الوسم: التونسية

السلام عليكم

كان فطوري اليوم الكمونية التونيسة …. وعلى قد عنوانها الكبير …. على قد بساطتها في التحضير ….
انشاء الله تجربوها في رمضان … هي وحريرة وسلاطة بزاف ….
ندخدل في المقادير وطريقة التحضير معا :
حطي شوية زيت في لا كوكوت او في الطاجين و رابي مقدار 3 سنات ثوم كبار حطي قطع من لحم الغلمي او العلوش كيما يقولولو جيرانا التوانسا ….( الكمية لي تناسب …مثلا 500 غ بـالعظم ناعهم احسن …. ياك يقولو البنة في العظم ) زيدي الملح والفلفل الاسود وقلي مليح …. زيدي 1/2 م ك مركز الطماطم …. حركي كلش ومرقي بـ 1 لتر من الماء فقط …. غطي ولا اغلقي الكوكوت و خليه يطيب 20 د على الاقل ….
في هاد الوقت تكوني حكمتي الكبدة نتاع الدجاج او الغنمي مقدار 250 غ مثلا … واغسلتيها بالماء وشوية نتاع الخل …. شليها مليح وحطيها في طاجين فيه الماء وخليها تاخد غلية واحة فقط …. ماشي باش اطيب … ولكن باش ما تكحلناش لا صوص في الاخير …. رايحا تتلق في هاداك الماء…..
المهم صفيها و غطيها…. خليها على جيهة .. حتى يطيب اللحم ……
افتحي لاكوكوت وضيفي الكبدة و عاودي اغلقي 10 د لا اكثر …..
كي تفتحي حطي على المرقة 1 م ك كمون و خليها تهز غلية فقط و طفي النار ….
ما ديريش الكمون في اول الطياب رايح يمررلك الاكل …. واعتمدي هادي الطريقة في كل الوصفات لي تحتوي على الكمون .




قدمي الطبق مزين بخطوط من الكمون او رشات فقط في حاشية الصحن .
طبق هايل … وفي القمة …. واش خصنا من الهبرة والكبدة
وبالصحة انشاء الله .
ماتنساونيش في دعوة نتاع خير من القلب …
سلام

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sidali 2024 امممممممم يعطيك الصحة شهيتني

شكرا
و مادام انتي الاولى لي شفتي الطبق
هاكي بصحتك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sidali 2024 هههههه يعطيك الصحة راني نتبع في وصفاتك مشاء الله عليك

شكرا
بارك الله فيك

قستيلي في الصميم اممممممممممم نموت على الكبدة ولحم الغنمي امممممممم تشهي بصحتكم

بارك الله فيك

اممممممممممممممم رووووووعة رووووعة روووعة يسلمووووووووووو يا فنانة يعطاك الصحة حبيبتي

بارك الله فيك على الوصفه اكيد بنييييينه

امممممممممممممممممممممممممم تشهي

جزاك الله عنا خير الجزاء

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mary1987 قستيلي في الصميم اممممممممممم نموت على الكبدة ولحم الغنمي امممممممم تشهي بصحتكم

ملا جربيه غير بالكبدة نتاع الدجاج …. نحي السخفة وفي رمضان انشاء الله ديريها بلحم وكبدة العلوش …هههههه
بارك الله فيك ورمضان كريم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حيهتى كلها امل جزاك الله عنا خير الجزاء

شكرا …. واملي مازالت متعلقة بهاد المنتدى الرائع
رمضان كريم انشاء الله
بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lamis.imen بارك الله فيك

الله يبارك في عمرك
رمضان كريم انشاء الله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام يسرا اممممممممممممممم رووووووعة رووووعة روووعة يسلمووووووووووو يا فنانة يعطاك الصحة حبيبتي

ام يسرا حبيبتي
بارك الله فيك
وصدقيني نفرح من قلبي كي نشوف طلاتك على وصفاتي
الله يحفظك انشاء الله
ورمضان كريم

بسم الله الرحمان الرحيم

اخواتي الغاليات جبتلكم اليوم وصفتين من المطبخ التونسي للارز والتليتلي بطريقة مختلفة على الطريقة الجزائرية لي متعاودين عليها

الطريقة سهلة وسريعة وصحية ومافيهاش ماعن بزاف فقط نحتاج الى صحن نخلط فيه المكونات وبرمة مع الكسكاس والنتيجة اكثر من راااائعة

https://

https://

اذن على بركة الله نبدأ بوصفة الارز

المقادير:

كاس ارز بسمتي منقوع في الماء لمدة ساعة
صدر دجاج مقطع الى قطع وممكن نعوضه باللحم بدون عظم مقطع الى قطع صغيرة
ربطة سلق
بصل
سنينات ثوم
جزر مقطع مربعات
كمية من الجلبانة
م ك ونصف طماطم مصبرة
4م ك زيت
توابل انا استخدمت الفلفل الاسود والتابل نشريه من تونس ممكن نعوضه براس الحانوت المهم التوابل كل اخت تحط التوابل لي مالفة تحطها في الارز
ورقة رند
نعناع انا ماعملتوش ماكانش متوفر عندي
ملح

الطريقة:

في صحن كبير نحط كل المكونات

https://

نخلط جميع المكونات مع بعض باليد نضيف الرند

https://

نحط الخليط في كسكاس ونحط فوق البرمة لي فيها ماء مغلي يعني نطيبه على البخار

https://

نغلفه بورق الالمنيوم ونخليه يطيب مرة على مرة نحركه بالشوكة

https://

بعد مرور نصف ساعة نفرغه في جفنة نحركه ونذوق اذا لقيته ناقص ملح نضيف واذا لقيته مش طري نضيف كمية من السلق لان هو لي
يطلق الماء ويخلي الارز طري لان في هذا الوصفة لا نحتاج الى الماء

نرجع الارز يفور ومرة على مرة نحركه حتى يطيب تقريبا يحتاج الى ساعة المهم كي نذوقه نلقاه طايب

نحطه في صحن التقديم ونزينه حسب الرغبة انا زينته بالفلفل مقلي كما يعمله في تونس وبيض مسلوق

https://

https://

://

الان نقدملكم وصفة التليتلي نفس الطريقة فقط نعوض السلق بالمعدنوس

المقادير:

كاس ونصف تليتلي
كمية من صدر الدجاج مقطع
ربطة معدنوس
م ك ونص طماطم مصبرة
زيت حواي ربع كاس هو لي يخلي التليتلي مايعجنش
توابل انا استعملت فلفل اسود تابل قصبروفلفل احمر
نعناع و زعيترة انا ماكانش عندي
ملح

في صحن كبير نحط التليتلي مباشرة من الكيس بلا مانشمخه ونضيف باقي المكونات

https://

نحطها في كسكاس ونحطها تفور يعني نفس طريقة الارز بالضبط

https://

مرة على مرة نحرك بواسطة الشوكة انا نفضل الشوكة احسن من الملعقة باه مايتعجنش ويجي حبة بحبة

بعد مرور نصف ساعة نحطه في جفنة ونذوق للملح ونشوف اذا خص الزيت نزيدلو شوية حتى مايتعجنش واذا شفتو ناشف نزيد المعدنوس لان هو لي يطلق الماء ويخليه طري

من بعد نرجع التليتلي يكمل يطيب

مدة الطهي حوالي ساعة المهم كي نذوقه نلقاه طايب

وهذا شكله بعد ماطاب

https://

شوفو ما احلاه والذوق امممممم

https://

عن قرب

https://

ملاحظات مهمة:

1هذا الوصفتين يطيبو على البخار بدون اضافة الماء الى المكونات لذلك كمية السلق والمعدنوس لازم تكون مليحة انا قلت ربطة ممكن نحتاج اكثر لان الربطة في بعض الاحيان تكون صغيرة لذلك لازم في نص الطياب نذوق ونشوف اذا لقينا الارز ناشف نزيد شوية سلق واذا لقينا التليتلي ناشف نزيد شوية معدنوس
2 طهي الارز والتليتلي بهذا الطريقة يعتبر وجبة صحية نظرا لما يحتويه السلق والمعدنوس من فوائد وحتى لي مايحبوش السلق والمعدنوس يعجبهم انا اولادي عجبهم بزاااااف رغم انهم مايحبوش السلق
3ممكن نضيف الخضر في الوصفتين حسب الرغبة ووكن نضيف الزيتون الاخضر

ان شاء الله اكون وفقت في الشرح ولي ماجربتش هذا الوصفة تجربها لانها ساهلة وبنينة وحتى تنقص غسل الاواني يعني مافيهاش ماعن بزاف

ولي جربتها وعجبتها ماتنسانيش من صالح الدعاء لي ولعائلتي

في امان الله

ماشاء الله وصفاتك كلها قمة ربي يحفظك وبارك الله فيك

بارك الله فيك طريقة صحية بالفعل وبلمسة من ايدك خلتو اجمل واطيب

شككككككككككككرا حبيبتي الغالية أم أماني كلك على بعضك حلوة و الأحلى الجهد اللي تبذلينه باه تفيدينا ربي يعطيك ما تتمناي أنا أحبك في الله
لأنني أحسك صافية النفس وصفاتك رائعة كالعادة و هاذي حاجة ماشي جديدة عليك .. رايحة ندمج هذا الموضوع ثاني في موسوعة أم أماني للطبخ
و هو موضوع عملتو لعيونك جمعت فيه كل مواضيعك القيمة في قسم الطبخ و المأكولات نتمنى تشوفيه و تقيميه و إذا شفتي فيه أي نقائص قوليلي
و أنا نعدلها …… دمت لنا

يعطيك الصحة انا مجربة الروز يجى هايل بصح من يديك احل واحل خرجلك 4444444444444 وانا لزم ندير تعك لانني من محبين ام اماني ربي يطيلك ما تتمني

أمممممممممممممممممم كل شيء يشهي سلمت يداك

وصفه صحيه ولذيذه فنفس الوقت يعطيك الصحه ودمتي متالقة
يستاهل التثبيت

الله يعطيك الصحة اقتصادية من كل النواحي بوركت

ما شاء الله عليك ام امانيددائما وصفاتك متميز
يعطيك الصحة

ربي يحفظك وبارك الله فيك

يعطيك الف صحة ويحفضلك العائلة الكريمة ام اماني درت الخير كمليه درينا وصفات طبخ بريزونتابل حاجة للضياف حطة كملينا في قسم الاطباق خلينا من قسم الحلويات ربي يعطيك ماتتمناي

بمناسبة المولد النبوي الشريف اخترت لكم هاته الوصفة التونسية ونستعملها كذلك في الشرق الجزائري احتفالا بمولد سيد الانام
صدقوني هي روعة في الشكل والمذاق
وانا شخصيا اكلتها في تونس وجربتها في بيتي
واردت ان افيدكم بها
وكنت ساكتبها لكم لكنني وجدتها في النت بالشرح الدقيق فنقلتها لكم
ارجو ان تعجبكم
جربو ا ولن تندموا
عصيدة الزقوقو

المقادير

1 كيلو من زقوقو

أول مرة نسمع بهذا الطبق أو العصيدة فكرة جديدة مشكورة

[IMG][/IMG]

اممممممممممممممممممم تبان روعة شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصوامعية أول مرة نسمع بهذا الطبق أو العصيدة فكرة جديدة مشكورة [img][/img]

اختي هو طبق معروف في الشرق خاصة اهل عنابة وعندنا في تبسة
جربي وسيعجبك كثيرا
حربي حتي بربع المقادير
اتمن انني اضفت لك شيئا جديدا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nada nina اممممممممممممممممممم تبان روعة شكرا

مشكورة يا ندي

الف شكر حبيبتي ام راضية ان زوجي يموت عليها ام زوجي تعملها لانها كانو عايشين في تونس مدة طويلة تسلمي حبيبتي على الوصفة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nada nina اممممممممممممممممممم تبان روعة شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islam1aya الف شكر حبيبتي ام راضية ان زوجي يموت عليها ام زوجي تعملها لانها كانو عايشين في تونس مدة طويلة تسلمي حبيبتي على الوصفة

الله يسلمك اختي
واضيف للاخوات من خلال ردي عليك
اذا لم يكن عندك مكسرات الطبقة الاخيرة اعمليها بالشامية مفتتة
ربي يحفظلك زوجك وامه

ما هو الزقوقو

baraka allaho fiki c’est quoi el zokoko

تبان بنينة
بصح كي شفت صوؤة الوقوقو معرفتهاش
احنايا واش نسموها في الجزائر

[quote=اسماء47;8675911]تبان بنينة
بصح كي شفت صوؤة الوقوقو معرفتهاش
احنايا واش نسموها في الجزائر[/quote هو بذور يميل لونها الى السواد مستخرجة من أأشجار الصنوبر البري . (Le pin d’Alep)
تجدينه عند بائع لوازم الحلويات

واش احوالك اختي ام راضية طبق مميز لعضوة مميزة راح انشاء الله نجربو ونردلك الخبر وعندي فيك الثقة وبارك الله فيكي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fafou12 واش احوالك اختي ام راضية طبق مميز لعضوة مميزة راح انشاء الله نجربو ونردلك الخبر وعندي فيك الثقة وبارك الله فيكي

الحمد لله اختي الله يبارك فيك
وربي يحفضك
جربيه ولن تندمي

شكراااااااااااااااااا حنونة و الله اول مرة نسمع بيها

السلام عليكم

المقادير
1 كلغ حمص محمص ومرحي ناعم موجود عند بائعي لوازم الحلويات
سكرارطب
1كلغ مرغرين يفضل نوعية la belle يذوب ويترك ليبرد
كاس نشاء
850غ فرينة يفضل نوع la belle
الطريقة
كيلة بكل المرغرين نفس الكيلة ناقصة شوية سكر
نخلط مليح المرغرين والسكر حتي تصبح كريمية ثم نظيف الحمص والنشاء ونخلط ثم الفرينة ستصبح عندك عجينة شايحة ومبثوثة لا تخافي لان هذا هو المطلوب
هذه العجينة تمرر في رحاية اللحم التقليدية الحديدية التي نرحي بها الغرس اي نرحي العجينة كما نرحي الغرس
ادا وجدت ان العجينة اصبحت طرية وتطاوعك لتشكيلها الله يبارك
وادا وجدت انها ما زالت يابسة مرريها مرة اخري في الرحي المهمة متعبة قليلا لكن النتيجة تستحق العناء
التشكيل انت وشطارتك التوانسة يعملونها حربوش رقيق ويقص اصابع صغيرة
ممكن بالطابع شكل قلب او نجمة ويكون صغير او بالمحقن
مدة الطهي من 15 الي20دقيقة لا تتركينها تحمار كثيرا تترك في الصينية التي طابت فيها حتي تبرد تماما
شهية طيبة

بارك الله فيك

يعطيك الصحة اختي من فصلك ممكن كيل السكر ان امكن بالقرام و شكرا

السلام عليكم
الاخت التي طلبت كيل السكر بالغرام
يا اختي بالنسبة للغريبة سواء غريبة الحمص او الفرينة او الكاوكاو او الجلجلان الخ السكر يكيل بنفس كيلة السمن ناقصة شوية ويوجد اللي ما يحبش السكر يعمل نصف كيلة واللي يحبو يعمل كيلة بكيلة لكن الطريقة الصحيحة هي كيلة مع كيلة الا ربع

يعطيك الصحة بنت بلادي انا تاني نديرها كيما هك بعد بالصح السكر راو يبسها كي طيب انا ندير ل500غ اكثر من نص كاس بوي برك

السلام عليكم
مشكورة يا بنت بلادي وربي يتمم فرحك بخير وربي يهنيك
: dj_17:

بارك الله فيك

أنا لا أحكم على شيٌ غائب
ههههههههههههههههههههه
حتى أذوقه

شكـــــــــرا ً أخـــتـي الكريمة
و بارك الله فيك على المجهود وعلى الموضوع القيم
و كل عام وأنتم بخير.
..جزاك الله خيرا

اختي العزيزة هل هدة الغريبية مجربة والا لا

السلام عليكم
اختي العزيزة لقد جربتها عشرات المرات لان اولادي يحبونها لان لها طعم مميز جدا
للاسف انني لا اعرف كيف انزل الصور
ان شاء الله عندما اتعلم كيف ارفق مواضيعي بالصور سانزلها بالتفصيل الممل
علي فكرة اي شئ ادرجه في المنتدي مجرب

مشكورة اختي على الوصفة هذى التي كنت انحوس عليها

مشكورة أختي على الوصفة، عييت مانحوس عليها، خاصة بعد ماتذوقتها من عند قريبتي، فيها ذوق خاص يشبه للبندق، بارك الله فيكي.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wassila21 مشكورة أختي على الوصفة، عييت مانحوس عليها، خاصة بعد ماتذوقتها من عند قريبتي، فيها ذوق خاص يشبه للبندق، بارك الله فيكي.

وفيك بركة

اسأل الله العظيم
رب العرش العظيم
ان يشفيكي
وان يلبسك لباس الصحة
للهم انزل عليها شفاء تاما لايغادر سقما

اسئل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيها و سائر المرضى اخوتي ادعو لها بالشفاء و من يستطيع التبرع بالنقود فهناك حساب بنكي مفن
بنكي مفنوح و قد مر البارحة في حصة جاك المرسول و قد كانت قصة مؤثرة ابكت الملاااااايييين ساعدوها و لة بدعاء

اللهم رب الناس اذهب الباس واشفي انت الشافي

اسئل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيها و سائر مرضى المسلمين
اللهم انزل عليها شفاء تاما لايغادر سقما

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النجم الباهر بسم الله الرحمن الرحيم وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها جزاكِ الله بكل خير .. Bant_dz

والو … شكرا على مروركم

أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها
أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها
أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها
أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها
أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها
أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها
أسأل الله العظيم .. رب العرش العظيم .. أن يشفيها

اللهم آمين ، وبارك الله فيكم على الموضوع

اللهمّ اشفيها و جميع
مرضى المسلمين آمين

السلام عليكم
هدا عشاء البارح بعثتو لجارتي التونسية مولات خير كبير عليا خطرش نلقاها في وقت الشدة
درتلها تليتلي و طاجين الحلو و ميل فاي مالح بكريمة الجبن والطون

هدا ملفاي مالح مممممم هايل مع القازوز

أعطوني رايكم
الاخوات لي طلبوا وصفة الميل فاي المالح راهي هذا الرابط و أسمحولي على التأخير
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1175267
و لي مفهمتش كاش حاجة تقولي راني في خدمتكم ما تحشموش

تبارك الله عليك يا الفحلة
كلش راااااااااااااااائع

يعطيك الصحة روعة ياريت وصفة الميلفاي المالح

ماشاء الله يعطيك الصحة

ماشاء الله يعطيك الصحة

يعطيك الصحة اختي على الكرم

ربي يخليكم لبعصاكم ويصبركم على الغربة

merci…………………….

سخفتيني اختي ابعثيلنا شوي ههههه
مشكورة
اعطينا الوصفات ديالهم

الله يبارك و يعطيك الصحة

روووعهـ
يعطيـكـ الصحهـ ♥

ِ

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المتفآئلة روووعهـ يعطيـكـ الصحهـ ♥ ِ

شكرا أخواتي على الردود الطيبة و وصفة الملفاي المالح راهي هنا
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1175267

الله يبارك روعة روعة روعة يسلم يديك وعجبني فيك روح المساعدة ونخوة الجزايريات الحراة صحيتي الفحلة بارك الله فيك

مشاء الله تبارك الرحمن

في ميزان حسناتك اختي العزيزة

كل شيء خرج يهبل بصح قولي لي الملفاي كي ادريلو البيشمال و الفرماج مااتزديش اتلوحيه في الفور؟

أثار فيلم كرتوني إيراني مدبلج بالعامية التونسية بثته قناة "نسمة تي في" جدلاً واسعاً في تونس، واعتبره كثيرون محاولة من القائمين على القناة لاستفزاز مشاعر التونسيين وجر البلاد نحو الفتنة بعد تجسيده لصورة الذات الإلهية في أحد المشاهد.

ويروي الفيلم وهو سيرة ذاتية بعنوان "Persepolis" أو "بلاد فارس" للمؤلفة والمخرجة الإيرانية مارجان ساترابي، قصة فتاة إيرانية من أسرة متحررة تعيش أجواء الانقلاب الذي قامت بة الثورة الإسلامية الإيرانية بقيادة الخوميني عام 1979 علي نظام الشاه السابق محمد رضا بهلوي، وشعورها بالقمع في ظل الحكم الإسلامي، وما تلاه من خيبة أمل قبل أن يرسلها والداها إلى النمسا خوفاً عليها من الأجهزة الأمنية لتكمل دراستها هناك.

واعتبرت بعض الصحف والمواقع التونسية أن بث قناة "نسمة تي في" لهذا الفيلم الكرتوني في هذا الظرف السياسي الحساس الذي تمر به البلاد التونسية قبل أسابيع على موعد الاستحقاق الانتخابي يهدف إلى إثارة النعرات الدينية والطائفية واستفزاز التيارات الإسلامية في البلاد.

وكانت العاصمة التونسية قد شهدت منذ أشهر حادثة تمثلت في اقتحام مجموعة من السلفيين لقاعة سينما بالعاصمة احتجاجاً على عرض فيلم مسيء للدين الإسلامي لمخرجة تونسية أعلنت إلحادها على الهواء.

وطالب ناشطون عبر مواقع التواصل الاجتماعي بإدانة القناة وتقديم دعوى قضائية ضدها بسبب إهانتها لمشاعر التونسيين تحت مسمى الحريات.

واعتبر آخرون أن حرية التعبير مكفولة في تونس، لاسيما بعد الثورة لكن ليس على حساب التعدي على المقدسات الدينية.

وكانت ذات القناة قد أثارت جدلاً واسعاً بسبب عرضها في رمضان قبل الماضي المسلسل الإيراني المثير للجدل "يوسف الصديق"، ورفع حينها مجموعة من المحامين دعوى قضائية ضد القناة، لكنها رغم ذلك عرضت المسلسل. يا من يدعون الى التقريب بين السنة و الشيعةقطعوا قناة نسمة و انحوها من النميريك

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور على هده المعلومات

يجب على كل المسلمين مقاطعة هذه القناة الفاجرة

الحمد لله و كفى و الصلاة و السلام على المصطفى

هذه القناة نزعت حجاب الحياء و الحشمة منذ زمن و سارت في منهج اليهود و النصارى و حري بكل مسلم غيور على دينه و على أهل بيته أن يحذفها و أما الرافضة فهذا هو ديدنهم واضح لكل ذي عقل قال ابن تيمية رحمه الله : الرافضة أمة مخذولة ، ليس لها عقل صريح و لا نقل صحيح و لا دين مقبول و لا دنيا منصورة.

مشكووور اصلا هده القناة يهودية مية في المية

هذه اخبث قناةفي الوجود شكرا على الموضوع

لا اراها

هلموا الى قناة مكه المباشر ….. و تمتعوا بمنظر الكعبة و هي تلبس حلة الحج

روووعة اخي بارك الله فيك

نسمة قاطعتها من زمان

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته…اما بعد اللهم لا تؤاخذنا بما فعل السفهاء منا ..
{ قُلْ مَن كَانَ فِي الضَّلَالَةِ فَلْيَمْدُدْ لَهُ الرَّحْمَنُ مَدًّا حَتَّى إِذَا رَأَوْا مَا يُوعَدُونَ إِمَّا الْعَذَابَ وَإِمَّا السَّاعَةَ فَسَيَعْلَمُونَ مَنْ هُوَ شَرٌّ مَّكَانًا وَأَضْعَفُ جُندًا}]{مريم/75}.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله

الكمية تكفي لصحنين كبيرين.

المقادير : 5 فلفل حار 2 فلفل حلو, 3 طماطم, 2 سنون ثوم, 1 م ص تابل (كزبر ناشف أي حبوب الكزبرة الناشفة (بذور الكزبرة الناشفة)) و كروية. ملح و شوية فلفل اسود. زيت زيتون.
للتقديم : تن, 1 بيض مسموطة, زيتون.

الطريقة : اصمطي الطماطم في الماء و شوية ملح و حطيهم يستقطرو. و بعد اعصريهم بيدك في كسكاس أو صفاية واسعة. راح تلاقيه الكل هبط إلا القشور و العروق الخشينة. (تقدري أيضا تشويها الطماطم)

اشوي الفلفل و الثوم , حطي الفلفل في كيس بلاستيكي لسهولة التقشير.
هرسي التابل و الكروية و الملح و شوية فلفل اسود , بعد زيدي الثوم و هرسيه, و بعد قشري الفلفل ( اذا تحبي نحي البذور) و هرسي بالواحد بالواحد و خلطيهم مع الطماطم.
في التقديم حطي السلاطة في صحن , صبي عليها زيت الزيتون و زيني حسب الرغبة.

أترككم مع الصور للتوضيح أكثر :

نصيحتي لرمضان :

أول ما يتواجد الفلفل بكثرة و يرخص, (في الصيف), اختاري نهار فيه النسمة , و اشوي كمية كبيرة من الفلفل , قسميها في اكياس من غير ما تقشري الفلفل (حوالي 8 حبات في كل كيس), و حطيهم في الفريزر.

في رمضان , كل عشية هبطي كيس , اول ما يتنحى التثليج قشريه و اسمطي شوية طماطم و كملي نفس المراحل الي حطيتهالكم قبل, و الثوم من غير ما تشويه. و الا من غير طماطم قشري الفلفل و هرسيه و على النار قليه في شوية زيت مع بيضة و ملح و فلفل اسود : تكوني حضرتي عجة في دقيقتين!
و الفلفل المشوي يصبر حتى عام كامل في الفريزر, يعني في الشتاء القادم وقت اللي أسعاره تغلى , تقدري تحضري سلاطة مشوية في كل وقت!!

دعواتكم.

ملاحظة : اللي ما عندها مهراس تقدر تستعمل ماكينة السلاطة هذه :

yatik esaha ala slata el mechwiya tounsia lazem tkoun hara ya salam alik ou choukran ala tadbira taaaa el felfel baraka lahou fik

شكرا انا نموووووووووووووووووت عليها

macha allah hayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyla
ya3tik saha

يعطيك الصحة حنونة بصح انا نحب نشوي الطماطم يجيني طعمها خير وطيقتك مليحة تاع الفلفل كيفاش ندخبيه في الكونجيلتار

مشكورة اختي على الطريقة والنصيحة

يعطيك الصحة أختي فكرة شابة أنا نموت عليها و خاصة في رمضان

اللهم بلغنا رمضان

بصح حارة بزااااااااااااااااااااااااف بصح هاااااااااااااااااااااااايلة

bnina nhabha ktir

ربى يحفضك هنيتينى
انا راجلى يحب دائما الشكشوكة الفلفل فوق الطابلة

ماشاء الله هل يمكن رحيهم في الروبو ولالازم يدق في المهراس

بارك الله فيك على طريقة تجميد الفلفل ربي يرزقك ما تتمناي نتشهاها في الشتاء ومانلقاهاش

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة natacabell yatik esaha ala slata el mechwiya tounsia lazem tkoun hara ya salam alik ou choukran ala tadbira taaaa el felfel baraka lahou fik

هذا من واجبي يا عزيزتي, و ربي يبارك فيك.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بشرى2017 شكرا انا نموووووووووووووووووت عليها

الله يخليك يا بشرى, ان شاء الله نكون أفدتك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة souma30 macha allah hayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyla ya3tik saha

الله يجازيك كل خير يا سومة على التشجيع

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء يعطيك الصحة حنونة بصح انا نحب نشوي الطماطم يجيني طعمها خير وطيقتك مليحة تاع الفلفل كيفاش ندخبيه في الكونجيلتار

ربي يفضلك يا أم ياسين, حتى نحبها بالطماطم المشوية أما الطعم لا يفرق كثيرا و فيها تعب أكثر هههههههه و ان شاء الله النصيحة تكون أفادتك. و بالصحة أختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ظافر مشكورة اختي على الطريقة والنصيحة

الله يبارك فيك أختي أم ظافر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة البيلسان البرية يعطيك الصحة أختي فكرة شابة أنا نموت عليها و خاصة في رمضان اللهم بلغنا رمضان

آمين. ربي يفضلك يا زهرة. و مشكورة على التشجيع.

السلام عليكم الى
ارغب في اداء عمرة في رمضان هذا لاحظت غلاء في السعر من 18 الى 23……

وقيل لي ان عمرة عبر الخطوط التونسية اقل تكلفة
هل هذا صحيح

ولمن عنده تجربة او نصيحة ان يفيدنا بارك الله فيكم

هل من افادة

للرفع uppppppp

والله أخي أنا مثلك جد حاائرة قد سألت عن ثمن العمرة فقيل لي 29 مليون!!!!!!
إن كانت العمرة أقل تكلفة عبر الخطوط التونسية كامل نروحو!!
أرجو من الإخوة إفادتنا

اقصد الحجز في الوكالة تونسية
أي ان الوكالات في الجزائر أغلى

جزاك الله خير مشكورة

هل وكالة شيماء للأسفار و الخدمات يوجد بها عمرة رجب وشعبان فقط أم حتى رمضان
وهل تقبل العمرة من مواطنين من خارج تونس

بارك الله فيكم

لكن هل التسجيل سهل و خاصة نحن من الغرب اي بعد المسافة

وفيك بركة
انا ايضا من الغرب

شكرا جزاك الله خير على الافادة
ولك دعوة خاصة بظهر الغيب ان شاء الله

السلام عليكم
اليكم طريقة القديد او ما يسمي في بعض المناطق الخليع
كمية من اللحم نعمل فيها فتحات بالسكين
درسة من الثوم والبهارات والهريسة وكثير جدا من الملح
نخلط اللحم جيدا بهده الدرسة والملح الكثير ونتركه يرتاح في هذا الخليط لمدة 24 ساعة
بعد ذلك نقوم بنشره علي حبل نظيف ونغطيه بشاش ونتركه حتي يجف اللحم جيدا حسب حالة الجو من اسبوع الي ثلاثة
بعد ان يجف اللحم نحضر كسرونه فيها زيت غزير ونضعها علي النار عندما يغلي الزيت نرمي فيه اللحم بعد ان نكون قطعناه قطع صغيرة بعد تجفيفه ندخله الي الكسرونه لمدة لا تتجاوز دقيقة يكتسب لون ويصبح مقرمش
نصفيه من الزيت ونتركه يبرد
بعد ان يبرد الزيت والقديد جيدا نضعه في اناء محكم الغلق ويفضل من زجاج
يستعمل في الشتاء لعدة اكلات
زيته يطبخ به يعطي نكهة رائعة للاكل
يقلي به كذلك البيض
ارجوا ان اكون قد افدتكم
صح عيدكم وكل عام انتم بخير

بارك الله فيك ولكن هده طريقه تعلمتها ايضا من ناس عنابه انه شغل حراير زمان

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نزهة الربيع بارك الله فيك ولكن هده طريقه تعلمتها ايضا من ناس عنابه انه شغل حراير زمان

وفيك بركة اختي
صح عيدك

بارك الله فيك

اول مرة نسمع بهذه الظريقة جزاك الله كل خير حبيبتي

بارك الله فيك

مشكورة اختى انا منحبش ريحتو كى يطيب الف شكر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanadi193 اول مرة نسمع بهذه الظريقة جزاك الله كل خير حبيبتي

يا هنادي اتمن ان تجربيه شكرا غاليتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور اليقين29 بارك الله فيك

وفيك بركة عزيزتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة janino مشكورة اختى انا منحبش ريحتو كى يطيب الف شكر

هذا نوع اخر
و بالعكس هذا متبل رائحته رائعة
مشكورة علي المرور

تسلمي عزيزتي على الوصفة كانت جداتي يستعملنها قديما على حسب حكيات امي لانه لم تكن هناك ثلاجات

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miri_27 تسلمي عزيزتي على الوصفة كانت جداتي يستعملنها قديما على حسب حكيات امي لانه لم تكن هناك ثلاجات

بالعكس غاليتي هذا موجود لحد الان علي الاقل بالنسبه لنا ناس تبسة وكذلك بالنسبة للتواتسة يدخل في تحضير العولة للشتاء
نستعمله الان في عصر التقنيات العالية لانه من تقاليدنا وكذلك لانه ضروري في بعض الاكلات التقليدية

بارك الله فيك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميره 2024 بارك الله فيك اختي

عام سعيد يا اميرة