المقادير:
2ونص كاس دقيق ابيض
1 كاس ماء .
ربع كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره ونصف خميره + ملعقه سكر.
ملعقه صغيره ملح.
ملعقه بكنج بودر.
هذه المقادير كلها ونلاحط الخميره تخمرت وارتفعت لازم نخليها 10 دقايق عشان تتخمر!!
الطريقه اول شي نضع الدقيق والملح والبكنج بودر بإناء العجن بعدين نعمل حفره صغيره بالدقيق ونكب كاس الماء وكاس الخميره بالوسط ونعجنهم لمده 10 دقايق لازم تكون العجينه قاسيه شوي اقسى من عجينة الفطاير
بعد ماخلصنا عجنها نغلفها بالبلاستك ونلفها بمنشفه ونحطها بمكان دافي لمدة ساعة وحده فقط لاتزيد ولا تنقص ……..!! ممكن نسخن الفرن ونحطها فيه
هذا شكلها بعد العجن ملساء مايله للقساوه !!!!!
بعد ساعه لاحظي كيف صارت
شغلي الفرن الان من فوق وتحت وخلييه على درجه حراره عاليه جدا وارفعي الصاج !!!
نبدأ بتقطيع العجينه كور متوسطه ونكورها زين ونلفها ببلاستك ونخليها 10 دقايق !!
بعدين نفردهم ونخليهم 10 دقايق !! لا ننسى وضع الدقيق فقط اثناء العجن !! وتحت العجين مايلصقوا
بعدين نجيب الصاج اللي بالفرن ونرفعه فوووق مره عشان نبدأ الخبز
واذا ماكان بفرنك صاج ممكن تجيبي اي صينيه كبيره عندك او اي بلم وتقلبيه وتدخليه الفرن فوق وتخبزي عليه!!
لاحظي صينية تيفال من النوع الخفيف !!
بعد مايحمى مره الصاج نطلعه وهو حااار و نضع عليه بسرعه العجينه المفروده وندخله الفرن ونسكر الفرن بسرعه طبعا في اعلى الفرن !!
نكمل
بعدين راقبي الخبز لاحظي بدا يتتفخ
اذا بدا يحمر طلعيه ع طول واحفظيه بكيس او بحافظه !!
وهذا شكله النهائي
بالهناء والشفاء
يعطيك ألف عافية وبارك الله فيك كنت نحوس على كيفية هذي مشكورين .
عندي سؤال بارك الله فيكم ما فرق بين الخميرة وبنج بودر
كلك زوق ومواضيعك تدل عليك
في اعتقادي أن بنكغ بودر تستعمل للحلويات مثل خميرة نوارة اللي عدنا، أما الخميرة و هي التي تستعمل في الغالب لصناعة مختلف أنواع الخبز
السلام عليكم
اخي الفاضل …. بارك الله فيك وجزاك خيرا ودمت طيبا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum meriem
 يعطيك ألف عافية وبارك الله فيك كنت نحوس على كيفية هذي مشكورين .
|
الله يعافيك …ام مريم….الحمد لله انك وجدتي ..لكن ذوقينا عندما تجربينها ان شاء الله….الف شكر لك…
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمل800
في اعتقادي أن بنكغ بودر تستعمل للحلويات مثل خميرة نوارة اللي عدنا، أما الخميرة و هي التي تستعمل في الغالب لصناعة مختلف أنواع الخبز
|
مشكوووووووووووووووووووووووورة ..امل على ردودك….ربي يحفظك….
مشكورة هدا الخبز يشبه الخبز نتاع الدار الف صحة وعافية
بارك الله فيكم على الردود وشكرا لكم
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum meriem
بارك الله فيكم على الردود وشكرا لكم
|
ألف شكر يعطيك الصحة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روان 1
ألف شكر يعطيك الصحة
|
شكرا ..روان ..ويعطيك الف عافية…تسلمي…مشكووووووووووووورة
بارك الله فيك أتمنى أنها تنجح
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساعة
مشكورة هدا الخبز يشبه الخبز نتاع الدار الف صحة وعافية
|
يشبه الخبز المطلوع عندنا….مشكووووووووووووورة كثير..
