الوسم: السوشي

السلام عليكم اليوم رايحين في جولة الى اليابان اولا اهديكم صورة عن اليابان ثم ننتقل الى الاهم .

الان ننتقل الى المفيد مقادير السوشيأولاً رز السوشي

مقادير

كاستين رز سوشي
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح

ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..

ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..

نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء..

نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..

في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..

نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..

الآن نأتي لمقادير السوشي

حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص

الحشوات

حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق

حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص

حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
هليون مسلوق

حشوة (4): خيار ومايونيز

ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم

الطريقة حشوة رقم (2)

نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..

نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل

نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل

نلفهم ونضعها جنباً..

الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:

نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..

هذا مثال حشوة رقم (3)

نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص

منقول

رائع ومميز شكرا

اين انتم !!!!!!!! الم يعجبكم السوشي صحيح مكوناته ما نعرفوهاش مي شيء مختلف اليس كذلك

اييييييييييييييييين الردود …………..

يســــــــــــــــــــــلموا

السلام عليكم اليوم رايحين في جولة الى اليابان اولا اهديكم صورة عن اليابان ثم ننتقل الى الاهم .

الان ننتقل الى المفيد مقادير السوشيأولاً رز السوشي

مقادير

كاستين رز سوشي
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح

ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..

ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..

نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء..

نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..

في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..

نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..

الآن نأتي لمقادير السوشي

حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص

الحشوات

حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق

حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص

حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
هليون مسلوق

حشوة (4): خيار ومايونيز

ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم

الطريقة حشوة رقم (2)

نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..

نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل

نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل

نلفهم ونضعها جنباً..

الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:

نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..

هذا مثال حشوة رقم (3)

نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص

منقول

رائع ومميز شكرا

اين انتم !!!!!!!! الم يعجبكم السوشي صحيح مكوناته ما نعرفوهاش مي شيء مختلف اليس كذلك

اييييييييييييييييين الردود …………..

مقادير عمل السوشى :
– ارز ابيض مطبوخ
– اوراق سي وييد أو بالأحرى طحالب بحريه المجففه [ يوجد بالسوبر ماركت ]
– كراب [سرطان البحر] أو سلمون تونه او اي لحم بحري [بشرط انه مطبوخ أو على البخار] شرائح طويلة و متوسطة
– خيار مقطع لشرائح طويلة متوسطة [او اي نوع من الخضروات المحببه ولكن بشرائح طويلة ومتوسطة]
– صلصة الصويا او التاباسكو [او الوسابي عجين اخضر حق الي يحبونه]
– قطعة اللف من البامبو اذا وجد للف السوشي لو اي لفاف متواجد عندكم [ يوجد بالسوبر ماركت]
– مخللات مع الطبق على حسب الرغبة وأهمها الفلفل والزنجبيل

طريقة عمل السوشى فى المنزل:
– وضع اوراق السي وييد 4 اوراق على حسب الاختيار بالسماكه المطلوبه على قطعة اللف وتوضع عليها قطرات قليله من الماء ليسهل لفها
– ترتيب الأرز المطبوخ على اوراق السي وييد على شكل متساوي على حسب السماكة
– يوضع الكراب او السالمون و قطع الخيار وصفها على شكل طولي متساوي
– نقوم بلف اوراق السي وييد بلطف وعلى طول حتي بصير على شكل رول
– نبلل السكين بالماء ونبعد اللفاف عن السوشي رول ونبدأ بتقطيعها بلطف على شكل دوائر
– تقدم قطع السوشي رول على طبق التقديم مع الصلصات المرغوبه بها [ الصويا أو التباسكو] والمخللات
– لا تنسون العيدان الخشبية [الشوبستك] لأكل السوشي

هادا راكي مجرباته انت

noooooooooooooooooooooooooooo mais marciiiiiiiiii

شكرا اختي على الوصفة
والله في بالي نجرب هذا الوصفة لكن للاسف المكونات مش متوفرة عندنا

merciiiiiiiiiiiiiiiii

7 مشاهدات و لا رد ما هذا البخل هههههههههههههههههه

مش قضيه بخل حنونه قضيه عمري ما شفته ولا ذقته وكي نسافر للصين نذقه ونردلك الخبر

merciiii kon ja kayen restaurant japonais rani, tel9ani la premiere 3a,ndhom

merciiiiiiiiiiiii

شكرا على المجهود

شككككرا اختي

شفته بزاف في التلفزيون و في وصفات النت و لكنني عمري ما ذقته

شكرا طبق رائع

شكرا حبيباتي للمرور

مشكورة حبيبتي

عمري و لا ذقتو بصح كي ولا فيه عيدان كيما تاع الكوجاك نولي نحبها ههههههههه…………..كوجاااااااااااااااااااااااا ااااااكة……….يعطيك الصحة ختيتو شوشتي الحبوبة

شكرا حبيباتي على المرور الكريم و الردود الاروع بقات في الستوتة تاع himanlogine نتفاهمو ياخي قالك ديري ريجيم و ما تزيديش دوري في قسم الطبخ راكي سمنتي هههههههههههههههههه نضحك برك حبيبتي شكرا على المرور