التصنيف: الطبخ و المأكولات

شكرا على نقلك الرائع

بارك الله فيك وشكرا لذوقك الرائع

رااااااااااااااااااااااااائع

بارك الله فيك

بوركت أختي
وصفاتكي دائما مميزة
نريد المزيد

شكرا لك بارك الله فيك على الوصفتين بالتوفيق ان شاء الله

الف شكر على المرور العطر
يعطيك الصحة

الف الف شكر …روان…على الحلويات الرائعة يا شاطرة…عهدناك مميزة وناشطة ماشاء الله…ربي يحفظك….مشكوووووووووورة كثير.

مشكورة على حسب الصور فهي رائعة

إمممم نجرب و نذوق ونرجعلك الخبر

مشكورة عزيزتي

كل واحد يقلي واش تغدى

ملوخية بالكسرة

فلفلةوسلاطة

gratin te3 djej

طيبنا هامبورغر وانت وش درتوا الغدى

متغديتش…………….ريجيم……

انا نظل ناكل ومنسمانش قاعد ا دبوس

معكرونة+ حميص

فريت وحميص

شخشوخة بنينة

بصحتك نينا
انا سلطة ارز

بعد تجاربي العديدة من وصفاتكم الرائعة الي حمرتلي وجهي امام عزوجتي -اهلي-ضيافي حشمت من روحي و قلت نكتب رسالة شكر للعضوات الي جربت وصفاتهم و هم كثر
.

إن شاء الله موفقة

شكرا لاعضاء مدونة الجيريا , و تحية للمنتدى و مدرائه و مشرفيه

موقع وجدته في النات اردت ان يستفيد منه الجميع
https://benghidaexclusive.blogspot.co…g-page_24.html

تسلم ايدك اختي
شكراااااااااااااااااااااا

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

بارك الله فيكي

ma banha(-jr

ارجو من الاخوات تزويدي بطريقة صنع البتي سزيس زشكرا مسبقا

ممكن تشارشي عليه في قوقل بارسوكو انا او لمرة نسمع هدا النوع
اسفة

آسفة هناك خطأ في الكتابة فأنا أبحث عن طريقة صنع البتي سويس في البيت أرجو الرد

أم رامي . أم أماني. أم ساجد. الوهرانية أين أنتن أرجو الرد أريد طريقة صنع البتي سويس ضروري

يا أختي شوفي هاد الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=538666

الف الف شكر وجعله الله في ميزان حسناتك

بسكــــــــــــويت صـــــــغير

المقاديــــــــــــــر:

*-½ 1 كوب سكر بودرة
*-1 كوب لوز مطحون
*-½ و1 كوب دهن نباتي

*-الحبهان

*-4 كوب دقيق
*-فانيليا

الطريقـــــــــــة:

– بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.
– يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .
– فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.
– تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر

الحبهان merci wald bladi mé sé koi

بارك الله فيك اخي لكن كما قالت الاخت ماهو حبهان ؟

بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية بارك الله فيك اخي لكن كما قالت الاخت ماهو حبهان ؟

نينا وسلطانة الحبهان هو الهيل أو الهال(cardamom)و هي تستعمل وثمارها تستعمل كتوابل وتستعمل في الأرز والحلويات……
وهذه هي صورة الحبهان أو الهيل

شكرا لكم جميعا تحياتي الخالصة

مشكور على هاي الوصفة لكن باريت تغير اسمك من امين المغبون لامين المهدي لاننا نستبشر بالاسماء خيرا يا امين اللللللللللمهددددددددددددددددددددي

بارك الله فيك

شكرا لكم جميعا تحياتي الخالصة

شكرااااااااااااااااااااااااا جزيلاااااااااااااااااااااا

شكرا لكم جميعا تحياتي الخالصة

انواع البهارات وترجمتها

ولكن في البداية نتحدث قليلاً عن البهارات ..

فضلا عن كونها من المطيبات التي تضفي على الطعام نكهات وروائح لذيذة تعتبر البهارات والتوابل من أهم المضافات الصحية التي تحقق الكثير من الفوائد فيما يتعلق بحماية الإنسان من الأمراض.

تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏ لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة

وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان بعد ان اثبتت الابحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض

والان اليكم بعض من هذه البهارات المفيده للانسان ..

حبّة الينسون

بذور بيضاويّة بنّيّة رماديّة
نبات في عائلة البقدونس . إنّه متعلّق بالكروياء, الشّبت, الكمّون

مصدره:أسبانيا و المكسيك .

يستخدم الأوربّيّون الينسون في الكعك, البسكويتات و الخبز الحلوة . في الشّرق الأوسط و الهند, هو يُسْتَخْدَم في الحساء و اليخنة . طعمه الشّبيه بعرق السّوس شعبيّ في الحلويّات.

حبّات الينسون تبعث رائحة و المذاق مثل عرق السّوس .

يخزّن في أماكن جافّة مظلمة و باردة .

أوراق الغار

تجيء أوراق الغار من الخليج الحلو أو شجرة الغار,ورق اخضر لامع يطول 3 بوصة

أوراق الغار تُزْرَع في المنطقة الخاصّة بالبحر الأبيض المتوسّط .

أوراق الغار,اساسية في المطابخ الأمريكيّة, تُسْتَخْدَم في الحساء, اليخنة, اللّحم و أطباق الخضر . الأوراق أيضًا تعطي مذاق للأطباق الفرنسيّة الكلاسيكيّة مثل بويلابيس و حساء .

أوراق الغار لاذعة و لديها مذاق مرّ حادّ .

يخزّن في أماكن جافّة مظلمة و باردة .

بذرة الكراوية

بذرة الكراوية في الواقع ثمرة عشب يثمر كلّ عامين في عائلة البقدونس

. البذور حوالى بطول خمس بوصة و ضيق تدريجيًّا في النّهايات . لدى قشر البذور الصّلب خمسة قمم شاحبة .

هولندا هي منتج الكروياء الكبير للعالم . هو يُنْمَو أيضًا في ألمانيا, روسيا, المغرب, أجزاء من سكاندانافيا, كندا و الولايات المتّحدة .

لدى بذرة الكراوية عبير لاذع و طعم حلو و مميّز

يتكون من زيت طيار بنسبة 3 ـ 8 % ومواد هاضمة مثل الكارفون والليمونين
يوجد في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط وإيران ومنغوليا
يعمل على
ـ تنشيط الجهاز الهضمي ومعالجة المغص المعوى خصوصا عند الأطفال، والمساعدة على طردالغازات
ـ يساعد على إدرار اللبن عند المرضعات وتسكين آلام الرحم بعد الولادة
ـ زيت الكروياء يستخدم فى تخفيف آلام الروماتيزم فى المفاصل والعضلات
ـ تستعمل فى بعض الصناعات الغذائية مثل بعض أنواع الفطائر والجبن منقول