الوسم: الكريب

ماشاء الله عليك تاكليه بالصحة

يعيشك حنونة
مرورك عسل

يعطيك الصحـــــــــــــــة

آمين حبيبتي
مرورك يشرفني حبيبتي

يعطيك الصحـــــــــــــــة

يعافيك حنونة

ممممممم يشهي
بصحتكم

يعيشك قمورة
مرورك يشرفني

كنت نديرهم مرة بالمربى ومرة بالشكولاتة عجبتني طريقتك بزاف وجاري التطبييق ان شاء الله في اقرب فرصة

الله يبارك هل طيبت الكريب من جهة واحدة ماجاكش؟ معجن

روعة الله يبارك

يايا يعطيك ألف عافية على المجهود .جاري التطبيق

بارك الله فيك

اولا نحتاج عند صنع الميرانج او السوفليه لفصل الصفار عن البياض واوضح لكم هنا بالصور مع الشرح كيفيه فصلهم بسهوله مع كيفيه صنع الميرانج والكريب بنجاح

فصل البيض

إذا كنت تحتاجين بياض البيض فقط من أجل السوفليه أو كعكة الميرانج
أو إذا احتجت الصفار لوحده لصنع المايونيز
فعندها يجب أن تفصلي البياض عن الصفار قبل البدء بالعمل

** لبيضة واحدة , استعملي طبقين صغيرين : واحد للبياض و أخر للصفار.
** لفصل عدة بيضات استخدمي 3 اطباق و استخدمي الثالث لتقومي كل مرة بالفصل فوق هذا الطبق الفارغ مع وضع البياض و الصفار في اطباق منفصله

اطرقي وسط البيضة بحدة على حافة الطبق .
أمسكي البيضة بشكل منخفض فوق الطبق و افصلي نصفي القشرة عن بعضهما برؤوس إبهامي اليدين
أميلي بلطافة لصب البياض في الطبق بينما يحجز الصفار بالقشرة
اقلبي الصفار من القشرة للطبق الثانى

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
خفق بياض البيض

إذا كان بياض البيض موضوعا في درجة حرارة الغرفة فسيكون حجمه كبيرا عند خفقه مقارنة بالبياض البارد و لذا أخرجي البياض من الثلاجة قبل استخدامه ب 30 دقيقة
– يجب أن تكون المعدات المستخدمة نظيفة جدا و جافة

ضعي بياض البيض في طبق عميق كبير
و باستعمال الخفاقة الكهربائية على السرعة القصوى ابئي بالخفق مع تحريك الخفاقة حول الطبق

استمري بالخفق على السرعة القصوى مع الاستمرار بتحريك الخفاقة حول الطبق حتى يصبح البياض كقمم جامدة , استعمليه فورا.

صنع كعكة الميرانج

هذه الوصفة تقدم 12 كعكة (صغيرة) . و عادة يقدموا كسندويتش (كل زوج معا)

المقادير:
2 بياض البيض
1/2 ك (110 غرام) سكر ناعم جدا

حمي الفرن إلى درجة 275 فهرنهايت (140 مئوية)
اخفقي البياض حتى تتشكل قمة (كما وضحنا سابقا)
ثم أضيفي السكر , 1 م.ص كل مرة اخفقي على السرعة القصوى حتى يصبح الخليط لامعا

غطي صفيحة الفرن بقطعة من ورق الزبد
ثم ضعي 12 ملعقة مليئة مقسمة من المزيج السابق على الورق
مع تدويرهم قليلا من الأعلى بالملعقة من الخلف.

اخبزيهم من 3/4 إلى 1 ساعة
أزيلي واحدة لتتأكدي من أنها ستزال بسهولة من على الورقة
اتركي الكعكات لتبرد قليلا ثم انقليهم بحرص واستعمليهم فى اصنافك اللذيذه

صنع الكريب الرقيق

و هي بانكيك رقيقة جدا تسمى (كريب) بالفرنسي
و تتطلب براعة في صنعها لأنها من الممكن أن تلزق و تتمزق بسهولة
و لذا يفضل أن تبدئي بصنع البانكيك السميك و بكمية قليلة إذا كانت المرة الأولى التي تجربين فيها .

المقادير:
– 1 ك (125 غرام) دقيق كل الاستعمالات
– 2 بيضة
– 1 ك (250 مل) حليب كامل أو قليل الدسم

الطريقه:

قيسي الدقيق ثم ضعيه في طبق , اصنعي حفرة في المركز , أضيفي البيض
اخفقي مع زيادة التقريب من الدقيق

استمري بالخفق مع صب القليل من الحليب كل مدة و المزج تدريجيا مع كل الدقيق

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

اخفقي حتى ينعم المزيج ثم اتركيه حوالي 30 دقيقة حيث ستمتص حبات الدقيق السائل و تنتفخ

اعتمادا على حجم البانكيك المطلوب , استعملي إما مقلاة 6 و 1/4 إنش (16 سم) أو مقلاة 8-9 إنش (20-23 سم)
إن مقلاة الأومليت الغير لاصقة تعد ممتازة
سخني المقلاة على حرارة وسط ل 1-2 دقيقة ثم امسحيها بقطعة منديل ورقي قد غمست بزيت دوار الشمس

اغرفي عجينة كافية لتغطية أسفل المقلاة الساخنة المدهونة مع إمالة المقلاة حتى تمد بشكل متساو

اطبخي على حرارة وسط ل 60 ثانية أو حتى تصبح ذهبية من الأسفل , حرري الحواف و اقلبي البانكيك على الوجه الآخر

اطهي الوجه الآخر ل 30 ثانية أو حتى يصبح ذهبيا
ازلقي الفطيرة إلى الطبق
أعيدي عملية تسخين المقلاة و دهنها بالزيت مرة ثانية قبل عمل البانكيك التالي

– إن مقلاة 6 و 1/4 إنش (16 سم) ستقدم 12 بانكيك
و مقلاة 9 إنش (23 سم) ستقدم 8 بانكيك .
ويقدم البانكيك مع العسل او الفواكه والكريمه
او يستعمل كصنف مالح بحشوه مالح

وبكده يكون الدرس انتهى
اتمنى ان يكون الشرح مبسط وواضح ووافى فى نفس الوقت
تحياتى ومودتى

بارك الله فيك

شكرا عالموضوع القيم

myam yamiii

رررررررررررررررررررررررروعه

بارك الله فيك علي نقل تشهي شكرا لك

امممم ……………روعة يسلمو

شكرا لمروركم العطر اخواتي الكريمات

والله غير شهتيني يا أخت سلطانة مشطورة على الموضوع حبيبتي

شكرا لك
انا تاني عندي وصفة واداخرى هايلى
سييتها ودرتها بالشيكولة
جات فوور

Thanksssss

رمضانك مبارك شكرا ليكي اختي ع الطرح تسلمي

thank you for your contribution

شكرااااااااا على الموضوع الرائع

شكرااا اختي

ساجربها قريبا

سلامي اختي

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووع ة

سخفتيني فيهم عندي قداه مدرتهمش يجي في الكوشة روعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

3 بيضات كبيرة
2 معلقة كبيرة زبد+ القليل لدهن الطاسة

1 كوب دقيق
ملعقةكبيرة سكر
ملعقة شاي فانيليا
1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 كوب حليب
الطريقة:

طريقة العجين:
-تخلط جميع المقادير لمدة 5 ثوان على سرعة بطيئة ثم لمدة 30 ثانية على سرعة عالية و يترك المقدار 1/2 ساعة على الأقل خارج الثلاجة قبل التسوية

-تقلب المقادير مرة أخرى قبل التسوية مباشرة حتى نحصل على مزيج متجانس
-تحمى طاسة تيفال مدهونة بالزبد على نار عالية حتى تسخن جدا ثم يصب ربع فنجان من العجين و يفرد بتحريك الطاسة

ثم تقلب العجين و تحمر على الجانب الآخر (يجب أن تكون العجين الناتجة رقيقة جدا مثل الورقه حتى نحصل على أفضل النتائج)

-تكرر الخطوات حتى تنتهي كمية العجين

الحشو:
شيكولاته فرد (نوتيللا مثلا) مع شرائح من الموز و كريم شانتيه مع رشة من المكسرات المفرية و يجمل بالكريم شانتيه و الفارماسيل.
_______________
*عسل أبيض مع كريم شانتيه و القرفة
……………..
*جبن كريم (كيري أو ألترا كريم) +1/2 كوب حليب + 3/4 كوب سكر أبيض + ملعقة كبيرة روح البرتقال تخلط معا لعمل حشوة كريما البرتقال.
……………………

شكرا حبيبتي بارك الله فيكي نموت على لكريب

رووووووووووووووووعة كريب هاااااااااااااااااااااااايل

بارك الله فكي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسائم الصباح

شهية طيبة اخوووووووووووووواتى الكريمات

موضوع مميز

شكرا لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جيجلية موضوع مميز شكرا لك

اهلا بناس جيجل الكرماء شكرا لكى على المرور

مقادير الكريب مالح
اربع بيضات
نصف لتر من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزبدة مذابة
القليل من الابزار
الدقيق 160 غ

طريقة تحضير الكريب مالح

نخلط الكل في الخلاط الكهربائ

في مقلاة طيفال او مقلاة تمنع الالتصاق نصب مغرفة من خليط الكريب
يطهى من الجهتين و نستمر حتى انتهاء الكمية

مقادير حشوة الكريب مالح

بصلتين مقطعتين و مقليتين
جزرتين محكوكتين و مقليتين
التون المعلب بالزيت
روز مسلوق
بيضتين مسلوقتين و مبشورتين
زيتون مقطع
جبن شرائح

نضع الحشوة وسط الكريب

و ممكن ان يقدم مطوي على اربعة
مزين بالكيتشوب و اصفر البيض المسلوق

او على شكل كموسات أو صرة مسدودة بأعواد الاسنان

او مذهون بالمايونيز و مزين بالكيتشوب

او ملفوفة و مقطعة و مزينة باصفر البيض المسلوق و الزيتون

وبالصحة والراحة :d

يعطيك الصحة عزيزتي

شكرًا اختي

فعلا يشهييييييييييييييي

يعطيك العافية احتي

يعطيك الصحة

بارك الله فيك

الله يبارك اختي روووعة راني حابة نهدرة معاك بصح منقدرش عدد المشاركات قليلة كيف نقدر نصلك ارجوكي هنالك شي واريد رايك فيه؟

شكرا اختييييييييييييييييييي

بارك الله فيك

يعطيك الصحة اختي

روعععععععععععععععععععععععة تسلم يديك

يعطيك الصحة

بارك الله فيك اختي

يعطيك الصحة

هايييييييييييييييييييييييييييييييل4444444444444444 4444444444444444444444444444444444

درتيهم هايلين اشهيو يعطيك الصحة

walahi raw3aaaaaaaaaaaa 3atik saha

رووووووووووووووووووعة تسلم الايادي لي عملوها

merci bcp ma belle

روووعة يعطيك الصحة

روعة

شكلهم يشهي

شكرا جزيلا

باينة بلي هايلين شكلا وبنة يعطيك الصحة

ارجوكم اريد ان اتعلم الكريب الحلو والمالح يعني كيفاش نعمروه لداخل

راكي حاب المقادير انتاع الكراب او طرق تقديمو

المالح تقدري اتعمريه كيما البوراك منبعدتطويه وتغطسيه في البيض ثم في الشابلير وتقليه

تقدري الديري بيه قراتا

تقدري الديريه كيش بالفرماج والكاشير طتقات

الحلو

تقدري ا تطلية بالنوتيلا وتحشيه بالفواكه

تقدري اتعمريه باي نوع منانواع الكريمات شانتي او القاتاش اوكريمة الليمون

تقدري اتقدميه بالعسل والمكسرات كيما ليبانكيك

وعن قريب انشاء الله انحطلك الطريقة بالصور

اذا على وصفة الكريب هذي اسهل وصفة نخدم بيها من بكري ومافيهاش بزاف حبة بيض 2 كيسان حليب رشة ملح لافاني نص كاس لاتاي نتاع الزيت خلطيعم مليح بالباتور ومن بعد زيديالفرينة بشوية حتان تشوفيها ولات ثفيلة شوية ماشي بزاف تقدري ترفديها بالغراف باش تطيب وتطيبيها لازم تكون رقيقة اذا جات خشينة ماتكونش بنينة واما على طريقة التقديم كيما قاتلك الاخت زهور

بنات حبيت نقولككم على معلومة لقيتها في موقع للطبخ الايطالي
المقادير كيما قالت الاخت مونية لكن الزيت اقل شوية مع ملعقتين قهوة من خميرة تاع القاطو وتخليها ترتاح عشرة دقائق والله كتاع برة

شكرا على الردود ياريت الصور

الصور ارجوكم

اليك طريقتي بالصور وردي علي

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1190719

شكراااااااااااااااااااااااااا اختي ساجرب الشكل روعة

السلام قبيلة درتلهم لكريب بنوتيلا جاني هااييلل المرة جاية نعاودو بليفروي انشاءالله اليوم مكانش اندي والو غير نوتيلا هيا اتفضلو شوفو ليفوطو

ممممممم يسخفو حبيبتي لكن الصور بزززززاااااااف كبار تعيشي صغريهم

ههههههههه اوكي حبيبتي مي راو كون تستناي شوي درك يصغارو لاكونيكسيون عندك برك

ma3jebkomech winkommm

win rakommmmmmm

44444444444444444444444444444444444444444444444444 444444444

شهيتيني وانا جيعانة يعطيك الصحة

يعطيك الصحة 44444444444444

شكرا على المرور كامل

Haya win rakommmmmmm

بارك الله فيك 444444

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة idron0 بارك الله فيك 444444

وفيك البركة شكرا على المرور