الوسم: اليقطين

ساعدوني في كيفية تخضير اطباق الكابويا او اليقطين

les réponsessssssssssssssssssssss

انا عملت الشوربة وجات تهبل مع انني في حياتي مانحبها
حبة بطاطا وبصلة وشوي ثوم وشوي دجاج وكمية من اليقطين مقطعة وزيت وفلفل اسود وملح وخليهم يطيبو مبعد ارحيهم كلهم مع الدجاج بعدما تنحيلو العظم وزيديلهم ثلاث ولا اربع حبات جبن لافاش كي ري وشوي قشطة الي هي الكرام فراش وكلهم بالخلاط وبالصحة عليك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رحوقة انا عملت الشوربة وجات تهبل مع انني في حياتي مانحبها حبة بطاطا وبصلة وشوي ثوم وشوي دجاج وكمية من اليقطين مقطعة وزيت وفلفل اسود وملح وخليهم يطيبو مبعد ارحيهم كلهم مع الدجاج بعدما تنحيلو العظم وزيديلهم ثلاث ولا اربع حبات جبن لافاش كي ري وشوي قشطة الي هي الكرام فراش وكلهم بالخلاط وبالصحة عليك

يعطيك الصحة

ادخلي اختي فى الصفات دفتر مطبخي تجدي بعض الوصفات للكابيا نتمنى تفيدك
على هدا الرابط
دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

حساء الكابيا فى صفحة 11

غراتان الكابيا صفحة 14

هناك المربى و كريات مقلية ان شاء الله راح نكتبهم ان شاء الله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977 ادخلي اختي فى الصفات دفتر مطبخي تجدي بعض الوصفات للكابيا نتمنى تفيدك على هدا الرابط دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة ** حساء الكابيا فى صفحة 11 غراتان الكابيا صفحة 14 هناك المربى و كريات مقلية ان شاء الله راح نكتبهم ان شاء الله

يعطيك الصحة

شوفي اختي هذه الوصفةهايلة والله تقولي ماكي تاكلي في الكابية وهي ساهلة
الكابية تقطع مكعبات وتفوريها ثم ضعيها في مول وديري عدد من البيض حسب كمية الكابيةوالفرماج وفلفل اسود وملح وضعيهم في الفور والله هايلة
وشهية طيبة

نحن نستعملها فى الكسكس فقط

دوقيها في الشخشوخة في مكان الخضر +بطاطا+حمص و الله روعة جربيها و رجعيلي
و نديروها في الكسكس و كذلك بويون روعة كما قالت لك الاخت ام رحوقة

انا جربتها مع الخضر الفصلية واعملت بيها مرقة حمراء واسقيت بيها الروز لمفور وجات اتهبل جربيها وشوفي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sarakada انا جربتها مع الخضر الفصلية واعملت بيها مرقة حمراء واسقيت بيها الروز لمفور وجات اتهبل جربيها وشوفي

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanadi193 شوفي اختي هذه الوصفةهايلة والله تقولي ماكي تاكلي في الكابية وهي ساهلة الكابية تقطع مكعبات وتفوريها ثم ضعيها في مول وديري عدد من البيض حسب كمية الكابيةوالفرماج وفلفل اسود وملح وضعيهم في الفور والله هايلة وشهية طيبة

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:mh31 :

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة نحن نستعملها فى الكسكس فقط

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:mh 31:

السلام عليكم عندي يقطينة حجمها كبير

حنا نسيموه الكوب مانعرف انتم وش تسموه مالفين نديرو بيه الكسكسي وحوست في النت لقيت وصفات للمربى لكن انا حابة ندير طبق اخر
ياريت اذا موجودة وصفات هنا في المنتدى

تحطولي الرابط خاطر ماعرفتش نحوس بالاسم هذا وشكرا

اين انتممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rachid5555 تفضلي أختي كيك اليقطين المقادير: 2½ كوب أو 250 غرام من بسكويت ‘ديجستيف’ المفتّت ½ كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة للحشوة: ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المالحة المذوّبة كوبان أو 300 غرام من اليقطين المبشور ½ كوب أو 125 مل من الماء 397 غرام أو علبة من حليب نستله المكثف المحلّى بيضتان 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا كوب أو 100 غرام من اللوز المطحون الطريقة: تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة في وعاء، وتُخلط المكوّنات لتمتزج جيّداً. يُرصّ الخليط في قاعدة قالب للتارت بصحنٍ متحرّك قياس 26 سم وعلى جوانبه، ويوضع جانباً. توضع الزبدة واليقطين في قِدرٍ كبيرة ويُحرّك الخليط على نارٍ متوسطة لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن يصبح اليقطين طريّاً. يُضاف الماء ويُترك المزيج على النار حتّى يغلي. ومن ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً إلى أن يبرد. يُوضَع خليط اليقطين البارد في مفرمة الطعام ويُضاف إليه حليب نستله المكثف المحلّى، البيضتان، مسحوق اليانسون، الفانيلا واللوز المطحون. يُفرم المزيج لمدّة دقيقتين أو حتى يصبح طريّاً. يُسكب المزيج بالملعقة على قالب التورتة المجهّز. يُخبز القالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يشتدّ من الوسط. يُترك القالب ليبرد ثمّ يوضع في البرّاد لمدّة ساعتين قبل تقديمه. يُقدّم مع الآيس كريم. حساء اليقطين الوصفة: قرعة أميركية بحجم متوسط تزن 2 باوند أي أقل من كيلو بمائة جرام ثلاث ملاعق طعام كبيرة زيت زيتون كوب بصل مقطع لقطع صغيرة ملعقتين طعام صغيرة ثوم مقطع نصف كـوب جزر مشرح لشرائح نحيفة جداً نصف ملعقة طعام صغيرة ملح ربع ملعقة طعام صغيرة فلفل حلو مطحون نصف ملعقة طعام صغيرة كمون مطحون نصف ملعقة طعام صغيرة فلفل أسود ملعقة طعام كبيره من أي نوع تفضله من الفلفل الحار مفروم ( اختياري كوبين إلى ثلاثة أكواب مرقة دجاج ربع كوب كريمة خفق طريقة التحضير: ابدأ بقطع القرع للنصف عمودياً ثم انزع منتصف البذور ثم بتقشيرها ومن بعد ذالك قم بتقطيعها لقطع ذات حجم يصل للإنش تقريباً . في قدر مناسب سخن زيت الزيتون وأضف الثوم والبصل وقم بحمسها على نار متوسطة الحرارة وقم بتحريكها بين الحين والحين الآخر لمدة خمس دقائق أو حتى يكتسبان اللون الغامق. بعدها أضف الجزر والملح وباقي التوابل وأكمل عملية التحريك لمدة دقيقة. ثم أضف القرع ومرقة الدجاج وانتظر حتى يغلي القدر ثم قم بخفض النار لتطبخ مدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يلين القرع. أبعد القدر عن النار وانقل محتوياته للخلاط وقم بخلط المكونات حتى يتكون لك خليط ناعم ثم اسكبه في القدر مجدداً وأرجع القدر للنار. أضف كريمة الخفق و الفلفل المفروم وقم بإضافة الملح والفلفل إضافياً إن لزم الأمر، اجعله يطبخ لدقيقة إلى ثلاث دقائق ثم قدمه. وبالهناء والشفاء

بارك الله فيك جزاك الله خيرا

يمكنك تجميد اليقطين او كما نسميها عندنا الكابويا وذلك بتقطيعها الي مربعات ثم توضع في كيس والي المجمد.

شكرااااااااااااااااااااااا اختي زينب

تقدري تروحي لقسم المعجنات تلقاي موضوع مثبت لسيرينا انجل كله كابويا

مشكورة جداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااا

فصل الشتاء فصل تكثر فيه الكثير من الأمراض و العلل و تكثر فيه أيضا الفوكه و الخضروات التي تميز هذا الفصل عن غير من الفصول فسبحان الله جعل لنا غذاءا و دواءا لمعظم الأمراض التي تصيبنا في هذا الفصل كالأنفلونزا و نزلات البرد و غيرها.

و قد إخترت لكم عصيرا لذيذ من ثمرة نعتبرها نحن الجزائريين أنها لا تصلح سوى للطبخ كغيرها من الخضار .
و هي اليقطين أو كيما نسموها الكابوية الحمراء.

و هذا هو عصيري نتمنى يعجبكم

و إذا عجبكم العصير فبرد صغير نوروني.

و هذا الفيديو يذكر فوائد القرع او اليقطين
https://www.djelfa.info/watch?v=nMOBWeQRvjs

تكملة لفوائد عصير اليقطين:
اليقطين يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د وكذلك المعادن مثل النحاس والحديد والفوسفور . العصر هو وسيلة مناسبة للحصول على هذه الفوائد الغذائية من اليقطين . ويعتبر هذا العصير كبير من قبل النباتيين بسبب مذاقه اللذيذ وبراعة الاستخدام . بالإضافة إلى الاستهلاك ، كما أنها تستخدم كمكون نشط في العديد من الحلويات والمستحضرات الصيدلانية .

1. الكبد والكلى :
عصير اليقطين هو مفيد جدا للكبد والكلى . أولئك الذين يعانون من حصى الكلى ومشاكل المرارة يمكن أن تحسن حالتهم عن طريق شرب نصف كوب من عصير القرع ثلاث مرات في اليوم لمدة عشرة أيام .

2. يمنع تصلب الشرايين :
هذا العصير الملون هو المطهر الكبير الذي يساعد على التخلص من تراكم ودائع الشرايين القديم ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية . على نسبة عالية من المواد المضادة للتأكسد يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين .

3. معينات الهضم وعلاج الإمساك :
عصير اليقطين هو مفيد للجهاز الهضمي ومفيد في علاج كل من الإمساك والاقتراحات فضفاضة بسبب عملها ملين .

4. يساعد حسن سير الكلى والجهاز البولي :
هذا العصير هو فعال في علاج القرحة والحموضة . أنها تمكن حسن سير الكلى والجهاز البولي .

5. مهدئ جيدة :
نظرا لخصائصه المهدئة ، عصير اليقطين هو فعال في علاج الأرق . وينصح مرضى الأرق لشرب كوب من عصير اليقطين مع العسل .

6. يخفض مخاطر ارتفاع ضغط الدم ويقلل من نسبة الكولسترول في الدم :
أنه يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم . أنه يحتوي على البكتين الذي يساعد في خفض الكولسترول .

7. ممتازة عامل التبريد :
مزيج من عصير اليقطين والعسل هو عامل تبريد ممتازة، وبالتالي يمكن أن تكون فعالة في خفض درجة حرارة الجسم .

8. يخفف من غثيان الصباح :
عصير اليقطين فعال في توفير الإغاثة من غثيان الصباح في النساء الحوامل .

9. يشفى التهاب الكبد الفيروسي A & إعادة تنشيط وظائف الكبد :
أولئك الذين يعانون من التهاب الكبد الفيروسي A يمكن أن تستفيد من شرب عصير اليقطين كجزء من نظامهم الغذائي العادي . المواد الفعالة بيولوجيا في الوقت الحاضر أن يساعد في تنشيط وظائف الكبد .

10. يعزز الحصانة :
فيتامين C والمعادن الأخرى الموجودة في عصير الفعل كما التعزيز الحصانة وبالتالي تحمي الجسم من الأمراض المختلفة .

عصير اليقطين للبشرة :
وبصرف النظر عن مجموعة من الفوائد الصحية ، عصير اليقطين هو مفيد أيضا لبشرتك من خلال الطرق التالية .

1. يحافظ على صحة وبشرة جميلة :
كما أشار في وقت سابق ، عصير القرع الطازج هو مصدر كبير للفيتامين C وفيتامين E وبيتا كاروتين التي تساعد في الحفاظ على بشرة صحية وجميلة .

2. فعالة في شفاء الحروق ، والتهاب العضات :
أنه فعال في علاج الحروق ، والخراج والالتهاب وأيضا توفر الإغاثة في حالة لدغ الحشرات . كمية عالية من المواد المضادة للتأكسد في شكل من الفيتامينات A، C و E والزنك يجعل من وكيل الشفاء ممتازة . الاستهلاك المنتظم لعصير اليقطين هو أفضل وسيلة للحصول على الخصائص العلاجية .

3. المستخدمة في مكافحة التجاعيد وكريمات الترطيب :
لها قيمة غذائية عالية يجعلها عنصرا نشطا في العديد المضادة للتجاعيد وترطيب الكريمات . يتم استخدامه على نطاق واسع في علاجات للوجه بالاشتراك مع غيرها من المكونات مثل العسل واللبن وعصير الليمون و فيتامين E النفط لأنواع البشرة المختلفة .

عصير القرع للشعر :
1. يعزز إعادة نمو الشعر:
لا يمكن تجاهل فوائد عصير اليقطين للشعر . كما قال في وقت سابق ، هذا العصير هو مصدر كبير للفيتامين (أ) والتي هي مفيدة للغاية لفروة رأسك . وعلاوة على ذلك ، فإنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، والمغذيات التي تساعد في تعزيز إعادة نمو الشعر . وهذا يجعل من فعالة لعلاج فقدان الشعر .

2. يرطب الشعر الجاف والتالف :
عصير اليقطين يمكن أن يكون فعال في ترطيب الشعر الجاف والتالف

دراسات وابحاث :
اثبتت الدراسات الامريكية ان فوائد عصير اليقطين عديدة . تماما مثل الخضار نفسه ، عصير اليقطين يحتوي على فيتامينات B1، B2 ، B6، C ، E وبيتا كاروتين ، والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم و المغنيسيوم والحديد ، والسكروز والمواد العضوية . كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات وبعض الأملاح الحيوية والبروتينات. ينصح نصف كوب من عصير اليقطين كل يوم ، وذلك بفضل لمختلف خصائصه الطبية والعلاجية .

ملاحظة صغيرة: العصير من صنعي و الفوائد الواردة في الموضوع للأمانة

المقادير:
ثلث كابوية حمراء إذا كانت كبيرة
سكر حسب الرغبة تفاحتين
2 علب ياوورت
2 حبات برتقال
عصير نصف حبة ليمون
ماء
التحضير:
قشري الكابوية و أغسليها جيداو نظفيها من البذور ثم تقطع إلى قطع متوسطة توضع في كاسرونة أو قدر مع الماء و توضع فوق النار حتى إذا سحقتيها بشوكة تسحق.
خليها في الماء نتاعها تبرد و من بعد ضعيها في الخلاط الكهربائي و اطحنيها راح تصبح مثل بطاطا بيري ضفي ليها الواكه مقطعة و طبعا منزوعة البذور و علبتي الياوورت و السكر و عصير نصف ليمونة و شغلي الخلاط ثم ضفي كمية الماء المناسبة طبعا هذا يرجع إلى ذوقك إذا كنتي تحبي العصير مخفف أو ثقيل القوام.

و بالإمكان الإستغناء عن الياوورت و إستبدال الفواكه بفواكه أخرى كالموز او الإجاص

من فضلك اختي الوصفة وبصحتك العصير

ما شاء الله لكن اين الوصفة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلسم السطايفية من فضلك اختي الوصفة وبصحتك العصير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ombouchra ما شاء الله لكن اين الوصفة

سلمتن لي و إن شاء الله الوصفة لعيونكم

شكرا جزيلا غاليتي في ميزان حسناتك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ombouchra شكرا جزيلا غاليتي في ميزان حسناتك

اللهم أمين و شكرا اختي على المرور

مشكووووووووووورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kamimujer مشكووووووووووورة

العفو اختي و سرني زيارتك للموضوع.

بارك الله فيك

شكرا جزيلا

44444444444444444444

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sara nissa بارك الله فيك

وفيك بارك الله نورتي موضوعي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ali trui شكرا جزيلا

العفو اخي سعدت بمرورك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريم اياد 44444444444444444444

أنتي الأروع بمرورك

مممممممممم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loucheee مممممممممم

شكرا اختي سعدت بمرورك

بارك الله فيكي حبيبتي فعلا الفوائد كثيرة حنونة
ربي يجازيك الخير

سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ

هذه طريقتي في صنع معجون الكابويا ويجي رائع.اولا قشري الكابوياقطعيها مربعات كل 1كلغ كابويا نضيفلها 1كلغ سكر وعصير 1كلغ برتقال تنقع لمدة ليلة كاملة في الصباح ستجدينها شبه سائلة ضعيعا في قدر ثقييل مجرد الغليان انقصي النار وأتركيها تطهى على نار هادئة حتى تثقل وشهيتكي طيبة

بارك الله فيك وصفة شهية
القرع الأحمر فوائده عظيمة

رطل يقطين – رطلل سكر – عصير ليمونة – كاش شاي ماء زهر. كمية قليلة من القرفة اختياري فاني

الطريقة:

تقشر اليقطين و تقطع إلى قطع صغيرة
يضاف لها عصير الليمون والسكر و يخلطوا معها

ضعيها فى الثلاجة لفترة حتى يذوب السكر تماما ثم توضع على النار

و تترك تغلي حتى تتكون الفقاعات هنا قومي بطحنه
ارجعيه لنار مع عملية التحريك المستمر حتى تثقل مع اضافة فاني و ماء الزهر
اتركيه قليلا انزعيه

هل جربتي الوصفة اختي

حتى انا نعمل نفس طريقة ميميشة ناجحة 100/100

بسم الله الرحمن الرحيم
لتحضير معجون اليقطين أو الكابويا يلزم

500 غ كابويا مقشرة ومقطعة مربعات صغيرة https://www.foxpic.com/V1MgscCr.jpg
400غ سكر نفرغه فوقها ونتركه على الاقل 4ساعات نضعه على نار هادئة https://www.foxpic.com/V1LDmBnX.jpg
ونضيف حبات برتقال مقشر و مقطع وعصير نصف ليمونة وزاست نصف ليمونة ونصف برتقالة ونخليه على نار هادئة
لمدة ساعة ونصف او ساعتين حسب الكمية
لازم ما تخليهش ينشف يعني يبقى فيه كمية من العسل https://www.foxpic.com/V0Dp3NWW.jpg
نطحنه من الاحسن بالمطحنة اليدوية https://www.foxpic.com/V0zhRsKh.jpg
نخليه يبرد ونحتفظ به في اوعية زجاجية معقمةhttps://www.foxpic.com/Ve1wBnbw.jpg

لتحضير العصير يلزم
كأس معجون اليقطين كاس عصيرحمضيات خليط بين البرتقال والليمون والبمبلموس https://www.foxpic.com/V1Se0tAD.jpg
علبة ياوورت ذوق مشمش ضروري
نخلطهم جيدا بالخلاط الكهربائي ونضيف الماء البارد بالتدريجhttps://www.foxpic.com/VFkIrXUe.jpg
حتى نتحصل على القوام المناسب حوالي لتر ونصف ماء
يقدم باردا جدا
لذيذ وصحي ومفيد
اتمنى جربوه ويعجبكم https://www.foxpic.com/VFkIrXUe.jpg

وصفات جديدة شكرا لك اختي

وشكرا لك على الرد الطيب

بارك الله فيك على الوصفات القيمة

وفيك بارك الله أم سهام
شرف لي أن تمري من هنا

يعطيك الصحة حبيبتي
كل شي من عندك يشهي

حنونة ويلا معرفتيش تحطي الصور مباشرة ف الردود
ديري نسخ للرابط تاع الصورة وحطيه هنا ف المربع هذا وديري ok
هك تخرجلك الصورة مباشرة

choukrane a3lla ouassfa

شكرررررررررررررررررررررررررررررااا جزاك الله خيرااا

شكرا ليك توبة على المساعدة والله مشكل الصور ما يفارقنيش ربي يجازيك
ان شاء الله اوفق في المرات القادمة ولك دعواتي بالتوفيق
شكرا لمروركن الطيب اخواتي

ممممممممممممممممم روووووووووعة وصحي خاصة يوالم لبني شكراااااااااااااااا

ام اسلام اممممم الله يبارك خاصة المربى حبيبتي يشهي ما شاء الله

المازة شكرا ليك على الزيارة الطيبة
زينب ربي يحفظك لاولادك حبيبتي وشكرا على التقييم
والمعجون لذيذ جدا
وطعم الكابويا لا يظهر لا في العصير ولا في المعجون

شكرا لكي حبيبتي

بارك الله فيكي حبيبتي رااااااائع تسلم ايدك حنونة
وربي يجازيك الجنة ان شاء الله

44444444444444444444444444444