تعريف الإنزيم :
– الأنزيمات وسائط حيوية،تتميز بتأثيرها النوعي اتجاه مادة التفاعل (ركيزة) معينة في شروط درجة حرارة ملائمة للحياة.
*العلاقة بين البنية ووظيفة الإنزيم:
1- التخصص المزدوج للإنزیم:
يمتلك الإنزيم تخصص وظيفي مزدوج : ( تخصص نوعي بالنسبة للتفاعل الكيميائي و تخصص نوعي
بالنسبة لمادة التفاعل).
2- تشكل معقد " إنزیم – مادة تفاعل" :
يرتكز التخصص الوظيفي للإنزيم على تشكل معقد أنزيم مادة التفاعل، ينشأ أثناء حدوثه رابطة انتقالية بين جزء من مادة التفاعل ومنطقة خاصة من الأنزيم تدعى الموقع الفعال.
الموقع الفعال : جزء من الإنزيم له القدرة على التعرف النوعي لمادة التفاعل و تحويلها.
يحدث التكامل بين الموقع الفعال للأنزيم ومادة التفاعل عند تثبيت هذه الأخيرة التي تحفز الأنزيم لتغيير شكله الفراغي فيصبح مكملا لشكل مادة التفاعل : إنه التكامل المحفز.
إن تغير شكل الأنزيم يسمح بحدوث التفاعل لأن المجموعات الكيميائية الضرورية لحدوثه تصبح في الموقع المناسب للتأثير على مادة التفاعل.
العوامل المؤثرة على النشاط الإنزيمي :
1- تاثير الـ ph :
– تؤثر درجة حموضة الوسط على الحالة الكهربائية للوظائف الجانبية الحرة للأحماض الأمينية في السلاسل البيبتيدية وبالخصوص تلك الموجودة على مستوى الموقع الفعال
بحيث:
° في الوسط الحمضي تصبح الشحنة الكهربائية الإجمالية موجبة.
° في الوسط القاعدي تصبح الشحنة الكهربائية الإجمالية سالبة.
– يفقد الموقع الفعال شكله المميز، بتغير حالته الأيونية وهذا يعيق تثبيت مادة التفاعل وبالتالي يمنع حدوث التفاعل.
– لكل أنزيم درجة حموضة مثلى، يكون نشاطه عندها أعظميا.
2- تأثير درجة الحرارة :
يتم النشاط الأنزيمي ضمن مجال محدد من درجة الحرارة بحيث :
° تقل حركة الجزيئات بشكل كبير في درجات الحرارة المنخفضة ، ويصبح الأنزيم غير نشط .
° تتخرب البروتينات في درجات الحرارة المرتفعة(أكبر من 40 °م)، و تفقد نهائيا بنيتها الفراغية المميزة وبالتالي تفقد وظيفة التحفيز.
– يبلغ التفاعل الأنزيمي سرعة أعظمية عند درجة حرارة مثلى، هي درجة حرارة الوسط الخلوي ( 37 °م عند الإنسان ).
منقول للافادة
ان شاء الله يعجبكم الدرس
لاتنسونا بخالص الدعاء وشكرا
مشكورة اختي نحن توقفنا قبل هذا الدرس وراح نكون فاهمة الدرس بفضلك مشكوووووووووووووووة.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بويوسف نزهة
 مشكورة اختي نحن توقفنا قبل هذا الدرس وراح نكون فاهمة الدرس بفضلك مشكوووووووووووووووة.
|
فرحتيني نتمنى فهمتيه و رايحة تكوني محل الأستاذ سمحيلي نسولك أختي نزهة راكم تدرسوا ولا قاعدين كيفنا
حنا رانا ندرسو العلوم برك و لحقنا في المناعة للدرس (الإنقاء النسيلي لللمفاوياتlb) تحياتيييييييييييييييييي
merci baucoup mon frére
بارك الله فيكي ووفقك لما يحبه ويرضاه
ننتضر المزيد من الدروس الممتعة
بارك الله فيكي ووفقك لما يحبه ويرضاه
ننتضر المزيد من الدروس الممتعة
بارك الله فيك
بوركتم على الردود الطيبة أتمنى أن تكونوا قد إستفدتم من الدرس ربي يوفقكم جميعا
إن شاء االله سيكون المزيد
شكراااااااااااااااااااااااااااا اخي على هذا الموضوع ربي يحفظك
مشكورة اختي
نتوما فاش راكم حابسين في مادة العلوم الطبيعية؟
اختي الصفحة البيضاء حنا اليوم درنا درس((الطريقة الخلوية في الرد المناعي للدفاع عن العضوية)) و انتم؟؟؟؟؟؟؟؟؟ مع تحياتييييييييييييي
ياو راكم تجرو غير بشوية هههههه
حنا كملنا الوحدة التالتة و رانا غاديين ندخلة للوحدة الرابعة :دور البروتينات في الدفاع عن الذات
تحياتي لك
راكم تقراو
حنا مزال مادخلناش نقراو
بلاك نهار الاحد ندخلو
***********************************
حنا اختي كنا ندرسو العلوم لا غير على داك اللي رانا متقدمين في الدروس أستاذنا المحترم ماهوشmgeref تحياتي ليك اختي اليوم تاني ما درسناش قلك في الشك غدوة
يسر خلية العلوم لثانوية عبد القادر بوعلقة * تسابيت* **** أدرار**** أن تضع بين أيدي اساتذتنا الكرام وتلاميذ تنا الأعزاء هذه المجهود المتواضع الذي يضم كل ما يخص تدريس وحدة 
انتظرونا 
