غراتان الشومبينيو والفرماج 2024.

غرتان الشومبينيو والفرماج (‏15‏ من الصور)
المقادير:
كويس دجاج
50غ زيتون اخضر مقطع
علبة فطر مقطعة ومصافة ومقلاة في قليل من الزبدة مدة دقيقتين
فصين ثوم
فلفل اسود+عرق اصفر+كمون+ملح+رشة صغيرة من جوزة الطيب+ورقة رند+حبتين كبابة +حبة هيل
حبات فرماج عادي او حبة شاف من الافضل
250غ فرماج شيدار
حشاوش مقطع
طريقة التحضير:
نضع الدجاج في قدر الضغط ونضع عليه الزيت
ونتركه يتغلى شوي ومن ثم نضيف الحشاوش والثوم والتوابل
ونقلبهم قليلا ومن ثم نضيف الزيتون ونغلق كسرنة الضغط ونتركها على نار هادئة جدا مدة ساعة كاملة وبعد النضج ننزع الدجاج ونضيف الى المرق الفطر
ونتركه فوق النار مدة دقيقة
ومن جهة اخرى نقطع الدجاج الى قطع صغيرة والفرماج ونضعهم في مول ونصب علها المرق التي كنا تركناها فوق النار وبعدها نضع عليها فرماج شيدار المبشور ونسخن الفرن جيدا وندخلها مدة 10د بمجرد ان يذوب الفرماج نخرجها وتقدم ساخنة
ملحوظة يمكنك تحضيرها قبل الوقت بساعتين او اكثر ودخليها الفرن عند التقديمالجيرياالجيريا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

رووووووووعـــــــــــــــة

الجيريا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

شكرا على الوصفه حطيه في قسم الاطباق الرئيسية احسن

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

شكرا على الوصفه حطيه في قسم الاطباق الرئيسية احسن

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

روووووعة يعطيكالصحة بصحتكم

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

رووووووووووووووووووووووعة بصحتك

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

شكراااا على الوصفة أختي
أنقلي موضوعك لقسم الأطباق الرئيسية

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

رووووعة

بارك الله فيك

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

مممممم نحب الفرماج من الشمبينيون اكيد راهو بنين شكرا

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 29102015970.jpg‏ (192.5 كيلوبايت, المشاهدات 179)

شكشوكة السيبيا والشومبينيو 2024.

السلام عليكم أحبتي في الله واش احوالكم لاباس
هي أكلة سهلة وبسيطة بصح بنينة أولا نجيبو السيبيا نقوها مليح أنا هدا واش نكره فيها تشد الوقت وخدمتها سامطة وممبعد نغسلوها ونقطعوها مربعات صغار ونغلوها حتى طيب مليح
ونجيبو الشومبينيو نغسلوه ونقلوه في شوية زيت ونحوه في هاديك المقلة نخدمو صوص تومات عادي زوج مغارف زيت كبار شوية مليح كي تجي مزيتة شوية وحبة طوماطيش وسنينات ثوم ووقات رند وشوية معدنوس وملح وكمون وفلفل أكحل والحار إذا حبيتي أو الهريسة نقلوهم شوية ونمرقوهم بشوية ما برك لاخاطر كلش طايب كي يبدا يغلى لوحيلو الشومبينيو والسيبا اللي تكوني غليتيها حتى طابت
وكي تشرب طفيلها وشهية طيبة ، أكلة بنينة وساهلة سيرتو لاعطيتي لراجلك يسقملك السيبيا مايبقالك والو ، أنا سقمتها وحدي ظهري تكسر ماكملتها مزية عاونتني سلفتي يعطيها الصحة
هاياك صورة السيبيا قبل وبعد ماتتنقى شكلها بشع بصح طعمها بنين ، طبعا الصور من النت أنا كنت مقلقة كي كنت نسقم فيها ويديا كاااااااارثة على هاديك ماقدرتش نصور

الجيريا
الجيريا

الجيريا

وهادي الشكشوكة بعد ماطابت

الجيريا

ملاحظة برك أنا متعودة نزيدلها صدر دجاج مقطع مربعات ومقلي في شوية زيت يزيدلها البنة ولا الكروفات مع القرنيط اللي هو الأخطبوط بصح اليوم ماكانش عندي درتها غير بالشانبينيو

الله يبارك
عمري دقت هاد الاكلة
شاطرة بصحتكم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ماجد الجيريا
الله يبارك
عمري دقت هاد الاكلة
شاطرة بصحتكم

الله يسلمك حبيبتي ام ماجد انا راجلي يموت على الماكولات البحرية بكل انواعها حتى مرات نوض نبكي نكون عيانة ويزيد يجيبهلي نسقمهم الجيريا
ربي يحفظك حنونة مشكورة على الرد

يعطيك الصحة على الافادة شكرااااا

نحب نقولك بلي راني امية في السيبيا عمري ما طيبتها
يعطيك الصحة فهمت طريقة الطياب وباينة بنينة خاصة من يديك
بصح كفاش انقيها هذي انت الي موالفتها وحصلتي انا كفاش وواش نخلي وواش نرمي ههههههههههه
كاش نهار نقول لراجلي يديني ناكلها في كاش مطعم المهم نذوقها
موضوع رائع
الهم زدني علما

يمي يمي
عمري لا ذقتها مي من يديك اكيد بنينة
بصحتكم عزيزتي

تبارك الله اختي ربي يجازيك اكله رائعه
ونحب السيبيا بصح نشريها واجده عمري لخدمتها
يعطيك الصحة

شاطرةة يعطيك صحتك أم محمد

اضن السيبيا هي الكالمار يصلح يحشوه او و ييغلوه من بعد يلوحوه في الفرينة و يقلوه روندال كاين حتى اللي يزيدو في البيتزا يخي هو ام يوسف ممممممممممممممممممممممممممممممممممم يعطيك الصحة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة almazalina22 الجيريا
يعطيك الصحة على الافادة شكرااااا

الله يسلمك حنونة مشكورة على المرور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بريق الامل& الجيريا
نحب نقولك بلي راني امية في السيبيا عمري ما طيبتها
يعطيك الصحة فهمت طريقة الطياب وباينة بنينة خاصة من يديك
بصح كفاش انقيها هذي انت الي موالفتها وحصلتي انا كفاش وواش نخلي وواش نرمي ههههههههههه
كاش نهار نقول لراجلي يديني ناكلها في كاش مطعم المهم نذوقها
موضوع رائع
الهم زدني علما

هي البنة بنينة بصح التنقية اللي سامطة ، حتى أنا كي كنت في دارنا ماكنتش نعرفها بصح راجلي ورالي كل عجب في البحر الجيريا
وبينانا أنا البارح من العيا الساهل سقمتو والواعر رميتو قلتلها لسلفتي شكون شافني ظهري قريب تكسر من الوقفة قدام البوتاجي
شوفي في قوقل طريقة التسقام حوسي بالاك تلقاي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم سراج الدين الجيريا
يمي يمي
عمري لا ذقتها مي من يديك اكيد بنينة
بصحتكم عزيزتي

الله يسلمك حنونة مشكورة يالغالية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة houdehoud الجيريا
اضن السيبيا هي الكالمار يصلح يحشوه او و ييغلوه من بعد يلوحوه في الفرينة و يقلوه روندال كاين حتى اللي يزيدو في البيتزا يخي هو ام يوسف ممممممممممممممممممممممممممممممممممم يعطيك الصحة

حتى انا شكيت هدهد في ذوك شكيورات هههههههههههه والحلقات البيضا خفت نقولها تضحك عليا امية في الاسماك نعرف غير السردين ولي كروفات والروجي الجيرياالجيريا
عندي كتاب غير مرمي في الدرج في مستغانم كنت نروح لسوق الاسماك نتفرج ونحفظ ونسقسي ونرجع ننسى ما شديت والو
ونعرف معلومة الاخطبوط لازم يكونجلوه باش يجي لحمو طري والا يقساح في الطياب بصح ما طيبتو ما ذقتو
ولا ذوك ال****اجات تاع لا بايلا اسكتي برك عالم اخر ههههههههههههه لي مول يقولولهم من فواكه البحر

معانو نكره الحوايج تاع البحر لكن ذقتها مرة وعجبتني بزااف مع الروز

وانا ثاني راني نكره التنقية تاعها نحبها واجدة يعطيك الف عافية حنونتي

والله نستعرف بيك فحلة ونص

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات الجيريا
تبارك الله اختي ربي يجازيك اكله رائعه
ونحب السيبيا بصح نشريها واجده عمري لخدمتها
يعطيك الصحة

الله يبارك فيك حنونة ، تهنيتي من تسقامها أنا راجلي يجيبها من البحر ديراكت

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hadjira195 الجيريا
شاطرةة يعطيك صحتك أم محمد

الله يسلمك نسيبتي لعزيزة مشكورة الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة houdehoud;1055 د140324
اضن السيبيا هي الكالمار يصلح يحشوه او و ييغلوه من بعد يلوحوه في الفرينة و يقلوه روندال كاين حتى اللي يزيدو في البيتزا يخي هو ام يوسف ممممممممممممممممممممممممممممممممممم يعطيك الصحة

هادا يقولولو بالفصحى الحبار مانعرفش بللي يسموه الكالمار الله أعلم بصح تقدري تحشيه من داخل وللبيتزا تاني يجي هايل كيما الكروفات

يا ختي ينوبك ثواب فينا حطينا ملف للاسماك
كل مرة وريلنا نوع كفاش يطيب
بلاك لعلى وعسى نتعلمو
اموموان يسقسينا واحد نعرفو نجاوبو نزوخ شوية بالطريقة تاع الطياب هههههههههههه
ونطبعهم ونراجعهم حتى نحفظهم
الي يسقسيني ايه ساهل نعرف نطيبو غير جينا بعاد على البحر هههههههههههه
عداتني حسوب الزواخة ههههههههههههه

عمري لاكليتها بصح راهي تبان هايلة خاصة من يديك ياحلوة الله يعطيك الصحة

تعيشي حنونة عندي كروفات المكنجلي دبري علي كاشي اطباق بيه ولو تحطيلي برك في واش طيبتي وربي يخليك

طاجين صابلي البطاطا بالفرماج والشومبينيو من مطبخي 2024.

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
هاذي اول مرة نشارك معاكم في المطبخ رغم انني نستفاد منكم بزاف
والسبب انو راجلي يضحك علي اذا لقاني نطيب ونصور ههههههههههالجيريا
المهم اليوم جبتلكم طاجين ممكن كاين اللي تعرف تديرو لكن هاذي طريقتي الخاصة وان شاء الله تعجبكم

نبداو على بركة الله بالمقادير وراها باينة في الصور
الجيريا

الجيريا

اولا نقشرو البطاطا ونقطعوها دوائر لا رقيقة ولا سميكة بزاف ..ونقليوها ونقطروها مليح ونخليوها بجيه
ثم نقطعو البصل الى قطع صغيرة ونديروه مع طراف الدجاج اللي عندك يتقلاّو في شوية زبدة ومغرف زيت زيتون حتى ماتتحرقش الزبدة
ضيفي التوابل اللي تحبي تطيبي بيهم ..بالنسبة لي انا درت الفلفل الاسود والزنجبيل المطحون مع قرفة مطحونة

الجيريا

بعد مايتقلاو مليح ..نضيفو الشومبينيو بعد ما نغسلوه من الماء تاعو وزيدي قلّي وضيفي عود قرفة
الجيريا

ثم نمرقو ومانكثروش الماء ..على حساب مايتغطى الدجاج برك ..نغطيو عليه ونخلوه يطيب على نار هادية حتى يخثار
الجيريا

نحكمو دوائر البطاط اللي عندنا ونلصقو حبة مع حبة بالفرماج

الجيريا

الجيريا

نكثرو شوية الفرماج مشي غير نمسحو برك الجيريا وواصلي حتى تكملي الكمية
الجيريا

من بعد نكمو كل حبة نغطسوها في البيض المخفوق ثم في الخبز اليابس المطحون ثم الى زيت غزير وساخن
انا ما صورتش هاذ المرحلة لانو المفتش كان على راسي ساعتها الجيريا
المهم بعد ماينقلو قطروهم في ورق غذائي ..
وقدموها كيما تحبو ..
الجيريا

ان شاء الله يعجبكم وتجربوه والله هااااااااااااايل وبنين بزاااااااااااف
وان شاء الله نفيدكم بالجديد
احلى تحية وسلام مني حبيباتي الجيريا

بارك الله فيك اختي. احنا في قسنطينة نقولولو السفيرية. يعطيك الصحة حنوونة

يعطيك الصحة أختي مشكورة

طبق مشهي مشكووووووووووووورة

طبق ايشهي حبيبتي مشكوووووووووووووووورة

يعطيك الصحة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنوثة شرقية الجيريا
بارك الله فيك اختي. احنا في قسنطينة نقولولو السفيرية. يعطيك الصحة حنوونة

فيك بارك حبيبتي ..هذا وين عرفت بانكم تعيطولها سفيرية
شكرا على مرورك الجيريا

شكرا على مروركن جميعا حبيباتي

يعطيك الصحة هايل

بارك الله فيك هاايل

بارك الله فيك أختي فكرة مليحة يعطيك الصحة

انا نديرها بالصح نفور البطاطا

بارك الله فيك اختي حت ى انا نفور البطاطا في المرحلة الاولى ما نقليهاش

تشهي يعطيك الصحة

ya3ttik elsaha okhtti machallah sakhfettini

كيفاش نستعمل الشومبينيو .بلييييز 2024.

السلام عليكم
حبيت نسقسي كيفاش نستعملو الشومبينيو راني محتاجاتو ماذابيكم تجاوبوني بلييييييييييييز

حنونتي محدتيش سوالك يعني في واه يستعمل ولا طريقة طهوا تاعوا

حبيبتي يعني كيفاش نطيبوه مع الزيتون
وكينديروه مع المحمر

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امة الله جويدة الجيريا
حبيبتي يعني كيفاش نطيبوه مع الزيتون
وكينديروه مع المحمر

ساهلة ماهلة حنونتي تشؤي باطة تع شومبينيو طيبي مرقتك البيضة عادي و تخليها قريب تخثار تفرغي هداك الشومبنيو في مصفاة و تغسليه مليح بالماء وهو في المصفات تخليه يستقطر شوي و ترميح في المرقة تاعك خلاص ولكان مفهمتيش سقسيني حنونتي راني هنا

فرغيه في كسكاس و شليه مليح بالماء قطريه و لوحيه مع الزيتون عادي راه مايتفتتش كي تباتي تطيبي فيه يقعد هو هو … طبعا هذا نتاع العلب

اختي الشومنيو لازم تقليه شوية في الزبدة والتوابل الفلفل الاسود ومتحطيش الملح وتخليه حتان يولي الون تاعو اغمق شوية
ومن بعد ضيفي الملح و تحطيه في المرق تاعك يزيد يطيب عادي
سر عدم اضافة الملح لما يتقلي الشومبنون لكي يعطي لون دهبي جميل
هده هي طريقتي

ايه اختي يتشلل ثم يتقلى شمأرميه في المرق تاعك

اختي الشومبينيو ما عندوش مذاق مميز لذلك من الحسن ما طيبيهش مرقة ولا غادية غير تخسريه ديريه ديكور في طواجين المالحين تاعك كما الزينزن يجي هايل معاه
طيبي مرقتك عادي والشومبينيو ديري شوية زيت في المقلة وقطعي سنينات ثوم وقليهم شوية وارمي عليه الشومبينيو ودير فلفل اكحل سكنجبير وكركم وخليه يتقلى غير شوية ماشي بزاف طفي عليه وخلاص وكاين بزاف للي يرميو شوية معدنوس يعطيه ذوق
وربي يوفقك اختي

safih oukalih m3a felfa akkhal madich elmalh bach mayakhalch dirih fe tadjin zitoun mais elbana ta3o 3diya ana meme ndirou fel bourek kinkali bsal m3A lham nzid chanpignon

شكراااااااااااااا حبيباتي جزاكم الله الف خير