الوسم: المبرجة

صغرتهم باه نقدر نقدّمهم مع القهوة للضياف
رأيكم يهمنّي

مشكووووووورة نورت الصفحة

مممم يشهيو يعطيك الصحة اختي راني هزيت انا ناكلهم كل وقت ههههه
اختي طيبتيهم في طاجين المطلوع؟؟؟

اممممممممم تشهي يعطيك الصحه

يعطيك الصحة ميرسي

يعطيك الصحة لينا يهبلو

444444444444

مروركن أسعدني نورتن الصفحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوهر دعوة مممم يشهيو يعطيك الصحة اختي راني هزيت انا ناكلهم كل وقت ههههه اختي طيبتيهم في طاجين المطلوع؟؟؟

بصحتك ايه في طاجين المطلوع ما عندناش المسَرَّح

تعيشوااااااااااا كيفاه نصغر الصووووووورة؟؟؟؟

يعطيك الصحة

الله يسلمك

أريد طريفة صنع المبرجة ……….. إلى كل من يجيدها يعطيني الوصفة و شكرا جزيلا له…
الله غالب نحبها و ما نعرفش نديرها……..

هذي العشية ان شاء الله نثبتهالك

[QUOTE=sousou90;666106]

أريد طريفة صنع المبرجة ……….. إلى كل من يجيدها يعطيني الوصفة و شكرا جزيلا له…
الله غالب نحبها و ما نعرفش نديرها……..[/QU

اختى هذه هى طريقتى لصنع المبرجة نتمنى تعجبك

3كيلات سميد

كيلة زبدة او سمن ذائب

ملح

ماء دافئ مضاف له ماء الزهر

تمر غرس معجون مع قرفة و قرنفل و 2ملاعق زيت

الطريقة نخلط السميد و الزبدة و الملح و نفرك براحة اليدحتى تتداخل الموادثم ضفى الماءتدريجيا حتى تتماسك

نقسمها الى قسمين متساويين

ندهن الطاولة بالزيت نفتح العجينة الاولى على شكل دائرة سمك 1 و نصف سم

ناخذ بلاستيك كبير ندهنه بالزيت ونفتح فوقه الغرس بنفس سمك العجين ارفعيه وضعيه فوق العجينة انزعى البلاستيك ثم

افتحى عجينة الثانية بنفس السمك غطى بها الغرس ثم مررى عليها الحلال(النشابة)

تتحصلى على السمك المطلوب ثم قطعيه مقروطات

سخنى الطاجين الطين او مقلاة تيفال حسب الموجود نطهو المبرجات على الجهتيين حتى تحمر

قدمها بالصحة و الهناء على قلبك

اى استفسار انا فى الخدمة

نفس المقادير والطريقة اللي مدتهالك الأخت لكن الكيلة تاع الزبدة كمليها بالزيت باه تجيك مبسسة وخفيفة
ونصيحة اخرى ماتطيبيهاش في نفس اليوم خليهاللغد
شهية طيبة

شكرا جزيلا على الوصفة
غير نديرها نردلكم بالخبر
merci

شكرا للجميع والله استفدنا

هده هي الطريقة ولكن انا اقوم بعمل التمر بين اصابعي مع التبليل بالماء ووضعه بالجزء فوق طبقة العجينة الاولى

المبرجة الجزائرية

المقادير:
3 كيلات دقيق السميد
1 كيلة زبدة دايبة
ملح – الكمية الازمة للعجين –
ماء يكفي للعجين
عجينة التمر- الغرس.

الطريقة:
نضع كمية الدقيق في القصعة + الزبدة الذائبة ثم نخلط جيدا حتى نتحصل عل خليط مثل الرمل
ناخد منه كمية حوالي كاس نتركه على جنب
ثم نضع الملح و قليل من الماء حتى نتحصل على عجبينة متماسكة نوعا ما
من دون ما نعجنها فقط نبلل بالماء ونجمع ثم نقسمها على 2 قسم اكبرمن قسم
نضع نصف الدقيق الذي تركناه على جنب ثم القسم الأكبر من العجينة ثم طبقة الغرس ثم الطبقة الثانية من العجينة نحاول أن نوزعها بالتساوي فوق الغرس ثم نسوي كل الجوانب جيدا ونرش باقي الدقيق فوق العجينة و نسويها جيدا بالعود ثم نقطعها مثل الصورة وتطهى في طاجين الحديد حاولي تقلبيها بتأني لانها مشبعة بالدهن وسهلة التكسير ثم نتركها تبرد
و النتيجة:

هدي هي الطريقة

ان شاء الله تتفوقى في اعدادها ومتنسايش ذوقنا منها

جزاكم الله خيرا ومنكم نستفيد فهي نفس الطريقة والكمية اللي نعملها

بارك الله فيكم لقد استفدنا ان شاء الله

شكراااا جزيلااااااااااااااااااااااااا

بارك الله فيكم

ماشاء الله
بارك الله فيكِم وجزاكِم خيراً

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أقدم لكم اليوم طبق من الاطباق التقليدية المحبوبةجدا في بلادنا وخصوصا أنها رمز حلول فصل الربيع أسمها لَمبَرجَه أو المثقبة و تاكل مع لبن البقر – اللبن الرائب

[IMG]://i44.servimg.com/u/f44/11/74/75/89/dsc01210.jpg[/IMG]

هذه طريقة التحضير

المقادير
3 كيلات دقيق السميد
1 كيلة زبدة دايبة
ملح – الكمية الازمة للعجين –
ماء يكفي للعجين
عجينة التمر- الغرس – الذي نستعمله في حشوة المعمول

الطريقة

نضع كمية الدقيق في القصعة + الزبدة الذائبة ثم نخلط جيدا حتى نتحصل عل خليط مثل الرمل
ناخد منه كمية حوالي كاس نتركه على جنب

ثم نضع الملح و قليل من الماء حتى نتحصل على عجبينة متماسكة نوعا ما
من دون ما نعجنها فقط نبلل بالماء ونجمع ثم نقسمها على 2 قسم اكبرمن قسم

نضع نصف الدقيق الذي تركناه على جنب

ثم القسم الأكبر من العجينة

[IMG]://fashion.azyya.com/attachments/a/35121d1240682835-a-7ade68c3fb.jpg[/IMG]

ثم طبقة الغرس ثم الطبقة الثانية من العجينة نحاول أن نوزعها بالتساوي فوق الغرس

ثم نسوي كل الجوانب جيدا ونرش باقي الدقيق فوق العجينة

و نسويها جيدا بالعود

ثم نقطعها مثل الصورة

وتطهى في طاجين الحديد

حاولي تقلبيها بتأني لانها مشبعة بالدهن وسهلة التكسير ثم نتركها تبرد

و النتيجة

بصحتكم

احنا نسميوها لبراج نديروه ثاني في حلول فصل الربيع

شكرا لكي احنا نقولولو لبراج

يعطيك الصحة اختي

ما شاء الله عليكي اختي

بارك الله فيك اختي

بارك الله فيك على الوصفة نحن نطلق عليه تسمية البراج حقيقة اشتهيت أكله و لكن للأسف لا أستطيع تحضيره بصحتكم .

بارك الله فيك

بارك الله فيك

مشكورين على هذا الاهتمام و بارك الله فيكن

مشكورة اختي الكريمة…
روووووعة

مشكورة اختي

مشكورين على هذه الردود الجميلة

يعطيك الصحة هذو براج و عليهم الكلام علمتهملي ماني ربي يخليها هي من بسكرة ديرهم مبسين اه ه ه فكرتيني

يعطيك الصحة اختي