البرنامج الغذائي لرسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم 2024.

البرنامج الغذائى اليومي للرسول
صلى الله عليه وسلم

حينما كان النبي صلى الله عليه وسلم يستيقظ من نومه
وبعد فراغه من الصلاة وذكر الله عزوجل، يتناول كوباً من
الماء مذاباً فيه ملعقة من عسل النحل ويذيبها إذابة جيدة،
لأنه ثبت علمياً أن الماء يكتسب خواص المادة المذابة فيه،
بمعنى أن جزيئات الماء تترتب حسب جزيئات العسل.
لذلك كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول :

"عليكم بشراب العسل"

فوائد شراب العسل

اكشف الطب الحديث أن شراب العسل حينما يتناوله
الإنسان ينبه الجهاز الهضمي للعمل بكفاءة عن طريق
زيادة قدرة عمل الحركة الدورية للأمعاء، وبعدها يعمل
العسل كمادة غذائية متكاملة بسبب احتوائه على السكريات
الأحادية التي تُمت مباشرة ولا يجري عليها هضم، وتتولد
مركبات يسمونها أدونزين ثلاثي الفوسفات وهوما يطلق عليه
(وقود العضلات) وهذا ما جعل علماء التغذيةيأخذون الماء
ويكسبوه طاقة وهو ما يطلق عليه الآن في أوروبا اسم
(العلاج بالماء) لأن الماء يكتسب صفات ما يضاف
عليه من مواد ولذلك فإن الطب في أوروبا أكثر تقدماً حتى
أعماره أطول لأنهم يتبعون في أساليب التغذية الخاصة
بهم نهج الطب النبوي الذي ثبت أنه أصلح وسيلة لجسم
حي وسليم،وما زال الطبالحديث حتى الآن يبحث في أسرار
الغذاء الذي كان يتناوله النبي صلى الله عليه وسلم

افطار الرسول صلى الله عليه وسلم

بعدما يتناول النبي صلى الله عليه وسلم شراب العسل يتكئ
قليلاً وبعد صلاة الضحى، يتناول سبع تمرات مغموسة
في كوب لبن وحدد النبي صلى الله عليه وسلم الجرعة
بسبع تمراتفي حديثه الذي رواه أبو نعيم وأبو داود أن
النبي صلى الله عليه وسلم قال:
"من تصبّح بسبع تمرات لا يصيبه في هذا اليوم سم ولا سحر".
وقد ثبت بالدليل العلمي أن هناك إنزيماً يرتفع أداؤه

في حالة التسمم ، وعندما يتم تناول سبع تمرات لمدة
شهر يومياًنلاحظ أن هذا الإنزيم قد بدأ في الهبوط والعودة
لوضعه الطبيعي ، وهذا من الإعجاز الإلهي الذي خُصّ
به النبي صلى الله عليه وسلم ومن الأدلة أيضاً أنه حينما
أشرف على تناول طعام مسموم من شاة خيبر وأنطق الله
الشاة لتحذرالنبي من سمها كان النبي صلى الله عليه وسلم
في هذا اليوم متصبحاً بسبع تمرات.

وقد بحث العلماء في جامعة الملك عبد العزيز
وجامعة القاهرة وتوصلوا لنفس النتائج،من أن العمال
الذين يعملون بالمناجم وبالرصاص وبالمواد السامة، أي
الأكثر عرضة للسموم، عندما يتناولون سبع تمرات
يومياً يتوقف تأثير الموادالسامة تماماً، وهذا ما نشره
العالم اليهودي اندريا ويل(الذي أعلن إسلامه بعد ذلك)
في بحثه تحت عنوان "سبع تمرات كافية"
الذي أثبت فيه أن سبع تمرات تعد علاجاً للتسمم ونصح
جميع العاملين المعرضين للتسمم بتناولها يومياً،وهذا
ما يثبتهحديث النبي صلى الله عليه وسلم الذي رواه الترمذي
في سننه من أن (التمر من الجنة وفيه شفاء من السم) .

غداء الرسول صلى الله عليه وسلم:

بعد تناول النبي صلى الله عليه وسلم لوجبة الإفطار
التي ذكرناها سابقاً، يظل حتى يفرغ من صلاة العصر،
ويأخذ كسرة من خبز الشعيرمع ملء السقاية(ملعقة كبيرة)
من زيت الزيتون مع قطرات من خل التفاح .
قال صلى الله عليه وسلم
"ائتدموا من زيت الزيتون وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة"

الفوائد الصحية لزيت الزيتون:
– يقاوم زيت الزيتون الدهون في الجسم
– الوقاية من سرطان الجلد وسرطان العظام
– يذيب زيت الزيتون الكوليسترول
– علاج الكبد الدهني ( المتشمع )
– العلاج والوقاية من تصلب الشرايين وضعف الذاكرة

فوائد زيت الزيتون مع الخل:
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
"بارك الله في الخل فإنه كان إدام الأنبياء ما أفقر بيت فيه خل"

يقوم زيت الزيتون برفع نسبة الدهون الحميدة( عالية الكثافة )،
ويقلل نسبة الدهون الخبيثة (منخفضة الكثافة)،
التي تترسب على جدارالشرايين وتسبب تصلبها.
يساعد الخل الجسم في التخلص من الدهون الضارة بتحويلها
إلى مركب مفيد للجسم يستخدم في توليد الطاقة الداخلية .

ثم بعد أن يتناول النبي غداءه كان يتناول الجزرمع البقدونس
وقد أثبت العلم الحديث بالدليل والتجربة أن
الجزرالأحمر يوجد به (أنتوكسيدات) وهي من الأشياء
التي تثبط عمل مسببات السرطان،
كما أنه يؤخر ظهورالشيب.
والبقدونس يمنع ترسيب الأملاح في المسالك البولية.

عشاء النبي صلى الله عليه و سلم:

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
"من ترك طعام العشاء فقد وهن جسده"

كان النبي صلى الله عليه وسلم بعد أن ينتهي من
صلاة العشاء والنوافل وقبل أن يدخل في قيام الليل ،
كان يتناول وجبة العشاء وكانت تتكون من
كسرة من خبز الشعيرو كوب من اللبن الرايب،
فوائد اللبن الرايب:

– يعمل على إذابة الفضلات المتبقية في المصران الغليظ.
– يقوم بتحليل الفضلات إلى مركبات بسيطة يسهل
الاستفادة منها ومن الفيتامينات الموجودة بها.
– يجعل الترسبات غير المرغوب فيها تتفتت ويستفيد منهاالجسم.

و اللبن الرايب كوجبة عشاء هامة وضرورية وسريعة الهضم،
وتجعل الجهاز الهضمي يعمل بكفاءة،

وأكدت هذه المعلومات الطبية الدراسة التي أجراها الدكتور
عبدالباسط سيد محمد في كتابه (الاستشفاء بطعام النبي)
الذي أوضح فيه أن معظم طعام النبي له جانبان من الفائدة،
جانب القيمة الغذائية التي يمد بها الجسم وجانب الوقاية
من الأمراض،

وهذا إنما يدل على الإعجاز الإلهي في اختيار رب العالمين
لطعام نبيه ومصطفاه سيد الخلق أجمعين.

فلنحيي سنة الحبيب المصطفى

منقول من https://www.ra3vb.com/vb/threads/6046…B3%D9%84%D9%85[/SIZE][/COLOR][/CENTER][/CENTER]

بااااااااااااااااااااااااااااارك الله فيك وجزاك الجنة

الجيريا

بارك الله فيك

نصائح لتجنب التسمم الغذائي 2024.

نصائح لتجنب التسمم الغذائي
[IMG]https://tebasel.com/mag/wp-*******/uploads/Food-Safety.jpg[/IMG]
نصائحالنظافه العامه للوقايه من التسمم الغذائى :
1-
غسل اليدين باستمرار وكلماانتقلنا من صنف لآخر.

2- تجنب عمل الفطائر والأطباق التي تحتوي على البيضالنيئ.

3- يفضل شراء مكونات طازجة للطبخ يوميا.

4- يفضل تجميدالأطباق بدلا من حفظها في الثلاجة لبضعة أيام.

5- عدم اذابة الأغذية النيئةثم تعيد تجميدها مرة ثانية.

6- عدم ترك الطعام على الطاولة لمدة طويلة خاصةفي الطقس الحار.

7- الدقه فى التعامل مع اللحوم النيئة والدواجن والسمكوالمحار والبيض والحليب، وأن تغسل يديك وجميع الأواني عند الانتهاء من التعامل معنوع منها قبل البدء في التعامل مع الصنف الآخر من أجل منع انتقال البكتيريا وحدوثالتلوث.

الجيريا

درجات الطبخ اللازمه لطهو اللحوم

1-

اللحم البقري على درجة حرارة 160 فهرنهايت.
2-
لحم العجول والحملان على درجة 145 فهرنهايت.
3-
الدواجن 165فهرنهايت.
4-
صدور الدجاج 170 فهرنهايت.

نصائح هامه فى تبريدالاطعمه

1-

تبريد الطعام في غضون ساعة بعد تسخينه وطبخه، ولا يجب أن تصل درجةحرارة الطعام في الجو العادي إلى 140 فهرنهايت وهي درجة حرارة تكاثرالبكتيريا.

2- يجب تذويب الأطعمة المجمدة تدريجياً في فرن الميكروويف أو تحتالمياه الباردة

الجيريا
نصائح عند التسوق وشراء الاطعمه لمنع نمو الجراثيم والتسممالغذائي.

1. عليك بالتسوق من أقرب مكان إلى منزلك.والهدف عدم كسر سلسلةالتبريد، كلما كانت فترة الانتقال من وإلي مكان الشراء قصيرة، كان ذلكأفضل.

2. تزودي بأكياس عازلة للحرارة. فهي فعالة في حماية الأطعمة الأكثرقابلية للتلف.

3. إذا كنت تذهبين للتسوق بالسيارة، أحمي المناطق الداخلية منالشمس ، اركني سيارتك في الظل، وضعي الواقيات الشمسية.

4. عليك بترتيب عمليةالتسوق بحيث تشتري المنتجات الأكثر هشاشة والمجمدة في النهاية.

5. رتبيمشترياتك بحكمة من خلال وضع أو تجميع، الأطعمة الأكثر حساسية أو عرض للتلف في أكياسسهلة المنال( مثل الطماطم وثمرات الفاكهة الهشة والقابلة للتفجر( التين أو الكاكيأو ما شابه، بحيث يسهل وضعها في المبرد أو المجمد أولا بسهولة عند وصولك إليالمنزل.

6. تحققي بصورة منتظمة من درجة حرارة الثلاجة (أبرد منطقة يجب أنتكون دائما أقل من 4 درجات مئوية).

7. أحرصي علي التقيد بصرامة بالموعدالنهائي للاستخدام وتاريخ الصلاحية .

8. لا تتركي المنتجات الحساسة للحرارةمدة طويلة (الزبدة والقشدة والمايونيز واللحوم…). وضعيها في الثلاجة مباشرة بعدالاستعمال.

9-أستهلكي المنتجات فور شرائها بفترة وجيزة. وبعبارة أخرى، لاتقومي بتخزين الكثير من المنتجات الطازجة. خلال الطقس الحار، يفضل القيام بالتسوقأكثر.

10-أيضا في أقرب وقت تناولي المنتجات التي شرعتي في أكلها بالفعلومخلفاتها، وخصوصا إذا كانت قد بقيت فترة طويلة في درجة حرارة الغرفة على الطاولةأو في الطبخ.

بارك الله فيك قريت نص ومبعد نكمل الباقي

بارك الله فيك شكرا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة OU SS AMA الجيريا
بارك الله فيك قريت نص ومبعد نكمل الباقي

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليساء11 الجيريا
بارك الله فيك شكرا

الجيريا

زيادة وزن الطفلة عند الولادة يؤدي لخلل في التمثيل الغذائي 2024.

الجيريا
الجيريا
الحمد لله وحده نحمده و نشكره و نستعينه و نستغفره و نعود بالله من شرور أنفسنا و من سيئات
أعمالنا ..
من يهده الله فلا مظل له و من يظلل فلن تجد له ولياً مرشدا ..
و أشهد ألا إلاه إلا الله وحده لا شريك له و أن محمداً عبده و رسوله صلى الله عليه و سلم
و على آله و صحبه أجمعين و من تبعهم بإحسان إلى يوم الدين ..
ربنا لا علم لنا إلا ما علمتنا إنك أنت العليم الخبير ..
ربنا لا فهم لنا إلا ما فهمتنا إنك أنت الجواد الكريم ..
ربي اشرح لي صدري و يسر لي أمري و احلل عقدة من لساني يفقهوا قولي ..
أما بعد ..
الجيريا

الجيرياالعلوم و المعلومات العامة

زيادة وزن الطفلة عند الولادة يؤدي لخلل في التمثيل الغذائي

الجيريا
الجيريا
أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن الفتيات اللاتي يولدن بوزن مرتفع يصبحن أكثر عرضة للمعاناة من خلل في التمثيل الغذائي في مراحل متقدمة من حياتهم.
وحذر الباحثون بجامعة نيويورك الأمريكية أن الفتيات اللاتي يولدن بوزن مرتفع يصبحن الأكثر عرضة للإصابة بمرض السكر النوع الثاني، بسبب اختلال في آلية التمثيل الغذائي التي سيعانون منها قياساً بأقرانهن ممن يتمتعن بوزن معتدل عند الولادة، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".
يأتي ذلك في الوقت الذي تشير فيه الأبحاث إلى تضاعف معدلات الإصابة بمرض السكر، النوع الثاني، بين الفتيات في مراحل مبكرة من أعمارهن، وذلك بسبب انتشار البدانة بينهن، كما حذر الباحثون من ارتفاع مخاطر أمراض القلب في مرحلة الطفولة بسبب البدانة.

الجيريا
الجيريا

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات الجيريا
الجيريا

بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيراااااااااااااااا

اكسسوارات النظام الغذائي 2024.

اليوم جايبتلكم شوية نصائح للي يتبعوا دايت او الي محافضين ع وزنهم بشكل عام واتمنى تعجبكم وتستفيدوا منها مثل ما انا استفدت منها شكل كبييرالجيريا

1- تخلص من نوع واحد من الطعام يحتوي على سعرات حراريه كثيره من نظامك الغذائي اليومي ككوب كبير من الحليب المحلى يمكنك بسهوله خفض السعرات الحراريه التي تتناولها بمعدل 250 سعرا حراريا… وتقدروا تصغروا الكوب شوي للي يحبوا الحليب.

2- إستعمال زيت الزيتون البكر واضافته للطعام قد يساعد على منع الاصابه وربما الشفاء من مرض الخرف المعروف بالزهايمر.


3-السلمون والتونه من الاطعمه التي تحتوي فيتامين (د) والتي تساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم الذي يفيد في تقوية العظام والوقايه من السرطان والسكري وأمراض القلب


4-يحتوي الخبز على كميه عاليه من الملح فاحرص على عدم تجاوز نسبة الملح بطعامك اليوميعن 6 جرامات لانه يتسبب في ارتفاع ضغط الدم والاصابه بالازمات القلبيه.


5-تناول الاطعمه غير المشبعه بالدهون كالافوكادو والفستق وزيت الزيتون يساعد الجسم في افراز مركب بالامعاء الدقيقه يرسل للمخ اشارات بالامتلاءوعدم الجوع.


6_ تعتبر القرفه من الاطعمه المكافحه للدهون فبإضافة ربع ملعقه صغيره منها الى طبقك يساعد على خفض نسبة الانسولين فالدم مما يقلل من اتجاه الجسم لتخزين الدهون.


7-تناول فنجان من عصير العنب الطازج بدون تحليه على الريق صباحا واخر مساء" وثالت قبل العشاء يمكن ان يؤدي الى نقص حقيقي بالوزن الزائد شرط استخدامه يوميا لمدة عشر ايام بدون انقطاع..


8-الكرفس نبات عشبي عطري له قيمه غدائيه عاليه لاحتوائه على الكالسيوم وسعرات حراريه منخفضه ويعد مهدأ طبيعي لاعصاي ومفيد للكلى وخافض لضغط الدم المرتفع ويعطي احساس بالهدوء كما يعالج التهاب المفاصل.


9_ينصح بتناول الشوفان يوميا لاحتوائهعلى احماض اوميجا3 الدهنيه التي تقلل الكوليسترول الضار بالجسم وتحافظ على سلامة شرايين القلب.


10_ إضافة ثمرة الافوكادو لسلطة السبانخ تؤدي لزيادة نسبة الدهون الصحيهللغداء وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار وخفض احتمالات الاصابه بالنوبات القلبيه.

تمنياتي لكم بدوام الصحه

الله يعطيك الصحة والعافية

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميلود س الجيريا
الله يعطيك الصحة والعافية
الجيريا

الجيرياالجيرياالجيريا

النظام الغذائي المتوازن لمريض السكري حصريا هنا 2024.

قبل البدء بأي أمر، لابد من التركيز على أمور مهمه..

أولاً:
من المهم جداً لانتظام مستوى السكر لدى مريض السكري (وخاصةً المعتمدين على الإنسولين) المحافظة على ثلاث وجبات رئيسية وثلاث أخرى خفيفة والإنتظام في أوقاتها يومياً (أي تناول الوجبات في نفس الوقت يومياً).. والهدف من ذلك توزيع الطعام خلال ساعات اليوم بحيث لا يكون الأكل مركز في فترة معينة ثم البقاء لفترة طويله بدون أكل.

ثانياً:
في أي النظام غذائي متوازن، لابد من التركيز على:

كمية الغذاء المتناول في الوجبات.
نوعية الأغذية المتناولة: استبدا الأغذية الكاملة الدسم بقليلة (أو منزوعة) الدسم. أيضاً من الأفضل تناول حبة الفاكهة بدل من العصير.
أن تكون الوجبة منوعة وتحتوي على جميع المجموعات الغذائية.

ثالثاً:
نريد أن نركز على عنصرين في الغذاء.. وهما الكربوهيدرات والدهون.

ما يلي نقاط مهمه بالنسبة للدهون:

لابد التقليل من كمية الدهون المستخدمة في الطبخ
استخدام زيت الذرة أو دوار الشمس أو زيت الزيتون بدلاً من السمن أو الزبدة
استبدال عملية القلي بالشوي أو السلق
نزع الجلد عن الدجاج والشحوم عن اللحم قبل عملية الطبخ
استبدال الحليب واللبن والزبادي الكامل الدسم بقليل أو منزوع الدسم

أما بالنسبة للكربوهيدرات، فهي توجد في المجموعات التالية:
مجموعة النشويات: مثل الرز والمكرونة والخبز والكورن فلكس والبسكويت والبطاطا.
مجموعة الحليب: مثل الحليب واللبن والزبادي (باستثناء الأجبان واللبنه.. فهي لا تحتوي على كربوهيدرات).
مجموعة الفواكه: مثل التفاح والموز والعنب والتمر..الخ والفواكه المجففة والعصيرات.

والحصة الواحده في كل مجموعة تعادل..
مجموعة النشويات
كل حصة تعادل:
٤⁄١ رغيف خبز لبناني خفيف (بر أو أبيض)
٣⁄١ صامولي (بر أو أبيض)
شريحة توست (بر أو أبيض)
٨⁄١ رغيف خبز من المخبز ( بر أو أبيض)
٣⁄١ كوب أرز مطبوخ (٦ ملاعق أكل)
٢⁄١ كوب كورن فلكس
٣ أكواب فيشار نصف كوب برغل
١ حبة بطاطس صغيرة (١٤٠جرام)
٣ بسكويت شاي
٥-٦ قطع بسكويت دائري (رتز)
٢⁄١ كوب فول أو عدس
نصف بادية شوربة شوفان أو كويكر أو جريش
٢⁄١ كوب مكرونة (٨ ملاعق أكل)

مجموعة الفواكه
كل حصة تعادل:
١ تفاح صغيرة الحجم
١ برتقال متوسطة الحجم
٢-٣ حبات تمر
٢⁄١ موزة كبيرة أو ١ موزة صغيرة
١ خوخة متوسطة الحجم
١ كمثرى متوسطة الحجم
١ كيوي
شريحة مثلثة بطيخ
٤ حبات مشمش
٢⁄١ مانجو صغيرة
١٥ حبة عنب صغيرة
٢⁄١ كوب فواكه معلبة
١٢ حبة كرز
٢ حبة تين متوسطة الحجم
٤⁄٣ كوب أناناس
٢ ملعقة أكل زبيب
٢⁄١ كوب عصير تفاح
٣⁄١ كوب عصير عنب ٢
⁄١ كوب عصير برتقال
٢⁄١ عصير أناناس
٣ حبات برقوق مجففة
٢⁄١ ١ تين مجفف ٤
حبات مشمش مجففة

مجموعة الحليب
كل حصة تعادل:
١ كوب حليب (كامل أو قليل أو منزوع الدسم)
١ كوب لبن (كامل أو قليل أو منزوع الدسم)
١ كوب زبادي (كامل أو قليل أو منزوع الدسم)
٣⁄١ كوب حليب مركز (كامل أو قليل الدسم)
٢ ملعقة أكل حليب بودرة (كامل أو قليل الدسم)

ما سبق هو ما يُعرف بقائمة البدائل.. أي إذا تم تحديد عدد الحصص من كل مجموعة في كل وجبة في نظامك الغذائي، فإنه لك حرية الأختيار والإستبدال بين الأطعمة (طالما وضعت في بالك إلى أي مجموعة ينتمي الغذاء وإلى عدد الحصص التي ستتناولها)

رابعاً:
ممارسة الرياضة بانتظام لما لها من دور مهم في تنظيم السكر في الدم.

بارك الله فيك

ميرسيييييييييييييييييييييييييييييييييييي

مضار التلوين الغذائي على الصحه 2024.

الكل يعلم أن أغلب المشروبات و السكاكر و حتى الدواء مليئة بالتلوين الغذائي الإصطناعي المضر بالصحة، شاهد في هذا الفيديو على اليوتوب أضرار كل لون على صحتك .

https://www.djelfa.info/watch?v=hNKk_…em-subs_digest

merci

……………………………………

الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أستاذة منار الجيريا
الجيريا

و فيك بارك الله …شكرا لمرورك.

دراسة مبدئية على الجرذان توضح تسبب النظام الغذائي الغني بسكر الفاكهه بالبلاهه 2024.

وجدت دراسة أجريت على الجرذان، أن اتباع نظام غذائي غني بسكّر الفاكهة "الفركتوز" لمدة تصل إلى 6 أسابيع قد يجعل الشخص أبلهاً، لكن لحسن الحظ فإن النظام الغذائي الغني بالحمض الدهني "أوميغا-3" يمكن أن يبطل هذا الضعف في الذكاء.

وذكر موقع "لايف ساينس" الأميركي أن الباحثين في جامعة "كاليفورنيا" وجدوا أن الجرذان التي ركزت في غذائها على شراب الذرة الغني بالفركتوز، أصيبت بضرر في خلاياها الدماغية.

وشراب الذرة هو سائل تزيد حلاوته 6 مرات عن سكر القصب السكري الذي يضاف عادة للأغذية المصنّعة بما فيها المشروبات الغازية، والتوابل، وعصير التفاح، وأطعمة الأطفال.

وقال الباحث المسؤول عن الدراسة فرناندو غوميز بينيلا، إن "نتائجنا تظهر أن ما تأكله يؤثّر على كيفية تفكيرك.. فتناول الأغذية الغنية بالفركتوز على مدى طويل يغيّر قدرة دماغك على التعلّم وتذكّر المعلومات.

لكن إضافة الأحماض الدهنية أمويغا-3 لوجباتك يمكن أن تساعد في التخفيف من الضرر".

وقد أجري البحث على الجرذان لكن الباحثين يعتقدون أن الكيمياء الدماغية لهذه الحيوانات هي شبيهة بشكل كاف للبشر.

وأشار غوميز بينيلا إلى أن الباحثين لا يتكلمون عن الفركتوز الطبيعي الموجود بالفاكهة، لافتاً إلى أن هذا النوع منه يحتوي على مضادات مهمة للأكسدة، بل هم قلقون بشأن شراب الذرة الغني بالفركتوز الذي يضاف إلى المنتجات الغذائية المصنّعة كالمحليات والمواد الحافظة.

وقبل البدء بالإختبار جرى تعليم الجرذان على طريقة للعبور من خلال متاهة، وقسمت بعدها الحيوانات بين مجموعتين أعطيت نظاماً غذائياً غنياً بمحلول الفركتوز بدلاً عن الماء، لكن نصفهم استهلك أيضاً الأحماض الدهنية أوميغا-3 الذي يظن بأنه يحمي ضد تضرر نقاط الاشتباك العصبي بين خلايا الدماغ التي تسمح بالتذكر والحفظ.

وبعد 6 أسابيع، اختبر الباحثون نسبة تذكّر الجرذان للطريقة التي تعلمتها للعبور من خلال المتاهة.

وتبيّن أن المجموعة الثانية استطاعت تذكر الطريقة بشكل أسرع من لمجموعة الأولى التي لم تتناول الأوميغا-3.

وظهر تراجع عن المجموعة الأولى في نشاط نقاط الإشتباك العصبي بين الخلايا الدماغية، كما تبيّن أن هذه الجرذان تطورت

بارك الله فيك

الجيريا

المحسن الغذائي 2024.

السلام عليكم

اشتريت محسن غذائي لكن لست أدري هل أستعمله مع خميرة الخباز بالتساوي ….أم اذا استعملته لا أستعمل الخميرة ؟

ممكن مساعدة من فضلكن

وشكرا

يستعمل متل البريوش والخبز الخ الحاجة لي تخمر هو مساعد مع الخميرة وانا على حساب واش سمعت غير اخطيك راه مظر للصحة جارنا خباز ونصحني بعد استعمالو وزيدي سقسي وبالاك بنات عندهم خير مني ان شاء الله يفيدوك

شكرا أختي أم رجاء

ربي يحفظك

ان شاء الله البنات يفيدونا
انا ايضا جامي استعملتو و حابة نعرف معلومات عليه

مساء الخير اختي
ننصح ما تزيديش تستعمليه ولا اعرف مضاره صراحة
عوضيه بالياغورت الطبيعي لان الخمائر لي فيه تساعد على انتفاخ العجينة وزيد يعطيها نوع من الخفة والبنة
وهذا عن تجربة

سلام اخواتاتي مرة دارو علية حصة في التلفزيون ونبهت طبيبة على المحسن وقالت ان اضرارو منها السرطان يظهر على مدى 50 سنة في الانسان احذرو منه

سمعت بزاف أخوات في المنتديات يحذروا منو ولا أعرف مضاره صراحة ولكن هو فعلا يساعد على انتفاخ الخبز ويحافظ عليه ليس كما الخميرة وحدها
أما طريقة استعماله فرفعة فقط بين أصابع يديك يعني قرصة صغيرة تكفي لأنه الكيس فيه 50 غرام يوضع في قنطار دقيق .
ومن الأحسن توضعيه كي تجي تعاودي الخبز تاعك يعني في الأول حطي المكونات عادي وبعد ما يخمر وتجي تعاوديه ضيفيه باش يحافظ على طلوع الخبز . وإذا حطيتيه مع الأول حاولي ما تحطيش عليه الماء .

شوفي حنونتي …هو يحطو منه شوية برك مع الخميرة..لانه يساعدها في الاختمار…بس
و انا عن نفسي الصراحة الصراحة لم و لن استعمله…ما نحبش لي بخودوي شيميك …
حتى جومبو هذاك و ما نشريهش خلاااااص
و ننصح ختي العزيزة اخطيك منه و من مثل هذه المواد
ما ناش عارفين حتى باش مخدومين
حطي السكر في خميرتك و حطي الياووةرت الطبيعي في العجينة
وبعض العضوات ولاو يحطو اللبن

السلام عليكم

شكرا لكن حبيباتي على النصائح

ما نكذبش عليكم نجربها غير خطرة على طريقة أختي الحركاتية وما نعاودش …باش ما يبقاش في خاطري وبعدها ما نزيدش نستعمله .

حفظكن الله

تحيتي

تذبذب النظام الغذائي يضعف الجهاز المناعي 2024.

تذبذب النظام الغذائي يضعف الجهاز المناعي

أفادت دراسة أمريكية أن تكرار فقد الوزن عن طريق اتباع حمية غذائية ثم اكتسابه مرة أخرى لدى السيدات يضعف جهاز المناعة لديهن.

والتقى أطباء أمريكيون مع 114 سيدة كن يعانين من البدانة ولكنهن كن يتمتعن بصحة جيدة.

ووجد الأطباء إن السيدات اللاتي تكرر لديهن فقد ثم اكتساب الوزن يعانين من ضعف جهاز المناعة.

وحث الباحثون السيدات على عدم اتباع هذا النوع من الحمية.

الخلايا القاتلة
وأخذ الأطباء من مركز دراسات فريد هتشنسون لأبحاث السرطان عينات دماء من كل السيدات. وقاموا بقياس عدد كرات الدم البيضاء.

ووجد الباحثون أن السيدات اللاتي ثبت وزنهن لعدة سنوات لديهن عدد أعلى من هذه الخلايا. فيما يقل عددها لدى السيدات اللاتي شهد وزنهن تذبذبا بين الزيادة والنقص.

فعلى سبيل المثال، يقل عدد كرات الدم البيضاء بنسبة الثلث لدى السيدات الائي أنقصن من وزنهن أكثر من خمس مرات ليعود للارتفاع بعد ذلك.

ويقول الأطباء إن من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث للتأكد من هذه النتائج. لكنهم أضافوا أن البحث خلص إلى أن التذبذب الشديد في الوزن ضار بالصحة.

وتقول كورنيليا اولريتش الباحثة بالمركز "هناك دليل أكيد على أن فقد الوزن مفيد للصحة. لكن ما يقلقنا هو فقد الوزن ثم زيادته عدة مرات لدى السيدات".

وتقول إن حل ذلك ربما يكمن في ممارسة التمارين الرياضية، إذ أنها تقوي الجهاز المناعي.

ورحب المجلس الأمريكي للنظم الغذائية بالبحث. وطالبت كاثرين تالمادج الناطقة باسم الاتحاد الجمهور بتغيير الطريقة التي يتناولون بها الطعام.

وقالت "أظهرت الدراسات المتعددة إن الالتزام بقيود معتدلة يترك أثرا أطول. لذا ننصح باجراء تغييرات طفيفة يمكنهم تحملها حتى إذا كانت خسارة الوزن تتم بشكل أبطأ".

ويؤيد نايجل دنبي من الاتحاد البريطاني للنظم الغذائية هذه الفكرة قائلا "الاعتدال في تناول الطعام مع ممارسة النشاط البدني هو أفضل طريقة لفقد الوزن بشكل دائم".

شكرا على الموضوع

المعدة بيت الداء والحمية هي الدواء ولابدا من نتظيم غذائي لحفظ الصحة شكرا على المقال الطيب دمت متميزا

مشكوووور على النصيحه

التسمم الغذائي 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التسمم الغذائي وطرق الوقاية منه
تعريف التسمم الغذائي :
هو إصابة أكثر من شخص بأعراض مرضية متشابهة في الوقت نفسه نتيجة تناول مادة غذائية من مصدر واحد، وكانت نتيجة التحاليل عزل الميكروب نفسه أو سمومه.

أنواع التسمم الغذائيه: أنواعه كثيرة، أشهرها
التسمم الغذائي الميكروبي :

وتسبِّبه كائنات دقيقة "بكتيريا، فيروسات، فطريات، طفيليات" عن طريق السموم التي تفرزها هذه الجراثيم في الأغذية أو داخل الجهاز الهضمي للإنسان، أو نتيجة تكاثر هذه الجراثيم في الأطعمة.

التسمم الغذائي الكيميائي:
ويكون بواسطة المعادن الثقيلة "الزئبق والرصاص" أو بواسطة المبيدات الحشرية المستعملة في رشِّ الفواكه والخضراوات، أو بواسطة تلوث الطعام نتيجة رش المبيدات الحشرية بالمنزل، أو بواسطة المنظِّفات المنزلية والأدوية، كما يسبِّب تفاعل الأواني مع المواد الغذائية المحفوظة بها كالمعلبات وأواني الطبخ النحاسية بعضاً من أنواع التسمم الغذائي.

أنواع الميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي:
أنواعها كثيرة، أشهرها :

المكورات العنقودية:

هي بكتيريا كروية الشكل تتكاثر على شكل تجمعات عنقود العنب أو على شكل سلاسل صغيرة، وهي غير متحرِّكة وتتحمّل تركيزات عالية من الملح وينشط نموها في وجود الهواء، ويقل في عدم وجود الهواء.
ويحملها الإنسان بواسطة الجلد (كالدمامل والقروح والجروح) أو بواسطة جهازه التنفسي (كالزفير والكُحَّة والعطس).

سالمونيلا التسمم الغذائي:

هي بكتيريا عضوية هوائية ولا هوائية، لونها أبيض رمادي، وهي متحرِّكة وتعيش في درجة حرارة بين (14 ـ15) درجة مئوية، وتوجد في جسم الإنسان والحيوانات والطيور كالدواجن ومنتجاتها (كالبيض)، كما توجد أيضاً في المياه الملوثة ومياه الصرف الصحي.

طرق العدوى:

تنتقل الميكروبات من الشخص المريض إلى الشخص السليم بواسطة ناقل "وسيط"، ومن أهمّ هذه الوسائط الناقلة للميكروب ما يلي:

• الغبار: قد ينقل الجراثيم الموجودة في البصاق لمسافات بعيدة جداً، وقد تستقر هذه الجراثيم على الأطعمة المكشوفة خارج المحلات كمحلات الباعة المتجولين.

• الماء الملوث بالميكروبات: عن طريق الشرب أو عمل الثلج والمرطبات.

• الطعام الملوث بالجراثيم: الأطعمة المكشوفة أو الملوثة أو غير المحفوظة.

• الأدوات الملوثة بالجرائيم: كالأواني وغيرها من أدوات الطبخ وتقديم الطعام أو الأدوات العامة مثل مقابض أبواب الحمامات، والعُملات النقدية المتداولة، ولُعب الأطفال وغيرها.

• الأيدي الملوثة بالميكروبات: تنتقل الميكروبات إلى الأطعمة والمشروبات إذا لم تغسل جيِّداً أو تلبس القفازات الصحية عند إعداد الطعام.

• الحشرات: وهي من أشهر مسببات نقل العدوى للأطعمة، ومن أمثلتها الذباب والصراصير.

العوامل المساعدة في حدوث التسمم الغذائي:

• عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية.

• ترك الطعام لفترة طويلة في جوِّ الغرفة قبل أكله.

• التسخين أو التبريد غير الكافيين.

• عدم إنضاج الطعام جيّداً عند الطبخ.

• تلوث الطعام بطعام آخر ملوث.

• تلوث الطعام بأدوات ملوثة.

• تجميد اللحوم كبيرة الحجم أو تسييح اللحوم المجمّدة بطريقة غير صحيحة.

• أكل الخضروات أو الفواكه دون غسلها.

• تناول الأطعمة المعلّبة الفاسدة.

• انتقال الميكروبات من شخص مصاب للطعام.

كيف يحدث التسمم الغذائي؟

يحدث التسمم الغذائي إذا توفّر واحد أو أكثر من العوامل التالية :

• وضع الطعام في غرفة درجة حرارتها "25ـ35" درجة مئوية.

• وجود ناقل للميكروب في الطعام أو العمالة، أو حيوانات محيطة.

• تلوث الأيدي أو الملابس للعاملين بالطعام أو تلوث أدوات المطبخ بالميكروب.

• تلوث أسطح تحضير الطعام المستخدمة لتجهيز اللحوم والدواجن والأسماك.

• فترة بقاء الطعام المكشوف في جوِّ الغرفة العادي.

• وجود طعام مهيَّأ لنمو البكتيريا.

أعراض التسمم الغذائي:

القئ، الإسهال، الغثيان، المغص الحاد، ارتفاع درجة الحرارة أحيانا.ً وتظهر هذه الأعراض في خلال "2ـ 48" ساعة.

أعراض التسمم الكيميائي:
إضافة للأعراض السابقة قد تظهر الأعراض التالية:

حكة، ضيق حدقة العين، سرعة التنفس، سرعة ضربات القلب، عرق، زغللة في الرؤية، صداع، تشنجات في بعض الأحيان، وتظهر أعراض التسمم الكيميائي في خلال دقائق بعد تناول الطعام الملوث بالسموم الكيميائية.

الوقاية من التسمم الغذائي:
النظافة الشخصية للعاملين :

• تنظيف اليدين وقصّ الأظافر.

• لبس القفازات.

• غسل اليدين جيِّداً بعد التعامل مع الطعام غير المطبوخ.

• نظافة الملابس.

• سلامة العاملين من الأمراض أو الجروح.

نظافة موقع إعداد الطعام:

• إغلاق جميع الفتحات التي تأوي إليها القوارض والحشرات.

• وضع شبك سلكي ناعم على النوافذ لمنع دخول الحشرات.

• نظافة وسقف المطبخ وأرضيته وجدرانه.

• وجود مراوح شفط للتهوية.

• توفُّر مغاسل للأيدي ومغاسل لأدوات المطبخ.

• توفير نظام صرف صحي جيّد.

• توفير حاويات النظافة والحرص على تغطيتها.

• توفير أسطح تقطيع مختلفة لكل صنف.

• توفير ثلاجات وفريزرات لحفظ الطعام.

• تنظيف معدات المطبخ دائماً.

الجيريااتمنى انها نالت اعجابكم وردوركم الله يوفقكمالجيريا

بارك الله فيك على الافادة موضوع يستحق التثبيت فحقيقة التهينا بالاكل و اهملنا هذا الموضوع

نعم الشكر لكي يا اختي الفاضلة الجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيريا

بارك الله فيك