الوسم: الباذنجان

شكرا هايل يعطيك الصحة

شكرا على الوصفة و تحية كبيرة على الامانة في الاقتباس

الله يبارك بارك الله فيك

مممممممممم

هاااااااااااااايل

الله يعطيك الصحة

غراتان الباذنجان والدجاج والجبن

الغراتان من الاطباق التي تحضربكثرة خاصة في فصل الصيف.والغراتان بشكل عام فرنسي الاصل
اليوماخترنا لكم غراتان الباذنجان محشي بالدجاج نتمنى ان ينال اعجابكم

المقادير والطريقه :

باذنجان مقطع شرائح بالطول ويقلى بعد مانقليه نتبله بملح وفلفل اسود نحشيه بحشوة دجاج اوونحط فوق الحشوه قطعة جبنة مازرولآ طازجه ونلف شريحة الباذنجان في صينية التقديم نحط شوي من صوص الطماطم اللي هو عباره عن ( فص ثوم محموس في زيت زيتون اذا تشقر الثوم نحط فوقه عصير طماطم مطحونه مع القليل من صلصة الطماطم ورشه من التوابل الايطاليه وفنجان كريمة خفق نطبخه على النار لحد مايتكون معنا صوص ثقيل )
نضع الباذنجان المحشي فوق الصوص بعدين نرش شوي صوص من فوقه مع شوي رشة مازرولآ ورشة توابل ايطاليه ونحمره في الفرن من تحت شوي لحد ماتذوب الجبنه اللي في الحشوه ومن فوق لحد ماتذوب الجبنه لحم مفروم نكون مجهزينها من قبل.

بارك الله فيك باين بنين

شكرا لكي على الوصفة انا من محبي الباضنجان ساجربه انشاء الله

يعطيك الصحة
شكرااااااااااااا على الوصفة

بارك الله فيك اختي على الوصفه

بارك الله فيك يا اختى جارى التطبيق

بارك الله فيك

شكرااااا لك

المقادير:

باذنجان رأس كبير مقطع إلى مكعبات مع قشره

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

ثوم فصان مفرومان ناعماً

رأس فليفلة أخضر مفروم ناعماً

رأس فليلفة أخضر حريف مفروم ناعماً

بندورة ٢ إلى ٣ رؤوس مقشرة ومفرومة

زيت لقلي مكعبات الباذنجان

بهار أسود ربع ملعقة صغيرة

ملح

حبق يابس نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جداً ويرش عليه الملح ويترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة. تشطف مكعبات الباذنجان بالماء وتجفف بمحارم المطبخ الورقية ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى قطع الباذنجان المقلية على محارم المطبخ الورقية.

يحتفظ بمقدار ملعقتي طعام فقط من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف البندورة والفليفلة الحريفة والفليفلة الحلوة. يرش الملح والبهار الأسود والحبق ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

تخلط مكعبات الباذنجان المقلية مع قسم من الصلصة. تنقل السلطة إلى طبق التقديم وتسكب فوقها بقية الصلصة.

تزين السلطة بشرائح الفليفلة الخضراء الحلوة.

شكرا جزيلا

شكرا

مي منحبش "الدنجال" = الباذنجان

بارك الله فيك

يعطيك الصحة

مشكوووووووووووووووووووووور

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووورة على الوصفة الرااااااااااااااائعة

بارك الله فيك

ثاني موالفة نديرو مشوي يجي يهههبل

للي يحبو ينقصو الزيت

مع اني منحبوش بصح سخفتنا
شكرااااااا

بارك الله فيك مشكور

ممممممممممممممممممممممممممم
الله بارك باينة بنة على بنة
يعطيك الصحة

الله بارك باينة بنة على بنة

المقادير :

•لحم مفروم حسب الرغبة
•3 حبة بصل متوسطة

•4 حبات بطاطس متوسطة

•1 حبة باذنجان كبيرة
•كوب و نصف طحينة
•نصف كوب عصير ليمون
•ملح
•2 ملعقة زيت
♨ طريقة التحضير والطهى :

1.قلبي البصل الشرائح مع قليل من الزيت والملح حتى يصبح لونه ذهبياً
2.حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم انثري البصل بها
3.ثم ضعي اللحم المفروم النيء فوق البصل دون ترك أي فراغ
4.قطعي البطاطس إلى شرائح بحجم 1سم ، اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج
5.ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطس فوق اللحمة حاولي أن لا تتركي فراغات
6.قطعي الباذنجان إلى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج ضعيه على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطس دون ترك فراغ
7.في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطس وحركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح

الخليط لزجا
8.نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص أن يغطي جميع الأجزاء
9.نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة
10.اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لإخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم واتركيها إلى أن تنضج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبتلكم طاجين كرات الباذنجان باللحم المفروم وبمقادير بسيطة نتمنى ينال اعجابكم

نقشر الباذنجان ونقطعو ونفورو في كسكاس،لما ينضج نفرمو بالشوكة ونحاول نقطرو مليح من الماء اللي فيه
نضيفلواللحم المفروم+ قصبر مقطع رقيق+ثوم مفروم+فلفل أسود+ملح+بيضة

ملاحظة:اللحم المفروم والباذنجان لازم يكونو بنفس الكمية
ونخلط المقادير مع بعض

نشكل كرات باستعمال ملعقتين

ونرمدها في الخبز المرحي (لا شابلور)



ونقليها في زيت ساخن وهكذا يكون شكلها

طبعا تكوني وجدتي مرق بقطعة لحم أو بالعظم لي بقا من اللحم المفروم +حبة بصل+حبة طماطم مرابية+ملعقة طماطم مصبرة +ملح+فلفل أسود +ثوم وتخليها تتقلى مليح تضيفيلها قليل من الماء وترابيها بالمكسار حتى تصبح ناعمة تضيفيلها حفنه حمص وكمية مناسبة من الماء وتخليها فوق النار وقبل ما تعقد بقليل تضيفيلها الحبات نتاع الباذنجان +قصبر مقطع رقيق وطفي النار بعدحوالي 5دقائق
وهذا شكلها النهائي

وتقدري تقدميهاناشفة في طبق به خس كمقبلات
ملاحظة: باش تنجحلك الكيفية لازم الباذنجان يقطر مليح من الماء ،،ويكون بارد تماما عند اضافته الى اللحم المفروم،،وتكون كميته وكمية اللحم متساوية
وشهية طيبة

يعطيك ألف صحة …. يبدو شهيا ومميزا

يعطيك الصحة والله غي فكرة هايلة ربي يجازيك انا اولادي مايحبوش البدنجال نجرب هد الطريقة و نشوف

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جزائرية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم الفرسان يعطيك ألف صحة …. يبدو شهيا ومميزا

شكرا على المرور تحياتي لكن

راااااائع حبيبتى عن جد تغيير عن المعتاد

تجديد رااااااااااااااااااااااااااائع

رايحة نجربه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om nour يعطيك الصحة والله غي فكرة هايلة ربي يجازيك انا اولادي مايحبوش البدنجال نجرب هد الطريقة و نشوف

العفو أختي
أنا ايضا ولادي مايحبوش الباذنجان ولما درت هذ الطريقة ولاو ياكلوه بلا ما يعرفو واش هو

يشهي وانا نحبه ناشف مع سلطة ومرات نقدم معاه صلصة طماطم يجي بنين

شكرا أخواتي أسعدني مروركن

مشكورة حبيبة
انا نموت على البادنجان

mmm choukrane laki raw3a

نزولا عند رغبة إحدى العضوات أقدم لكم بعض وصفات الباذنجان و أتمنى أن تشاركونا بوصفاتكم حتى يستفيد الجميع

مشكورين مسبقا

الأولى: محشي الباذنجان و الخضروات

[SIZE="4"]المقادير:

للمرق: حبة بصل مفرومة- 3سنينات ثوم مفرومة- حبة طماطم مرحية- الطماطم المصبرة إختيارية- قطع دجاج أو لحم خروف (كذلك إختياري) – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون- ملعقة صغيرة كسبر مطحون- نصف ملعقة صغيرة كروية مطحونة-ملح-3 ملاعق أكل زيت
الخضروات: 3 حبات بطاطا مقشرة و مفرغة الحشو-2حبات جريوات(تسمى القرع أو الكوسا) كذلك مفرغة الحشو-2حبات باذنجان كذلك مفرغ الحشو- 2حبات طماطم مفرغة الحشو

للحشو: 300 إلى 400غ لحم مرحي- بصلة صغيرة مفرومة-سنينة ثوم مفرومة-فلفل أسود مطحون- كسبرة خضراء مقطعة-معدنوس مقطع-ملح-بيضة

التحضير

في قدر ضعي مكونات المرق و دعيهم يتقلاو مليح ثم امرقيهم بالماء و دعي اللحم ينضج نصف طياب

عمد التقديم رشي عليها شوية كسبرة و دوائر ليمون

وبصحتكم

هذه الصور للتوضيح

انتظروا المزيد من الوصفات[/SIZE]

الوصفة الثانية: كسكسي بالباذنجان

المقادير:

بصحتكم

الوصفة الثالثة: قوارب الباذنجان

المقادير:

بعد ما يطيبو لك اختيار التزيين إما بالجبن المبشور على الوجه لكن أعيديه للفرن مطفي 10د باش يذوب
و عند التقديم ضعي على الوجه كسبرة خضرا و دوائر ليمون

الوصفة الرايعة: أكلة الباذنجان للي ما يحبوش

هذا رابط الوصفة

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=499777

مرة أخرى ألف شكر ليك أختي الغالية

راكي سخفتيني على الصباااااااااح

أممممممممممم

ان شاء الله تجرب الأخوات تاني أطباقك الشهية

سلامي و تحياتي العطرة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **الجوهرة المكنونة** مرة أخرى ألف شكر ليك أختي الغالية راكي سخفتيني على الصباااااااااح أممممممممممم ان شاء الله تجرب الأخوات تاني أطباقك الشهية سلامي و تحياتي العطرة

أسعدني جدا مرورك أتمنى أن تجربي الوصفات و ترديلي الخبر

شكرااا على الوصفات كلهم شابين

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om nour شكرااا على الوصفات كلهم شابين

العفو و إذا كان عندك وصفات للباذنجان أرجو أن تشرفينا بمشاركاتك

أردت تجميع وصفات الباذنجان حتى يسهل على الجميع تصفحها من مكان واحد لذلك

على بركة الله

الرابط 1 لtita_gas

https://www.djelfa.info/vb/showthread…D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 2 ل أم كوثر

https://www.djelfa.info/vb/showthread…D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 3 ل محبة القرآن

https://www.djelfa.info/vb/showthread…D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 4 ل f_ati

https://www.djelfa.info/vb/showthread…D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 5 ل رحيق الإيمان

https://www.djelfa.info/vb/showthread…D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 6 ل نهرين

https://www.djelfa.info/vb/showthread…D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 7 ل BACHIRA2

https://www.djelfa.info/vb/showthread…D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 8 ل allmaza

https://www.djelfa.info/vb/showthread…D0%E4%CC%C7%E4

أقول لصاحبات الوصفات شكرا لكن و بارك الله فيكن
:1 9:

حبيت اشارك بوصفتي المفضلة للبادنجان وهي شرمولة البادنجان

تاخذي ثلاث حبات بادنجان تقشريهم وتقطعيهم مكعبات شوي صغار تملحيهم وتقليهم في الزيت يبانو كي الكبدة

منبعد تأخذي قديرة تحطي فيها الزيت حوالي 05 مغارف 05 سنينات ثوم شوي فلفل اكحل شوية كروية شوي عكري وشوية درسة تقليهم محليح وتزيدلهم كاس ماء محللة فيه ملعقة كبيرة طماطم مصبرة تخليها تعقد شوية وترمي فيها هذيك الباذنجان المقلية وتخليها تتشرب مليح وطفي عليها . وقد ماتقعد تزيد تبنان خاصة كي تبرد
وشهية طيبة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nawelz حبيت اشارك بوصفتي المفضلة للبادنجان وهي شرمولة البادنجان تاخذي ثلاث حبات بادنجان تقشريهم وتقطعيهم مكعبات شوي صغار تملحيهم وتقليهم في الزيت يبانو كي الكبدة منبعد تأخذي قديرة تحطي فيها الزيت حوالي 05 مغارف 05 سنينات ثوم شوي فلفل اكحل شوية كروية شوي عكري وشوية درسة تقليهم محليح وتزيدلهم كاس ماء محللة فيه ملعقة كبيرة طماطم مصبرة تخليها تعقد شوية وترمي فيها هذيك الباذنجان المقلية وتخليها تتشرب مليح وطفي عليها . وقد ماتقعد تزيد تبنان خاصة كي تبرد وشهية طيبة

شكرا لك على الوصفة الي تبان بنية و مشهية في انتظار المزيد من وصفاتك

مشكووووورة بووووركت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أريج ماريا مشكووووورة بووووركت

العفو و فيك ألف بركة مشكورة على المرور العطر

والله زين ما عملتي اخي

ربي يحفظك

هكذا لقيت قلشي هنا

ان شاء الله نجربهم و نردلك

يسلموووووووووو

بارك الله فيك على الوصفات ام اياد احمد امين يعطيك الصحة

وقت التحضير 70 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لشخص واحد

المقادير

• باذنجان حجم صغير,3 ثمرات
• شرائح طماطم ,
• زيت ذرة , كوب
• لحم غنم ,200 غرام
• طماطم مقطعة, ثمرة
• بصل مقطع, ثمرة
• ثوم مفروم,2 فص
• معجون طماطم مذوب بنصف كوب من الماء, ملعقة كبيرة
• زعتر , ملعقة
• ملح وبهار , حسب الرغبة

طريقة التحضير
– يقشَر الباذنجان جزئياً، يملَح ويترك جانباً حوالي 20 دقيقة.
– يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
– يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطةٍ.
– بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
– لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوبٍ من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
– تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار.
– يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
– يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
– يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
– تغطَى كل حبة بشرحة طماطم.
– يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
– يقدم ساخناً.

مشكورة اختي

شكرا على الرد

شكرا جزيلا

نورتي الموضوع حبيبتي

فكرة روعة مشكورة

أنا كنت نغسله بعد ما نملحه و دايما يجيني مالح
بارك الله فيك

يعطيك الصحة اختي انا من محبي البذنجان بصح كنت نبعد مين يشرب الزيت بزاف

chokrannnnnnnn

يعطيك الصحة على الطريقة

مشكوووووووووورة

شكرا جزيلا

شكرا اختي

شكرا اختي انا نحب باذنجان بزاف لكن بسبة الزيت رجعت ما نديروش درك تجربو بهاذ الطريقة

المقادير:
-300غ لحم مرحي
-500غ باذنجان
-ملح
-فلفل أسود
-جوزة الطيب
-1 بصلة مهشمة

-2سنينات ثوم مسحوقة

صلصة الطماطم:
-2حبات طماطم
-2سنينات ثوم
-1ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
-2/1 ملعقة صغيرة سكر
-فلفل أسود
-فلفل أحمر
-ملح


كيفية التحضير:

1/-حضري صلصة الطماطم:في قدر ،ضعي كل الماقادير المذكورة مع اضافة كاسين من الماء ، أتركيها تطهى مدة 15 الى 20
دقيقة ثم ارحي الكل .
2/- اغسلي جيدا الباذنجان ،قطعيه طوليا الى شرائح رقيقة ،اذهنيها بالزيت بواسطة ريشة نقية ثم اشويها.
3/- حضري الحشو:في طنجرة حمسي البصل في قليل من الزيت ،ضفي اللحم المرحي ،الملح ،الفلفل الاسود ،جوزة الطيب ،الثوم
واتركي الكل يطهى مدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء.
4 /- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو على شرائح الباذنجان ثم لفيها حول نفسها على شكل سجائر ،واصلي العملية حتى
نهاية ككل الشرائح.
5 /- في صينية الفرن ،افرشي صلصة الطماطم ثم ضعي سجائر الباذنجان المحشية ،ادخليها للطهي في فرن متوسط الحرارة لمدة
15 دقيقة.
بالصحة ولهنا

4444444444444444444444444444

ممممممم هبال جات رووعة بارك الله فيك

رووووعة انا دايما نديرها كي نذرح من شوي البذنجال هههههه
شكرااااا

بارك الله فيك هايلين يعطيك الصحة

مممممم مرسي باين هايلين

يعطيك الصحة شكرااااااااااااااااا

44444444444444444444444444444444444444444444444444 44

يعطيك الصحة

طبقي المفضل بارك الله فيك

بسم الله الرحمان الرحيم

اللهم ماصل على سيدنا محمد وعلى ال سيدنا محمد اما بعد

وصفة اليوم سهلة سريعة واقتصادية عبارة عن غراتان الباذنجان بالتونة وكريمة الجبن.

https://

الوصفة

اولا نحضر صلصة الطماطم

في مقلاة نحط 3م ك زيت وكمية من البصل مرابي وسنينات ثوم نذبلهم من بعد نضيف كمية من طماطم مرحية ونصف م ك طماطم معلبة ونتبل بملح فلفل اسود كمون ورق رند فلفل احمر حار ملح ونضيف كمية قليلة من الماء ونخلي الصلصة تطيب على نار هادئة حتى تطيب وتعقد

https://

من جهة نقطع الباذنجان بشكل طولي ندهنه بالزيت ونتبله بملح وفلفل اسود وندخله للفرن يطيب

https://

في هذا الوقت نحضر كريمة الجبن

في كسرونة نحط نصف لتر حليب +م ك فرينة+م ك مايزينة+م ك زبدة+4حبات فرماج+ملح +فلفل اسود نحرك بارد في بارد

من بعد نحطها على النار مع التحريك المستمر حتى تعقد

ناخذ مول

نحط كمية من صلصة الطماطم نفرش فوقها طبقة من الباذنجان

https://

نحط فوقه كمية من الصلصة وفوقها التونة بعد مانكون تخلصت من الزيت لي فيها

https://

نزيد نحط طبقة باذنجان وفوقها الصلصة وفوقها التونة ونغطيها بالكريمة

https://

لي عندها فرماج رابي تحطه من فوق الكريمة انا ماكانش عندي

ندخلها للفرن على نار متوسطة وهذا شكلها النهائي

https://

عن قرب

https://

هنا كي قطعتها شوفو ما احلاها

https://

ان شاء الله تجربوها وتعجبكم

في امان الله

</B></I>

ربي يحفظك اختي

اللهم صلي و سلم على سيدنا محمد عليه افضل صلاة و سلام
الله يبارك وصفة سهلة و سريعة و اكييييييد بنينة من عند ام اماني الله يعطيك ما تتمناي يااارب و ايكثر خيرك على المجهودات

طبق راااااااائع مشكووووووووووووووورة

ممممممم وصفة سهلة وتشهي يعطيك الصحة حنونتي
وربي يحفضك لينا ويبعد عليك العديان

شكرا يا متالقة اطباقك فالقمة بارك الله فيك

[color="rgb(139, 0, 0)"][color="rgb(139, 0, 0)"]يعطيك الف عافية حبيبتي ام أماني وصفة رائعة كروعة[/color][/color]

بارك الله لكي وفيكي جزاكي الله خيرا على عطاءك ومجهوداتك فعلا وصفاتك رائعة وناجحة ونأكدلك على كلمة ناجحة واذا ما نجحتش أكيد الغلطة منا الله لا يحرمنا منك يا أختنا في الله

شكرًا ام أماني وصفة لذيذة يعطيك الصحة

ما شاء الله على الفن والجمال والتالق يا فنانة يا حبيبة الكل
اطباقك رااااااااااااااااائعة كروعتك

يعتيك الصحة ويخليك وليداتك و زوجك.دائما مبدعة .ربي يعتيك صحتك و باركلك في يديك.شكرا:dj_1

صدقيني ام اماني تالمون راني مهوووووووووسة بوصفاتك متمنية نشوفك و الله
واش رايحة نقولك و ﻻ نوصف خلص الكﻻم و التعبير و ما النا اﻻ الدعاء لك و شكرك على مجهوداتك دنيا و اخرة ربي يفرحك بوليداتك و يزين ايامك بالصحة والعافية و السعادة

تسلم اديك روعة روعة