اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إياد أحمد أمين
أختي ويناه فيهم الخبز البناني ولا خبز أم أماني و لا واشي هو
|
المقادير نتاع 2 قرصات مطلوع:
– رطل فرينة إذا حبيتيهم كبار أو 400 غ إذا حبيتيهم متوسطين
– 2 م ص ملح
– 1 م ص سكر
– 5 م ص خميرة الخبز يعني 2.5 لكل قرصة
– شوية سانوج أو الحبة السوداء
[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]
التحضير: ولا أسهل
**ضعي الفرينة في قصعة و أعملي حفرة وسطها حطي الخميرة و السكر
**الملح و السانوج حطيه على جانب الحفرة ماتحطيهش مع الخميرة لأنو راح يبطل مفعولها
**صبي الماء الدافئ فوق الخميرة و اجملي الفرينة نتاع الحواف بالشوية حتان توصلي للملح و كملي بالماء حتان تتحصلي على عجينة طرية تلصق في اليد
**بلا ما تعجنيها غطيها و خليها ترتاح و تختمر مدة 30د
[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]
**بعد ما اختمرت
[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]
**اعجنيها مليح مليح حتان تولي ملساء وإذا جاتك ناقصة طراوة زيديلها الماء الدافئ(أنا نبللها كفاية منذ البداية )
**اقسميها على 2 و كوريها و خليها دقيقة وحدة فقط ترتاح باش تقدري تقرصيها
[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]
**قرصيهم و خليهم يختمرو مدة 10 د أو 15 د حسب الجو إذا كان سخون بزاف ولا شوي شوي
[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]
**كي يختمروا تكوني حطيتي الطاجين يسخن و طيبيها على الجيهتين
[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]
و هذي هي النتيجة الخفة و الطراوة و الملمس القطني و كذلك المذاق القطني
[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]
شوفي هنا من الداخل كيفاش خرجت مقطنة روعة
[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]
ماذا بيا اللي مجرباتوا من قبل تدخل تخبرنا عن تجربتها إذا ناجحة وهكذا باش نشجعوا اللي ما جرباتوش باش تجربوا
و شهية طيبة
حنونة هداك من الأفضل طهيه في الطاجين حنونة لأنو مطلوع و ماشي خبز
و إدا ما عندكش الطاجين ديري القرصات صغار و طيبيهم في المقلاة على نار حارة ثم نقصيلها تولي متوسطة
بالتوفيق المرة الجاية حنونة