البيض مع الفطائر المكسيكية 2024.

البيض مع الفطائر المكسيكية

الجيريا

المقادير:

زيت للقلي
6 فطائر(التورتيا المكسيكية) مقسمة إلى انصاف
8 بيضات
2 بصل أحمر مفروم
1 ملعقة فلفل أحمر حار
4/1 كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة كمون
4/1 ملعقة بقدونس مفرومة
150 غرام جبنة مالحة
2 ملاعق زيت
4 أوراق كزبرة

طريقة التحضير:
• نسخن الزيت في وعاء كبير، نقلي قطع التورتيا حتى يصبح لونهن ذهبي وتصبح طرية، نضعهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
• نخفق البيض في وعاء كبير، نضيف البصل الأحمر، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة ، الكمون، البقدونس المفروم ونصف كمية الجبنة. نخلطهم جيدا نضع فوق الخليط 4 من قطع التورتيا المقلية ونخلطهم جيدا.
• نسخن الزيت في وعاء كبير ، نقلي الخليط البيض مدة 5-8 دقائق.
• نوزع المقادير على 4 صحون نضع فوق كل كمية قطعة تورتيا مقلية، نرش الكمية المتبقية من الجبن ونزين الطبق بالكزبرة
تقدم ساخنة وبالهنا والصحة

شكرااااااااااااااااااااااا عزيزتي

مشكور هايلة……………

شكرا جزيلا

[IMG]الجيريا[/IMG]

رووووووووووووووووووووعة يعطيك العافية

الفطائر المقليه البسيطه 2024.

الفطاير سهله وبسيطه وشكلها شيك فى نفس الوقت

تنفع فى اعياد الميلاد او الرحلات والمصايف

المقادير

——-

2 كوب دقيق -معلقة خميرة فوريه -معلقة ملح

معلقة سكر -3 معالق زيت -حليب دافىء للعجنالجيريا

الطريقه

———

نحط كل المكونات على بعضها وننزل بالحليب لحد العجينه ما تتلم معانا

ونسيبها تخمر ساعه

نحضر الحشووو

——–

اى حشو تفضليه شغال

انا عملت حشوة فراخ وحشوة تونه

الجيريا

بتبل الصدور على ما اقطع الخضار بتبلها بالملح والفلفل وبهارات فراخ او اى بهارات تفضليها ومسطرده وخل

نشوح البصل بالتومه فى شوية زيت او سمن وانزل بالجزر والفلفل الاخضرلحد ما يدبلو احط الصدور واقلب وبعدين احط الجبنه المثلثات
واسيب الفراخ تستوى. لما اطفى النار عليها احط معلقتين كبار مايونيز.

التونه

—-

علبة تونه متصفيه تمام عليها مايونيز وبصل اخضر وفلفل اخضر

وملح وفلفل وليمون وخل الجيريا

العجينه بعد ما خمرت نفردها على رشة دقيق ونقطعها دوائر

ونكون مجهزين الزيت حامى وننزل بالدوايرالجيريا
بمجرد ما بتنزل فى الزيت بتتنفخ لانها ارتاحت وخمرت تمام

طبعا واقفه جمبها بتتحمر بسرعه
الجيريا
الجيريا4ما تخافوش مش بتشرب زيت خالص
حشيتها حشوات منوعه

كيرى وفراخ وتونه

ولبنه وزعتر
الجيريا
in challah y3ajboukom man9ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuulالجيريا

شكرا لك على الوصفة باينة بنينة

امممم يعطيك الصحة يبانو بنان بزاف

ربي يبارك شهيتينا

يعطيك الصحة أختي

جزيل الشكر

صح فطوركم

يعطيك الصحة هايلة

اختي الدقيق هو الفريننننة و لا دقيق نوووورمال

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كِبْرِيَآءْ،أنْثََـىَ الجيريا
اختي الدقيق هو الفريننننة و لا دقيق نوووورمال

ih c la farine nchallah tanjahlak haboubti we saha ramdanekالجيرياالجيريا

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii

waw waw waw

شكرا لك على الوصفة الرائعة

يعطيك الصحة حبيبتي
جزاك الله خيرا

فكرة هايلة يعطيك الصحة

بارك الله فيــك

شكرا على المشاركة العطرة و الموضوع الجد رائع
نسأل الله لك النجاح والتميز و التوفيق

مممممممممممممممممممم روعة جوعتيني

بارك الله فيك و جزاك الله خيرا

ملف الفطائر والمعجنات 2024.

الجيريا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر بالمورتديلا أو الكاشير او الباتي

الجيريا

المقاديـر

2/1 2 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة نعناع جاف
1 معلقة كبيرة لبن بودرة
1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة صغيرة خميرة
1 بيض
1 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
مورتديلا
طماطم

الطريقـة

– يُخلط الدقيق والنعناع واللبن البودرة والثوم والملح والسكر والخميرة في العجان .
– يُضاف البيض وزيت الزيتون والماء الدافئ ويستمر في العجن لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح العجين كتلة واحدة متماسكة لينة.
– يُرش سطح أملس بقليل من الدقيق وتفرد علية العجين بالنشابة.
– تقسم العجين بالسكين إلى قسمين لكي يسهل التحكم فيها.
– تُقطع بالقطاعة على شكل دوائر.
– تُدهن بصفار البيض وتُزين بقطع مورتديلا وجبنة موتزاريلا وترش بالنعناع.
– تُغطى بقطعة أخرى مستديرة وتُغلق من الجوانب.
– تُقلى في زيت ساخن حتى يحمر لونها ويمكن تسويتها في الفرن بعد أن يدهن سطحها بالبيض.
– تقطع الطماطم إلى أربع أجزاء وتوضع في صاج وتتبل بالملح والفلفل ويوضع قليل من الزيت.
– توضع الطماطم في الفرن حتى تنضج.
– توضع الطماطم بعد نضجها في طبق ويُضاف إليها عصير الليمون والخل وتُقلب.
– يُضاف الروزمارى والأعشاب إلى صلصة الطماطم وتقلب جيداً.
– ترص الفطائر في طبق التقديم وتقدم معها صلصة الطماطم.

^*^*^*^*^*^*^*^*^

فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

الجيريا

المقادير

1- الحشو

زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعيترة جاف
ملح و فلفل
جبن شيدر مبشور

2- العجين

1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن

الطريقة

– يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إليه الزعيترة ثم يُترَك جانباً ليبرد.
– تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
– يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
– يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
– يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
– تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .

– في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.

بالصحة والهناء

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

وفيك بركة اختي الفاضلة

يتبع السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الوصفة لأم البنات

همبرغر
3 كوب دقيق -1 ملعقة ك خميرة فورية -1 كوب ماءدافيء وحسب الحاجة -1 ملعقة صغيرة سكر -ربع كوب زيت -رشة ملح .

للحشو نحتاج الى لحمة مفرومة ربع كيلو – 1 طماطم مقطعة صغيرة -1 بصلة مفرومة ناعمة -بقدونس حسب الرغبة -ملح -ملعقة ك مايونيز او خل -.
تعجن العجينة وتترك جانباً حتى يتضاعف حجمها .
وفي الاثناء يخلط الحشو وبعد ذلك تقطع العجين على شكل كرات صغيرة وتبسط في راحة اليد وتحشى بالحشو وتقفل عليه جيداً وتدهن بالبيض وترش بالسمسم او حبة البركة وتدخل الفرن حتى يشقر لونها وتؤكل بألف هنا وشفا .

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الفطائر 2024.

حبيباتي من فضلكن اللي عندها الوصفة أنتاع فطيرات فوقهم العسل( بعني الفطائر)

شكككككككككككككرا

شكرا يا أم ابراهيم ربي عيشك أختي , علي هذه الوصفة اللي في الرا بط لكن أسمحلي ما ش الخفاف , أنا قصدي علي لفطيرات صغار

بالفرينة و البيض ومقليين كي طيبقوا نحطوا فوقهم العسل.

قصدك بان كيك؟

الفطائر المقلية المحشية . بالصور 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الجيريا

المقادير :

بيضة

كوب حليب سائل

بيالة زيت
نصف حزمة كزبرة
ربع كوب ماء مذاب فيه ملعقة خميرة
ملح

تخلط كل المقادير السابقة بالخلاط

الجيريا

وهنا ثلاث ونصف أكواب من الطحين

الجيريا

الطريقه

يصب الخليط على الطحين

الجيريا


وتعجن جيدا ……….. وتترك تخمر لمدة نصف ساعة

الجيريا

ثم تقطع دوائر وتقلى

((( وعند القلي تأخذين الملعقه وتضربين على كل قطعه وهي في الزيت حتى تنتفخ )))

الجيريا

وهنا بعد ما قليتها

الجيريا

ثم نعمل الحشو

مقادير الحشو

ربع دجاجة مسلوقة ومقطعه
بصل
بهارات
ملح
جزر مبشور
بقدونس مقطع

يوضع الخليط السابق على النار ثم بعد ما ينضج نضع ملعقتين جبن سائل وملعقتين مايونيز

الجيريا


وتقطع قطعه المحار <<<< (الفطيرة المقلية) من الطرف فقط ثم تحشى بالحشو ثم يوضع بداخلها خس مقطع و جبن كرافت مبشور

الجيريا

الجيريا

منقوووووووول

شكرا على الفطائر يا اخي باينة لذيذة

الله يعطيك صحة هدي للشهر رمضان

شكرا لك اخي الكريم على الوصفة بالتوفيق ان شاء الله

باينة لذيذة وثاني اقتصادية واكلة صيف مشكووووووووووووووووووووور

باين لذيذة شكرا لك

أكيد لذيذة مشكور أخي.

طريقة لف الفطائر 2024.

الجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيريا
طريقة لف الفطائر
الجيريا

هايلة يعطيك الصحة الجيرياالجيريا

تــ.ــحـ.ـيــ.ـا.تـــ.ـي الجيرياالجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة pgcd الجيريا
هايلة يعطيك الصحة الجيرياالجيريا

تــ.ــحـ.ـيــ.ـا.تـــ.ـي الجيرياالجيريا

شكرا لمرورك الطيب عزيزتيالجيريا

هايله اختى يسلمو حنونه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omnadjem.10 الجيريا
هايله اختى يسلمو حنونه

شكرا عزيزاتي على المرور العطر

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mim25 الجيريا
الجيريا

شكرا عزيزتي على مرورك العطر

حاجة 4444444444444444

يعطيك الصحة هااااااااااااااااايلة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ريما الجيريا
حاجة 4444444444444444

شكلرا ليك لحبيبة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة asouma55 الجيريا
يعطيك الصحة هااااااااااااااااايلة

الله يسلمك أختي شكرا

Hadja jdida w hayla merci

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omkhiro الجيريا
hadja jdida w hayla merci

شكرا لمرورك عزيزتي نورت

raw3a chekl djamillllllllllllllllllllllllllllllll machkoura 3ala ibda3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة leila-alger55 الجيريا
raw3a chekl djamillllllllllllllllllllllllllllllll machkoura 3ala ibda3

شكرا لمرورك عزيزتيالجيريا

سلة الفطائر 2024.

الجيريا[/IMG]

بسم الله الرحمان الرحيم

حبيت نقدملكم في اول مشاركة لي بالصور هده السلة و اخد رايكم وشكراالجيرياالجيريا
الجيريا

Raaaaaaaaa2i3,bravo 3lik khti,bsahetkom

رووووووووووعة يعطيك الصحة

ماشاء الله عليك الجيريا إذا كانت هذي أول مشاركة بالصور واش كاين من بعد
يعطيك الصحة نستنى نشوف واش تحطي من بعد الجيريا

يسلم يديواتك يا الفحلة الجيريا

ماشاء الله يعطيك الصحه شكرا

واووووووووووووووووووو روعة اختي لكن يا ريت تصغري الصور باش نستمتعوا بيها جميعا

يعطيك الصحة

ماشاء الله ععليك و على مشاركتك الحلوة مثلك مشكوووووووووووووووورة

جزاك الله كل خير وبارك الله فيك

بارك الله فيك

روووووعة

تسلم يدك خيتو

تحضير الفطائر – les Tarte 2024.

كتاب اكثر من رائع عن كيفية تحضير الفطائر – les Tartes (pies..على الرابط

https://*******/7qvzc

او على

https://hotfile.com/dl/154069936/0fc8…pies).pdf.html

شكراااااااااااااا لك

موسوعة,المعجنات, و الفطائر, ادخلوا, ماتندموش 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذا رابط لموسوعة الفطائر مفيدة جدا أنا شخصيا اعملت منها سندويتشات لأولادي ان شاء الله راح تستفيدوا منو

https://www.manalonline.com/forum/showthread.php?t=5739

[URL="https://www.manalonline.com/forum/showthread.php?t=5739"]

السلام عليكم معذرة أخواتي إن هذه اول مشاركة لي ولم أعرف إدخال الرابط بطريقة صحيحة لكن يمكنكم زيارته و الإستفادة مما في هذه الموسوعة

baraka allaho fiki okhti

شكــــــــــــــــــــرا لك

بارك الله فيك اختي

الجيريا