الوسم: الفريكاسي

بعد ان قدمت لكم قبل طريقة عمل الفريكاسي بالتفصيل الممل
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=645953
اليكم صور تطبيقها
في الاخير الحشو اعطيتكم طريقتي والايظافات كل واحدة واجتهادها

بارك الله فيك هايلين وخفاف

شكرا اختى و لكن الصور صغيرة جدا

امممممممممممممممممممممممممممممممم،يشهي،يعطيك الصحة. ام راضية

يعطيك الصحة ام راضية يهبل

رائعــــــــــــــــــــــــــــــــــة عزيزتي لكن الصور خرجت صغيرة جدا

يعطيك الصحة اختي

مشكورات كل الاخوات علي المرور الطيب
اما الصور الله غالب لم اتمكن من تكبيرها
من تعرف تساعدني

يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

يعطيك الف صحة

اختي الدقيق او الفرينة؟

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tipo اختي الدقيق او الفرينة؟

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=645953
ها هو رابط الوصفة بالتفصيل الممل
مشكورة علي الاهتمام

يعطيك الصحة ام راضية

بارك الله فيك

[IMG]https://https://www.ezzouhour.com/wp-*******/uploads/2016/04/fricasse-cuisine-tunisienne.jpg[/IMG]]
المقادير:

• ]العجين:

• 500 غرام دقيق

بيضة

• 1/2 كوب خميرة خبز

• 1/2 كاس زيت ذرة

قليل من السكر

• 1 ملع كبيرة مسطحة من الملح

• الحشو:

الهريسة و البطاطا مسلوقة في الماء و التونة و الزيتون و بيض مطبوخ

• طريقة 1 تحضيرالفريكاسي التونسي:

• نحط الخميرة في ماء دافي مقدارملعقتين اكل مع ملعقة من الدقيق و نتركة مدة ساعة لحين تختمر و بعدين نخلط الدقيق الباقي مع الملح و السكر و نعجنهم جيدا مع بالبيضة و الزيت و الخميرة و نتركه مقدار نص ساعة.

• نعمل كرات صغيرة في حجم متوسط و نقليهم بالزيت ثم نفتح بالسكين من جهة واحدة و نضع الحشو.

طريقة 2 تحضيرالفريكاسي التونسي:
فريكاسي يلزمنا:
العجينة:
500غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملح حسب الذوق
2كوب من الماء الفاتر
الحشو:
حبتا بطاطا
زيتون اسود و اخظر
تن
4بيضات مسلوقة
معدنوس(بقدونس)
الصلصة:
2ملعقة كبيرة من الشطاالحارة(فلفل احمر بودرة حار وبالنسبةللتوانسة الهريسة)
1م ك معجون طماطم
2م ك زيت زيتون اوسمنة للشرق
ملح حسب الذوق
و اخيرا لتر و نصف زيت للقلي
طريقةالتحضير:
ناخذ الدقيق و نخلطه مع الخميرة و الملح ثم نضيف الماء تدريجيا و نخبز حتى تصبح العجينة لزجة اي ليست متماسكة ولا جارية(تستطيعين التحكم بها عند تشكيلها) ثم تضعيها جانبا لتتخمر .
بعد ساعة تقريبا تاخذي العجنة وتبللي يديك بالماء و تاخذين قطعةمن العجين بحجم البيضة و تكورينها بنفس الشكل ثم تضعينها على طبق مدهون بالزبت و هكذا دواليت حتى تنتهي من تكوير كل العجين ثم تضعيهاعلى جنب(لاتنسي بللي يداك كل مرة تكوري العجينة) لتخمر مرة ثانية لمدة ساعة و نصف (لا تنسي ان تتركي مسافة بين بيضات العجين).
ثم ناخذ قدر صغير ونضعه فوق النار;نضع الزبت والهريسة و معجون الطماطم و الملح ونتركه يقلى قليلا حتى يندمج مع بعضه ثم نسكب عليه كاس من الماء ونتركه يغلي لمدة5 دقائق.(اذا كنت لا تحبين الحار:الشطا:فضعي1/2 م.ص بس في الصلصة)حلاوتها وهي حارة…!
الان ناخذ حبتا لبطاطا نقشرهما ونقطعهماالى اصابع رقيقة و نقوم بقليها ثم نقطع البيض المسلوق الى شرائح مدورة ونفرم المعدنوس و نجهزه جانبا.
الان نخذ كويرات العجين المنتفخة ونضعها داخل حمام الزيت الساخن على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبي غامق وناضجة من الداخل ثم نتركها تبرد قليلا;
بعد ذلك ناخذ السكين و نفتح كويرة الخبز من فوق :
ندهنهامن الداخل بالصلصة ثم نضيف اصابع البطاطا المقلية ,شراح البيض,التن ,الزيتون و في الاخير رشة بقدونس وهكذا دواليت لكل خبزة.

اممممممممم روعة نموت عليه

بعد ان قدمت لكم قبل طريقة عمل الفريكاسي بالتفصيل الممل
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=645953
اليكم صور تطبيقها
في الاخير الحشو اعطيتكم طريقتي والايظافات كل واحدة واجتهادها

بارك الله فيك هايلين وخفاف

شكرا اختى و لكن الصور صغيرة جدا

امممممممممممممممممممممممممممممممم،يشهي،يعطيك الصحة. ام راضية

يعطيك الصحة ام راضية يهبل

رائعــــــــــــــــــــــــــــــــــة عزيزتي لكن الصور خرجت صغيرة جدا

يعطيك الصحة اختي

مشكورات كل الاخوات علي المرور الطيب
اما الصور الله غالب لم اتمكن من تكبيرها
من تعرف تساعدني

يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

يعطيك الف صحة

اختي الدقيق او الفرينة؟

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tipo اختي الدقيق او الفرينة؟

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=645953
ها هو رابط الوصفة بالتفصيل الممل
مشكورة علي الاهتمام

يعطيك الصحة ام راضية

بارك الله فيك

emmmmmmmmm c bon …apres njarabha

جزاكي الله خيرا
جميل جدا

روعة تبان بنينة ان شاء الله نجربها اكلة خفيفة تاع الصيف

شكراااااااااا جزيلااااااااااااا على الوصفة الرااااائعة

شكرأ والمزيد من الاكلات التونسية