المأكولات الدسمة تسبب الإدمان مثل الكوكايين
أكدت دراسة حديثة أن الأطعمة الدسمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة قادرة بالفعل على جعل المرء يقع فريسة الإدمان عليها، وذلك عبر التأثير على ”مركز اللذة” في الدماغ بالأسلوب عينه الذي تؤثر فيه المخدرات مثل الكوكايين والهيروين.
وقال بول كيني، المشرف على الدراسة في مركز ”سكربز” بفلوريدا، إن تناول المأكولات الدسمة بصورة متكررة يتسبب في إشباع زائد لمركز اللذة مع الوقت، ما يؤدي إلى انهياره وتراجع حساسيته، الأمر الذي يدفع الناس إلى الدخول في دوامة زيادة كميات طعامهم للشعور بالرضى من جديد.وقال كيني، إن الدراسة التي أجراها على الفئران تبرهن أن موضوع الإقلاع عن المأكولات الدسمة والإفراط في تناولها ”ليس مرتبطاً بالإرادة، بل بأنظمة خاصة تعمل بصورة معينة في الدماغ”. ولفت إلى أن الدراسة عمدت إلى تقديم أطعمة دسمة يتناولها البشر بكثرة، مثل الحلوى والجبن، إلى مجموعة من الفئران، مقابل الحفاظ على النظام الغذائي لمجموعة أخرى، وبالفعل اكتسبت الفئران التي تناولت طعام البشر وزناً إضافياً في فترة قصيرة، وبدأت في زيادة كميات طعامها بشكل مضطرد.
