بمناسبة عيد الاضحى المبارك نقدم لكم طريقة تحضير "بولفاف"، المقادير:
كبدة الخروف
قلب الخروف
شحم الخروف
كمون
ابزار
ملح
طريقة التحضير:دي.
عند الانتهاء من تصفيف بولفاف، ضعيه فوق الشواية واتركيه يشوى من جميع الجوانب حتى يتحمر.
في طبق التقديم ضعي بولفاف ثم رشي عليه قليلا من الكمون والابزار.
تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.
شكــــــــــــــرا لك يعطيك الصحة
شكرا على الوصفة اختي
Merciiiiiiiiiiii
شكرااااااااااااااااااااااا
لكن كاين خلل الشحم ني يذوب بسرعة و يبقى اللحم ني
طبعا طريقتنا في عمل الملفوف و هو انك طيبي الكبدة في ماء و ملح و فلفل اكحل
كي طيب قطعيها مربعات صغيرة و تكون حضرتي الشحم الخاص اللي يجي قطعة كبيرة
تقطعيها على طوالات
و تلفي كل قطعة كبد في شريحة شحم كيما البيسكوي غولي و ديريهم في اسلاك
و تشعلي نار حطب و تقلبي السلك مرتين ثلاث حتى تذوب الشحم ممممممممممممم روعة و بصحتكم
لكن هاد لي في الصور ماشي الملفوف أو بولفاف كيما يقولو البعض هادي راهي يسموها ‘بروشات’ brochette
