الوسم: القطايف

مرحبا احباتي
هل القطايف هي قلب اللوز ؟

لا لا كل واحدة وحدها

مرحبتين

لا يا أختي القطايف هي الكنافة

يعطيكم الصحة يا الحلوان ، بصح وين تتباع

كاين في المراكز التجارية وفي العاصمة تلقايها في ساحة الشهداء قريب لجامع كتشاوا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا شقت مودال تاع قاتوا يجي كيما البقلاوة ولكن بالقطايف
اي طبقةقطايف تم خشو بالكاوكاو ثم طبقة قطايف من الفوق
حبيتكم تنعتولي الطريقة ادا ممكن لاني شفت طبقة القطايف من التحت كانوا دخلوها الفور مي الطبقة الفوقانية قعدت بيضاء اسمحولي نسيت ما صورتوش باه نورهولكم كيفاش عامل

https://www.lakhdaria.net/vb/showthre…t=11507&page=2

chofi hada okhtiiiiiiiiiiiii

بارك الله فيك اختي
نضن هادي هي الطريقة الله يعطيك الصحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lina18258 بارك الله فيك اختي نضن هادي هي الطريقة الله يعطيك الصحة

yssalmak okhtiiiiiii

بارك الله فيك

اليوم جبتلكم طريقة عمل القطايف في البيت

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم سخفتينا وحنا صايمين

بارك الله فيك ……………………….باينة لذيذة

MERCI

صحا فطركم راني حابة تعطيوني طرق لعمل القطايف

السلام عليكم
انا ايضا نفس شيء
اريد طرق لعمل لقطايف
وصح صحوركم
والسلام عليكم

القطايف القسنطينية
*مدة الطهي=ساعة
**المقادير=
1كغ قطايف
1/2كغ زبدة
3 كؤوس لوز
كاس سكر احرش
قليل من القرفة
3كؤوس عسل
**التحضير=
ناخد صينية نحاسية و ندهن وسطها بالزبدة .ومن جهة اخرى نضع القطايف في صحن
كبير و نصب عليها الزبة الذائبة حتى تتفرق عن بعضها ثم نقسمها الى قسمين
وناخد احد الاقسام فنفرش به الصينية و ناخد اللوز ونخلطه مع السكر و نبلله
بماء الزهر ونغطي القطايف المفروشة في الصينية ثم ناخد القسم الثاني من
القطايف و نغطي به طبقة اللوز ونسكب فوقها الزبدة او السمن ثم ندحلها
الفرن و نتركها تطهى نصف الطهي ثم نصب فوقها العسل وماء الزهر وننتظر حتى
يجف العسل كله و عندما تتحمر نخرجها من الفرن ونصب فوقها القليل من العسل
ثم تقطع الى مربعات …….
باصحة و الهناء
هذه من الحلويات الجزائرية القسنطينية العريقة

ارجو ان تعجبك وتصنعوها في عيد الفطر

امممممممممممم شكرا جزيلا لكي كوكا على هدا الموضوع

لا شكر على واجب

بارك الله فيك و يعطيك الف عافية على الجهد الجبار

ألف شكــــــــــــــــــر.

عجبوكم انشاله ?

السلام عليكم
اريد كيفية عمل القطايف بسرعة بليز

ولا رد…………………

وجدت لك واحدة لكن لم استطع وضع الرابط
شفوي في توقيعي

شكرا اختي علي الوصفة الشهية

مشكوووووووووووووووورة

مساء الخير عليكم

والله حبيت نطلب منكم موضوع نتمنى متردونيش فيه

أعطوني بعض أشكال من حلويات القطايف العصرية

وشكرا لكم مسبقا ونتمنى تفيدوني

في انتظار ردودكم

اين الردود

أختي ادخلي لهذا الرابط

https://www.couscousetpuddings.com/ar…-60517598.html

الاخت ام رامي او ام كوثر وضعوا وصفات لها سابحث وارد لكي

هذه وصفة اختنا ام كوثر

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1053069

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هنيدة أختي ادخلي لهذا الرابط https://www.couscousetpuddings.com/ar…-60517598.html

شكر على الرد اختي ام هنيدة

هذه القطايف الشرقية
-الحشوة -كوكاو مدشش -سكر -قرفة -ماء الزهر
-العجينة- بيضة -1م ص خمارة قاطو1م ك خميرة خبز -ملح -كاس ونص فرينة كاس حليب
– اولا نضع فى الخلاط اواناء الفرينة والبيضة والخميرة والخمارة والحليب والملح نخلطه جيدا ونتركه يخمر فى مكان دافىءنتركه يخمر مثل
ثم نطهيه فى مقلة تيفال مثل البغرير لكن تكون حبة صغيرة اى نغرفها بغرف شوية صغيرة او فنجان
-من جهة اخرى نحضر الحشوة وهى-كوكاو مدشدش+ قرفة +سكر+ماء الزه
نبدا بالحشو هكذانبدا بالحشو هكذابعد ذلك نقليهم فى الزيت حتى يصفاروومن بعد تعسليهم" border="0" align="right">
هده النتيجة النهائية

بارك الله فيك و شكرا علي الوصفة الشهية

شكرا جزيلا

بارك الله فيكي على الوصفة

بارك الله فيك

مساء الخير اخواتي
اتمني ان تكونو بخير
ها انا وفيت بوعدي وجبت لكم مقادير وصفة القطايف بالمكسرات
هده ممكن تكون طريقة جديدة وجميلة جمال الشكل الي نحصلو عليه في الاخير
قصدي مش كما تاع الصينية
المقادير
القطايف سورية 500غ تباع (100دج)
مقدار سمن + مارغرين باش نسقوه
الحشو
3كيلات (لوز+جوز ) يعني 2 لوز و 1 جوز
كيلة سكر عادي
مغرف كبيرة فاني
ماء الزهر
(عسل+ ماء الزهر ) باش نسقوه لما تطيب
طريقة التحضير
اولا لازم نشري القوالب مثل هادي

تباع 30 دج للحبة الواحدة

نحضرو الحشو بخلط كل من اللوز والجوز والسكر والفاني ونبلل بماء الزهر
نأتي الان بالقطايف او اللمش مثل مايسمي في بعض المناطق
نقوم بقطعها طوليا حوالي 10 او 12 سم (مثل الشعر)
نضع كمية في الوسط من الحشو ونغلق جيدا
ونضعها مباشرة في القالب ونضغط شوي
وبعدها نسقيها بملعقة سمن
ونحطوها تطيب بعد مانكونو سخنا الفرن جيدا
لما نلقاها بدات تتحمر نحوها وهي سخونا نسقيها بخليط العسل+ ماء الزهر ساخن حوالي ملعقة كبيرة
ونتركها في قوالبها حتي تبرد ثم نقلبها علي وجهها
لشرح اكثر لطريقة التحضير زورو هاد الموضوع
لانو الطريقة تشتبه
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=763032
ونزينها بالفستق كما في الصورة

يااختي ربي يعطيك ماتتمناي راني غير كي شفتها في عرس ومتت عليها لخاطر نعرفها بلا لمول وماتجيش متحوفة ومسوية كما هاك
قوليلي اختي 500غ شحال تجي من حبة
وطيب غير من التحت
وشحال من وقت وربي اهنيك روووووووووووووووووعة كنت متشوقة وقتاش تحطيلنا الوصفة وفي انتظار المزيد

هااايلة حنونة و تشهي و مشكورة على الشرح الوافي
لكن وضجي الخطوات اكتر
لانو انا اعتقدت في الاول انك نسيتي تذكري الحشو
الف الف شكر

اسعدني مروركما حبوبات
بالنسبة للطياب قلت الفرن يكون 180درجة سخون بزاااااااااااااااف
ولهدا غير نحطوهم يطيبو بالخف وفي بعض الاحيان جيبي مغرف وقلبيهم شوفي ادا طابو وتحمرو ورديهم
شوفي علي حساب نوعية القطايف كما انا تخسرلي بزاف رغم اني نحطها في الفريزر ونجبدها قبل ساعات كثيرة
علي كل انا تجيني حوالي 30 الي 35 حبة
وتولهي مليح غير تغطيهم باش مايخرج الحشو
حقيقة presentable
وانا خدمتهم لخطبة اختي دهشو فيهم

يعطيك الف الف صحة حنونتي على هذا الاتقان

هما ساهلين ونقدر نخدم 200 حبة في اليوم فقط المشكل
في القوالب غالييييييين بزاف يعني نتعطلو غير نخدموهم

شكراااااااااااااااااااا جعلها الله في ميزان حسناتك

ممكن اختي قداش تقعد فالفرن فالمتوسط
يعطيك صحة على الوصفات ربي يجعلهم في ميزان حسناتك

الله يسلمك اختي
من 20 حتي 30 دقيقة
حسب نوع الفرن تاعك
لكن لازم يكون سخون مليح

اختي بارك الله فيك
كي نحطي الحشو تلوي بالطول ولا العرض

اكيد بالطول تقطيعهم مثل شرائط وتلوي حتي يتغطي كل شئ

يعطيك الصحة على الوصفة و النصائح
نسيتي بعض التفاصيل على ما أظن : كيفية و طريقة وضعها مع الحشوة في المول
جعلها الله في ميزان حسناتك

المارغرين راكي ما ستعملتيهاش

خرجولك هايلين متحوفين ومتقونين يعطيك الصحة