بسكوت بالشوكولاته والكراميل
المقادير :
-الطبقة الأولي بسكويت2/1 2 كوب دقيق
-2/1 كوب سكر
-4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
الحشو:
-7 ملعقة كبيرة زبده
-2/1 كوب سكر بني
-1 كوب حليب مكثف
الطبقة الأخيرة:
-2/1 كوب شيكولاته غامقة
-2/1 كوب شيكولاته (لبن)
-4/1 كوب شيكولاته بيضاء
طريقة التحضير :
1- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
2 – يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.
3 – يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.
4 – يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
5 – يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
6 – يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
7 – تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
8 – يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
9 – تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
10 – يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
11 – تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
12 – يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم .
شكرااااااااااااااااااااااااااااا
شكرااااااا لك
مشكوررررررررررة
