الوسم: المعجنات

شكرا اختي على الوصفة و على الصور
ان شاء الله انطبقها كيننكمل الامتحانات

ويييييييييييييييي اننا الاولى الليرديت…..شاطرة انا

بارك الله فيك

يعطيك الصحة تباان هاااااايلة صح
بارك الله فيك

يعطيك الصحة حبيبتي

بارك الله فيك
روعة

يعطيك الصحة
تشهي

بارك الله فيك حبيبتي جاتك روعة

تعيشي ختي …مليحة بزاف

يعطيك الصحة خرجولك يهبلوا مشكورة

جبتلكم اليوم احلى عجينة على الاطلاق وهي من ابتكاري وتصلح لكل شئ : بيتزا ،خبز الدار،كوكا ،بريوش ، خبز ،بتي بان ،فطاير ، خبز للبرقر ………فقط مع تعديلات بسيطة
المقادير =7 اكواب فرينة ،3.5 كوب سميد عادي او رطب، 1وثلث كوب زيت او زبدة (حسب الحاجة) ، ملح او سكر (حسب الحاجة) ،نصف كيس خميرة ،3ملاعق خميرة خبز (نطلعوها في صحن مع ملعقة سكر وحليب دافي) ،وحليب دافي للعجن……..

لاتنسو وضع رد بسيط

بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيرا

روووووووووووووووووووعة تسلمي

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

بارك الله فيك عزيزتي

بارك الله فيك فنانة وطباخة ماهرة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة BACHIRA2 بارك الله فيك عزيزتي

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

روعة يعطيك الصحة

[شكراااااااااااااااااااااااا[/

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام خديجة1 بارك الله فيك فنانة وطباخة ماهرة

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية روعة يعطيك الصحة

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة natacabell بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيرا

شكرااااااااااااااااااا لمرورك

…………………….
……………
……..
…
.

الوصفة1
المقادير:4 كوبدقيق 3 ملاعقخميرة فورية 3 ملاعقزبدة او سمنة ملعقة صغيرةملح ملعقة صغيرةسكر مقدارماء مقدارجبنه بيضاء مقدارنعناع ناشف مقدارزيتون اسود عدد 1بيضة مقدارلبن مقدارسمسم

التحضير:الطريقه:
نحضر الدقيق المنخول ونضع عليه الملح والسكر والسمنه والخميره
ونضع الماء كميه صغيره بكميه صغيره الى ان يعجن
ياخذ كثير من العجن ونتركه ليخمر ستزداد حجم العجينه
بعد ذلك ناخذ قطعه قطعه ونفردها على الرخامه بعد رش القليل من الدقيقالطبخ: ناخد قطعة عجين صغيره لان حجمها سيزداد في الفرن
ونحشوها ونقفلها مثل القطايف وندهن البيض واللبن بفرشه ونضع السمسم
ونضعها في صنيه مدهونه بالزيت في الفرن
والنتيجه الخطوة الاخيرة:اشتركي في صفحتنا على فيس بوك
واعملي لايك في جوجل
الموضوع كاملا: لو عايزة تشوفي الموضوع ده بالكامل و بالصور و بمشاركات العضوات اضغطي هنا:
طريقة عمل تطبيقي من المعجنات في منتدى فتكاتنبذة عن الموضوع: طريقة عمل تطبيقي من المعجنات من قسم ساندويتشات في موقع فتكات بواسطة العضوة ام يوسف ومالك، اشهى الوصفات واطيب الاكلات مع موقع فتكات! 4.5 من 5 بتقييم 5 عضوة

برك اللحم المفروم

مقادير الوصفة

نصف ليتر من الحليب الدافئ ٢٥۰ غرام من السمن بيضة واحدة فنجان كبير من الزيت النباتي مقدار كاف من الملح ملعقتان كبيرتان من الخل مقدار كاف من الطحين الحشوة: نصف كغ من السبانخ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ١٥۰ غرام من اللحم المفروم حبتان من البصل مقدار كاف من الملح

طريقة التحضير

نضع الطحين في إناء مع صنع حفرة في المنتصف ثم نضيف الحليب والبيض والخل و الملح والكأس الصغيرة من الزيت النباتي، ثم نعجن المقادير جيداً حتى نحصل على عجينة طرية. بعد ذلك نغطي العجين بفوطة رطبة ونضعه جانباً ليستريح. نغسل السبانخ جيداً ثم نقطعه ونضعه جانباً. نسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في قدر على النار ونقلب فيه البصل قليلاً ثم نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى ينضج، ثم نرفع القدر عن النار. بعد أن يبرد اللحم نضيف إليه السبانخ والفلفل الأسود ثم الملح ونقلب المقادير جيداً وبهذا تكون الحشوة جاهزة. وبعد أن يستريح العجين نقسمه إلى قسمين، ثم نأخذ قطعاً بحجم حبة المندرين (اليوسفي) ثم نفرد قطع العجين بحجم طبق. وبعد ذلك نذيب السمن ثم ندهن به قطع العجين ثم نضع كل قطعة عجين في طبق ونغطي الأطباق بالجيلاتين ونضعها في البراد لمدة ٦ ساعات . ومن ثم نفرد كل قطعة عجين بحجم صينية ونضيف مقداراً من الحشوة على الأطراف ثم نلف العجين على شكل سيجارة ، ثم نقطع البرك إلى شرائح بالسماكة التي نرغب. و بعد ذلك ندهن البرك بالبيض و نضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨۰ حتى تنضج.

فطائر تركية 2024 ، معجنات تركية سريعه
المقادير

1- للعجين
3 كوب دقيق

¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء
2- مكونات الحشوات المختلفة

2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق

2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة

– تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
– يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة
– تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
– بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
– تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية

الشهدة

العجينة

نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرةالخبز
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
2 ملاعق كبيرة سكر
دانون استعملوا الحبة الي بدرهم80غ
زيت استعملوا نفس عبار علبة دانون
كوب ماء دافئ**ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق**

1- نمزج النواشف
2-نضيف الزيت و دانون
3-نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت و دانون جدا
4-نضيف الماء قليلا قليلا للحصول على عجين لين كيلصق شوي بالايد
5-تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجين ما بقاش كيلصق بالاناء الي كتعجنوا فيه
و تترك تختمرلساعة

و الطريقة مشرووحة بالصور
لكم ودي جميعا
و سامحوني لقلة تواجدي لانشغالي
جبتلكوم الشهدة بطريقتي ..شهوة منها 33.gif

بعد ما كتختمر العجينة نبسطها مستطيل
و نشكل مربعات صغيرة بنفس الحجم

نضيفو اافروماج

و نغلق المربعات بتثبيت رؤوسها و الضغط عالجوانب جيدا حتى ما تفتح
خليوها تقريبا 10د تختمر من جديد
ومع حرارة الجو اول ما تتموا التشكيل غتلقاوها خمرت

ادهنوها بخلط صفار البيض و ملعقة حليب و قطرات خل و رشوا على الرؤوس زنجلان

وبالفرن ما غتحتاج الا 10د ل 15د

سقيوها بالعسل و هي سخونة
و خليوها تبرد على شبك

بارك الله فيك

ربي يحفضك ومشكورة على هذه الوصفلت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fadila34 ربي يحفضك ومشكورة على هذه الوصفلت

امين يارب شكرا اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fadila34 ربي يحفضك ومشكورة على هذه الوصفلت

شكرا يا اميرة على المرور مرورك افرحني

يعطيك الصحة حنونة

جبتلكم سر من اسرار مطبخي وتجربتي الشخصية
ماتخبرو حتى واحد ليكم برك
باش تحمرو قع انواع البريوش والعجائن اللي لازم تتحمر من الفوق
صفار بيضة ومغرف صغيرة عسل ومغرف صغيرة حليب بودرة يتخلطو مليح و وتحطيها فوق البريوش ولا اللي تحبي
ودخليه للفرن وكي تخرج لون رائع احمر بني عسلي بزاف شباب ويلمع
ان شالله كي تديروها رايحين تدعولي
ردوووووووووووووووووود

ربي يحفضك ورانى اشششششششششششششششششششششش قاع واش كاين وما نقول لحتى واحد خليها بينى وبينك ههههههههههههههههههههههه ربي يحفضك اختى مونية كى قريت العنوان دخلت مهبطة راسى باه ما يشوفنى حتى واحد

baraka allh fik

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حيهتى كلها امل ربي يحفضك ورانى اشششششششششششششششششششششش قاع واش كاين وما نقول لحتى واحد خليها بينى وبينك ههههههههههههههههههههههه ربي يحفضك اختى مونية كى قريت العنوان دخلت مهبطة راسى باه ما يشوفنى حتى واحد

هكذاك صحيتي لازم قع يدخلو كيما انت
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
يعطيك الصحة على الرد الخفيف

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

يعطيك الصحة

شكرا أختي كلي موصتيش نخبر كااااامل لنعرفهم ههههههههه
بارك الله فيك عزيزتي

ربي يحفضك
ماتخفيش واحد مايسمع بيناتنا

بارك الله فيك

اسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس لازم نخلوه بيناتنا شكرااا على سر وممكن تكملينا باقى الاسرار

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههه

يعطيك الصحة اخية

بارك الله فيك

مقادير العجينة الذهبيه


2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

merciiiiiiiiii bcp

جزاك الله ألف خير

ارجو من اخواتي الكريمات وصفة لعمل عجينة الهمبرغل

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1153451

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1538023

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1305317

الله يبارك موفقة ختي إن شاء الله

ماشاء الله ماشاء الله

امممم يشهو و باينين 4444444444444444444
اختي oum ibrahim الله يخليلك ذوك اليدين ما شاء الله
الله يبارك رووووعة

امممممممممممممم روووووعة يا ام ابرهيم شهيتينا ع الصباح
تسلم الايادي
بالتوفيق عزيزتي

عطيه الصحة نتيجتي و ربي يوفقك يا دراى ما هي الجائزة هههههه اذا ربحي انت ولا ليدي نتقاسم معاكم

الله يبارك4444444444444444444444444444444444

ماشاء الله أم إبراهيم راكي نوعتي أشكال رائعة و التزيين أروع يعطيك الصحة حبوبة و موفقة عزيزتي

ام ابراهيم والله نستعرف بيك صح ملكة المعجنات ابدعتي يا اختي كامل الاشكال روعة خاصة لي بالفوندون بريوش الطبقات بالشكلاطة
مع الاولاد وتعبهم راني نتخيل التعب تاعك زوجك لازم يجيبلك الهدية كي يشوف هاد الابداع هههههههه

الله يبارك عايلتك حمرا وطالعة مليح ومورقة الله يبارك فيك شهيتيني على الصباح احسن تقويم ياحلوة

5 و خموس عليك الله يبارك موفقة ان شاء الله

ماشاء الله واشي هذا أم برهوم هذا فن ولا واش

عجبني خاااااااااااااصة خبز الأخطبوط أنا هكذا سميتو يبان هااااااااااايل

و بريوش طبقات الشوكولا تاني اممممممممممممممممم مازال ما فطرتش راني ديت منو شوية

تسلم الايادي
بالتوفيق

تسلم الايادي
بالتوفيق

• أجمل و أروع , أحدث الطرق لتزيين المعجنات على شكل كيك

• أخر البتكارات في تزيين المعجنات و الكيك
• تزيين المعجنات يالصور المشروحة
• الطريقة الأولى

• الطريقة الثانية

• الطريقة الثالثة

• و يمكن أن تكون مثل هدا الشكل

• 
• الطريقة الرابعة

• الطريقة الخامسة

• الطريقة السادسة

[QUOTE=البلبلة;5759360]

عجبتني هاذي شكرررررررررررررررررررررااااااااااااااااااااااااااا اااا

يعطيك الصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصصحة

افكار هايلة يعطيك الصحة

شكرا على الافكار الحلوة

تبارك الله عليك

طرح رائع اختي بلبلة

شكرا لك

شكرااااااااااااااا علي الافكار الرائعة
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

و الله هفكاااررررر رررررررررررااااااااااااائعة شكراااااااااااااا

راااااااااااااااااااااااااااائع و جميييييييييييييييل

السلام عليكم
راااائع
مشكورة عيوني

انا لقيت كتاب طبخ للاطفال

ياريت تتاكدي المرة الجاية

شكرااااا على كل حال

شكراااااااااااااااااااااااااااااااا بارك الله فيك

شكرا لكم جميعا

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

شكررررررررررررررررا

شكرا لكم جميعا تقبلوا تحياتي

شكرا جزيلا

يعطيك الصحة ام ساجد روووووووووووووعة رووووووووووووعة كالعادة دائما متميزة

تطبيقات بمنتهى الرووووووووعة حبيبتي تاكلوهم بالصحة والهنا

يعطيك الصحة ام ساجد
هذا اكثر تطبيق للديول عجبني بصراحة الورقات باينين رقاق والشكل متحوف يسلم يديك
بردتيلي قلبي
بصحتكم

يعطيك الصحة

تطبيقات روعة ام ساجد
موفقة

raw3aaaaaaaa ya3tik saha

يعطيك الصحة حبيبتي ام ساجد كللللللش يسسسسخف الله يبارك عليك
~~~~~~~~~~~~~~

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة faizarbh يعطيك الصحة ام ساجد روووووووووووووعة رووووووووووووعة كالعادة دائما متميزة

الله يسلمك فيوزة العزيزة نورتي موضوعي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مقدسية تطبيقات بمنتهى الرووووووووعة حبيبتي تاكلوهم بالصحة والهنا

عزيزتي مقدسية اهلا وسهلا بيك شكرا اختي الله يسلمك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إلهام07 يعطيك الصحة ام ساجد هذا اكثر تطبيق للديول عجبني بصراحة الورقات باينين رقاق والشكل متحوف يسلم يديك بردتيلي قلبي بصحتكم

لهومةفرحت بمرورك واسعدني رايك دايما طلعيليالمورال مواااااااااح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة idron0 يعطيك الصحة

الله يسلمك اختي شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة parfumdor1 تطبيقات روعة ام ساجد موفقة

مرورك الاروع عزيزتي عطورة تسلمي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soumia souria raw3aaaaaaaa ya3tik saha

الله يسلمك اختي الف شكر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sara queen يعطيك الصحة حبيبتي ام ساجد كللللللش يسسسسخف الله يبارك عليك ~~~~~~~~~~~~~~

الله يخليك اختي سارة تسلمي يا رب ومرحبا بيك معانا

رووووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

يعطيك الصحة تبارك الله عليك وشكرا على الثقة

تطيقات رائئعة يعطيك الصحة

ماشاء الله تسلم الأيادي
تطبيقات رائعة جدا