معدنوس مفروم
ثوم
ثوابل حسب الرغبة
بطاطا
نخلط الكفتة بالثوابل والبصل والمعدنوس المفرومين
نصنع منها كويرات صغيرة
ونصفها بالصينية يعد دهنها بشوية الزيت مع دوائر البطاطا
ثم ندخلها الفرن
المقادير:
كيلوغرام من لحم الكفتة المخلوط مع البقدونس والبصل والملح
ملعقة طعام من معجون البندورة
فصان او ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم
نصف ملعقة طعام من الكمون
ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
ملعقة طعام من السبع بهارات
بيضة واحدة
نصف كوب من الكعك المطحون
زيت لقلى كرات الكفتة
كوبان من صلصة البندورة
3 او 4 ملاعق طعام من الخل
ملعقة صغيرة من الخردل
التحضير:
يخلط اللحم في وعاء مع معجون البندورة والثوم والكمون والفلفل الاحمر والسبع بهارات والكعك المطحون والبيضة.
تحضر كرات بحجم حبات الجوز او اكبر قليلا وتقلى في الزيت النباتي.
تخلط صلصة البندورة مع الخل والخردل.
توضع كرات اللحم في الصلصة وتطهى لمدة 7 او 10 دقائق فوق نار متوسطة.
تقدم كرات الكفتة مع الارز بالشعيرية.
كرات الكفتة مع البصل والبندورة وبالصــــــــــورة
المقادير:
كيلو ونصف من لحم الخروف المفروم ناعم
واحد ونصف بصل مبشور
2 ثوم مهروس
2-3ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة نعنع طازج
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بندورة صغيرة
بصل صغير
الطريقة:
تبلي اللحم بالمقادير السابقة ما عدا البصل الصغير والبندورة.(الطماطم )
كوريهم بشكل كرة وضعيهم في اسياخ الشواء مع البصل والبندورة واشويهم وقدميهم مباشرة بعد الاستواء
بيتزا + جبنة شيدر وموزاريلا + زعتر ناشف
نفرد العجينة نغطيها بالصلصة ونضع كرات الكفتة نرشها بالزعتر والجبن
المبشور ندخاها الفرن الى ان تستوي
الكفتة المشوية
——–
1 كيلو لحم مفروم
2بصلة كبيرة
ملح + فلفل أسود
1 خبز افرنجي كبير
————
فحم – ملعقتين سمن أو زيت
——–
يبشر البصل ويوضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود
نشكل عليها أصابع الكفته و ونحاول أن نجعل الكفته رفيعة
ثم نسحب الكفته برفق وننزلها بالصينيه وسنلاحظ أن تشكيلها على الملعقة جعلها مجوفة وهذا يساعد على سرعة النضج
نضعها في الفرن على الرف الأول كما في الصور
نقسم واحدة فلفل أخضر الى نصفين ونضعها بوسط الصينية بعد خروجها من الفرن ونضع بها قطعة الفحم المشتعلة ونسكب عليها السمن السايح أو الزيت
ونغطيها فورا ونتركها مغطاة الى قبل التقديم, 20 دقيقة أقل شىء
أو اذا كانت الصينية صورها عالى ممكن نضع فنجان قهوة وبه
زيت لنصفه ثم نضع الفحم المشتعل به
سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم , وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي
تغطى فورا
لا تنسوا الردود والا…………………………..
اليوم اطباقك ماشي اقتصادية حياة واش ترفهتي
زعما اليوم الخلاص وثاني راني داخلتها لحم congelé بلاك تهدري هه هه هه
شكرا على الرد
شكرا والله شهيتيني بيها
حرام عليك يا الأخت حياة ، ما هذه الكيفيات التي تسيل اللعاب ، و مما زاد الطين بلة أنها مدعمة بالصور التي تكاد تجعل من طاولة الحاسوب مائدة مائدة طعام تزخر بأشهى أنواع المأكولات
بارك الله فيك ، ومزيدا من التألق .
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة brahim1
 حرام عليك يا الأخت حياة ، ما هذه الكيفيات التي تسيل اللعاب ، و مما زاد الطين بلة أنها مدعمة بالصور التي تكاد تجعل من طاولة الحاسوب مائدة مائدة طعام تزخر بأشهى أنواع المأكولات
بارك الله فيك ، ومزيدا من التألق . |
شششششششششششششششششششششششششششششششششششششكرا
شكرااااااااااااااااااااااااااا
شكرا لكم على ردودكم النيرة
شكرا لك على الوصفات بارك الله فيك
بوركت أختي حياة …إني لأشم رائحة اللحم تتصاعد من حاسوبي ….راني نهبل على اللحم و الكفتة خاصة …شهيتينا أطعمك الله و أشمك رائحة الجنة ..
و أشمك رائحة الجنة أخيتي …
مشكورة أختي على هذه الأكلة , أنا الآن جالسة أمام حاسوبي أقرأ هذه الوصفة و في نفس الوقت أشرب الشاي المعطر بالنعناع فهل تصدقي أني نسيت تماما ذوق الشاي و أتحسس طعم هذه الأكلة ….
والله ما كنت عارفة اللحم يدير فيكم هاكة راهو ما خلى فيكم والو ……………… في الحقيقة انا معاكم
شكرا جزيلا على الردود والله فرحتوني والدعاء انار طريقي وصدري
وين راكم يا متذوقين زيدوا تشهاو شوية
