السلام عليكم ورحمة الله
بعد غياب بسبب بعض المشاكل هلقد عدت بوصفة جديدة
الكبة السورية
المقادير
برغل
لحم مفروم
بصلة صغيرة
ثوم
توابل
فلفل اسود
ملح
معدنوس و دبشة
كيفية التحضير
اولا العجينة
تحضير البرغل :
لتحضير البرغل قومي بغلي القمح في الماء والملح ثم جففيه جيدا و ضعيه في الشمس حتى يصبح يابسا جدا ثم قومي برحيه مثل الفريك ثم غربليه وانزعي منه السميد و العناصر الخشنة جدا ثم احفضيه _ يمكنك الاحتفاظ به مدة طويلة _
ضعي كمية من البرغل و اضيفي لها قليلا من سميده في وعاء مع قليل جدا من الملح لانه مملح مسبقا و بلليه بالماء الدافيء و اتركيه حوالي ثلاث ساعات
وفي تلك الفترة حضري الحشو اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المفرومة ناعمة و التوم و الدبشة والمعدنوس المقطعين والتوابل و الفلفل الاسود وقليل من الملح
بللي يديك بالماء و خذي كرة صغيرة من البرغل _ يجب تبليل اليدين حتى لا تلتصق الكبة بهما و يفسد شكلها _ و ضعي داخلها قليل من الحشو ثم اغلقيها و شكليها على شكل بيضة وضعيها في صينية مفروشة بكيس بلاستيكي حتى لا تلتصق و غطيها بكيس بلاستيكي حتى لا تجف الى غاية اكمال كل الكمية ثم اقليها في الزيت وضعيها في صحن و زينيها بوريقات من البقدونس و شرائح الليمون
وشهية طيبة
شكرا لك أخت noudy86
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noudy86
 السلام عليكم ورحمة الله
بعد غياب بسبب بعض المشاكل هلقد عدت بوصفة جديدة الكبة السورية المقادير برغل لحم مفروم بصلة صغيرة ثوم توابل فلفل اسود ملح معدنوس و دبشة كيفية التحضير اولا العجينة تحضير البرغل : لتحضير البرغل قومي بغلي القمح في الماء والملح ثم جففيه جيدا و ضعيه في الشمس حتى يصبح يابسا جدا ثم قومي برحيه مثل الفريك ثم غربليه وانزعي منه السميد و العناصر الخشنة جدا ثم احفضيه _ يمكنك الاحتفاظ به مدة طويلة _ ضعي كمية من البرغل و اضيفي لها قليلا من سميده في وعاء مع قليل جدا من الملح لانه مملح مسبقا و بلليه بالماء الدافيء و اتركيه حوالي ثلاث ساعات وفي تلك الفترة حضري الحشو اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المفرومة ناعمة و التوم و الدبشة والمعدنوس المقطعين والتوابل و الفلفل الاسود وقليل من الملح بللي يديك بالماء و خذي كرة صغيرة من البرغل _ يجب تبليل اليدين حتى لا تلتصق الكبة بهما و يفسد شكلها _ و ضعي داخلها قليل من الحشو ثم اغلقيها و شكليها على شكل بيضة وضعيها في صينية مفروشة بكيس بلاستيكي حتى لا تلتصق و غطيها بكيس بلاستيكي حتى لا تجف الى غاية اكمال كل الكمية ثم اقليها في الزيت وضعيها في صحن و زينيها بوريقات من البقدونس و شرائح الليمون وشهية طيبة |
مشكوووووووووووووورة
شكراااااااااااااااااااااا
عبد القادر مر من هنااااااااااااااااااااااا
عفواااااااااااااااااااااااااااااااا
رائعة
بارك الله فيك
صحتيييييييييييييييييييييييين
يسلموووووووووووووووو شاطرين بالشغلات وبالمطبخ السوري براااااااااااااافو
الكبة هذي نوضتلي الفدة هي والبقلاوة نتاع البيستاش
خرجولي الاتراك و السوارى قلبي بيهم شكرا ضرك نواسي ونديرها
هههههههههههههههههه صحتين وهناء
سلام بنات وش هو البرغل هنا في الجزائر
أختي راني كتبت في الموضوع كيفية تحضير البرغل
