مقروط رولي جديد الشكل بالصور
المقادير
المقادير
: كيلة مارغرين + 3 كيلات سميد + قرصة ملح
الحشو:
غرس مرحي+ قرفة مرحية+ قرنفل مرحي (الكمية حسب الذوق) ثم تلميه بشوية ماء زهر بدون ما يكون ارطب.
طريقة العمل:
بالنسبة للعجينة
نخلك المرغرين و السميد براحة اليد جيدا حتى تتحصلي على رغوة (و هنا السر في نجاح المقروط) ثم نقسمها قرصات و نتركها جانبا
بالنسبة للحشو:
نااخذ النيلون اللي نفرشوه فوق طاولات الاكل و نقص منه جزء حسب الحاجة لانو سوف نحلل فوقه الحشو بالحلال حيث تكون طبقة رقيقة نوعا ما .
ناخذ قرصة من العجينة و نحللها فوق الطاولة، ثم ناخذ النايلون و نحاول ان نقلب االحشو على العجينة، ثم نسحب النيلون برفق.
بعد ذلك نقوم بلف العجينة حوالي 3 او 4 رفات حتى الى 5. حتى نتحصل على حربوش و نزيدو نحربشوه حتى نتحصل على الحجم المعقول لحبة المقروط.
طريقة التقطيع:
لتتحصلي اختي العزيزة على الشكل المطلوب لا بدمن استعمال سكين حاد و ليس بمنشار، ثم نقوم بالتقطيع برفق و ليس بالضغط حتى يخرج شكل الغرس كما في الصورة .
بعد ذلك انقشيه بالنقاش ، و ضعيه في الفرن حتى يطيب ، يمكن ان تقومي بقليه في الزيت شرط الا تكثري من الحشو اي ان يكون طبقة رقيقة جدا.
بعد ما يخرج عسليه مباشرة و بالتوفيق انشاء الله
للاشارة فهو مجرب لكنه يحتاج للصبر و طــــــــــــــــــــــــــــــــــــول البال فقط
الله يبارك ماشاء الله
وين راكم يا لبنات مقروط كيما هذا معجبكمش
و الله غير هايلرهيب شكله و لا أحلى منه
تسلم يديك يا الشاطرة
مقروط في منتهى الروعة ،بارك اللّه فيك وجزاك خيرا.
ما شاء الله الله يبارك سلمت يداك اختي
الله يبارك سلمت يداك لكن عندي سؤال هل العجينه نلموه بالماء و ماء زهر لانها غير مذكورة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977
 الله يبارك سلمت يداك لكن عندي سؤال هل العجينه نلموه بالماء و ماء زهر لانها غير مذكورة
|
على ما اظن نلموها بخليط الماء وماء الزهر
كلنا نحب التجديد رائع فعلا لازملو طولت بال
رائع والله نحب الجديد * مقــــــــــــــروط تحفـــــــــــة *
الله يبارك فيك أختــــــــــــــــــــــــــــي
نخلك المرغرين و السميد براحة اليد جيدا حتى تتحصلي على رغوة (و هنا السر في نجاح المقروط) ثم نقسمها قرصات و نتركها جانبا…..يا اختي ما فهمتش كيف تتحصلي على رغوة ارجو الشرح ربي يعيشك
الف الف شكر على هادا المقرووووووووووط الرائع
بارك الله فيك
هذه أول مرة أرى فيها هذا النوع من المقروط
بارك الله فيك
على الوصفة
