الوسم: الفطائر
البيض مع الفطائر المكسيكية 2024.
المقادير:
زيت للقلي
6 فطائر(التورتيا المكسيكية) مقسمة إلى انصاف
8 بيضات
2 بصل أحمر مفروم
1 ملعقة فلفل أحمر حار
4/1 كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة كمون
4/1 ملعقة بقدونس مفرومة
150 غرام جبنة مالحة
2 ملاعق زيت
4 أوراق كزبرة
طريقة التحضير:
• نسخن الزيت في وعاء كبير، نقلي قطع التورتيا حتى يصبح لونهن ذهبي وتصبح طرية، نضعهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
• نخفق البيض في وعاء كبير، نضيف البصل الأحمر، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة ، الكمون، البقدونس المفروم ونصف كمية الجبنة. نخلطهم جيدا نضع فوق الخليط 4 من قطع التورتيا المقلية ونخلطهم جيدا.
• نسخن الزيت في وعاء كبير ، نقلي الخليط البيض مدة 5-8 دقائق.
• نوزع المقادير على 4 صحون نضع فوق كل كمية قطعة تورتيا مقلية، نرش الكمية المتبقية من الجبن ونزين الطبق بالكزبرة
تقدم ساخنة وبالهنا والصحة
شكرااااااااااااااااااااااا عزيزتي
مشكور هايلة……………
رووووووووووووووووووووعة يعطيك العافية
الفطائر المقليه البسيطه 2024.
المقادير
——-
2 كوب دقيق -معلقة خميرة فوريه -معلقة ملح
معلقة سكر -3 معالق زيت -حليب دافىء للعجن
———
نحط كل المكونات على بعضها وننزل بالحليب لحد العجينه ما تتلم معانا
ونسيبها تخمر ساعه
نشوح البصل بالتومه فى شوية زيت او سمن وانزل بالجزر والفلفل الاخضرلحد ما يدبلو احط الصدور واقلب وبعدين احط الجبنه المثلثات
واسيب الفراخ تستوى. لما اطفى النار عليها احط معلقتين كبار مايونيز.
—-
علبة تونه متصفيه تمام عليها مايونيز وبصل اخضر وفلفل اخضر
وملح وفلفل وليمون وخل
ونكون مجهزين الزيت حامى وننزل بالدواير
بمجرد ما بتنزل فى الزيت بتتنفخ لانها ارتاحت وخمرت تمام
طبعا واقفه جمبها بتتحمر بسرعه
4ما تخافوش مش بتشرب زيت خالص
حشيتها حشوات منوعه
كيرى وفراخ وتونه
ولبنه وزعتر
in challah y3ajboukom man9ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuul
شكرا لك على الوصفة باينة بنينة
امممم يعطيك الصحة يبانو بنان بزاف
ربي يبارك شهيتينا
يعطيك الصحة أختي
جزيل الشكر
صح فطوركم
يعطيك الصحة هايلة
اختي الدقيق هو الفريننننة و لا دقيق نوووورمال
اختي الدقيق هو الفريننننة و لا دقيق نوووورمال
|
ih c la farine nchallah tanjahlak haboubti we saha ramdanek
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii
waw waw waw
شكرا لك على الوصفة الرائعة
جزاك الله خيرا
مممممممممممممممممممم روعة جوعتيني
ملف الفطائر والمعجنات 2024.
فطائر بالمورتديلا أو الكاشير او الباتي
المقاديـر
2/1 2 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة نعناع جاف
1 معلقة كبيرة لبن بودرة
1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة صغيرة خميرة
1 بيض
1 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
مورتديلا
طماطم
الطريقـة
– يُخلط الدقيق والنعناع واللبن البودرة والثوم والملح والسكر والخميرة في العجان .
– يُضاف البيض وزيت الزيتون والماء الدافئ ويستمر في العجن لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح العجين كتلة واحدة متماسكة لينة.
– يُرش سطح أملس بقليل من الدقيق وتفرد علية العجين بالنشابة.
– تقسم العجين بالسكين إلى قسمين لكي يسهل التحكم فيها.
– تُقطع بالقطاعة على شكل دوائر.
– تُدهن بصفار البيض وتُزين بقطع مورتديلا وجبنة موتزاريلا وترش بالنعناع.
– تُغطى بقطعة أخرى مستديرة وتُغلق من الجوانب.
– تُقلى في زيت ساخن حتى يحمر لونها ويمكن تسويتها في الفرن بعد أن يدهن سطحها بالبيض.
– تقطع الطماطم إلى أربع أجزاء وتوضع في صاج وتتبل بالملح والفلفل ويوضع قليل من الزيت.
– توضع الطماطم في الفرن حتى تنضج.
– توضع الطماطم بعد نضجها في طبق ويُضاف إليها عصير الليمون والخل وتُقلب.
– يُضاف الروزمارى والأعشاب إلى صلصة الطماطم وتقلب جيداً.
– ترص الفطائر في طبق التقديم وتقدم معها صلصة الطماطم.
^*^*^*^*^*^*^*^*^
فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات
المقادير
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعيترة جاف
ملح و فلفل
جبن شيدر مبشور
2- العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
– يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إليه الزعيترة ثم يُترَك جانباً ليبرد.
– تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
– يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
– يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
– يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
– تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
– في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.
بالصحة والهناء
وفيك بركة اختي الفاضلة
يتبع السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الوصفة لأم البنات
همبرغر
3 كوب دقيق -1 ملعقة ك خميرة فورية -1 كوب ماءدافيء وحسب الحاجة -1 ملعقة صغيرة سكر -ربع كوب زيت -رشة ملح .
للحشو نحتاج الى لحمة مفرومة ربع كيلو – 1 طماطم مقطعة صغيرة -1 بصلة مفرومة ناعمة -بقدونس حسب الرغبة -ملح -ملعقة ك مايونيز او خل -.
تعجن العجينة وتترك جانباً حتى يتضاعف حجمها .
وفي الاثناء يخلط الحشو وبعد ذلك تقطع العجين على شكل كرات صغيرة وتبسط في راحة اليد وتحشى بالحشو وتقفل عليه جيداً وتدهن بالبيض وترش بالسمسم او حبة البركة وتدخل الفرن حتى يشقر لونها وتؤكل بألف هنا وشفا .
الفطائر 2024.
شكرا يا أم ابراهيم ربي عيشك أختي , علي هذه الوصفة اللي في الرا بط لكن أسمحلي ما ش الخفاف , أنا قصدي علي لفطيرات صغار
بالفرينة و البيض ومقليين كي طيبقوا نحطوا فوقهم العسل.
قصدك بان كيك؟
الفطائر المقلية المحشية . بالصور 2024.
نصف حزمة كزبرة
ربع كوب ماء مذاب فيه ملعقة خميرة
ملح
((( وعند القلي تأخذين الملعقه وتضربين على كل قطعه وهي في الزيت حتى تنتفخ )))
وهنا بعد ما قليتها
ثم نعمل الحشو
مقادير الحشو
ربع دجاجة مسلوقة ومقطعه
بصل
بهارات
ملح
جزر مبشور
بقدونس مقطع
يوضع الخليط السابق على النار ثم بعد ما ينضج نضع ملعقتين جبن سائل وملعقتين مايونيز
وتقطع قطعه المحار <<<< (الفطيرة المقلية) من الطرف فقط ثم تحشى بالحشو ثم يوضع بداخلها خس مقطع و جبن كرافت مبشور
شكرا على الفطائر يا اخي باينة لذيذة
الله يعطيك صحة هدي للشهر رمضان
شكرا لك اخي الكريم على الوصفة بالتوفيق ان شاء الله
باينة لذيذة وثاني اقتصادية واكلة صيف مشكووووووووووووووووووووور
باين لذيذة شكرا لك
أكيد لذيذة مشكور أخي.
طريقة لف الفطائر 2024.
هايلة يعطيك الصحة
تــ.ــحـ.ـيــ.ـا.تـــ.ـي
شكرا لمرورك الطيب عزيزتي
هايله اختى يسلمو حنونه
شكرا عزيزاتي على المرور العطر
حاجة 4444444444444444
يعطيك الصحة هااااااااااااااااايلة
الله يسلمك أختي شكرا
Hadja jdida w hayla merci
raw3a chekl djamillllllllllllllllllllllllllllllll machkoura 3ala ibda3
سلة الفطائر 2024.
Raaaaaaaaa2i3,bravo 3lik khti,bsahetkom
رووووووووووعة يعطيك الصحة
ماشاء الله عليك إذا كانت هذي أول مشاركة بالصور واش كاين من بعد
يعطيك الصحة نستنى نشوف واش تحطي من بعد
يسلم يديواتك يا الفحلة
ماشاء الله يعطيك الصحه شكرا
واووووووووووووووووووو روعة اختي لكن يا ريت تصغري الصور باش نستمتعوا بيها جميعا
يعطيك الصحة
ماشاء الله ععليك و على مشاركتك الحلوة مثلك مشكوووووووووووووووورة
جزاك الله كل خير وبارك الله فيك
بارك الله فيك
روووووعة
تسلم يدك خيتو
تحضير الفطائر – les Tarte 2024.
كتاب اكثر من رائع عن كيفية تحضير الفطائر – les Tartes (pies..على الرابط
او على
شكراااااااااااااا لك
موسوعة,المعجنات, و الفطائر, ادخلوا, ماتندموش 2024.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذا رابط لموسوعة الفطائر مفيدة جدا أنا شخصيا اعملت منها سندويتشات لأولادي ان شاء الله راح تستفيدوا منو
https://www.manalonline.com/forum/showthread.php?t=5739
[URL="https://www.manalonline.com/forum/showthread.php?t=5739"]
السلام عليكم معذرة أخواتي إن هذه اول مشاركة لي ولم أعرف إدخال الرابط بطريقة صحيحة لكن يمكنكم زيارته و الإستفادة مما في هذه الموسوعة
baraka allaho fiki okhti
شكــــــــــــــــــــرا لك
بارك الله فيك اختي