– المنتوجات الزراعية :
1- التمور :
يعد التمر من أبرز و أهم المنتوجات في وادي مْزاب ، و المزابيون يجعلون التمر في مقدمة الأغذية التي يقتاتون بها لوفرته ، و لما يحتوي عليه من فوائد جمة إذ يقول الرسول الكريم (ص) : " بيت ليس فيه تمر بيت فقير " ، كما أثبت العلم الحديث مؤخرا أن هذه الثمرة المباركة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية .
و يوجد بمْزاب ما يقرب من 120 صنفا من التمر ، 17 منها تغطي 90 بالمئة من واحات مزاب ، و تُسقى هذه النخيل بمياه الآبار ، التي تعد المورد الوحيد للمياه تقريبا في وادي مزاب ، ( و في معظم المناطق الصحراوية ) ، بالإضافة إلى مياه الوادي عند سيلانه ، و تُستخرج المياه من الآبار بطريقتين : تقليدية ، و هي تعتمد على العمل اليدوي للفلاح ، و حديثة ، والتي تعتمد على المحرك الكهربائي ، فيما يلي هذه الأصناف السبعة عشر الأكثر انتشارا مع خصائصها .
الصنف
لون التّمرة الناضجة
صلابتها
شكلها
جودتها
موعد نضجها
دقلة نور
أصفر
نصف رطبة
متطاول
جيدة جدّا
أكتوبر – نوفمبر
تْـدَالْتْ
أسمر
يابسة
متطاول
متوسطة
أكتوبر
تَـازَرْزَايْتْ
أسمر
يابسة
متطاول
جيدة
أكتوبر – نوفمبر
إغَـسْ أَوَتْشِيــضَنْ
أسمر
رطبة
متطاول
جيدة
سبتمبر – أكتوبر
تَمْجُوهَرْتْ
أسود
رطبة
متطاول
متوسطة
أكتوبر – نوفمبر
أٌوتَــقْبـَـالَـهْ
أسمر
رطبة
متطاول
جيدة
أكتوبر
تِيفْــتِيزِيوينْ
أصفر
نصف رطبة
متطاول
جيدة
أكتوبر – نوفمبر
أَكْــسَـبَّــهْ
أصفر
نصف رطبة
مستدير
متوسطة
أكتوبر – نوفمبر
تَمَزْوَارْتْ نَتْلاَتْ
أسمر
نصف رطبة
متطاول
متوسطة
أكتوبر – نوفمبر
تَـزُقَّغـْـتْ
أسود
نصف رطبة
متطاول
متوسطة
سبتمبر – أكتوبر
تَاوْرَغْتْ
أصفر
رطبة
متطاول
متوسطة
سبتمبر – نوفمبر
أُوعْرُوسْ
أحمر
يابسة
متطاول
جيدة
أكتوبر – نوفمبر
تَكَرْبُوشْتْ
أسمر
نصف رطبة
مستدير
متوسطة
أكتوبر – نوفمبر
تَزِيزَاوْتْ
أسمر
رطبة
متطاول
متوسطة
أكتوبر – نوفمبر
تْوَاجَّتْ
أحمر
نصف رطبة
متطاول
متوسطة
أكتوبر – نوفمبر
لِيتِيمْ
أسمر
نصف رطبة
متطاول
متوسطة
أكتوبر – نوفمبر
أُوعُوشْتْ
أسمر
رطبة
متطاول
متوسطة
أكتوبر – نوفمبر
– الخضر و الفواكه :
ينتج وادي مزاب كغيره من المناطق الصحراوية في العالم ، خضرا و فواكه ، قد تكون أعلى جودة من خضر المناطق المعتدلة ، رغم قساوة الطقس به ، ومن أهم الخضر المتوفرة بمزاب :
1- الطماطم : طماطم منطقة مْزاب ( و الصحراء بصفة عامة ) من أفضل أنواع الطماطم في الجزائر .
2- الليمون و الحوامض: يعد الليمون المزابي ، من أفضل أنواع الليمون في الجزائر .
3- القرع : توجد عدة أنواع من القرع بوادي مزاب و تعد من المأكولات التقليدية للمزابيين ، و من أشهر أنواعه بمزاب :
ا- اليقطين : يزرع بأعداد معتبرة بمزاب .
ب – تَخْسَايْتْ : هذا النوع أشهر و أوفر في مزاب ، يعد من المقتنيات الأساسية لدى المزابيين .
4- الباذنجان : كذلك الباذنجان يعد منتوجا متوفرا بمزاب .
3- محاولات استصلاح الأراضي :
تجري بمزاب عدة محاولات فردية أو حكومية لاستصلاح الأراضي الزراعية الشاسعة الواقعة على السهول المزابية الواسعة خارج الواحات المزابية التابعة للمدن السبع ، و تعتمد هذه المحاولات بالدرجة الأولى على المياه الباطنية و الآبار كمصدر رئيسي للمياه ، و قد نجحت بعض هذه المحاولات ، و استطاعت أن تحول الأراضي البور إلى مساحات خضراء خارج منطقة الواحات كما فعل المزابيون أول مرة بمزاب.
2- الرّي بوادي مزاب :
يقوم الفلاّحون المزابيون بالري عن طريق الآبار ، التي تعتبر المصدر الوحيد ، تقريبا ، للمياه بوادي مزاب ، و في جميع المناطق الصحراوية في العالم ، كما سبق الذكر ، و كذلك على الوادي المحيط بالمدينة ، و الآبار عدة أنواع ، كما أن طرق استخراج المياه منها متنوعة كذلك
– طرق استخراج المياه :
أ – الطريقة التقليدية :
يتم نزح الماء من البئر بوادي مزاب ، بواسطة الجمل أو الحمار أو البغل ، الذي يجذب الدلو بواسطة حبلين يمران على بكرتين ، وذلك باتباع درب مائل يخفف عليه مشقة الجذب ، عند إفراغ الدلو في الحوض تعود الدابة في اتجاه البئر لتتكرر العملية ، يرافق الفلاح الحيوان ذهابا و إيابا لحثه على السير ، ومساعدته في الجذب و تفريغ حمولة الدلو في الوقت المناسب ، هذه الحمولة تتراوح بين عشرين وثلاثين لترا ، و يكون معدل النزح حوالي مرتين في الدقيقة ، و ينزح الحمار 3 أمتار مكعبة من الماء في الساعة ، ولايؤنس الفلاح إلا موسيقى البكرتين أو مايكرره من آيات القرآن ، و قد تضاءل الإستعمال العملي لهذه الطريقة في مْزاب إلى حد بعيد .
ب- الطريقة الحديثة :
و هي الطريقة المعتمدة اليوم ، و هي تعتمد على استعمال المضخات و المحركات الكهربائية و البنزينية ، و قد شرع المزابيون في استعمال هذه الطريقة منذ سنة 1944م ، حيث تم تجهيز مختلف واحات مزاب بنحو 250 مضخة أفقية ، و 350 مضخة شاقولية من 1944 إلى 1962 م وتواصلت هذه العمليات بعد ذلك لتشمل كل الآبار المزابية ، حيث تقلص عدد الآبار التقليدية بشدة في هذا العصر.
2- طريقة الرّي : طريقة ريّ الواحات في وادي مزاب تعتمد على حفر السواقي التي تملأها المياه الآتية من البئر ثم تصبّ في حوض مخصص لها بجانب البئر ، ثم تنساب إلى الساقية الرئيسية عن طريق مجرى كبير في أسفل الحوض ، و منها إلى السواقي الفرعية التي تمر على كامل الغابة .
كما يمتاز مزاب بطريقة خاصة لتقسيم مياه الوادي ( في حالة الفيضان ) بين أصحاب البساتين بالمساواة ، حتى لا يأخذ أحد أكثر من حقه من مياه الوداي ( نظرا لقيمة المياه في مزاب ) ، وتتمثل الطريقة في إنشاء فتحة صغيرة أسفل جدار كل بستان ، تنساب منه المياه إلى السواقي ، و يتغير عرض الفتحة حسب مساحة كل بستان .
