الكبة
المقادير
الكبة من الخارج
كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)
مقادير الحشـــــــوة
كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة
الطريقة
1- طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
2- تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.
3- طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.
4- طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.
5- بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها .
تحياتي لكمـــ
وينكمممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممم
…….
………..انا نموووووووووووووووووووووووووت على سوريا وعلى الكبة وكل اطباقها بصح جامي كليتها
شكرررررررررررررررررررررررراااااااااااااااااا
يعطيك الصحة اختى القلوب عند بعضاها
انا نفكر باش نحطها مع الطريقة و انتى حطيتيها
المهم جربى تخففى من كمية البرغل و احشيها مذاق اخر و رجعيلى الخبر
يا اختي قوليلي البرغل واش هو
انا نحب بزاف هاد الاكلة من كثر ما شفتها في المسلسلات السولرية مي جامي ذقتها وراني حابة نجبها
قوليلي البرغل واش هو
اهلييييييييين اية
اشتهيت قرص كبة من تحت ايديكي
لو ما تعمليهاااااااااااااااااا
رح اشكي
لام عصااااام
الوصفة في غير قسمها (الحلويات)
البرغل هو قمح مغلي حتان قريب يطيب ومن بعد ينحوه ويقطروه وينشروه تحت الشمس ويخلوه ينشف مليح مليح ومن بعد كي ينشف وييبس يرحوه ويخبوه كي دشيشة مي هذا يكون سبيسيال غير للكبة والتبولة وكاين اطباق احنا مانعرفوهاش نتاع المشارقة
ومانعرف اذا دخل للدزايرر وراه يتباع ولا مازال
بارك الله فيك
