اريد ان استفسر عن شكل البطاطا المقلية فانا بعد ان اقليها تصبح مرخوفة بالرغم من اني اكثر الزيت في المقلاة
و ارى شكل البطاطا في المنتدى حقا رائع .اين يكمن المشكل في رايك
كما قالت الاخت ربما من نوعية البطاطا تعرفي راهم يضعونها في غرف التبريد لوقت طويل و هذا ينقص من نوعيتها
ربما نوعية البطاطا اختي
حتى انا ساعات تجيني مليحة وساعات مرخوفة ولاصقة في بعضها
ساعات تجي تتقرمش وساعات تشرب الزيت بزاااااف
انا ديما نجرب النوع اذا تصلح فريت نديرها اذا ما تصلحش ما نديرهاش وكاينة الحلوة ثم ثم تحمار قبل ما تطيب
انا نضيف لها الملعقة تاع فرينة ونقليها تجي تقرمش
Je vous conseille,pour avoir des frites croustillantes de:
-laver les pommes de terre coupées pour enlever l’amidon
-faire frire les pommes de terres à demie-cuisson,retirer et laisser refroidir
-avant de consommer,terminer la friture mettre sur un papier absorbant et saler en dérnier bon appétit
اظن ان السر هو ان يكون الزيت سخون ولازم تكوني دايرة البطاطا في الماء كي يسخن الزيت مليح خرجيها من الماء وملحيها وارميها فورا……….
انا نوافق الاخت نادية 63 نصح قبل ما نقطعها لازم نشفها
كدلك ما نقطعهاش حتى وقت القلي والزيت يغطي كامل البطاطا
ونقلي نكميات قليلة
اظن انو ما لازمش تملحي البطاطا في الزيت من الاحسن بعد القلي لانه الزيت لي فيه الملح مضر بالصحة و الله اعلم
أنا ننصحك بقلي البطاطا بدون ملح و بعد ماتقليها ملحيها.
حاجة أخرى ، شفت في منتدى طريقة و جربتها وجات هايلة 
:
بعد ما تقطعي البطاطا تنشفيها و من بعد ترمديها في فرينة و شوية فلفل أحمر حار و كمون تقليها ،راهي جي تتقرمش و بنينة
و من الأحسن تستعملي للقليان البطاطا البيضاء
