الوسم: اللحم

صينية التورلى بالفراخ او اللحمة

منقول …

مشكووووووووورييييييييييييين على الردود

بارك الله فيك ………………………………….

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
يعطيك العافية
لك جزيل الشكر

جزاكي الله كل خير

السلام عليكم اليكم الصورة و البنة قمة

cf0fs24 outl0

يعطيك الصحة اختي باينه بنينة

روووعة يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

المكوّنات

لكرات اللحم:

250 غ من لحم البقر المفروم

250 غ من نقانق لحم العجل. الحرّة المُزال غلافها

250 غ من النقانق. المُزال غلافها

¼ كوب أو 60 مل من الماء. الساخن

1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي

1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف

1 ملعقة طعام من الحبق المجفف

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل. مقطّعة رفيعة

6 فصوص من الثوم. مسحوقة

½ رغيف أو 150 غ من الباغيت. مقطّع إلى قطع صغيرة

للصلصة:

1 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة

1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل. مقطّعة رفيعة

½ كوب أو 125 مل من الماء. الساخن

1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي

½ كوب أو 120 مل من دبس الرمان

1/3 كوب أو 90 مل من صلصة الشواء "باربكيو"

طريقة التحضير

يُحمّى الفرن مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند موضع الوسط.

يُصفّ قعر صينيّة الفرن بورق الألمنيوم لتسهيل التنظيف.

في وعاء دائري كبير للخلط، يُمزج اللحم المفروم مع نوعيّ النقانق حتى يُخلطوا جيّداً.

تُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي المفتّتة والصعتر البرّي والحبق والثوم والبصل وتُمزج لمدّة 3 إلى 4 دقائق يدوياً أو بواسطة ملعقة خشبية.

تُخلط قطع الخبز الصغيرة تدريجياً مع المزيج حتى تندمج جميع المكوّنات جيّداً.

تُصنع كرات لحم بحجم طابة غولف من المزيج وتوضع على صينيّة الفرن. تُخبز في فرن مُحمّى مُسبقاً لمدّة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تستوي كرات اللحم ويصبح سطحها ذهبياً.

في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة، تُذوّب الزبدة على حرارة متوسّطة وتُقلى البصلات مع التحريك في مقلاة حتى تلين. تُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والمكوّنات المتبقية. تُخفّض الحرارة وتُترك الطبخة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تسمك الصلصة قليلاً.

للتقديم، توضع كرات اللحم المطبوخة في وعاء دائري للخلط وتُسكب الصلصة مع توزيعها بشكل متساوٍ للحرص على تغطية جميع كرات اللحم. يُقدّم الطبق ساخناً.

شكراااااااااااااااااااااااااا

روووووووووووووووووووووووووووووووووعة

رووووووووووووووووووووووعه مشكوووووووووووووووووووووووووره

rawaaaaaaaaaaaaaaaa merci

44444444444444444444444444

444444444444444444444444444

يم يم يم
جوعتيني
يعطيك الصحة

بارك الله فيك اختي زبر شهيتينا

شكراااااا جزيلا تبدو رائعة

عش البلبل باللحم
نوع من انواع المعجنات الفاخرة في الماضي كانت ولا تزال هذه الانواع من المعجنات تحضر بافران السوق ام اليوم فصبح بمقدورنا تحضيرها بالبيت مكوناتها سهلة
عش البلبل باللحم مقاديره
===============
ا كيلو طحين
5بيضات
ملعقه صغيره خميره
رشة ملح
ملعقه كبيرة قطر
ملعقتين كبار زيت
توصع النواشف ثم البيض والزيت وتعجن بالماء
وتترك مدة ساعتين ليتم التخمر
عش البلبل باللحم الحشوة
===============
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم مع بصلة كبيرة مفرومة ناعم ومضاف لهم كاسة من اللبن و بندورة حمرا عدد اثنين وملعقة صغيرة من الكمون والعصفور وملح وبهارات وفلفل اسود والقليلة من الفليفلة الحدة اليابسة وممكن اضافة الصنوبر تخلط جميع المكونات بشكل جيد ثم توضع في مصفاة لتصفية الماء الزائد منها
عش البلبل باللحم
ناخذ العجين ونشكلها على شكل كرات صغيرة ناخذ كل كرة ونفردها بيدينا ونضع بداخلها القليل من الحشوة ونعود لنوزعها فوق العجين ايضا بايدينا نرش عليها القليل من حبات الصنوبر على الوجه وممكن خلط الصنوبر مع الحشوة مباشرة وممكن عمل شكل ثاني غير الغش نشكلها على شكل مستطيل مفلق من جوانبه بنفس طريقة حشوة الجبنة
عش البلبل باللحم
عش البلبل باللحم نتابع هي الخطوات حتى ننتهي من كل كمية العجين والحشوة نحمى الفرن على نار قوية ونترك بابه مفتوح قليل ونبدا بادخال القطع على صينية او صاجة محماة مسبقا حتى لا تلتصق عليها العجينة وهكذا حتى ننتهي من خبز كل الكمية الموجودة نرتبهم في صحن او صينية التقديم ويقدم مع عش البلبل باللحم اللبن او متبل البا ذنجان والفجل او فليفلة الخضرة وصحتين وهنا على قلوبكم
عش البلبل باللحم ( التوريقة )
طريقة عجينة عش البلبل….كيلو طحين بيضة حبة وحدة معلقة قطر حليب تلت معالق رشة ملح.كبار ..بتعجني الطحين والمكونات معا بماء عادي حتى تتماسك العجينة واتركيهم نص ساعة ليرتاحو …بعد نص ساعة بتحضري زبدة تكون بحرارة الغرفة قالبين كبار ونص كاسة زيت نباتي ..بتقطعي العجينة الى قطع صغيرة متساوية …وبتفردي كل وحدة بالنشابة مع رشة طحين ..اذا كان يوجد عندك فرادة عالكهربا او يديوية كتير بتريحك ..واذا لايوجد افردي القطع واتركيها وارجعي الى اول قطعة افرديها مرة تانية ولكن هذه المرة ادهنيها بالزبدة وحاولي مدها بشكل طولي ..وهكذا لكل القطع ؟؟؟اعيدي الطريقة بوضع كل خمس قطع فوق بعض وطل قطعة ادهنيها بالزبدة ومديها بيدك ورقيها بايدك تصبح لديكي عجينة رقيقة جدا وطويلة لفيها واتركيها جابنا على شكل رول ..وهكذا كل القطع ضعيها بالبراد وبعد ساعة اخرجيها وقطعيها الى قطع صغيرة بالعرض عندها تحصلي على رول صغير طوله سنتيمتر مديه بايدك بشكل لطيف ضغطة صغيرة وضعي عجينة عش البلبل بالوسط ومديها على العجينة واشويها بالفرن ..وصحة وهنا

[IMG]https://s*******-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/p261x260/10421480_722319104502099_5029675173040646020_n.png ?oh=b1ca7e4f73ba71836499f69ac644ea54&oe=55833DB3[/IMG]

سلام ما هو طحين

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alkalima tayiba سلام ما هو طحين

c la farine

طحين= فرينة

وشكرا لمرورك الطيب

اختي شكرا بصح يا ريت تحطيلنا الصورة

مشكوووووووووووووووووووورة
بارك الله فيك

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][]

الوصفة تجدونها هنا في مدونتي
https://tareklina1.blogspot.com/2016/…01351588765098

machalllllllllahh ya3ttik elsaha

العفو عسولة
مرورك عسل

هايلة يعطيك الصحة…

احب هذه الانواع كثيرا شكرا لك

احب هذه الانواع كثيرا شكرا لك

هايل الله يبارك

اعجبتني كثيرا فكرة العلب هل لديك افكار اخرى ارجو افادتي بها في رسالة حاصة اذا اردت
لم اجد الوصفة الاولى

هايل الله يبارك

راااائع يا لينا
يعطيك الف صحة

بارك الله فيك

العفو حنونة
مرورك عسل

باااااااااااااارك الله فيك

وفيك البركة قمورة

تشهي اااااااااااااااااااامممممممممممممممممممممممممممممم ممممممم

الله يعطيك الصحة

شكرا للاخت ادومة والمهندسة29 علىالمروروالتفاعل
للامانة الوصفة منقولة من احد المنتديات اتمنى ان تجربها الاخوات الكريمات فعلا كيفية جد لذيذة لمن يحب البطاطس وهو طبق صيفي ومليح للتغيير من وصفات البطاطا في رمضان

يسلمو ايديكي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lilyarose يسلمو ايديكي

شكرا لك اختي الكريمة ان شاء الله اتجربيه وينال اعجابك وبالصحة والراحة

شكرااااااااااااااااااااااا

وصفه رائعه اختي
ممكن تقوليلي كيفاش نصنعو البيشاميل
وصح رمضانك

ضعي4 ملاعق كبار زبدة على النارثم 4ملاعق كبار فرينة و خلطي حتى يبدا لونها بالتغير دون توقف و اضيفي2كيسان حليب بارد و اخلطي فوق نار هادئةخلطي مليح دون توقف بالمضرب اليدوي بمجرد ان تخثار انزعيها على النار وواصلي تحريكها حتى لا تتشكل لك التلكيعات
اضيفي الملح
وحكي جوزة الطيب
وللون اضيفي صفار بيضة اويمكن تركها بلونها الطبيعي
اتمنى ان اكون قد افدتك ويمكن لباقي الاخوات ان يفدنك بطريقة اخرى انا جربت طريقة الاخت المازة وخرجتلي مليح ومن قبل كنت نعملها بدون مقادير وبالزبدة قطع وكانت تخرجلي مليحة ايضا

thanx sister

الله يعطيك الصحة

امممممممممممممممممم يعطيك الصحة يابنه يشهي ان شاء الله نجربو عن قريب الله يبارك فيك اختي

بارك الله فيك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الهداية ضعي4 ملاعق كبار زبدة على النارثم 4ملاعق كبار فرينة و خلطي حتى يبدا لونها بالتغير دون توقف و اضيفي2كيسان حليب بارد و اخلطي فوق نار هادئةخلطي مليح دون توقف بالمضرب اليدوي بمجرد ان تخثار انزعيها على النار وواصلي تحريكها حتى لا تتشكل لك التلكيعات اضيفي الملح وحكي جوزة الطيب وللون اضيفي صفار بيضة اويمكن تركها بلونها الطبيعي اتمنى ان اكون قد افدتك ويمكن لباقي الاخوات ان يفدنك بطريقة اخرى انا جربت طريقة الاخت المازة وخرجتلي مليح ومن قبل كنت نعملها بدون مقادير وبالزبدة قطع وكانت تخرجلي مليحة ايضا

بارك الله فيك ختي افدتني
قوليلي ختي وش هي جوزة الطيب

choukrannnnnnnnnnnnnnn

المقادير:
-1 كلغ لحم غنم
-بصلة مقطعة شرائح
-فص ثوم مهرس
-1 كلغ من الجلبانة
-1 كلغ من القرنون (الأرضي الشوكي)
-ملعق كبيرة بقدونس
-نص كأس زيت الزيتون
-ملعقة صقيرة فلفل أسود
-ملعقة صغيرة زنجبيل
-زعفران
-ملح
-ماء
مقادير اللحم المفروم

الكفتة
توم
ومعدنوس
وبصل
1بيض
la chaplur(خبز يابس)

الطريقة:

-توضع قطع اللحم في الطاجين تضاف اليها البصلة،،والزيت والفلفل ويترك الكل يتقلى على نار خفيفة.
-تضاف الثوابل،وكأس كبير من الماء ويترك اللحم ينضج على نار معتدلة(مع اضافة الماء عند الحاجة).
-ينقى القوق والجلبانة مع الحرص على حك قلب القرنون بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود.
تضاف الكفتة توم مرحي ومعدنوس وبصل مرحي وحبة البض لكي يتلم وخبز يابس وتوابل ونحشيالقرنون الي تكوني نقتيه مليح
-عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويترك جانبا.يوضع القرنون وملعقة سكر وحطيهم في المرقة مع لحم
، الجلبانة في الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار متوسطة الى أن يتقلى المرق.
-عند التقديم تصفف قطع اللحم وسط الطبق ،توضع فوقها الجلبانة وتزين القرنون

القرنون محكوك بالليمون

بارك الله فيك اختي ماشاء الله

شكرا لك على شكرك لي ورفع المعنويات

اممممم نحب القرنون والجلبانة

عجبتنى عفسة تاع القرنون رايحة نجربها انشاء الله
يعطيك الصحة مورادية اختى

بارك الله فيك

يعطيك الصحة كي نشوف طبق القرنون بالجلبانة نتفكر الربيع

طبق شهي حبيبتي وزيد بالجلبانة والقرنون ريحتو وصلت سلمت يداك وبارك الله فيك

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووورة

بارك الله فيك اختي ماشاء الله

اممممم نحب القرنون والجلبانة

اممممممممممم يعطيك الصحة

الــــــــــــــشــــــــــــــــكــــــــــــــر لـــــــــــــــــــكـــــــــــــــــم

يعطيك الصحة…نفس الطريقة اللي نديرها انيا مي اللحم المرحي يطيحلك م القرنونة ..انا نرمدو ف البيض ممبعد فا الفرينة ولا الخبز اليابس و نقلبهم ف الزيت قبل ما نديرهم ف المرقة.

بارك الله فيك أختي الكريمة

السلام عليكم هذا طبق البيضنجال شاركت بيه في مسابقة احسن طبق رئيسي مي اخذت المرتبة الاخيرة لانه ماشي زين ههه لكن و الله لذيييييييذ بسم الله
قطعت الباذنجال شرائح بالطول و قليتهم و نشفتهم مليح من الزيت

طيبت الحشوة لي هي لحم مفروم+بصل + زيت زيتون+ملح+فلفل اسود+معدنوس+زيتون اخضر شرائح +فورماج

و باقي العمل موضح بالتفصيل بالصور






نشاء الله يعجبكم

امممممممممممممم تشهي يعطيك الصحه

الطبق رائع ما شاء الله و اكيد من ايديك احلى بصحتكم ضيفيلو شوية فرماج و مافيش احلى منه انا نحب البادنجان هاصة المقلي شكرا

تشهي يعطيك الصحه

ya3tiik saha

emmmmm hayel ya3tik el saha

رووووووووووووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة

يعطيك الصحة اختي فكرة رائعة بمول الموسكوتشو

شكرا حبيباتي على الكلمات الحلوة

يعطيكم الصحة عطيتونا افكار هايلين

اممممم باين بنين يعطيك الصحة.

يعطيك الصحة حنونة و شكرا لك على الوصفة اللي تشهيييييييييييييي

اممممممممممممممممممممممم

امممممممممممممممممممم هايلة طريقتك والله تشهي سلمت يمناك حبيبتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة x ام رحاب x يعطيك الصحة حبيبتي كل من تعب ووجد للمسابقة راه رابح وهاذي هيا المسابقة والحض في المرات الي جايين انا دخلت معاكم في المسابقة وطبقي رقم 9 بصح واش انديرو خيرها في غيرها

شكرا حنونة ما عليش المهم اللمة و رانا نتعلمو من بعضنا البعض مرة خلاف انشاء الله انا راني في الرتبة الاخيرة و راه عاجبني الحال ههههه