الوسم: الصفرة

السلام عليكم من فظلكم الي عندها رابط شباح الصفرة مرة كاين اخت وضعت الوصفة و راحلي للأسف و الله مزروبة الليلة راح نديرها في عرضة

إليك رابط الوصفة

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=354702

merci bq rabi ykhalik

شباح الصفرة مشهورة في الشرق الجزائري
تحضر في رمضان والاعراس وتكون مرفقة بالطاجين حلو
المقادير
3 كيلات لوز محمص، كيلة سكر رطب، 3 حبات بيض، زيت للقلي

نرحي اللوز بودرة ونضيف له السكر الرطب

نخلطهم حتى يتداخلو ونضيف صفار البيض

نجمع العجينة ونخفق البياض بفرشاة

نبسط خليط اللوز على ورق شمعى ونطبعه باشكال حسب المتوفر والمرغوب

ونغمس كل حبة في البياض

ونقليهم في الزيت تحت حرارة منخفضة

وايضا طبعت قلوب صغيرة
ونفس الشيء نقليهم في الزيت
ملاحظة : شباح الصفرا تقلى مرتين في الاولى يبقى اللون تقريبا ابيض اما في الثانية يصبح ذهبي
وهذا شكلهم النهائي

بارك الله فيكي اختي يعطيكي الف عاغية وصحة

شكرا اختي
لكن اضن ان الموصوع منقول
كاين قسم خاص للمواصيع المنقولة
شكرا

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii

يعطيك الصحة غير انضن شفتو من قبل الموضوع هذا شكرا لكي

هذه تاع مون دزاد في اللمة يسلمو

السلام عليكم

في انتظار تعليقاتكم حبيباتي

ماشاء الله عليك فحلة .بصح وجدتيها كيفماه تخباها

Alah ybarek okhti min fadlek beh tarhi louz??

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lina23 ماشاء الله عليك فحلة .بصح وجدتيها كيفماه تخباها

الله يبارك فيك اختي حطيتها في بورت مونجي و كونجليتها في المجمد و كي نحتاج نجبد واش حبيت

شكرا على مرورك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kadikirou alah ybarek okhti min fadlek beh tarhi louz??

الله يبارك فيك حنونة

المرة الاولى رحيته في الروبو نتاع المكسرات عادي الباتور هي في الاصل تكون ناعم اللوز نتاعها و لكن هذه المرة رحيتها في الروبو كينوود اللي نرحي بيه البصل اللوز ماجانيش ناعم بزاف

و كي تسوقت لقيت في المحلات اللوز نتاع شباح الصفرة يتباع مرحي واجد

انا درت بنص كيلو رحيتوا كيما قلتلك في الروبو خرجتلي قرابة 80 حبة الله يبارك

شكرا لمرورك ان شاء الله تجربيها و تجيك مليحة

ماشاء الله شاطرة بصحتكم

الله يسلمك شكرا لك om kamilia

بارك الله فيكي
راكي ما شاء الله تسلمي

جاتك رائعة فحلة ونص وخمسة وعشرون

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسمهان79 بارك الله فيكي راكي ما شاء الله تسلمي

الله يبارك فيك ربي يحفظك و الله فرحتني ردودكم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام خالد اسلام جاتك رائعة فحلة ونص وخمسة وعشرون

ربي يحفظك حنونة و يعطيك ما تتمناي

من فضلك أعطني الوصفة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة karima88 من فضلك أعطني الوصفة

اتفضلي اختي

3 كيلات لوز رطب و كيلة غير اصبع سكر و شوية مبشور ليمون و تبلي بصفار بيضة و تزيدي غير بشوية الصفار و شوية ماء ورد و تلمي العجينة
و كي تطبعيها اجوزيها في بياض البيض غير مخفوق و اقليها و شباح الصفرة تقلى مرتين في المرتين تغسطيها في البياض و اذا اول مرة رايحة تعمليها نشرحلك بالتفصيل

جاتك روووووووووووووعة قوليلي كيفاش تطيبي لاصوص تاعها بالتفصيل جاوبيني بسرعة وشكراااااا

هايلة يعطيك الصحة

السلام عليكم
انا مرة شفت في احدي المنتديات شباح الصفرا مي مش مقلي طايب في الكوشة في لي مول تاع الشارلوت
لي تعرف لا غوسات تعطيهالي
وشكرا وصح رمضانكم

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1349375

مشكورة اختي مي مش هذا لي نحوس عليه هذا مقلي
انا لي نحوس عليه يجي سائل مش عجينة كي موشكوتشو ويطيب في لي مول كيما تاع الشارلوت

رمضان كريم انا راني نحوس على لي يتخدم بالنواتكوكو

رائع

هايلة الله يعطيك الصحة نفس طريقة لادي مليون https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1349375

الله يحفظك ختيتو

تسلم الأيادي

يعطيك الصحة

بارك الله فيك هايل

يعطيك الصحة

شكرا ولكن معلومة فقط اسمها شباح السفرة و ليس الصفرة نسبة للونها كما يضن البعض اي هدا الطبق يشبح او يبهي او يزين المائدة او السفرة كيما المقروط يسميوه سلطان السينية اما هدا الطبق شباح السفرة و بصحتكم

ممكن اخواتي اذا كان وسبق تم تقديمه اريد رابط شباح الصفرة وان كان غير موجود ارجو افادتي بالطريقة بالصور
ممكن
وشكرا

chabh esoufra dartou el ghaliya om kawtar hafidaha lah lina ou lawladha hawsi fi el wasfat dyalha nchalah nkoun afatouki ya oum douda

أختي هاذ هو الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=354702
انا كي نحب نحوس على حاجة في المنتدى مثال نكتب في google : شباح الصفرة الجلفة
راح يخرجلك site

انا ندير 3 كيلات لوز مرحي مليح مع 1 كيلة سكر + قشور القارص وشوي برك قرفة ونلم بصفار البيض ونشكل نجوم او قلوب ونغمسهم في بياض البض ونقليهم ونزيد نرجعهم في بياض البيض ونقليهم وكيبردو نحكم بالحبة ونضفها من الزوائد باش يجي الشكل شباب ونحطهم في باطة في الكونجيلاتور

اريد ان اضيف تك معلومة بسيطة الشباح المعروف عليهم انهم يتلمو بصفار البيض لكن جربى تلميهم ببياض البيض الان الصفار يخليهم يجيو يابسين اما البياض يطريهم جربيهم ومش راح تندمى

اليك الروابط اختي

https://www.djelfa.info/vb/showthread…E1%D5%DD%D1%C9

المقادير نصف رطل (1/4 كيلو) لحم مقطع مكعبات كوب زبيب نصف كوب برقوق (مجفف) 2 ملعقة أكل سمن بلدي كوب ونصف سكر ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 6 بيضات كوب زيت كوب سكر كوبين لوز مطحون كوب خبز مطحون (chapelure بالفرنسية) 1 كيس خميرة الطريقة نضع في إناء الطبخ لتر ونصف (6 أكواب) ماء. .1 نضع فيه قطع اللحم والزبيب والبرقوق والسكر والسمن والقرفة والفلفل الأسود. .2 نضع الإناء على النار حتى الغليان بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى تنضج كل المقادير ويتخثر المرق الحلو. .3 نخفق جيدا البيضات ونضـيف لهم سكر وزيت مع الإستمرار في الخفق ونضيــف لهم اللوز والخبز المطحون وخمارة مع الإستمرار في الخفق، بعد ذلك ندهـن صـينية فرن متوسطة الحجم ونفرغ فيها المزيج الذي أعددناه وندخلها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج جيدا. .4 نسقي الصينية بالمرق الحلو وبعد أن تتشربه جيدا تقطع. .5 تقدم مع اللحم والزبيب والبرقوق وباقي مرق الحلو. .6

من لديه وصفة اخرى ل شباح الصفرا…و مجربة يقدمها لي وشكرا

طريقة جديدة…………….

شكرالك ………………….

عفوا………….

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

هذه ليست شباح الصفرة التي تعودنا تحضيرها في كل مناسبة سعيدة كشهر رمضان المبارك إليك تحضير شباح الصفرة الذي يوضع في المرق المحضر ليغلي باللحم و التوابل و خاصة الكروية و اللوز و المشمش المصبر و الزبيب ( يمكن تعويض المشمش ب العين المجفف ) :
طريقة شباح الصفرة و لكم المقادير.
3 كلات لوز محمص.كيلة سكر قلاصي . 3 بيضات . و زيت للقلي.
طريقة التحضير
نرحي اللوز ارطب و نزيدلو السكر القلاصي ( يمكنك شراءه مرحي ..لازم يكون رطب ).و نخلطهم حت يدخلو في بعضاهم مليح . نزيد صفار البيض حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل ( حوالي 3 صفار بيض ) نشكل العجينة باليد ( هلال ..أو نجمة ..أو أي شكل آخر ترغبه ) أو ( نحل العجينة فوق ورق الزبدة و نخرج منها بالطابع الشكل الذي تريده ). ثم نطلع بياض البيض حتى ولو بالشوكة .. ثم نغطس كل حبة في بياض البيض و نقليها في الزيت على نار خفيفة حتى تحمار لكن الشباح الصفرة تتقلى مرتين الاولة تقريب لون ابيض و الثانية كي تتقلى قلت للمرة الثانية تصفار. و بعدها نضعها في المرق الذي يغلي لمدة 5 دقائق فقط ..و بصحة و الهناء

بارك الله فيك

بارك الله فيك
بالتوفيق