامصة :

المقادير :
– 4 كيلات فرينة ( الكيلات يعني مقدار معين : يعني شوفي نتي واش عندك تعبري بيه )
– كيلة زبدة
– قرصة ملح
– ماء زهر
الحشو :
3 كيلات لوز أو أي مكسرات عندك
1/2 كيلة سكر
– قرفة
– ماء زهر
التحضير :
خلطي مقادير العجينة بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة و قومي بتمديدها و توريقها بالوراق أو الحلال و إذا عندك الآلة فوتيها فيها أحسن حتى تصبح رقيقة ثم قسميها على شكل أشرطة طويلة و شكلي مثلثات مثل شكل البوراك تماما و ضعي الحشو و اغلقيها بصفار البيض باش ما تنحلش و اقليها و عسليها .

مشكووووووووووووووووووووووووورة اخت اعتماد
ساجربها ان شاء الله
جزاك الله خيرا
وجعله الله في ميزان حسناتك
الهم امين
ارجو ان تكون اختي هنادي قد استفادت ايضا من الوصفة

اختكم فريال

من فضلكم خياتي لي عندها طريقة مليحة وناجحة لي اعداد الصامصة
تنورني وتتكرم بالطريقة
وشكرا