المقادير
2 ملعقة صغيرة من الخميرة
1 ملعقة كبيرة من السكر
1/2 كوب ماء دافئ
2 كوب دقيق
1/2 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة ماء
سمسم للتزيين
طريقة التحضير
تذاب الخميرة والسكرة فى الماء الدافئ وتترك 10 دقائق لتتفاعل – ينخل الدقيق والملح وتضاف الخميرة ويعجن باضافة الحليب والزيت تدريجيا – هتعجن بالة كهربية يبقى لمدة 5 دقائق لو يدوى يبقى لمدة 10 دقائق طبعا يكون السطح مرشوش بقليل من الدقيق
ويكون العجن حتى يصير العجين لين وناعم – قم بتشكيل العجين على هيئة كرة ويدهن بقليل من الزيت ويوضع فى وعاء ويغطى فى مكان دافئ ويترك ساعة ونصف حتى يختمر – بعد الاختمار يعجن مرة اخرى على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5 دقائق- يقسم العجين حوالى 8 او عشر قطع متساوية زى البرتقالة – تمدد كل قطعة على شكل حبل ثم تلف على هيئة دائرة وتقوم بلصق اطرافها كويس – او تشكل قطعة العجين على هيئة دائرتين متداخلتين – قم برص السميط فى الصاج مدهون بقليل منم الزيت – يدهن السميط بمزيج من البيض المخفوق فى الماء جيدا ويرش بالسمسم – يغطى العجين ويترك لمدة ساعة ليختمر – قبل الخبز بنصف ساعة يسخن الفرن الى 425 درجة فرنهيت – يوضع السميط فى الرف الاوسط للفرن بعض الدقائق ثم تخفض الحرار الى 325 درجة فرنهيت ويترك لمدة 15 دقيقة
بالهنا والشفاء
للمزيد
مطبخ اون لاين
مشكورة اختي
مشكور اخي كثير
مشكوووووووووووووووووورة
يعطيك الصحة
بارك الله فيك
