دجاج العرس 2024. - الجيريا

الجيريا المقادير 2 كيلو ونصف البصل رابعة الحامض مصير يعني مرقد – ضرس التوم – قبطة القزبور ومعدنوس – الزعفران الحر – الملحة- معلقة السمن- بسيبسة اكثر من نويورة – البزار – سكينجبير- القرفة- كاس زيت بلدية 2كيسان زيت عادي- زعفران ملون – سكر حسب الدوق هده الوصفة على حسب تلات دجاجات كل دجاجة فيها اتنين كيلو الطريقة نغسل دجاج مزيان تم نفرم البصل والقزبور ومعدنوس 2 حمضات كاملين تم التوم كاس الماء لكي يطحن في المولنيكس نعملهم في طنجرة ونبدا في تتبيل الدجاج نعمل جميع التوابل المدكورة فوق النار حتى ينضج الداجاج نزولوه وناخد شوية المرق الدجاج ناخد الحامض بس القشرة مقطعة على طول نضع المرق فوق النار تم سكر مع التحريك تم قشرة الحامض لكي يتعسل نخليه على جنب ناخد زيتون بدون عظم ناخد شوي المرق نضع ملعقة سكر مع التحريك لين مايتعسل الزيتون نضع قبطة المعدونس مقطع صغير مع التحريك متل الحامض هدا لتزين ونحرك المرق الدجاج لين ماتعقد انتم عارفين كيف نرجع الى الدجاج يدهن بشوي السمن او زبدة مع الخميرة الحلوى وكنور ويدخل الفرن احسن من القلي ومن بعد نقدم مثل صورة دجاج في صحن من بعد المرق وزيتون المعسل والحامض معسل وانتم لكم الاختيار كيف تقدموه بصحة عليكم وسمحوني ادا قصرت معاكم الجيريا