التصنيف: المعجنات والمخبوزات

مشكورة راحت نحاول نجربو

يعطيك الصحة

من تعرف صنع بولفاف جزاكم الله خيرا
فهو يشبه السفنج و لكن يطيب في الطاجين

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ilif السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لم أستطع أن أزودك بالصور مشاركاتي لم تتعدى 30 طريقة عمل بولفاف بالصور مقادير بولفاف الكبدة الرية القلب شحم توابل : ملح + كمون + القليل من الابزار + تحميرة فاخر (فحم) للشواء طريقة تحضير بولفاف بالصور نأخذ الكبدة والقلب والرية ونقطعها قطع كبيرة وشرائح طويلة وتشوى على الفاخر (الفحم) بلا ما تنضج تماما ثم نقطع الكبدة والقلب والرية إلى مكعبات متوسطة الحجم ونرشها بالتوابل ويقطع الشحم لشرائط طويلة مثل ماهو موضح في الصورة ثم نلف القطع بالشحم وندخلها في القضبان ونشويها في المجمر أو الشواية ثم نقدم بولفاف مرفوق مع الشاي وبالصحة والعافية

بارك الله فيك و لكن نحن نقصد ببولفاف هنا في منطقة الشرق معجنات فهو يشبه عجينة السفنج و لكن يطيب في طاجبن الكسرة و يسقى بزيت الزيتون و السكر الرطب

hna ydirouh b kabda ydirouha f elma ttib chwia tnahiha tghalfiha b chham tkoun rkik watdiriha f kirdon ttaybiha foug nar )tachwiha(

انظروا هذا الرابط :

https://www.djelfa.info/watch?v=j-6K7lJEwGo

رووووووووووووعة سلمت يداك حبيبتي

ya3tik al saha djak 444444444444444444444444444444444444444444444444R]

يعطيك الصحة ختي

الله يعطيك الصحة

مممممممممممممممممممممم روعة راني نتخيل في كاس حليب سخون معاهم يا سلاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااام تشكري

يعطيك الصحة

واااااااااااااو يعطيك الصحة راهم يبانو هايلين شحال نموت عليهم تعيشي ابعتيلي شويا نفطر بيهم الصباح

انت و الله غير 444444444444444444444444444حبيبتي يعطيك الصحة و الله يبارك

ماشاء الله شكرًا اختي

امممممممممممم روعة اختي شكرا

https://www.up.djelfa.info/uploads/142193740363441.jpg

https://www.up.djelfa.info/uploads/142193745633531.jpg

https://www.up.djelfa.info/uploads/142193750290851.jpg

https://www.up.djelfa.info/uploads/142193753548651.jpg

ميني بيتزا بعجينة 10 دقائق لكن غيرت فيها شوية بدل 2 كيسان من الماء الدافئ حطيت 2 كيسان حليب دافئ و ف المرحلة الثانية ضفت علبة ياغورت
أتمنى ان تنال اعجابكم

ماشاء الله عليك تحفة

يعطيك الصحة شهتني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tong2 ماشاء الله عليك تحفة

شكرا لكي ع تشجيعك حبيبتي tong2

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام نوارة يعطيك الصحة شهتني

الله يسلمك حبيبتي ام نوارة

الله يبارك تهبل ،

4444 bravoo

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

واش راكم يا حراير الجلفة إن اء الله لاباس و بصحة جيدة
البارح درت فريكاسي تونسي …… يحياو جيرانا التوانسة
أمالا صورتهلكم قلت جاي الصيف و الحرارة هذا مايحبوا ياكلوا الأولاد حتى الكبار ههه كيما حنا ههه
طبعا المقادير لوصفة أساسية وأصلية
500 غ فرينة
1 ملعقة أكل خميرة خبز فورية
1 ملعقة أكل سكر
بيضة كاملة
فنجان صغير زيت
ملح ، ماء دافئ للعجن
طبعا نعجن المكونات جيدا بإضافة الماء حتى الحصول على عجينة طرية لا تلتصق بالأيدي



نخمرها مليح حتى يتضاعف حجمها

ممبعد نقسمها كريات قد حبة الماندرين و نخليهم يرتاحوا دقائق ثم نبدا نحلهم بالوحدة بالحلال ذهابا و إيابا حتى نتحصل على شكل بيضوي أو أوفال أفضل من أنك تفتحي العجين و تطبعي خطرش العجين الباقي راح يشرب الفرينة و يولي قاسي و كي تعاوديه مايجيش كيما الحبات الأولين
و بطريقتي يخمروا كامل كيفكيف و متتعبيش و مايديش الوقت
نخليهم يخمروا ثم نقليهم على درجة حرارة متوسطة

شوفوا كيفاه تضاعف حجمهم و يجوا كيما ليبيني خفاف و طايبين و هشاش

هنا الحشو كيما يديرو التوانسة بطاطا فايرة و بيض و هريسة و الطون و زيتون أممممم

و هنا واجدين مممم رائعين بنة لاتقاوم جربوهم على ضمانتي و فرحوا عائلاتكم

سلااااام

امممممممممممم راني وحدي انا اول من ترد ندي كامل الطبسي .
بصحتكم اختي جاري التجريب .

يعطيك الصحة و بصحتكم ان شاء الله نجربوا و نحطوا في التطبيق

راهو يبان هايل وخفيف بصحتكم

يممممممممممممممممممممممممممممممممي راني خلصتهم بنية بنية بنية

الله يبارك جاوك تحفة تقولش قالب
يعطيك الصحة يشهو قوليلي ثقبتيهم في الزيت ولا قبل ما تلوحيهم في الزيت

يعطيك الصحة حقا طبق رائع شكرا

والله عندك الحق اختي ام انس راهو جاي الصيف وانا درت menu specialغير الحاجة الخفيفة الي توالم السخانة و راني زدت معاهم هذا الفريكاسي الهايل يعطيك الصحة يشهي خفيف و اكيد بنين

ya3tik esaha welah ghire kimla darthoum el wasfa ta3 oum kawtar ana malfa natba3houm tariktak mliha machkoura 3la el fikra baraka lahou fik b idni lah njarabhoum

شكرا أختي جاك رااائع أعطيك الصحة
نجربه بحول الله عن قريب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اولادي حياتي امممممممممممم راني وحدي انا اول من ترد ندي كامل الطبسي . بصحتكم اختي جاري التجريب .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dalila setif يعطيك الصحة و بصحتكم ان شاء الله نجربوا و نحطوا في التطبيق

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء راهو يبان هايل وخفيف بصحتكم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة biba04 يممممممممممممممممممممممممممممممممي راني خلصتهم بنية بنية بنية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ساجد الله يبارك جاوك تحفة تقولش قالب يعطيك الصحة يشهو قوليلي ثقبتيهم في الزيت ولا قبل ما تلوحيهم في الزيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فريال يعطيك الصحة حقا طبق رائع شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum ibrahim والله عندك الحق اختي ام انس راهو جاي الصيف وانا درت menu specialغير الحاجة الخفيفة الي توالم السخانة و راني زدت معاهم هذا الفريكاسي الهايل يعطيك الصحة يشهي خفيف و اكيد بنين

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة natacabell ya3tik esaha welah ghire kimla darthoum el wasfa ta3 oum kawtar ana malfa natba3houm tariktak mliha machkoura 3la el fikra baraka lahou fik b idni lah njarabhoum

شكرا لكن أخواتي على الردود الطيبة إن شاء الله تجربوه و يعجبكم و تحبوه
أم ساجد الحبات ثقبتهم و هما في الزيت كي يتنفخو باش ماتجنيش القشره من الداخل بصح أثقبيهم غير شوية باش تقعد خفيفة و هشة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سؤدد الجنة شكرا أختي جاك رااائع أعطيك الصحة نجربه بحول الله عن قريب

شكرا غاليتي بارك الله فيك و جربيه ماكيش رايحة تندمي

بصحتكم اختي بارك الله فيك ان شاء الله نجربهم

روعة أم أنس يعطيك الصحة حنونة

يعطيك الصحة هايل

علبالي ماشي كامل وقتو مع تحضيرات للشهر الكريم , لكن اجبت وحد الاخت وحبيت نحتفظ بالوصفة و نساعدكم بتجربتي ووصفاتي على قول الوهرانية كاين مبتدئات
وان شاء الله نوافيكم بالصور كلما سمحت لي الفرصة
انب نبغيه بزاف في الشتاء و ندهنوه بزيت الزيتون و لا خليط الزبدة و العسل يجي ممم بصح كاين بزاف لي يديروه في كل الفصول

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om kamilia علبالي ماشي كامل وقتو مع تحضيرات للشهر الكريم , لكن اجبت وحد الاخت وحبيت نحتفظ بالوصفة و نساعدكم بتجربتي ووصفاتي على قول الوهرانية كاين مبتدئات وان شاء الله نوافيكم بالصور كلما سمحت لي الفرصة انب نبغيه بزاف في الشتاء و ندهنوه بزيت الزيتون و لا خليط الزبدة و العسل يجي ممم بصح كاين بزاف لي يديروه في كل الفصول ختي موالفة نديرو غير بهذيك الطريقة ندير 2 كيلات دقيق رفيع ( سميد) و 1 كيلة فرينة و ملح ومنجهة نكوي حطينا ملعقة كبيرة خميرة تاع الخبز فورية و شوية سكر في بواطة تاع البلاستيك ونفرغو مادافيء ليس لدرجةةالغليان لانو يبطل مفعولها ونغلق تخمر 10 دقايق او اقل حسب الحرارة و نفرغها في خليط الدقيق و نزيد الماء الدافيء حسب الكثافة ما يكون جاري ماويكون ثقيل بزاف و نضيف كيس خميرة كميائية و نخلط بالفوي و الى بلاندر نخلط 5 دقائق , نفرغ الخليط في صحن غامق و نخليه يرتاح 10 حتى 20 دقيقة و الله يخرج مثقوب رائع وخفييييييف خالص ملاحظة فقط علبة البلاستيك كما تاع لعسيلة صغيرة راع تعون في تخمير وخاصة في الشتاء جربي و ردي لي بالخبر

الله يبارك اختي انا من محبي البغرير ويما لعزيزة كيفكيف شكرا عالوصفة

يعطيييييييييييييك الصحة على الوصفة

تسلم ايديك يام كامليارائع

يعطيك الصحة اختى ام كاميليافى انتضار الصور

الله يعطيك الصحة باين تشهي مممممممم

بارك الله فيك اختي على هذه الطريقة……….فقط ما هي الكيلة اللي كيلتي بيها و شكرا

يعطييييك الصحة على الوصفةانا تاني نحبو في كل الفصول

بارك الله فيك

ام هزاز اي كيلة لي تحبي المهم ضاعفي كمية الخميرة

ربي يخليك على الوصفة الناجحة

يعطيك الصحة حبيبتي
راااااااااااااااااائع

يعطيك الصحة

يشهيييييييييي ما شاء الله
يعطيك الصحة

ماشاء الله تبارك الله شكلو يهبل ومذاقو اروع غير دوك جربتو وخرج يهبل بارك الله فيك ونقولك درتو طيبت زوج حبات ولاكثر بانلي خشين خاطرش مكثرتش الماء وعادي زدت شويا وخلطتو وكملت طيبت انا خفت يفسد مي خرج روعة بارك الله فيك غير نقعد نديروا موضوع تطبيقي ليك وشكرا

بليز دائما اعمل العجينة المورقة لكن لاتنجح اريد طريقة سهلة

السلام عليكم

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

كن الطريقة

ما شاء الله 4444444444444444

الطريقة هي :

بالصحة و الراحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب66 ما شاء الله 4444444444444444

شكرا على المرور الكريم ختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مسك القعدة يا ريت تقوليلي حجم القرص يعني يزيد حجمو بزاف ولا يبقى كيما قطعتيه في لول يعطيك الصحة هايل

اكيد يزيد حجمو بالمحيط قليلا و ينتفخ كتير ، انت لما تقرصيها قرصيها تقريبا 3سم او اقل و شكرا على المرور الكريم

شكرًا لك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إناس شكرًا لك اختي

العفو يا ام اناس

شكرًا لك اختي

جزاك الله خيرا اختي

شكرا جزيلا لكي يا اختي وبارك الله فيك:dj_1 7:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمر الزماان شكرًا لك اختي

العفو اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة idron0 جزاك الله خيرا اختي

و انت ايضا شكرا ختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mojab شكرا جزيلا لكي يا اختي وبارك الله فيك:dj_1 7:

و فيك بركة شكرا ختي

بارك الله فيك تحفة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام اسيد1 بارك الله فيك تحفة

شكرا على المرور الكريم ام اسيد