الوسم: الميرانغ

مرحبا بجميع الأخوات و جمعة مباركة ان شاء الله
ممكن تحطولي طريقة مجربة لصنع الميرانغ و شكرا

choufi hada rabite
https://www.djelfa.info/vb/showthread…ED%D1%C7%E4%DB

شكرا حبيبتي و ربي يحفظك ان شاء الله

الوصفه الاولى

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

الوصفه ثانيه
المــــورانغ من يدين اختكم mimicha1977

أهلا حنونة شوفي وصفات الاخت ميميشة مجربة و لذيذة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat choufi hada rabite https://www.djelfa.info/vb/showthread…ED%D1%C7%E4%DB

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour la recette

بارك الله فيك

ألسلام عليكم
كل بيضة تساوي 2 ملاعق سكر
أو 30 حبة بيض تساوي 2كلغ سكر
يخفق ألبيض أولاً حتى يصير ثلج ثم أضافة سكر تدريجياً

تم التوجيه مشكورين

السلآم عليكم كيف الحال ؟

اليوم جربت وصفة ام اماني ، وطبقت الخطوات والمقادير بالميزان وكل شيء
واحسست انو جات مطابقة لكل الصور ،، خاصة انو لأول مرة تكون متماسكة وتحكم شكل معين وكي حطيتها ما ترحقتش كيما موالفة تصرالي

بصح المشكل انها تقسمت في الوسط وكي شغل ولا فيها كراميل
لكن من فوق ومن تحت جات تهبببببل ..

انا شكيت في السكر ( النوعية ) لأنو سبق وشكيت انو سبب في مشاكل الحلوى عندي …
لذلك خبروني وش من ماركة تستخدمو ؟

شوفوا الصورة وقولولي المشكل في رايكم وين ؟

اختي السكر المستعمل سكر عادس يعني الاحرش
لازم تخليه يذوب فوق النار مع التحريك بالفوويمن4 الى 5د
وراني نشوف لونها وردي يعني استعملت ملون في المورانغ من الاحسن ما تستعمليش الملونات السائلة
عاوديها وخلي لونها ابيض واتبعي باقي الخطوات ان شاء الله تنجحي فيها لان الاخوات لي جربوها كامل نجحو فيها وحطو تطبيقاتهم كانت رائعة
بالتوفيق

لا الصورة وردي لان الاضاءه اضاءه فرن …اما الميرانغ ناصعة البياض ..

هذا من جهة من جهة السكر ذاب تماما اصبح ابيض ثم واصلت العمل …مثلما نصحتنا كل شي كان نورمال مي كي طاب خرج هاك ..

السكر استخدمت الحرش انا ايضا …لكن اقصد الماركة وش اسمو السكر تاعكم. !!!

هاهي الصورة البيضاء وليست الوردية ………………….( بالفلاش )

شوفي الكراميل في الوسط .
************************************************** ***************
ملاحظة ": بالنسبة للإشراف انا عضويتي ضيعتها ، سجلت اليوم ويجب ان يكون لدي 30 مشاركة لوضع الصور ( الرابط ) ….ومنه لا تظهر فأضطر لرفعها فقط . ""

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ما العمل ؟

[/CENTER][/CENTER][COLOR="Indigo"][/COLO:R]
السﻻم عليكم
وصفةىالمرانغ اليوم سهلة و سريعة و تشبه نوعاما طريقة الاخت اماني 77 …
في وصفات يقولك ديريها بالسكر عادي و كاين يقولك بالسكر قﻻصي خير تسما تحيري
انا الطريقة لي صبتها هي انو نستعمل كﻻ النوعين من السكر
المقادير:
150غ بياض بيض
150غ شكر عادي
150غ سكر رطب
قرصة ملح
رشة فانيليا
يعتي قد اي توزني البيض ديري نفسو سكر عادي و سكر قﻻصيي ساااهلة ماهلة
الطريقة:
تبدتي ضربي في البياض مع قرصة الملح حتى تطلع الرغوة البيضا تبداي تزيدي في السكر العادي و المضرب تاعك على اقصى سرعة و امبعد تضيفي كمية السكر الرطب بالشوي تان حتى تخﻻص و خليها تتضرب مليح حتى تصبح حريرية و بيضا كي الثلج و ﻻﻻﻻﻻﻻمعة و ديرلك المنقتر عندما ترفدي المضرب
Le bec d’oiseau

و هنا شوفوها كيفاه حريرية و ناااصعة "الصور ماخودة في الليل"

بعدها نشعلو الفرن على اقل درجة نار قليييلة جدا 90_100 مانفوتوهاش
نديرو الميرانغ في ﻻبوش ادوي و نشكل المرانغ فوق ورق الخبز و ندخلها الفرن شاعل من تحت و انا نديرها غي الكشبك الفوقاني كامل

و نخلوها تطيب اقل شي ساعة ….و بعد الطياب

و بصحتكم اتمنى لي جربو تقولي كيفاش جاها و ان شاء الله الكل يستفيد
جربوه و فرحو بيه وﻻدكم خااااصة

فكرة اخرى للتقديم:
تقدري هاد الميرانغ تغلفي بيها كيكة و تزينيها بالسكين ترفعيها كالمنقار او باصابعك برك
تقدري ديري ميني ميرانغ للبوفيهات تديري كمية قللة في كيسات صغار و تزينيها بيستاش مالح تجي روووعة
تقدري تعملي بللمرانغ دائرة متوسطة و تطيبيها بادها ةحشيها كريما و فواكه
و بزااف حوايج ينخدمو بيها
سﻻﻻﻻﻻﻻﻻم

شكرررررررررررررا

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو يعطيك الصحة ام نور الهدى
الهام رايحة نخدمها وحدي ونشبع منها زكارة فيك هههههههههه

احلى تقييم اختي
تبارك الله يعطيك ابصحه

اممممم يعطيك الصحة

بذن الله نجربها عندي بزاف بياض بيض في المجمد حوالي 20 بياض
نموت عليه
مشكورة خرجلك هايل كيما نحبو

الله يبارك واااااااااااااااااو يشهييييييي وخرجلك يهبببببببببل
مشكورة على الوصفة بوركتي

برك الله فيكى اختى خرجلك هايل 44444444444444444 مشكورة على الوصفة

شفتي موضوعك مااحلاه والصور صغار
مواااح يالحبيبة والله غاضني الحال كي حذفتي الصور تاعك وهاكي مواااااح
والمورانغ تححححفة تححححفة تسلمي حنونة

واوووووووووووووووووووووووو تحفة الله يعطيك الصحة 44444444444444444

الله يبارك 44444444444

يسلمكم كاااامل
شكرا على المرور الحلو
ام تاج ماعليش مازال الخير للقدام و نحط تصاور بزاف هههههه

4444444444444444

امممممممممممم رووووووعة يعطيك الصحة

بعد تجربتين نحخلي الميرانغ في لتجربة الثالثة رامي مية بالفرحة

الله يبارك مبروك مبروك

تطبيق موفق اختي بارك اللهفيك

بارك الله فيك و ربي يجازيك كل خير

امممم خرجتلك فووور

ان شاء الله تبقاي ديما فرحانة

الله يبارك روعة بصح اعطينا الوصفة خاطر انا ديما نديرو و مايصلحش

الف مبروك تاكلوه بالصحة و الهنا انشالله

r7 stpppppppppppppppppppppppp

بارك الله فيك
انا جامي صلحلي
بصحتكم

tesslem ayadi44444444

44444444444444444444444444444444444444444444444444 4

الف الف مبروووووووووووووك بالشوي توللي تتفنني فيه

مبروووووك خرجلك تحفة حطي الرابط تاع الوصفة من فضلك اختي

lebnat deret 3 bayad bayd tala3tou mlih m3a 9orsa melh hettan doubla l 7ajem apres bdit nzid soker beshweyya bla manhabess nodreb bel bateurre hettan welatli creme matsi7esh ta9iban kass soker
sha3li l kousha ta3ek na9sa khlas 100 daraja, w hatih ytib sa3a w lazem l kousha tkoun na9sa khlaaaaaaaaaaaaaaaas bah yenja7lek farshi papier de cuison w shakli wash thabiii apres une heure hali l kousha w 7arki haba ila taret men papies tafii ya3ni tabet

w besaha w lehna

حبيبتي ديري تاع ام كوثر راه مضمووون والله على ضمانتي ومجرب وسهل خلالالاص تبعي فقط الطريقة وضرك تنجحي فيها نشالله

مقادير العجينة:
250غ فرينة+120غ زبدة طرية+1ملعقة صغيرة سكر+1ملعقة صغيرة قشور الليمون+ربع ملعقة صغيرة ملح+80ملل ماء.
مقادير الكريمة:
2كاس ماء+كاس سكر+2صفار بيض+3ملعقة كبيرة نشاء+4او5ملاعق عصير ليمون.
مقادير الميرانغ:
2بياض بيض+125غ سكر عادي+رشة ملح+ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحظير:
نحضر العجينة بخلط الفرينة مع قطع الزبدة والملح والسكر وقشور الليمون ونلمهم بالماء بدون عجن بعد ما ترتاح العجينة نحلها في مول دائري ونثقبها ونغطيها بورق المنيوم وندخلها فرن ساخن لمدة 10او15د
ثم نحضر الكريمة بخلط البيض والسكر ونحل النشاء في الماء وعصير الليمون ونضيف البيض المخفوق مع السكر الكل في كاسرولة على النار ونحرك حتى يعقد نفرغو فوق التورتة .
بواسطة خلاط كهربائي ندرب البياض جيدا حتى يطلع كالثلجمع رشة الملح وعصير الليمون ونضيف السكر تدريجيا حتى يثقل الميرانغ بواسطة كيس حلواني مملوء بالميرانغ نشكل وردات او خطوط فوق الكريمة وندخله الفرن حتى يحمر وجه الميرانغ.
شهية طيبة

شهيتيني يااختي لوكان غير حطيتي الصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهرة البسامية شهيتيني يااختي لوكان غير حطيتي الصور

الصور راهي في راسي دور ههههههه
شكرا على الموضوع بارك الله فيك

merçi pour la recette

شكرا اختي الكريمة على الوصفة الشهية

يعطيك االصحة كنت نحوس عليها

شكرااسمهان على الكيفية
يعطيك الصحة

هذه الكيفية نحبها كثيرا خاصة في رمضان . شكرا لك

بارك الله فيك الوصفة باين عليها تخرج هايلة

شكراااااااااااااااا اختي ربي يعيشك
بصح ممكن تحطيلنا الصور

بارك الله فيك اختي تبان اقتصادية وسهلة شكرااااااااااااا

بااااااااااارك الله فييك حنونتي اسمهاان والله شهيييتني كون غيير تكملي معروفك وتوريلنا التصااور يا الشااطرة

السلام عليكم جبتلكم طريقة عمل تارت الليمون رائعه جدا يم يم

[IMG][/IMG]

المقادير
– العجينه :
250غ فرينه+125غ مارغارين +صفار بيضه+ملعقه كبيره سكر +فاني+قشور القارص+2 ملاعق كبار ماء بارد+ قرصه ملح
– كريمة الباتيسيار:
كاس ونص حليب + 3 صفار بيض +150غ سكر +3 ملاعق كبيره نشاء + 6أو 8 ملاعق كبيره عصير القارص (على حسب القارص الي عندك حامض ولا شوي شوي)
– الميرانغ :
4 بياض بيض+ 250غ سكر عادي ناقص ملعقه كبيره وعوضيها بالسكر قلاص +فاني + قشور القارص

التحضير :
نحط الفرينه و السكر والمارغارين وصفار بيضه والفاني وقشور القارص والملح ونخدمهم مع بعضاهم ما بين صباع يدي حتان تدخل المارغارين في الفرينه امبعد نزيدلهم الماءومانعجنهاش تلميها برك وتغطيها بالنيلون و تحطيها في الثلاجه ترتاح نصف ساعه

– وفي هذاك الوقت تحضري الكريمه في وعاء تحطي المقادير كامل تع الكريمه مع بعضاهم وتحطيها فوق النار وتخلطي مليح حتان تحسيها ثقالت نحيا من النار وحطي فيها ملعقه كبيره تع المارغارين وخلطي حتان تذوب وحطيها في صحن وحطيها في الثلاجه تبرد

– ومن بعد ماتكون العجينه ارتاحت نجيب المول ونحط فيه العجينه ونعدلها مليح ونثقبها مليح ونحط عليها ورق الطهي ونحط فوقو الحمص باشه ماتتنفخش ونحطها في الفور كي نشوفها بدات تحمار شويه من الجوانب ننزع هذاك الورق والحمص ونردها طيب حتان تحمار بصح ماشي بزاف انحيها ونحطها تبرد

– ونحضرو الميرانغ نحطو كل شي مع بعضاه في وعاء ونحطوه فوق حمام مائي ونخلطو بالخلاط الكهربائي مدة خمس دقايق أو أكثر حتان تحكم مليح ونحيوها

– ونجيبو المول الي فيه العجينه ونخرجو الكريمه من الثلاجه ونخلطوها شويه على خاطر تكون جمدت ونوزعوها على التارت انتاعنا ونسويوها مليح ونجيبو الكيس الحلواني ونديرو فيه الميرانغ ونزينوها كيما حبينا ونردوها للفرن بصح النار الفوقانيه حتان تحمار ونحيوها وأمبعد أنحوها من المول ونحطوها تبرد و أمبعد بصحتكم
جربوها راهي روعه روعه يمي يمي يميييي

والمره الجايه انشاء الله نجيبلكم تارت الفراوله

اين الردود

التارت خرجت تحفة و باينة بنينة يعطيك الصحة غاليتي مزيدا من التألق والإبداع

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum anas 69 التارت خرجت تحفة و باينة بنينة يعطيك الصحة غاليتي مزيدا من التألق والإبداع

شكرا لك أختي على مرورك وردك

واش راح تجربوها ولا لالا

وين راكم يالبنات

ماشاء الله خرجتلك هايلة تسلمي

خرجتلك هايلة بصحتكم لكم يا اختي بالنسبة للكريمة انا ندير الماء ماشي الحليب وتجيمي بنينة

شكرا على الردود

مبدعة44444444444444444444444

شهيتينى اختى نموت على هاد النوع تاع التارت هايل

t3eichili okhetti jatek haylaaaaaaaaa ? Ana nmoutt 3la karess ? Hanjarabeha w nad3ilek akethar

ماشاء الله رووووووووعه شكرًا لك

السلام عليكم
لقد جربت اليوم الميرانغ بصح كي طابت تشقت وخرجو فقاقيع وخرجت شويه يابسه هل تعرفون لماذا ؟
الي عندها جواب تردلي وشكرا
والي عندها طريقة الميرانغ مضمونه تشاركنا بيها وشكرا

لا اعرف السبب اختي شوفي طريقة ام رامي او فلة راهم ملاح

https://www.djelfa.info/vb/showthread…ED%D1%C7%E4%DB

شكرا لك أخت أم تسنيم

المقادير :
150 غ جوز او بندق مطحون ، انا درت جوز لآني نحبو
100 غ لوز محمص و مطحون
60 غ سكر
80 غ فرينة
120غ زبدة ذائبة
واحدة خيرة كيميائية
ملعقة فاني
2 بيض

.

الجوز و فواءده
1- يساعد في تخفيض ضغط الدم: فبفضل احماض الاوميجا3 الموجوده فيه يعتبر الجوز من افضل الاطعمه المفيده لصحه القلب والاوعيه الدمويه واثبتت الدراسات الحديثه ان تناول ثمار الجوز يوميا يساعد في خفض ضغط الدم
2- يساعد في خفض نسبه الكوليسترول في الدم: ويرجع ذلك الي احماض الاوميجا3 والالياف الطبيعيه الموجوده فيه والتي تساعد في خفض نسبه الكوليسترول الضار
3- يساعد في الوقايه من السرطان: فاثبتت البحوث الحديثه ان للجوز مفعول رائع في الوقايه من الاورام السرطانيه وخصوصا سرطان الثدي والبروستاتا والقولون لاحتوائه علي نسبه عاليه من مضادات الاكسده واحماض الاوميجا3
4- مفيد لصحه الدماغ: اثبتت البحوث ان احماض الاوميجا 3 الموجوده به تساعد علي تقويه الذاكره وتحسين الاداء الوظيفي للدماغ
5- يمنع تكون الحصوات: اثبتت البحوث الحديثه ان تناول الجوز بشكل يومي يقي من حصوات المراره وينصح باضافته كعنصر اساسي في نظامك الغذائي
6- يساعد في الحصول على نوم هادئ: يحتوي الجوز علي عنصر الميلاتونين الحيوي المسؤل عن النوم المنتظم وينصح بتناول الجوز في اوقات المساء ليساعدك علي نوم هادئ
7- يساعد الجوز في الحفاظ علي صحة العظام: احد الاحماض الدهنيه الموجوده في الجوز هي alpha linolenic acid والمسؤل عن قوة وصحه العظام, واثبتت البحوث ان تناول الجوز بصفه يوميا يساعد علي خفض الالتهابات ومن ثم عظام قويه وصحيه لانها مرتبطه بصحه العظام 8- يساعد في فقدان الوزن: فبالرغم من احتواء الجوز علي نسبه عاليه من السعرات الحراريه والاحماض الدهنيه الا انه قد يساعدك في فقدان الوزن والحصول علي الوزن الامثل وذلك لانه غني بالعناصر الغذائيه الاخري كالبروتين والاملاح المعدنيه والفيتامين

ممممممممم يعطيك الصحة

444444444444444444444444444444

روووووووووووووعه شكراااااااا

بارك الله فيك على الوصفة و على المعلومات

هايلة رانا ربحنا طباخة وخبيرة في الصحة

بارك الله فيك هايل يعطيك الصحة

444444444444444444444444444

444444444444444444

ماشاء الله حلوى شهية ومفيدة الوصفة تستلزم 2بيضات و2بياض بيض؟؟ ام انها نسحق 2بيضات الصفار نحطو فالعجينة والبياض نعمل بيه مورانق؟؟
المورانق مانرجعوش للفرن يحمار شوية؟؟
شكرا

بارك الله فيك

بارك الله فيك على الوصفة وجزاك خيراً على المعلومات.

fffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff

خرجلك هايل
ابعثيلي شوي فمي راهو سامط
نحب القاتو نتاع الجوز واللوز44444444

السلام عليكم حبيباتي هذي اول مشاركة لي معاكم على بيها جبتلكم حاجة حلوة في يدي انشاء الله تعجبكم
المقادير اللي نحتاجوها موضحة في الصورة انشاء الله برك يخرجو الصور وميحشمونيش.

نرحي البسكويت ونضيفلو بيضة وصفار(نحتفظ بالبياض) و نضيفلو
زبدة ذايبة حتان يتلم

نطرحها في المول جيدا كما في الصورة

الان الكريمة نحتاجو علبة نستلي -كاس الا ربع عصير الليمون وصفار بيضتين (نحتفظ بالبياض ايضا) نخفق الكل مع بعض

نحط الكريمة فوق البسكويت والى الفرن مدة 20د واخيرا الميرانغ نضرب 3 بياض البيض اللي خليناهم جانبا مع رفعة ملح جيدا ثم نضيف كاس سكر بالتدريج ونحطو فوق الكريمة وندخلو الفرن فقط باه تحمار وهذا الشكل النهائي امممممم ذوق فرييييييييد من نوعو

وهذا ليكم تفضلوااااااا

انشاااااء الله تعجبكم ..لاتبخلوا علي بردودكم العطرة سلااااااااااااام

يعطيك الصحة أختي لكن الصور غير ظاهرة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الطيب يعطيك الصحة أختي لكن الصور غير ظاهرة

نعم للاسف معرفتش نعدلها ممكن تعطيني فكرة من فضلك

حبيبتي يعطيك الصحة تهبل

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم محمد تاج حبيبتي يعطيك الصحة تهبل

الله يسلمك ياغالية من فضلك الصور ظاهرة ام لا

بارك الله فيك حنونة اكيد راها لديدة من يديك

يعطيك الصحة يا ريت الصور كانت كبيرة شوية متبانش مليح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت لبحر يعطيك الصحة يا ريت الصور كانت كبيرة شوية متبانش مليح

ايه بالذراع مصلحولي معليش حبيبتي كاش حاجة مفهمتيهاش انا في الخدمة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ikhlasse25 بارك الله فيك حنونة اكيد راها لديدة من يديك

حشمتيني تعيشي حبيبة ربي يخليك

يعطيك الصحة اختي وبارك الله فيك على الوصفة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريتاج تيارتية يعطيك الصحة اختي وبارك الله فيك على الوصفة

وفيك بركة الفضل كلو يعود ليك في تحميل الصورالف شكر

تسلم الايادي هايلة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ولي تسلم الايادي هايلة

الله يسلمك حبيبتي هذا من ذوقك