الكبة الموصلية أشهى كبة يا سلااااام كبة عراقية أصيــــــــــــــــــــلة
وهذه الطريقة التي نعملها بالبيت
إليكم الطريقة
3 كوب جريش ناعم
ساوي الاطراف بهذاالشكل… ويستحسن أن يستخدم قالب دائري لتسوية الأطراف
وبصل مفروم ايضا ربع كمية اللحم
يسلق اللحم بالماء طبعا
نظيف اليه رشة ملح هذا بالنسبة للحم
نقلي البصل على جنب الى ان يذبل ونضع اللحم فوقه لكي تمتزج النكهات معا
أهم التوابل في الكبة الموصلية هي الفلفل الأسود وأضيفي أي نوع بها تحبيه
إذا أحببتي تظيفي لوز وزبيب
البعض يظيف اليها كرفس مفروم للنكهة وقليل من الحامض الليمون
اضغطي على الاطراف بقوة لكي لا تخرج الحشوة منها ثم ساويها بهذا الشكل
منقول
روعة تشهي
مشكورة
تسلمين أختي صابرة لله
تسلم الايادي شكرا
كل الشكر أختي اللبؤة 95
بارك الله فيك أختي بسمة حنان
يعطيك الصحة ولكن لو تكملي صنيعك وتعرفينا على الجريش والبرغل
صراحة أختي أنا لاأعرف ماذا يسمى الجريش والبرغل بالجزائري لكني وجدت هذا في محرك البحث
الجريش هو القمح المدقوق ويكون ناعم قليلا
البرغل هو الفريك بالجزائرية يستخدم اكثر شي في التبوله كانه رز مكسر لونه نفس لون الارز
وأشكرك على المرور
اختي البرغل متوفر هنا في الجزائر وهو نوعان ابيض واسمر وخشن وناعم والناعم يستعمل في صنع التبولة والكبة وانا جربت الكبة اكثر من مرة وهي فعلا لذيذة . وشكرا لك على النقل المفيد.
أشكرك أختي جواهر المبدعة على الافادة
تسلم ايدج على كبة الموصل ولكن كيف تعمل بدون لحم بالغلاف اي مع البرغل والجريش والاخت الجزائرية التي سالت عن البرغل والجريش هو ليش الفالبرغل ريك والفريك هو يشبه البرغل ولكن القمح يكون غير ناضج قبل حصدة يكون اخضر اما البرغل تكون حبة القمح قد نضجت قبل حصادها اما الجريش بالجزائر فهو السميد ويكون اخشن منه هو قمح مجروش اخشن من السميد وبالعافية عليكم الكبة العراقيةووبالعافية عليكم الكبة العراقية
