ارجووو المساعدة 2024.

ارجو مساعدتكم كشما تعطاوني قاطووو نتاع نواد كوكو راني نستنا الجيريا

حلوة كريااااااات الثلج
المقادير

3 بيضات
كاس الا ربع ديال الزيت
كاس و نصف دسال سنيدة
نصف كاس ديال الزبدة مدوبة
1 خمارة ديال الحلوى
الطحين حسب الخليط
نخلليكم مع الصور

الجيريا

لما نجمعو العجينة…نشكلو منها كويرات صغار…و ندخلوها للفران 160 درجة

و مللي كطيب…نديروها فالكونفتير ثم الكوك

الجيريا
……

و هاهي واجدة…بالصحة و الراحة…
نتمنى تعجبكم
الجيريا

ومني اليك فائق الشكر و الاحترام و التقدير

الف الف شكر اختي الفاضلة لكن حبذا لو يكون النواد كوكو في العجينة لان اولادي يحبوه بزاف وشكرا

كيكة الايس كريم 2024.


الجيريا

الجيريا

الجيريا

المقادير :

كيكه بيتي كروكر شوكولاته بالحليب

خلطه الايسكريم :
2 دريم ويب
علبه قشطه
1 بكت كريم كراميل
مغلف جيلاتين ساده مذوب في ربع فنجان شاي ماء ساخن
8 حبات جبن كيري
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص كوب كريمه خفق

الغناش :
كيس شوكولاته هيرشي أو لوح شوكولاته خام ( شوكولاته بالحليب )
نص فنجان شاي كريمه خفق

ملعقه زبده

نص علبه قشطه

الطريقه :

نخلط الكيك بالخلاط مع مراعاة إن الماء كوب فقط ونقلل الزيت( اقل من الثلث) ونضيف كوب دقيق

ثم نضعها في قالب مجوف

ونخبزها في فرن سبق تسخينه
ثم نتركها حتى تستوي

اذا استوت نتركها تبرد تماما والافضل عملها بالليل ونبدا الشغل اليوم الثاني

الجيريا
الجيريا

نقص وجه الكيكه تقريبا 1 سم ونتركه على جنب

الجيريا
الجيريا

ثم نبدا نحدد بالسكين على شكل دائري ونبدا الحفر

الجيريا
الجيريا

حتى نجوفها تماما

الجيريا
الجيريا

نخلط جميع مقادير الايسكريم بخلاط الكيك

الجيريا
الجيريا

ونصبها في الوسط

الجيريا
الجيريا

وندخلها الفريزر حتى تجمد تقريبا ساعتين
ثم نخرجها ونرجع الجزء اللي قصيناه بالاول

ونغطيها بالنايلون ونرجعها ثاني الفريزر ونتركها اقل شي 6 ساعات

نجهز الغناش بتسخين الكريمه قليلا ثم نضع الشوكولاته والزبده والقشطه

ونذوبها ونحركها

ثم نتركها تبرد ثم نصبه على الكيكه

الجيريا
الجيريا

ثم نبرش الشوكولاته الجالكسي

الجيريا
الجيريا

وتبقى في الفريزر لوقت التقديم تقطع

الجيريا
الجيريا

الجيريا

الجيريا

وعن قررررررررررررررب

الجيريا
الجيريا

منقوووول للفائدة
وبالعافيه عليكم

شكرا لك و بارك الله فيك على الوصفة
بالتوفيق للجميع ان شاء الله

بارك اللهفيك أمير الجود نورت صفحتي المتواضعة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امير الجود الجيريا
شكرا لك و بارك الله فيك على الوصفة
بالتوفيق للجميع ان شاء الله

mirsseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

الجيريا

thank you …………..

بارك الله فيكم

طوابع وقوالب الحلويات ادخلو اشاركوني 2024.

السلام عليكن اخواتي

lموضوعي اليوم هو حول الطوابع والقوالب التي نستعملها في صنع الحلويات او ديكور حلويات
بعد ما حطيت موضوع ديكور حلويات هنا الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=812223
وحلوة الثلاثية هنا الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=813094

الكثير من اخواتي طلبن مني الطوابع منهن اختي ام لميس اختي إمي 2024 اختي ام التوام اختي مقدسية
واسمحولي على التاخير
ونتمنى اخواتي يشاركوني في الموضوع بوضع بعض القوالب او الطوابع مع الشرح في اي حلوة نستعملها وهكذا اي اخت تروح تشري الطابع تعرف في اي حلوة او ديكور يستعمل
وهذه بعض الصور من مطبخي

الجيريا

الجيريا

هذه السيري تستعمل في تقطيع عدة حلويات او مملحات مثل المشكلة والدزريات القندلا ت ….وميني بيتزا او فولوفون…. عند شراءها لازم التاكد من انها مسننة جيدا

الجيريا

الجيريا

نقدر نستعمله في حلوة الظفيرة …..

الجيريا

هذه لها عدة استعمالات في تزيين الورود عمل ثقوب في الحلويات وضع الفصوص فوق الحلويات

الجيريا

هذه الوريقات تستعمل للديكور في عدة حلويات

الجيريا

وريدات للديكور

الجيريا

هذا طابع عشاق الشمس او تورن صول للكعيكعات مسكرين او مطليين

الجيريا

وريدات للديكور

الجيريا

الفراشة للديكور فيه 3طوابع من الاكبر الى الاصغر

الجيريا

هذه وريدات للديكور

الجيريا

هذا للمخبز على شكل قلب

الجيريا

للمخبز مربع

الجيريا

الجيريا

الجيريا

هذا لحلوة الهرم او الثلاثية

الجيريا

هذا للشاراك العريان

الجيريا

هذاللقريوش او الشاراك المعسل

الجيريا

الجيريا

هذا طابع المعمول تقدري تشكلي به البنيون او الرفيس التونسي …..

الجيريا

هذا طابع السابلي مربع

الجيريا

هذا للسابلي دائري

الجيريا

هذه لسابلي للاطفال

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا
وهذه قطاعات حديدية مختلفة الاستعمالات

القــــــوالــــــب

الجيريا

هذا قالب حلوة الفستقية

الجيريا

هذه قوالب للدزريات النخلة او مقروط الطويسات ………او اي حلوةنحشيها كاين كبيرة وصغيرة ومتوسطة الحجم

الجيريا

الجيريا

هذه الصدفة والمربع الصغير لاي حلوة محشية بالكرامل او بالشوكولطة …..

الجيريا

هذا قالب الكورني للملحات بالعجينة المورقة اوحلوة الكورني المعسل

الجيريا

هذا قالب التارت او التورت المملحة الزجاجي

الجيريا

هذا قالب التارت الحديدي

الجيريا

هذا للميني تارت او ميني كيش
الجيريا

قالب الكايك الزجاجي

الجيريا

هذا للكيك بالسليكون
الجيريا

الجيريا

هذه للمافن والميني كايك والبابا

الجيريا

هذه قوالب الجنواز

الجيريا

الجيريا

هذه لتقطيع البسكوي وصنع تارت بالطبقات وكذا للشيز كايك

الجيريا

هذا للسوفلي

الجيريا
هذه جرارة الحلويات متعددة الاستعمالات مثل التقطيع الصامصة ……..
الجيريا

هذه لتقطيع الكفة والمقروط ……

الجيريا

هذا حلال صغير خاص بالعجينة التزين لصنع ورود او اوراق …..

الجيريا

هذا النقاش

الجيريا

هذه لتقطيع العجين واستعمالات اخرى

الجيريا

هذه سباتيلا لتسوية البسكوي والكريمات

الجيريا

هذه سباتيلا لخلط المكونات الجافة في البسكوي والجنواز وهي من السليكون مفيدة كثيرا لاستعمالات اخرى

الجيريا

هذا السكين المسنن لتقطيع الجنواز الى طبقات متساوية وتقطيع الخبز

الجيريا

هذا المكيل الزجاجي العادي

الجيريا

هذا ميزان الحلويات ظروري في المطبخ

الجيريا

الجيريا

الجيريا

هذه آلة البقلاوة والرشة والموتورها الكهربائي وهذه الماركة من احسن الماركات

انشاء الله تشاركوني في الموضوع ببعض القوالب والطوابع من مطابخكن

اخص بالذكر اختي ميميشة اختي ام كوثر اختي ام محمد ميدو اختي رمضانة اختي صوامعية ووووووووالخ

وهكذا الموضوع يكون متنوع وتعم الفائدة على الجميع وانا كل مرة نحط حلوة تقليدية او عصرية

باستعمال هذه الطوابع

مع تحيات ام اسلام واية ويوسف

ya3tik saha

بارك الله فيك .كامل من كل شيء

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat الجيريا
ya3tik saha

مشكورة اختي لينا على المرور العطر الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abirchocho الجيريا
بارك الله فيك .كامل من كل شيء

وفيك بركة اختي عبيرتسلميلي على المرور العطر

الجيريا

يعطيك الصحة
بالنسبة لمشينة العجينة عندي خت نتاعك الجيريا
بصح مافيهاش الموتور قوليلي شريتيها معاه وللا كيفاش وبشحال السومة

الله يبارك عزيزتي ام اسلام عودة قوية ،موضوع رائع لانو على قدر كبير من الاهمية،فما احوجنا لمعرفة انواع الطوابع والقطاعات واستعمالاتها المختلفة،باذن الله نكمل واش ناقصني من طوابع ،في انتظار تقدميلنا بعض الوصفات الخاصة بيها،الف شكر.

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &أسيل& الجيريا
يعطيك الصحة
بالنسبة لمشينة العجينة عندي خت نتاعك الجيريا
بصح مافيهاش الموتور قوليلي شريتيها معاه وللا كيفاش وبشحال السومة

سلام اختي اسيل الموتور يباع وحده ثمنه مئة الف موجود في الحميس واكيد ثمنه زاد

نورتي موضوعي اختي اسيل ومشكورة على المرور العطرالجيريا

الجيرياالجيريااهلا وسهلا ومرحبا بالعزيزة الغالية ام اسلام و آية المنتدى نور خير هذي الغيبة
موضوعك في القمة وان شاء الله يثبتوه لانو مفيييييييييييييييييييييد جدا يعطيك الصحة عزيزتيالجيرياالجيريا

الله يبارك

الجيريا

بارك الله فيك كل هدا عندك بزاف باين عليك شاطرة فى الحلويات
يعطيك الصحة

قوالب رائعة اكيد راح نستفادو من موضوعك مشكورة

موضوع رائع عندي سؤال فقط فيما يخص الطوابع الصغيرة سمعت أنها غالية جدا اذا كان صحيح أخبريني عن ثمنها

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مقدسية الجيريا

الله يبارك عزيزتي ام اسلام عودة قوية ،موضوع رائع لانو على قدر كبير من الاهمية،فما احوجنا لمعرفة انواع الطوابع والقطاعات واستعمالاتها المختلفة،باذن الله نكمل واش ناقصني من طوابع ،في انتظار تقدميلنا بعض الوصفات الخاصة بيها،الف شكر.

مشكورة صديقتي الغالية مقدسية على المرور العطر انشاء الله تشري واش ينقصك ووعد مني كل مرة انحط حلوة نستعمل فيه القوالب والطوابع الي حطيتهمالجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد ميدو الجيريا
الجيرياالجيريااهلا وسهلا ومرحبا بالعزيزة الغالية ام اسلام و آية المنتدى نور خير هذي الغيبة
موضوعك في القمة وان شاء الله يثبتوه لانو مفيييييييييييييييييييييد جدا يعطيك الصحة عزيزتيالجيرياالجيريا

سلام حبيبتي ام محمد توحشت ردودك الرائعة ووصفاتك الاروع انشاء الله تشاركيني في الموضوع ببعض الصور من مطبخك نتمنى يثبتو الموضوعالجيريا

قطع الشكلاطة 2024.

هذه حلوة لذيذة جدا و سيحبها اطفالكم كثيرا.
1كيلة زبدة اخدميها كالكريمة+ 1كيلة سكر قلاسي + 1/2 كيلة كاكاو +خلطي مليح+الفرينة و لميها بها حتى تتحصلي على عجينة طرية
أتركيها ترتاح ثم حليها بالحلال سمك 2 مم و قطعيها الأشكال التي تريدينها (هلال، دائرة ، مربع) و ضعيها في صينية مدهونة و مرشوشة بالفرينة في فرن سخن لمدة15 د الى 20د
اتركيه يبرد ثم اغطسيه في شكلاطة ذائبة و عندما تنشف قدميه لابنائك
هو لذيذ جدا

بارك الله فيك أختي حكيمة على الحلوى الرائعة

و يبارك فيك اختي أم سراج

هل تستعملو مكعبات جومبو في وصفاتكم 2024.

ارجو من الاخوات التفاعل والرد على السؤال وكيفاه يستعملوه وفي كل شيء ام في وصفات خاصةالجيريا

أعذريني حبيبتي لا أستعمله
موتي

oui mois j’utilise les carrés de jumbo ou les carré de magic aux lieu d’utiliser la viande ou le poulet tout dépend le choix mais faite attention il faut jamais fair le sel quand vous utilisez jumbo et il faut aussi pas mettre trop d’épices parce que il contient du sel et d’épices , et on peut utiliser avec la viande ou sans la viande et en tout type de plats

حبيبتي أنا لا أستعمله بتاتا ،
حتى لو لم يوجد لديك لحم أو دجاج
نوّعي في البهارات ، و قلّلي من الماء
اللي تمرّقي به ، تتحصلي عل البنّة
أحسن من حاجة لا نعرف مكوّناتها
.

انا استعمله لزيادة البنة واذا استعملته وماتديريش الملح لانه مالح

استعمل جومبو البقر في المقرون وشربة الخضار
و جومبو الدجاج في الشطيطة وهو يزيد في البنة

أنا أختي أستعمله لكن ليس كثيرا فمثلا أستعمله مع الأرز عند سلقه أو عند سلق المعجنات فقط السباقيتي والمعكرونة فقط لاأكثر لا أنصحك باستعماله كثيرا .

بالعكس انصحك باستعماله وبالتحديد جومبو دجاج تجي البنة تاعوا في المكله روعة جربيه اليوم في العشاء وراح تتاكدي واذا خفتي جربي في كسرونة على جهة كي تكوني تطيبي في العشاء اقسمي بين زوج كسرونات واحدة ديريلها الجومبو وواحدة ماتديريلهاش وروديلي الخبر ويناها اللي جات بنينة شهية طيبة

انا نستعمل غير جمبو الدجاج هو صح يزيد البنة
اما لخرين جربتهم ماعجبونيش
تقدري تستعمليه مع كل الاطباق
انا نستعمل اكثر مع الروز والمرقة البيضة

انا نستعملو في مرقة تاع مقارون يجي بنين

انا عمري ما جربتو لكن عللى حساب تفاعلكن راح نجرب جمبو دجاج مع المكارونة

والله في كل مرة تقولي اختي استعملي جامبو راه يزيدلك في البنة …..لكن انا ماقدرتش ماولفتوش نحس بدل الذوق تاع الطبق تاعي ….ندير شوي برك تاع جاج للبنة…اومانيرش خلاص في بعض الاطبا ق …..ومانديرش جا مبو.

انا ما نستعملوش
امي تقول انا ايه عرفني من اي شيء مخدوم…………..ممكن يكون مصنوع من لحم الخنزير (حاشا دين محمد ص)
وزوجي بائع مواد غذائية يقول نفس الشيء
شكرا

السلام عليكم اخواتي

:mh92 [COLOR="DarkSlateG":انا تاني مانستعملوش مايعجبنيش مبصح من ارائكم حول جمبو دجاج راح نجربو على خاطر عيونكم شككككككككككككككككككككككككككككراالجيريا[/COLOR]

بصراحة انا لا أستعمله

عمل الكبة 2024.

من فصلكم اخواتي حابا نعرف طريقة عمل الكبة السورية…شفتها في مسلسلاتهم و ميتا على منضوقها ..
فـــــــــــــــــــــي انـتـظـــــاركــــــــــــــــــــــن..الجيريا

شوينكم جماااااااااااعة …ساااعدوني

اختي انا لا اعرفها ولكن الوصفة الي بغيتها نكتب اسمها في قوقل ويخرجلي كلش

طريقة عمل الكبة السورية بالصور

طريقة عمل الكبة السورية بالصور

المقادير:

كيلوغرام برغل ناعم
نصف كيلوغرام لحم بقري طازج
بصلتان كبيرتان
بهارات مشكلة مطحونة
ملح حسب الرغبة

الحشوة:

نصف كيلوغرام لحم غنم مفروم ناعم مدهن
بصلتان كبيرتان
بهارات مشكلة مطحونة

الطريقة:

– أحضري البرغل و أضيفي فوقه ما يعادل كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء و اتركيه مدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء و يصبح طرياً
– قشري البصل و قطعيه قطعاً كبيرة
– اخلطي البرغل مع اللحم البقري وأضيفي لهما البهارات و الملح
– أحضري مفرمة اللحم و قومي بطحن المقادير السابقة ( البرغل , اللحم , البصل)
– أعيدي الطحن مرة ثانية لتحصلي على عجينة طرية تستطيعين التحكم بها.

تحضير الحشوة:

قشري البصل و افرميه فرماً ناعماً ثم اقليه بالسمن حتى يحمر أضيفي فوقه
لحم الغنم و قلبيهما معاً ثم أضيفي الملح و البهارات فاذا نضج اتركيه حتى يبرد تماماً قبل أن تستعمليه.

أحضري العجينة الآن و خذي منها قطعة صغيرة و قومي بحفرها كما هو مبين في الصورة.

الجيريا
الجيريا
الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SoFt WavE الجيريا
طريقة عمل الكبة السورية بالصور

طريقة عمل الكبة السورية بالصور

المقادير:

كيلوغرام برغل ناعم
نصف كيلوغرام لحم بقري طازج
بصلتان كبيرتان
بهارات مشكلة مطحونة
ملح حسب الرغبة

الحشوة:

نصف كيلوغرام لحم غنم مفروم ناعم مدهن
بصلتان كبيرتان
بهارات مشكلة مطحونة

الطريقة:

– أحضري البرغل و أضيفي فوقه ما يعادل كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء و اتركيه مدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء و يصبح طرياً
– قشري البصل و قطعيه قطعاً كبيرة
– اخلطي البرغل مع اللحم البقري وأضيفي لهما البهارات و الملح
– أحضري مفرمة اللحم و قومي بطحن المقادير السابقة ( البرغل , اللحم , البصل)
– أعيدي الطحن مرة ثانية لتحصلي على عجينة طرية تستطيعين التحكم بها.

تحضير الحشوة:

قشري البصل و افرميه فرماً ناعماً ثم اقليه بالسمن حتى يحمر أضيفي فوقه
لحم الغنم و قلبيهما معاً ثم أضيفي الملح و البهارات فاذا نضج اتركيه حتى يبرد تماماً قبل أن تستعمليه.

أحضري العجينة الآن و خذي منها قطعة صغيرة و قومي بحفرها كما هو مبين في الصورة.

الجيريا
الجيريا
الجيريا

الجيريا

شكرااااااااااااااااااااااا حبيبتي

الصوررر هبلوني 2024.

السلام عليكم أخواتي راني عييت من الصور معرفتش كامل نحطهم ليستفيد الجميع من فضلكم ساااعدوني من الأيباد راني عندي وصفات رااائعة لكن الصور معرفتش نحطهم ساعدوني جزاكم الله كل خير

رغن لي ماهوش المكان المناسب لطرح الموضوع

شوفي تروحي لموقع لرفع الصور انا دايمن نروح للعملاق لتحميل الصور هذا هو السيت تاعوhttps://www.0zz0.com/
تروحي ليه وتحددي الصورة لي راكي باغية تحمليها ومن الاحسن تكوني حاطتها في سطح المكتب باه تجيك ساهلة،كي تحددي كل الملفات تديري رفع،تقارعي شوية ومن بعد يخجولك واحد لي سيت،سيلاكسيوني كود المنتديات،كوبيه وانسخيه هنا،وبصحتك كي تشاركي تخرج الصورة

اختي من اليباد تروحي لمركز الثعلب تخرجلك خانات اختيار ملف اكليكي عليها واختاري الصور
ومن بعد اكليكي علي رفع الصور راح تخرجلك روابط اكليكي على رابط الصورة المباشر وانسخي الرابط في اليباد تستعملي اصبعك تضغطي شوي حتى تخرجلك نسخ ومن بعد ما تنسخي الرابط تروحي وين المربع الصفر الخاص بالصور تضغطيوتحطي الرابط ولازم قبل ما تحطي الرابط تبدلي للفرنسية باش تخرج الصورة
بالتوفيق اختي

بارك الله فيكن أخواتي وزادكن في ميزان حسناتكم

من مطبخي حصري 2024.

اولا و قبل كل شيئ نهنيكم على المجهودات الرائعة لي تقومو بها وعلي الوصفات الرائعة لي تفيدونا بها و انا بفضلكم وليت نحب الطبخ
اليوم درت هد الحلوة وحبيت نقدمهالكم انشاء الله تعجبكم يارب
الجيريا

الجيريا

المقادير


2بيض
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
1 فاني 2ليفور
كاس سكر
كاس ماء
كاس زيت
كاس فرينة

الطريقة

1- نضع الماء والسكر والحليب والكاكاو والزيت ونخلطها بالخلاط
2- ناخد 3/4 الكاس من الخليط نتركه جانبا
الباقي نضيف له البيض مضرب حتي يبيض والفاني
3-نضيف الفريهة والخميرة الكميائية بالتدريج و اخيرا نضعها في قالب مدهون و ندخلها للفرن
4-عند اخراجه وبعد ان يبرد نسقيه بالخليط الدي تركناه جانبا من قبل

ملاحظة 1-الا جاتك جارية ممكن تضيفيلها شوية فرينة علي حسب البيض
2-القالب لي نستعملو هو اي قالب سواء نتاع المول ويمكن تخدميه علي شكل طارط و نزينيه كما تحبي
شهية طيبة

بارك الله فيك يعطيك الصحة وعجبتني وتبان خفيفة واصلي تعلم الطبخ والحلويات

مشكورة اختى تبان خفيفة قولينا المقادير والطريقة من فضلك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة janino الجيريا
مشكورة اختى تبان خفيفة قولينا المقادير والطريقة من فضلك

اجل ساهل وخفيف و سريع الوصفة في الاعلى

الجيريا

يعطيك الصحة

الجيريا

وصفة لذيذة و سهلة للسردين 2024.

الجيريا السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اقدم لكم وصفة بسيطة و سهلة للسردين

المقادير

3حبات بصل
4حبات طماطم
1كيلو سردين
كاس روز

التحضير

  • نبرش البصل و نحطو يتقلى في شوية زيت مع شوية ملح و فلفل اسود
  • كي يتقلى البصل نزيدلو الطماطم مرحية و نخليهم 10دقائق تم نضيف شوية ماء
  • من جهة اخرى نرحي السردين ونزيدلو خبز يابس مرحي ,ملح و فلفل اسود و الروز (يكون طايب)و ندير كويرات صغار
  • ثم نضيف الى الصلصة شوية روز و كويرات السردين و الطماطم المصبرة ونخليهم حتى تطيب السردين (يمكنكم اضافة المعدنوس و حبة بيض الى كويرات السردين و الزعتر الى صلصة الطماطم )

انصحكم بتجريبها فهي شهية جدا الجيريا
و بالصحة و العافية

بارك الله فيك…………………………………

الجيريا

الجيريا

تنقص التوابل من فلفل عكري، كمون، فلفل أسود و ثوم

أشياء تباع اصنعيها في البيت بنفسك 2024.

الجيريا الجيريا الجيريا

الجيريا

أشياء تباع اصنعيها في البيت بنفسك صحية وموثوق بها .

اللي عندها اي شئ تخدمو في البيت عوض تشريه تخبرنا بيه.

انا عندي شوية حوايج نبدأ بيهم على بركة الله.

طريقة تحضير دانيت بالكراميل
الجيريا

مقادير دانيت بالكراميل

نصف لتر من الحليب
بيضة

الشكلاطة أبيض تقريبا 4 مكعبات صغار
م ك ميزينة او النشا 2
سكر حسب الذوق
كريم كراميل

اذا لم يتوفر عندك يمكنك تعويضه

بالسكر ضعيه فوق النار حتى يصبح مثل الكراميل
و استعمليه

طريقة التحضير

نضيف الشكلاطة و الكراميل على الحليب الساخن
ثم نضعهم في الخلاط مع البيضة و مايزينة

و القليل من سكر لان الكراميل يكون جد حلو

ثم نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر
حتى يعقد الخليط

ثم نضعه في الثلاجة ليبرد جيدا

طريقة تحضير الياغورت في المنزل

الجيريا

لتحضير الياغورت في البيت
لتر حليب )نصف لتر بارد والنصف الثاني ساخن)
خمسة ملاعق كبار لحضة غبرة
1ياوورت
ملاعق سكر.4
طريقة تحضير الياغورت
في الخلاط نضع الحليب البارد مع الياغورت ولحضة ونطحنهم جيداوفي كاسرونة نسخن النصف الثاني من الحليب مع السكرونضيفه على الخليط الأول ونحرك بملعقة…
نصب الخليط في كؤوس تتحمل الحرارة ونضعهم في "كوكوط "بها ماء مغلينبيتهم فيها ليلة كاملة …من بعد نعملوهم فالثلاجة.

شكولا للطلي

الجيريا

المقادير
كأس سكر
كأس زيت
كأس حليب
كأس ماء فيه ملعقتان حليب بودرة )
باكية شوكولا حليب)
ملعقتان من الكاكاو الغير المحلى يعني مافيه سكر
غ قطع الشكلاط50
غ من الزبدة250
بيضة واحدة
الطريقة
الطريقة جد سهلة حيث نضع الزبدة و قطع الشكلاط فوق النار حتى الذوبان ثم نزيله و نظيف اليه باقي المقادير نحرك
ثم نظعة في الخلاط الكهربائي
ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات
كلما بقية في ثلاجة كلما عقد و تخثر اكثر

كرام ديسار شوكولا
نصف لتر حليب
ملاعق مسحوق السكر2
ملاعق شكلاطة بودرة2
ملاعق ميزينا3

الطريقة
فوق النار
نضع كسرونة +حليب+ميزينا+شكلاطة بودرة+سكر+التحريك حتى يعقد نضعه في كؤس يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويقدم

صنع حلوة قشور البرتقال

الجيريا

المقادير
شوكولابالحليب
قشور برتقال ممكن تعملي بقشور القارص ايضا
سكر وماء

طريقة التحضير
تقشر البرتقال
تقطع بشكل هذا

شكل القشور

ثم تقطع القشور بهذا الشكل طول ا ي شرائح طويلة
حاولي تنزعين القشرة البيضاء من الصفراءلوكا نت خشنة لانهاتكون مرة الحلوى

الجيريا

ثم تسلق في الماء وعدة مرات اي كل مرة تغلىفي ماء وتغير الماء مثلا تعملي التكرار 3مرات ترمي
الجيريا
وتصفي القشور
ثم خذي

كاس سكروكاس ماء وضعيهم مع القشور وتركيهم حتى تعقد الشربات اي تقريبا مربى اي تتدخل العسيلة لقشور
صفيها من العسيلة اي الشربات وهذي الشربات اتستعمليها لكيك كمعطر وممكن تجمديها في مربع القلاصو
والقشور تصفى
ذوبي الشوكولا
وتغطس القشور فيها
وتترك تجمد

طريقة تحضير الناباج في البيت
الجيريا

ناخد 1لتر من الماء نغليه فوق نار هادئة
نضيف له 250غرام من مسحوق السكر
نضيف له قطعة صغيرة من قشرة الليمون .
ندع الكل فوق النار حتى ياخذ المزيج لونا ذهبيا ويعقد
ينقص حجم الماء بالنصف تقريبا .

طريقة اعداد السردين المعلب

قادير السردين المعلبم

الجيريا

كلغ سردين كبير او صغير1
ملح
كصبر مرحي
4 فصوص التوم
نصف ربطة معدنوس ()
كمون

عصيرقارص+شرائح مصير
ورقة رند
طريقة طهي و تحضير السردين المعلب

نقي السردين وانزعي عنه القشرةوالرأس والعمود الفقري والذنب
ضعيه في إناء مع ورقة رندوالزيت والملح والكمون والثوم المهروس جيدا 24 ساعة في الثلاجة مع التحريك من حين لآخر(في علبة مغلقة حتى لا تتسرب رائحة السردين إلى باقي الماكولات )
ضعي السردين على نار هادئة جدا مع التحريك حتى ينضج
حوالي ساعة
اهرسي الخليط جيدا والأحسن إن كان عندك مكسار بعد نزع ورق الرند
أضيفي عصير الليمون والمصير واخلطي جيدا
ضعي العجينة في قرعة زجاج
امسحي جدار القرعة من الداخل بفوطة نقية
تحشى بالخليط وغطي السطح بالزيت الزيتون واغلقيها بإحكام
احفظي في الثلاجة لحين التقديم

طريقة تحضير الكاتشب
المكونات

الجيريا
3كيلو طماطم طازجة
1 بصلة متوسطة مقطعة قطع كبيره1
3 فص ثوم صحيح3
4 فلفلات أحمر4
2 ورقة رند
كرفس

م-ص مسترده (خردل1/2

كوب سكر
كوب خل أبيض1
م-ص فلفل أبيض1
م-ك ملح 1
1مغفة نشاء

الطريقـة

– تُغسل الطماطم جيداً و تُقطع بالقشر إلى أربع قطع و تُوضع في وعاء على النار.
– يُضاف البصل المقطع قطع كبيره والثوم.
– يُقطع الفلفل الأحمر ويُنزع منه البذور ويُضاف إلى المكونات السابقة.
– يضاف الماء ويرفع على نار هادئة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتركز السائل.
– يُوضع ورق الرند والكرفس والفلفل أسود والقرفه والمسترده في كيس شاش و تُربط جيداً حتى يسهُل التخلص منها لاحقاً.
– يُوضع كيس الشاش في الصلصة وتُرفع على النار لتغلي ثم تُخفض درجة الحرارة و تُترك على النار الهادئة.
– تصفى الصلصة بالمصفاة ثم يُضاف الخل الأبيض والسكر البني والسكر الأبيض.
– تُرفع علي النار حتى يقل حجمها وتتركز و نحصل على صلصة الكاتشب بالقوام المعروف ….
قرنقوطى موجود عند العطارين(وهو مش حريف يعنى مش حراء…لون بس).

3 كيلوا يدرولك 3 زجاجات

ان شاء الله أجد صدى.

برك الله فيك حبيبتي

بارك الله فيك حبيبتي

شكرا اختي على الوصفات بارك الله فيك والله فعلا امر رائع اننا نعملو كل شيء في البيت خير مانشروه وماعلابالناش كيفاه ولا وين مخدوم
بارك الله فيك

l;a;u قيم الف شكر

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نصيرة أمي الحبيبة الجيريا
برك الله فيك حبيبتي

الجيريا الجيريا نصيرة أمي الحبيبة

وفيك بارك أختي الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat الجيريا
بارك الله فيك حبيبتي

الله يحفضك أختي.الجيريا

شكرا على الجمع كلها وصفات عملية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رحوقة الجيريا
شكرا اختي على الوصفات بارك الله فيك والله فعلا امر رائع اننا نعملو كل شيء في البيت خير مانشروه وماعلابالناش كيفاه ولا وين مخدوم
بارك الله فيك

الجيريا الجيريا الجيريا

الله يبارك فيك

والله كلامك صح ساعات حوايج تافهين ونرروح نشروهم

ماعلابالناش باه ولا وين مخدوم ونشريو برك.

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قطيطوشة الجيريا
l;a;u قيم الف شكر

الجيريا أختي قطيطوشة

الله يسلمك ويحفضك الجيريا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميرثا الجيريا
شكرا على الجمع كلها وصفات عملية

الجيريا الجيريا ميرثا

العفو وان شاء الله تكون عملية أختي.الجيريا

بارك الله فيك على الوصفات الرائعة جزاك الله كل خير

شكرا معلومات رائعة

الله يعطيك الصحة
والله غير معلومات واااااااااااو
مرسيييييييييييييييييييييييييييييييي

شكراااااااااااااااااااااااا