الوسم: البادنجال

بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر* قراتان البادنجال باللحم المفروم اولا نحضر البادنجال طريقة عملية لقلي البادنجال من دون ان يتشرب الزيت تقوم بتقشير الحبات و نقطعها دوائر نملحا بملح زائد و نحطها في كسكاس [img][/img] و نخليها من نص ساعة اساعة بعدها رح نشوف بلي البادنجال طلق الماء لي كان فيه [img][/img] نقوم بغسله جيدا لازالة الملح الزائد نمسحه بفوطة و نقليه من الجهتين [img][/img] نحضر اللحم المفروم مع البصل و التوم و المعدنوس و الزيت و الملح و التوابل و ملعقة اكل طماطم كلهم على النار حتى يطيب اللحم [img][/img] في صينية تروح للفرن نحط البادنجال [img][/img] و نحط فوقه اللحم [img][/img] ونزيد كمية البادنجال المتبقية [img][/img] و نحضر صلصة البيشاميل و نصبها من فوق [img][/img] و دخلو فرن حامي حتى تحمر البيشاميل [img][/img] [img][/img] [img][/img]

أنا وحدة من الناس لي مياكلوش الباذنجان لكن درك نجربو ونردلك الخبر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر* قراتان البادنجال باللحم المفروم اولا نحضر البادنجال طريقة عملية لقلي البادنجال من دون ان يتشرب الزيت تقوم بتقشير الحبات و نقطعها دوائر نملحا بملح زائد و نحطها في كسكاس [img][/img] و نخليها من نص ساعة اساعة بعدها رح نشوف بلي البادنجال طلق الماء لي كان فيه [img][/img] نقوم بغسله جيدا لازالة الملح الزائد نمسحه بفوطة و نقليه من الجهتين [img][/img] نحضر اللحم المفروم مع البصل و التوم و المعدنوس و الزيت و الملح و التوابل و ملعقة اكل طماطم كلهم على النار حتى يطيب اللحم [img][/img] في صينية تروح للفرن نحط البادنجال [img][/img] و نحط فوقه اللحم [img][/img] ونزيد كمية البادنجال المتبقية [img][/img] و نحضر صلصة البيشاميل و نصبها من فوق [img][/img] و دخلو فرن حامي حتى تحمر البيشاميل [img][/img] [img][/img] [img][/img]

ممكن لو سمحتي كيفية صنع البيشاميل مع المقادير؟؟

شكرا ريم ووزة على المرور حبيباتي

وزة شوفي هدا الرابط
حضرت فيه البيشاميل بالتفصيل
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=505597

بارك الله فيك طبق لذيذ وشهي

مممممممممممممممم يعطيك الصحة يبان بنييييييييييين

ما شاء الله

بارك الله فيكم نورتوني ….

الله يعطيك الصحة طبق يشهي ام كوثر

أنا موالفة نديرو وسعات نخلطلو البطاطا طبقة بادنجان وطبقة بطاطا ثم اللحم ونزيد طبقة بطاطا وطبقة باذنجان

شكرا جيجلية وميميشاااا

شكرا موالفين نطيبوها في الدار

بصحتكم راضية….

السلام عليكم
هدي وصفة سلطة البادنجال مجبتها مرارا و تكرارا انشاء الله تنال اعجابكم
دنجال مشوي و منقي و مقطع قطع صغيرة جدا طمام مبشورة فص ثوم مبشور بصلة صغيرة مبشورة ملح خل زيت زيتون ز قليل من الكرويةنخلط الكل مع بعض مليح و نخلوها تبرد و نحطوها في صحن و نزينزها بالزيتون و المخلالات و نرش رشة تاع زيت الزيتون من الفوق ادا جبيتي حطي من الفوق تونة انا مكانش عندي مدرتهش

الله يبارك يعطيك الصحة نجربها ان شاء الله راه عندى دنجال

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام كمال الله يبارك يعطيك الصحة نجربها ان شاء الله راه عندى دنجال

يبارك فيك اختي انشاء الله تجربيها و تنال اعجابكم تحياتي

باينة بنينة انا كنت ندير غيل الباذنجان وحده

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soumia mosta باينة بنينة انا كنت ندير غيل الباذنجان وحده

مشكورة اختي على المرور و جربيهاهدي الوصفة و انشاء الله تعجبكم تحياتي

بارك الله فيك عزيزتي ام كوثر على الوصفة نفس السلاطة تاعنا
تحياتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين177 بارك الله فيك عزيزتي ام كوثر على الوصفة نفس السلاطة تاعنا تحياتي

و فيكي بركة اختي ياسمين مشكورة على المرور تحياتي

امممممممم
مناسبة للصيف نجربها ان شاء الله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية امممممممم مناسبة للصيف نجربها ان شاء الله

الف شكر على المرور تحياتي

بارك الله فيك اختي نفس طريقتي تجي روعة خاصة باردة في الصيف

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bachira2 بارك الله فيك اختي نفس طريقتي تجي روعة خاصة باردة في الصيف

و فيكي بركة اختي بشيرة مشكورة على المرور الطيب تحياتي

بارك الله فيك اختي نموت على السلطة بالبطنجال المشوي وعلى يديك الريحة وصلت تاكلوه بالصحة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام خديجة1 بارك الله فيك اختي نموت على السلطة بالبطنجال المشوي وعلى يديك الريحة وصلت تاكلوه بالصحة

يبارك فيك ام خديجة انا تاني نحبها سيرتوا فالصيف مشكورة على المرور تحياتي

الله يبارك يعطيك الصحة

يبارك فيك اختي ابتسام مشكورة على المرور

شوربة هايلة مريومة باذن الله نجربها تحياتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين177 شوربة هايلة مريومة باذن الله نجربها تحياتي

جربيها و ردي عليا
شكراااااا

امممم تبان هايلة نجربها انشاء الله الله يعطيك الصح

يعطيك الصحة اختي

شكراااااااااااااااا لكل من زار صفحتي

يعطيك الصحة تبان روعة

بارك الله فيك
يعطيك الصحة

بارك الله فيك اختي تبدو شهية

يعطيك الصحة

اهلا بام ايمان

بسم الله:

– نقيت الشفلور و غسلتو و ملّحتو و بخرتو مع نصف حبة قارص و صفيتو

– خديت البادنجال قطعتو شرائح رقيقة على الطول
دهنتو بشوية الزيت و درت من فوق شوية ملح
حمرتو في المقلاة من الجانبين

– وجدت بيشاميل : ملعقة كبيرة زبدة+2 ملاعق كبار فرينة فوق النار حتى دوب الزبدة

نضيف نصف لتر حليب بارد و شوية ملح فلفل اسود و جوزة الطيب محكوكة و خلطت جيدا حتى حصلت على صوص ثقيلة شوية

– دهنت القالب للكراتان بشوية زيت
– فرشت البادنجال ثم الشفلور

ثم la viande hachée تكوني طيبتيها مقبل مع شوية ملح و فلفل اسود و ملعقة زيت

ثم البيشاميل

ثم ديري ملفوق شوية جبن مبشور

و دخلتو الفرن يطيب من الفوق حتى تغلي لاصوص بيشاميل و يمتازجو العناصر،
ثم نزلتو الفرن لتحت باش يتحمّر

نتمنى تجربوه
تحياتي

شكلها باين بنين خصوصا انها بالباشميل

بارك الله فيكي

مممم يشهي يعطيك الصحة حنونة

باين يشهي يشبه للي طيبو فارس الجزائري دار الشوفلور والكروفات وتقريبا نفس الطريقة

بارك الله فيك شكرا على الوصفه

اممممممم غراتان تشهي تسلم الأيادي

بارك الله فيك

بارك الله فيك

شكرا جزيلا

allah alik ya sarsoura dawakhtini bih nmout alih w alik mmmmmmmmmmmmmm

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hony allah alik ya sarsoura dawakhtini bih nmout alih w alik mmmmmmmmmmmmmm

حتى نموت عليك اخيتي منورة الموضووع

امممممممم تحفه ماشاء الله الله يبارك فيك غراتان تشهيييي ان شاء الله نجربه. شكرًا حنونة

الله الله عليك يا سارة بارك الله فيك
خسارة درنا لعشا ليوم غدوة نديرها
لعشا ربي يعمرك بالذرية الصالحة
شهيوات ونص

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إناس امممممممم تحفه ماشاء الله الله يبارك فيك غراتان تشهيييي ان شاء الله نجربه. شكرًا حنونة

ربي يسعدك اخيتي ان شااء الله نسنا تجربتك

ماشاء الله اللهم ادمها نعمة
الله يرزقك الذرية الصالحة ويقر عينك يا رب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المستغفرة الله الله عليك يا سارة بارك الله فيك خسارة درنا لعشا ليوم غدوة نديرها لعشا ربي يعمرك بالذرية الصالحة شهيوات ونص

ان شااء الله اخيتي
اللهم امين وكل محرومة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد78 ماشاء الله اللهم ادمها نعمة الله يرزقك الذرية الصالحة ويقر عينك يا رب

ربي يسعدك اخيتي شكرا على الدعاااء

اممممم نموت على الباذنجان شكرًا على الوصفة

اممممم اولادي يحبو بزاف لي غراتان وانتاعك تبان ما شاء الله بارك الله فيك ويعطييك الصحة

باينة بنينة يعطيك الصحة

مممممممممممممممممم تهبلي نتي ولكلاتك مممممممممممم يشهي مممممممممممممممممممممممممممم الله يعطيك الصحة والعافية بارك الله فيك

ممممممممممممممممممممممممم يعطيك الصحة

روووووووووووووعة

درت6 حبات بدنجال قشرته وقطعته قطع درته يفور في الكسكاس بعد ما نضج رحيتو بفرشيطة أو خليه يقطر كي يقطر زيديلو بصلة معدنوس لحم مرحي ملح فلفل كحل حبة بيض ديري صبييعات رمدهم فلفرينة و قليهم
من جهة تكوني وجدت مرقة بيضاء ديري فيها بادنجال يطيب او بصحتكوم

: dj_17::d j_17:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loulou loulou درت6 حبات بدنجال قشرته وقطعته قطع درته يفور في الكسكاس بعد ما نضج رحيتو بفرشيطة أو خليه يقطر كي يقطر زيديلو بصلة معدنوس لحم مرحي ملح فلفل كحل حبة بيض ديري صبييعات رمدهم فلفرينة و قليهم من جهة تكوني وجدت مرقة بيضاء ديري فيها بادنجال يطيب او بصحتكوم

nchallah ghadwa njarbou merci

inchallah ya3adjbek

ya3tiiik sahaaaaaaaaaaaaaaa

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

شكراا جزيلا

ya3tiik el sahaaa

بارك الله فيك عالجديد
راح جربوا انشاء الله

فكرة رائعة

[size="5"]فففففففففففففففففففففففففف
[فووووووووووووووووووووور/size]

مشكووووووووووووووووره

يعطيك الصحة اخيتي يبان يشهى….بارك الله فيك

مممم شهي شكرا لك

تبان هايلة
يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

الله يعطيك الف عافية

شكرا تبان شهية نجربوها

يعطيك الصحة نجربها ان شاء الله

ana wladi chiybouni may7abou yakloli walou ghir l pomme de tar

ya3tik essa7a

شكرااااااااااااااااااااااااا جدا

chokran khti ana manebrihch nchallah njarebha

شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا

مرحبا حبيباتي ألكين هذا الطبق الذي يشتهر به الغرب الجزائري و هو لذيييييذ جداااا و هذه طريقتي في تحضيره

نحتاج الى حبات بادنجان طبعا يكون طازج يعني جديد
لحم الدجاج ولا لحم الغنمي كيما تبغي لزوج يجو ملاح انا كان عندي دجاج
حمص منفخ
حبة بصل من صغيرة الى متوسطة
فصين ثوم
ملح فلفل اسود عود قرفة كروية زعفران
بطاطا حسب أفراد العاءلة يعني فقط للديكور

في طنجرة ولا الكوكوطة ديري 2 م ك زيت بصل مقطع شراءح اللحم الحمص ملح و التوابل نقلي على نار هادية مع التحريك ومن بعد نمرق قيس ما يتغطى اللحم نغلق الكوكوطة و نخلي المرقة أو الصلصة تطيب على نار متوسطة

نروحو الآن للبادنجال نغسله مليييح و نقطعه شراءح تقدري تنزعي منه القشرة بالتناوب قبل ما تقطيعه كما في الصورة
نديره في إناء عميق فيه الماء و الملح هاذ المرحلة مهمة باش ما يشربش الزيت بزاف أثناء القلي و خليه حتى لوقت الاستعمال

مين تنحي الرؤوس تاع البادنجال تقدري تنحيلهم هذيك القشرة الخضراء بالموس كما في الصورة و تديريهم يطيبو فالصلصة مع اللحم مين يقرب يطيب انا ما نديرهمش

مين يطيب اللحم إذا كان تاع دجاج ننحيه مالكوكوطة و نحطه في صحن يبرد شوية طبعا نصفيه مالصلصة و نحمره فالزيت لي راح نقلي فيه البطاطا و البادنجال

نرابي الثوم و في مقلاة صغيرة ندير 2 م ك زيت و نقلي هذاك الثوم بلا ما نحرقه و نضيف عليه كروية على راس الملعقة تاع القهوة و نخلطهم و منبعد نضيفها للصلصة و نخليها تغلي شوية على نار هادية و ما تنسيش تذوقي الملح و طفي




في مقلاة كبيرة شوية ندير زيت غزير يسخن ملييييح و النار تكون من متوسطة الى قوية يعني بيناتهم و نقلي البادنجان بعدما نكون درته يقطر في كسكاس كي يتحمر من جهة نقلبه على الجهة الأخرى كما في الصور و نحطه فوق ورق ماص
نقلي كذلك البطاطا نقطعها دوائر ولا قطع صغيرة حسب الرغبة




التقديم
في صحن مسطح شوية une assiette plate نحط دوائر البادنجال ساير داير و نزيد فوقه البطاطا بلا ما نغطيه كامل و نسقي بشوية صلصة تكون خاثرة و الحمص و اللحم و نزين بالمعدنوس مقطع رقيق ممممممم ههه

ملاحظة : باش ما نضيعش الزيت و ما نكثرش الماعين نقلي البطاطا هي الاولى و نخليها بجهة و في نفس المقلاة نقلي البادنجال و نحطه بجهة و في نفس المقلاة تاني نحمر لحم الدجاج
نتمنى يعجبكم الطبق أخواتي راه لذيييذ و يستأهل تجربوه للي ما يعرفوهش على هذيك كثرت الصور هههه و شهية طيبة
و في الأخير دعوة خير بزاف عليا

حيبتي ليزابال والله غير اتشهي اطباقك روعة

امممممممممممممممم يعطيك الصحة طبقي المفضل بصح بنتي و زوجي ما يحبوش الدنجال وعععععععع
نجي عندك و تقلشيني راني عارفة باللي كريمة وحنينة يا العزيزة يعطيك الف صحة

شكرا يعطيك الصحة نفس طريقتي

روعة ليزابيل مبدعة باطباقك باينة لديدة وتشهي يعطيك الف عافية حنونة تسلمى

شكراااا على مروركن العطر حبيباتي نورتن موضوعي

ام طيري الجنة على عيني و راسي غير ارواحي عندي وساااااهل نحطك في رموش عينيا

يعطيك العافية.

اممممممممممم راه يشهي قيد التجريب رائئئئئئئئئئئئئئع يعطيك الف عافية

يعطيك الصحة ليزابيل هايل
انا نحبه وولادي ما ياكلووش البيذنجان

يعطيك الصحة ليزابيل الاطباق تعك رائعة دون منازع والتقديم اممممممم يشهي

مممممممم ليزابيليتا يهبل يهبل وخسارة زوجي ح مايحبش البيضنجال وانا نموت عليه وديجا راني كلحتو في تغميسة مقدسية ومافاقش نيهاهاهااااااا واااع كاشنهار نديرها ونقلش عمري هههههههه مواحتيييين حنونتي وتسلم الايادي

امممممممممممممممم سخفتيني وانا مانحبوش كاشي نهار نديرو للاولاد يحبوه يعطيك الصحة

راه يشهي , تقديمك للموضوع رائع و يجلب تشكرين

اممم يعطيك الصحة حيبتي ليزابال اطباقك روعة

حبيبتي والله تصدقي كنت حابة نقولك حطيه موضوع كي حطيتيه في الكوزينة حتى فهمتي روحك وحدك هههههههههههه ضحكة حب يعطيك الصحة اكلك يشهيني كثري الوصفات ههههههههههههه شكراااااااااااااااااااا

يعطيك الصحة اختي احنا نسموها شكشوكة باذنجال ونزيد نحل فيها البيض
تاكلوها بصحتكم

الف الف شكر حبيبتي امنيات والله طبخة جديدة وباينة بنينة
يعطيك الف صحة وعافية حنونة
وان شاء الله في القريب نجربه
تحياتي

الف الف شكر حبيبتي امنيات والله طبخة جديدة وباينة بنينة
يعطيك الف صحة وعافية حنونة
وان شاء الله في القريب نجربه
تحياتي

امممممممممممممممممم سخفتيني يا اختي

هاتي المقلة هنا وروحي زيدي طيبي واحد اخر

يعطيك الصحة اختي

الله يسلم هادوك اليدين يا الفحلة……تستاهلي احلى رد
شكرااا لك…ويعطيك الللف صحة

يسلم ربي يديك

ربي يخليك يأمنيات .ذخلت مستعجلة نحوس كش وصفة خفيفة .لقيت هذه .والحمد لله عندي اللوازم في البيت

جاري التطبق بإدن الله .سلام

بارك الله فيك

ممممممممم روعة اختي يعطيك الصحة بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ساجد يعطيك الصحة اختي احنا نسموها شكشوكة باذنجال ونزيد نحل فيها البيض تاكلوها بصحتكم

بارك الله فيك اختي الكريمة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *ام رامي* الف الف شكر حبيبتي امنيات والله طبخة جديدة وباينة بنينة يعطيك الف صحة وعافية حنونة وان شاء الله في القريب نجربه تحياتي

اهلا بالغالية صورتها خصيصا لك جربيها
شكرا لك على التشجيع والرد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام إثري امممممممممممممممممم سخفتيني يا اختي هاتي المقلة هنا وروحي زيدي طيبي واحد اخر

ادي المقلا بلي فيها ونعاود لك واحده اخرى
شكرا لك اختي على الاطلالة الجميلة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تفاحة12 يعطيك الصحة اختي

تسلمي تفاحتي الحلوة شكراااااااااااااااااااا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &عسل& الله يسلم هادوك اليدين يا الفحلة……تستاهلي احلى رد شكرااا لك…ويعطيك الللف صحة

الله يسلمك اخجلتني اخيتي
شكراااالك على الرد دمتي دائما متواجده

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om loujayne يسلم ربي يديك

بارك الله فيك اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسائم الصباح ربي يخليك يأمنيات .ذخلت مستعجلة نحوس كش وصفة خفيفة .لقيت هذه .والحمد لله عندي اللوازم في البيت جاري التطبق بإدن الله .سلام بارك الله فيك

الحمد لله انني افدتك يا حبيبتي واش راكي
تكليها بالصحة وشكرااالك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soriaalg ممممممممم روعة اختي يعطيك الصحة بارك الله فيك

الله يسلمك اختي شكرااااااااااااا لك على التواجد

يعطيك الصحة

ماشاء الله و تبارك الرحمن

بارك الله فيك